小龙虾的肉又不多，壳还不好剥，为什么还有那么多人喜欢吃小龙虾？
我在武汉生活，基本上小龙虾全年都有。我曾经有段时间，基本上一星期要去饭店吃两次小龙虾，属于痴迷状态。我觉得，小龙虾虽然存在你所说的那些缺点，而且价格还很高，但是还是很多人喜欢吃小龙虾，主要的原因有以下几点：
一是小龙虾的颜色和外形很诱人，也就是所谓的看相很好，很容易勾起人们的食欲，我觉得这是大家都喜欢去吃小龙虾最主要的原因。不知道大家有没有和我一样的感觉 ，就是当你在考虑吃什么的时候，打开各类美食的APP，只要有小龙虾的图片划过，你都会停留一下。或者是看到了别人的朋友圈发了小龙虾，你也会肾上腺激素上升，也想去吃一顿。
二是小龙虾肉不多。这个是你说的缺点，但是我觉得这也是所有人想去吃的一个优点。特别是对于女士，肉少更好，又品尝了美食，又不会有很大的罪恶感。而且小龙虾的肉不多，不会让人感觉饱腹感，因此更加有食欲。相反，有些美食肉太多了，反而不能激起大家的兴趣和食欲。
三是吃小龙虾很有氛围，很有仪式感。因为小龙虾是一个绝对美食，还是一个有绝对知名度的美食，因此，每一次同事、朋友聚餐，小龙虾都是一个热门选择。在武汉吃小龙虾，一份现在的价格已经涨到了176元，不便宜，因此在很多人眼里不会“掉档次”。相对于火锅、还有其他大餐，一起围着吃小龙虾，边聊，边剥壳，边喝饮料，参与感特别强。几盘小龙虾摆在桌上拍个照发朋友圈，能谗死一批人。
因此，即便是小龙虾，存在着你说的那些缺点，但是优点也很多，因此还是很多人喜欢。
其实小龙虾刚进入中国的时候可是属于入侵生物的，一开始厨师处理不好，一股腥味去不掉，可不怎么好吃，但是后来由于中国夜市的发展，厨师们发现如果用高油高盐辣椒，掩盖其自身的腥味，还是不错的，而且你们没发现一盆小龙虾看上去让人很有食欲吗。
再加上国家对"稻虾共养"的大力扶持，越来越多的人对小龙虾产生关注，让它从人们印象中的臭水沟里的生物摇身一变成了稻田里的"绿色食品"，当然很多人趋之若鹜啦。
还有就是很多人知道了它是入侵物种，抱着我吃它可是为国家做贡献啊的心态消灭这快被吃成"濒危物种"的可怜的小龙虾，当然它肯定不会成为"濒危物种"的啦。
最后就是依靠媒体的大力宣传，小龙虾的身份还是很有话题度的，一炒作，大家就都去吃啦，吃的人越多，商家越宣传，吃的人更多，嘿嘿。而且还被大家宣传是社交的最好方式了，因为剥虾的时候不能玩手机啊，还有那什么爱你的人就会给你剥虾啊等等。
不过还是有一点很重要的就是它始终是入侵物种，繁殖能力很强，我们吃的都是养殖的小龙虾，保不齐就有养殖的小龙虾逃窜到野生环境里去，在那里可是它的天堂，可以举着小钳子耀武扬威，大肆破坏，所以这个问题还是挺严重的。
小龙虾的肉又不多，壳还不好剥，为什么还有那么多人喜欢吃小龙虾？
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吃小龙虾，是一件让人开心的事情，除了它的美味，还有小龙虾给我的美好回忆，多年前，在读初中的时候 ，老爸因为工作关系，在外出差，一年也回不了几次，所以，家中只有我和老妈，那一年的暑假，是我的人生来中，最美好的一年，往年家中亲朋好友川流不息，家中天天都是满屋子的人，唯独那一年，家中的清净让我感觉，这才是家的味道；
除了家中的清净，那年暑假，还有美食作伴，老妈隔三差五就给我买小龙虾，那个年月的小龙虾真心不贵，那时考验我们的是勇气，敢不敢吃？菜市场卖小龙虾的摊贩不是特别多，小龙虾也没有现在这么有身份，但是，我爱吃，最爱吃老妈做的红烧虾球；
小龙虾的肉又不多，壳还不好剥，为什么还有那么多人喜欢吃小龙虾？
好像就在前几天，我和老婆一起去菜市场买菜，犹豫不决不知道吃什么，两人就在菜市场闲逛，聊天的内容自然和食材脱不了关系，我说，要不买点小龙虾吃吧，老婆说，吃小龙虾不太划算，肉又少还不好剥壳，不如买基围虾划算，买基围虾，最好买超市刚刚死去的那种冷冻虾，经济实惠相对来说，也更好吃；
今天，整好看到题主的这道问答题，小龙虾的肉又不多，壳还不好剥，为什么还有那么多人喜欢吃小龙虾？我坚定的认为，吃小龙虾和吃基围虾，完全不是一种体验，吃基围虾，特别是白灼的，蘸着调料汁，确实美味，但是千万不要将这两种食材，放在同一个维度进行讨论，因为，吃小龙虾除了它的美味，更多的是还有这么几方面的原因：
1、就拿口味来说，小龙虾最好吃的是麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾，而且大大小小的餐饮店，都在不断的推陈出新，不断的迭代升级，各种新奇的口味不断在刺激着消费者，刺激着大家消费；
2、消费者对小龙虾有着旺盛的需求，在各种生活场景中，小龙虾开始占据着我们的双手和嘴巴，比如，请客吃饭，餐桌上好像没有一大盆小龙虾，就好像缺少诚意、比如下班回家，刷刷电视剧、看看球赛，没有小龙虾好像就差点意思；
大家对小龙虾的需求，已经从餐桌上的一盘美味佳肴上升到，在我们日常生活中，最舒适的环境里，很想有小龙虾来作伴的程度；
3、用玩手机的双手，来剥小龙虾，在朋友聚餐时，好像只有小龙虾能做到，让我们放下手中的手机，开始毫不拘束的聊天，小龙虾让我们又回到了那种多年前朋友间的亲密，好像让我感觉，小龙虾好具备社交属性一般，因为我们很难找到双手不拿手机的理由，但是在给小龙虾剥壳的时候，我们找到了；
4、小龙虾的肉少，壳又不好剥，看似好像是缺点，但如果我们真的是要大口吃肉的话，今天我们都不会去讨论这个话题，小龙虾是高蛋白低脂肪，多吃也不会长肉，加上各种不同的口味，让我们无论在任何场合食用小龙虾都会感觉到负担，不用担心长胖；
5、旺盛的需求让从业者疯狂涌入，全社会都在讨论小龙虾，大家的关注度都被小龙虾所吸引，特别是在夏天；
小龙虾变成了撬动社会经济的一个点，因为有大量的食客，小龙虾能够带动当地的旅游，带动当地的社会就业，全民都在参与，全民都在关注，因为以上的这些原因，所以小龙虾才会受到大家的喜欢，肉少壳又不好剥，但是大家就是这么喜欢；
小龙虾的肉又不多，壳还不好剥，为什么还有那么多人喜欢吃小龙虾？
写到最后，还想啰嗦几句，我们都是受社会舆论、大环境所影响的，当我们感觉大家都在讨论小龙虾、食用小龙虾的时候，我们自己就会不由自主的参与其中；
小龙虾的肉又不多，壳还不好剥，为什么还有那么多人喜欢吃小龙虾？大家可以在评论区给我们留言，说一说您的看法？最后感谢大家的阅读，分享带来快乐，我们在评论区等您；
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小龙虾这个生物本是“入侵物种”，但是现如今已经被吃到只能靠养殖来维持市场供应了，而且不只我们中国人爱吃，在全世界小龙虾都有大量的“粉丝”。不过小龙虾从“走红”直到荣登“宵夜之王”的宝座确实很急速，所以也就难免有一些人不理解，觉得这么个东西咋就有那么多人喜欢吃？
不过对于题目说的“小龙虾肉不多、壳难剥”的缺点，好像多少有些过于主观了。首先小龙虾的壳其实并不难剥，基本上就是去掉头壳，然后撕去虾尾部第一圈禁锢着虾肉的外壳，略微捏一下尾部两侧，最后用力向外一拉，整个小龙虾尾巴的肉就拽出来了。说起来有点复杂，其实操作起来很简单，这个过程是要比吃一般的大虾还要简单一些的，我专门弄个了个动图给大家看一下，如下：
所以基本上只要掌握了方法，小龙虾剥壳取肉还是挺简单的。而“肉不多”本身就不是一个会阻碍人们对美食喜爱的原因，毕竟并非只有量大粗饱的东西才能叫做美食吧，比如螺蛳、大闸蟹、山竹、榴莲等等，都是可食用部分比较低的食物，但是依然不妨碍有众多喜欢它们美味的人。所以关于小龙虾的走红，我们有以下几点原因的猜想，看看是不是也符合你的看法哦：
原因之一：吃法迎合现代人的口味。
小龙虾一般还是以麻辣、香辣、十三香等相对浓重口味烹制方式比较多，近几十年人们的饮食喜好本就偏好较重的口味，这与川菜中口味较重的菜式、火锅等十分盛行的情况都是一样的因素。而且小龙虾这个东西吃的时候肯定都是要双手并用的，我觉得也更适合朋友聚会的选择，毕竟这样就不能拿起手机来玩了，人跟人之间也就多了一个“强制交流”的机会，可以多聊聊天，而不是沉浸在各自的世界里，对于众多“低头族”来说算是弥补了平时社交的不足。
原因之二：网络文化的影响。
这几年随着手机和网络产业的发展，人们接受信息的量和频率越来越高了，“网红美食”也成了很多食物的标签，甚至现在已经被滥用到只要一个东西稍微新鲜一点，就会被冠上“网红”的名头，以至于现在“网红”好像都快变成贬义词了一样。而小龙虾的走红也与网络有着很大的关系，毕竟现在很多人每天有大量的时间对着手机，不断的有信息明示或者暗示一个食物多收欢迎、多好吃，早晚会引起人们的好奇心的。
原因之三：小龙虾本身就很好吃。
虽然小龙虾的走红无法完全排除营销、跟风的因素，但是这种食物能一度做到供不应求，达到2000亿左右的巨大市场，作为一个比较大众化的食材来说，这就肯定不完全是“跟风消费”就能片面解释的。事实上小龙虾本身就是一种很好吃的食物，所以好吃的食物有人爱吃这是多么理所当然的啊。至于有些人觉得“没那么好吃”、“不理解”，除去个人口味的差别之外，其实更多的还是觉得小龙虾比较贵，不算物有所值，但“物有所值”这个概念就因人而异了，毕竟所有人的消费观念和水平是不一样的。
最后我们来分享一个家常小龙虾的做法，毕竟出去吃还是蛮贵的，自己在家做一些就经济实惠多了，而且也更放心：
——蒜蓉小龙虾——
【准备食材】：小龙虾3斤、大蒜5头、啤酒1大罐、辣椒2个、大葱1根、姜1小块、八角2个、食用油、盐、糖、酱油适量。
【制作步骤】：
- 买回鲜活凶猛的小龙虾，放入清水中浸泡一段时间，然后每个都用刷子把外部刷洗干净，放入淡盐水里先泡着；
- 大蒜全都去皮剥出来，然后剁碎成蒜蓉备用，辣椒切圈、姜切片、葱白切段、葱叶切成葱花备用；
- 把小龙虾捞出来，然后给每一只小龙虾去虾线，方法也不难。小龙虾有三片尾巴，一手握住虾身，一手捏住它中间那片尾巴，向上掰一下然后往外拉就能把虾线拉出来了；
- 热锅下凉油，油量要稍微多一些，然后把蒜蓉倒进去炒香，加大约5克白糖炒匀，接着下小龙虾和葱白、姜、八角、辣椒翻炒，倒入我们准备的啤酒使其基本没过小龙虾，加一点盐和生抽开始煮；
- 重新烧开之后煮大约10到15分钟左右，最后将完全熟透的小龙虾盛出装盘，大火将汤汁收浓一些淋在上面，美味的家常蒜蓉小龙虾就完成了。
【小龙虾相关解疑】：
小龙虾的做法其实并不复杂，比较花费时间的点就在于清洗预处理上了，毕竟小龙虾是一种适应性比较强的底栖杂食性动物，不处理干净确实可能会存在一些安全隐患。
首先小龙虾跟其他虾蟹一样，一定要吃鲜活的，不要买已经死掉的。因为这种高蛋白的、杂食性水生动物实在是太容易滋生细菌了，吃已经死掉的风险实在太大。
虾肠这个东西能去还是去掉吧，我们家每年都吃不少小龙虾，可以说去不去肠的吃法都试过了，基本上对于口感是没有影响的，只要不是提前太久去虾肠就行，毕竟小龙虾累积的重金属物质基本都集中在虾肠和头部的消化系统里，还是去掉比较安心。
如果是出去外面吃的话，注意看小龙虾上桌的时候虾尾的形态。如果是蜷缩的比较紧，那么就说明这个小龙虾下锅的时候还是比较鲜活的；如果小龙虾尾巴是舒展的，那这个小龙虾可能就是预处理的时候虾肠抽取的太早了；如果小龙虾尾巴是舒展的，但是虾肠又没去掉，那这有可能是用已经死掉的小龙虾烹制出来的，就不建议食用了。
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那么大家喜欢吃小龙虾吗？你觉得小龙虾怎么做才是最美味的呢？
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武汉这边都喜欢吃小龙虾，尤其是现在这个季节正是吃小龙虾的时候。其实我对吃小龙虾还好，我媳妇特别爱吃这东西。前天买了六斤小龙虾，她一个人吃了至少三斤多。
有的人确实喜欢吃小龙虾这不可否认，虽然说小龙虾肉不多，大多数人吃的就是那个味道。昨天我又买了几斤，自己做的，我自己吃了几个，我姐她们也爱吃小龙虾，一顿下来基本光光。
小龙虾不管怎么做，它的那个味道总会让人嘴馋，爱吃的人谁会闲什么麻烦剥壳的，会吃的很。跟爱吃螃蟹的人也是一样，除非你不喜欢吃这东西。今年的小龙虾还算便宜15块钱一斤，往年最少都是20多块钱一斤。
我觉得现在是一种小龙虾文化吧。像以前放养在我们稻田里的小龙虾，根本就没什么人吃。因为肉确实很少，又懒得剥。而且它是对农田有害的，到处把田坎挖出洞，不利于水田涵养水源，农民都很烦，视其为农田一害。
近几年不知怎么的就突然流行起来了。我自己的感受是，吃小龙虾更有利于增进大家的友情。现在的人吃饭的时候都喜欢把手机掏出来。但是小龙虾非常难得剥，必须双手并用，油腻的也不方便耍手机了。自然在剥的同时，也会找朋友聊天，说话。就像以前聚餐一样。
久而久之，大家觉得这才回归了聚餐的本性。而且在夏天的时候，一盘小龙虾一杯冰啤酒，真的是非常惬意的。