70年代，一个人在国营饭店大吃一顿，需要多少钱？
作为一个70后，对于下馆子这事是记忆颇深的，因为在我小时候也就下了那么一次馆子，而且这次下馆子足以在当年的小朋友那里炫耀上好几年，毕竟70年代下馆子是件特别奢侈的事。
70年代国营饭店的特点
我在烹饪学校学过三年厨师，九十年代初刚毕业的时候就分配到国营饭店干过一段时间，因此对于国营饭店的经营还是比较了解的。当年的国营饭店有这么几个特点:
1.国营饭店的隶属:以前的国营饭店都是隶属于当地的商业局下属的饮服公司，员工也都是定岗定编的，因此以前的国营饭店都是比较热门的单位，并不是随便就可以进入的。
2.国营饭店的员工分工明确:以前的国营饭店按照各岗位的不同，分为红案、白案和杂工，炒菜间也分为墩上和灶上的，灶上的师傅负责切配，切配多少料灶上的就炒多少，要是认识墩上的师傅主料给你多投点，那么这盘菜就要实惠很多。
3.国营饭店的菜品都要严格的把控:以前国营饭店里的菜品，对于主配料都是非常严格的，一盘鱼香肉丝里要放至少六两的肉丝，配料占多少都有严格的规定，因此绝不会出现偷工减料的情况。
4.以前国营饭店饭菜好吃的原因:以前国营饭店掌灶的师傅都是经过严格培训上岗的，而且要经常进行培训和考级，厨师所得到的职级是跟收入挂钩的，像特级厨师还分特一、特二和特三，这在当年属于高级技师，收入是比较高的，因此当年的厨师业务都很精，而且要想从学徒到上灶需要几年的时间，不像现在短期的厨师培训班培训出来会炒几个菜就敢去小饭店掌灶。
5.当年国营饭店的经营模式:当年国营饭店的顾客都是窗口点菜开票，然后再去出菜的窗口等待叫你端菜，是很少有服务员给你端菜的，因为当年在国营饭店工作是比较牛的。当年的国营饭店也是定点上下班，到点就要关门不接待客人的，因此想要在那里喝上半天的酒是不可能的。
70年代在国营饭店大吃一顿需要多少钱
我第一次下馆子是在七九年跟我父亲在我们当地的一家国营饭店，当时下馆子光有钱还不够，还需要粮票的。
那次是因为去火车站送老家来的亲戚，中午十二点多路过这家饭店，我至今记得这家饭店的名字叫《和平饭店》，从门口过闻到里面饭店那特有的香味，我说什么也不走，父亲被我拗的没有办法领我进去吃了一顿。
当时点了一大碟的酱牛肉，外加两大碗馄饨，酱牛肉是1.2元一盘外加一斤粮票好像，馄饨是用鸡汤做的，上面还漂浮着鸡肉丝和蛋皮丝，应该是0.6元一碗，不过一碗馄饨里面足足有十二个大馅馄饨。
说来也凑巧，我和父亲点完饭刚端到座位上，父亲的两个战友也来火车站送人，然后进了这家饭店，正好遇到了他们又点了四个菜，我们凑了一桌大吃一顿。
当时点的菜我记得有一道锅塌肉片、一个熏的松仁小肚，其它两个记不清了，他们当时不喝酒，要了三个大花卷，我和父亲一碟酱牛肉和两碗馄饨花了2.4元，他们四个菜和三个花卷花了不到6块钱，当时吃得我撑得不行，几个大人也吃得饱饱的，盘子里盛点菜找了个油纸包着拿回家了。
也就是70年代在国营饭店如果一个人大吃一顿，那么基本上2元钱管饱，而且吃的是相当不错，但是还要来上一斤粮票。
结语:
70年代的时候人们收入普遍不高，像我父亲这样58年哈工大毕业的大学生，当年已经是工程师的职称，一个月的收入还不到60元，可想而知普通人的收入是多少，因此去国营饭店大吃一顿不点什么高档菜，一个人2元吃饱毫无问题。
70年代，一个人在国营饭店大吃一顿，需要多少钱？
题主太年轻，没有经过那一阶段，根本不知道里面的一些细节，我告诉你，70年代，手里光有钱是吃不上饭的，必须还要有粮票才行。
另外一个，70年代是计划经济时代，饮食服务行业，不允许个体经营，所有的饭馆，招待所，都是全民所有制和集体所有制。
一个人民公社的供销合作社，只有一个食堂。
一个县级，只有商业局下属的一个饮食服务公司，才有几个饭店。另外有一个招待所。
在这些食堂就餐，想大吃一顿是不可能的，吃饱吃好是可以滴，有钱人可以多掏几毛钱买一个有肉和肉多一些的菜，没钱人可以用一毛钱或五分钱买一个素烩菜。
馒头一般二两粮票二分钱一个，烧饼也是一样，包子，面条等都需要粮票才可以买到。
当时的人们没有大吃大喝这个概念，只是吃饱肚子。一些农村人要外出，但没有粮票，吃不上饭怎么办？
一，以物换票，就是拿一些家里的口粮，到人民公社的粮食经营管理所，兑换一些粮票。
再就是农村人用自己家的布票和吃商品粮的城市人兑换粮票，一市尺布票可兑换一市斤粮票。
二，在市场（黑市）用人民币买一些粮票，一般两毛至三毛钱一斤。
这样农村人外出办事就不至于挨饿受饥。
当时的所有饮食经营场所，根本就没有餐桌浪费这种现象和理念，所有人都是吃多少买多少，绝对不会剩下扔掉。
因为那时候的人们秉承的是一种“节约光荣，浪费可耻“贪污和浪费是极大的犯罪”。
毫不夸张的说，现在一年的浪费的粮食，足够当时一年全国人民食用的粮食（食品），现在的浪费是惊人的，有些浪费真是触目惊心！
对于这个问题，我来回答一下，我是五十年代出生，今年68岁了。72年，我已高中毕业了，那时不叫乡政府，都叫人民公社，大队，生产队，我们生产队劳动力多，每年要放三四人外出打工，我就是那三四人其中之一。他们年长的有妻有家，一是舍不得远走，大部分书也念得少，怕出去赚不了那么多钱，所以，总是那么几个人外出搞副业，其实就是在外打零工，东一天，西一天，我们每年在广东时间最长，他们那里城郊边劳力少每到插秧季节，就请我们帮忙，说好了，包中午一餐饭，插秧十个小时，工价二块五角、插秧前前后后要个把月。我们从中可以存一笔钱，多的就有六十块，爱花的人也至少存有四十多元。那时我们才二十来岁，插秧本就是我强项，他们本地人都是扯上索子才插，我走到田里拿起一手秧苗就动手插起来，他们看我下田不要绳索就插，觉得很稀奇。都站在田埂上看热闹，我当年年少气盛，亳不客气把我所学插秧技术发挥到淋漓尽致，又快又直又均匀，不一会儿第一排完成。扯远了，在广州城郊除了帮他们春插，还每年秋收时来帮助他们收稻谷，因为他们很多劳力都在城市里做工，所以到了秋收的时侯，他们就来请我们这一批人帮他们收稻子，首先我们派个人去跟他们签约协。那当然又是我了。说好了每天三元钱工价，中午供一餐饭。他们那里收割季节时间比较长，大约要四十来天。他们那里气温高，晚稻不留秧田，要等早稻收割后才育晚稻秧。他们怕晚稻抽穗时碰上高温所以他们秋节要长，这样算来我们每年在广州的时间最长。秋收时劳价又加了五角，所以那一个多月。可以存好多钱，多的可存八九百，小的也有六七百元。每到秋收的时侯，我们这些打工的人特别高兴。
每到闲时我们就都聚在广州城，那最多只是赚伙食费。但是我们这班打工族，鬼点子人很多，都不是什么善茬，我们总是在去广州前，将粮票存足，以作应急用，当时七几年，是无产阶级文化大革命后期，我们就从那些发国难财人的手中(这主要是那些红卫兵头目亲家族)去买，一角一斤粮票，这当然比黑市场要便宜得多(黑市1角2到1角伍的，有时你拿着钱都买不到，所以我们这些老油条，是准备充足的，最低也有壹佰到伍拾粮票，多的有二百到三百，有一年已是十月来了，我们已十三日没活干了。大家一合计，明天若找不到工做，就准备回去了，来年再来，说巧就是巧。无巧不一成书，第二天，天刚蒙蒙亮，就有一个老板(老板就是现在的厂长)喊我们去给他搬钢筋，从火车站搬到他的仓库里，大约有三公里路程，我们合计了一下，我们有八人，四部板车，二人合一部。大约一个上午多一点搬完。所以我们开口一百二十元，厂长就说一百元，你们给我搬到仓库去，我们也已经十多天，没干事了，也希望找点事做，大家都很高兴，就答应下来。说干就干，我们八人吃完早饭，拖着四部板车就开始拉货，我们两人一板车，拉的速度还挺快的。才拉到中午十二点半钟时已拉完。厂长也很高兴，厂长笑着开玩笑说，你们一个人可抵我们三个工人。了不起！以后有什么事件再来请你们。谢谢！我们八人拿到了一百元，没有立即分，我说我们也己经有十几天没干活了。今天我们八人索性去打个牙祭。吃餐好的，反正今天天气也好，时间也早。大家异口同声。要得。大家急急忙忙洗了脸，洗了脚，换上件干净衣服，就来到对面南楼招待所，这是广城两座地标式建筑，在七十年代。算得上堂皇的了餐厅了，我们一行八人来到军招所，叫来工作人员，说我八人要在这里受餐，服务员很热忱。喏！吃什么你们自已点，服务员拿来菜单，我们八人开始点菜，我打开菜单。说半斤米饭八碗(3元)河鱼三斤(3元)八个炒鸡蛋(1元’)血鸭二斤(3元)烧鸡一个(5元)花生米一斤(1元)猪肉四斤(5元)猪肝二斤(2元)一个青菜(5角)好了就这八个菜。今天给我们八人来十六瓶青岛啤酒(青岛啤酒1元4角一瓶)、我说伙计们，两瓶少了的，自己掏钱再买，喝不完的，你也可带回去喝。服务员，先给我们来二块钱瓜子，不一会瓜子就上来了。吃瓜子吃瓜子，玩牌的玩牌，那时玩牌就是贴胡子，或钻卓子。钱是万不能占的。一会儿八个碗便端上了卓子。大家开了啤酒盖，狼吞虎咽起来，很快酒也喝完，菜也吃得差不多了。便开饭，八碗大饭，白生生摆在那里，我碗基本上没什么菜了，我便叫服务再炒个猪大肠酸辣椒(1元5角)，大家将那半斤米饭和那九个菜，吃得过干干净。另加两瓶酒，其实大家都吃得非常高兴，非常开心了。最后我去付款五十一元四角。我想讲当时肉价永州是7角八毛，郴州是7角陆，粮价七十斤粮票，给你百斤稻谷，你要向粮店交四元伍角差价。鸡蛋5分钱个，鸭蛋6分，十个大油煮糍粑一毛钱，又甜又香鸭6毛，鸡1元，鱼5毛，年轻的朋友们你根据这参考表去算一下，到招待吃顿饭，大约就要五十元左右。
1976年6月，我们小哥仨去城里办事，中午来到了大栅栏里的煤市街！
一个哥们突然说，长这么大还没吃过海参！
我说那还不好办，咱们今天就尝尝呗！
因此我们三个走进一家饭馆，要了三个菜其中就有葱爆海参（另外两个菜忘了菜名和价格）记得当时葱爆海参的价格是1.7元一个。加上米饭，啤酒，我们三个人一顿饭一共花了5.1元！！
七十年代，城里饭馆一般的炒菜大概五六毛钱。一个人一顿饭大概用不了一块钱（一个炒菜+米饭+啤酒）。如果一个人想大吃一顿的话，一两块钱就可以吃得很好！
要知道，那个年代，一般人每个月的工资只有四十来块。一个人在单位食堂，十多元就够吃一个月了！！
如果吃饺子，包子，六七毛钱就能拿下！
如果想节省一些，那就吃炒饼或炒疙瘩！
炒饼或炒疙瘩一般五毛钱一斤，买半斤疙瘩，吃完再跟服务员要一碗面汤，吃的比较舒服！
那时去城里吃饭，如果想喝啤酒的话，就要早点去！
因为那个年代的啤酒不像现在这么充足。如果去晚了，啤酒就卖完了！没有啤酒，饭馆会提供冰镇葡萄酒（或佐餐酒）！！
在七十年代人民币确实值钱！我在铁路上当装卸工组长，我们组共八个人，有一次我们赚了点外快就决定去西固区同华楼打牙祭改馋，我们装卸工干活重饭量也大，当时就横心点了十个荤菜两个湯…回锅肉丶糟肉丶肘子、糖醋里几等鸡蛋汤和四斤米饭四斤花卷。吃完饭后还害怕我们赚的八十元不够，结果已结账才化了四十元不到（不包括八斤粮票），每人还分5元一角多！
上个世纪七十年代，那时候还在上学，自己没有钱，只能跟着大人吃。饭店基本上都是国营的，各地物价也不一样。
那个年代去饭店吃饭的机会不多，所以印象很深刻。
记得1975年6月底，到四川省成都市新都县（现新都区）游玩，去一家规模比较大的饭店吃午饭，一共九人，其中包括本人在内三个小孩，点了十个菜，不是有种说法叫十全十美嘛！
记得有八个荤菜，炒肉丝、肉片、猪肝、腰花、回锅肉等等，还有两个素菜，分量都很足，地道川味。那时候荤菜也就五、六角钱一份，素菜一角钱一份，加上饭钱，五块多钱，多少粮票，这记不得了，人均才六角多钱。当时大学毕业生转正后的月工资，可以吃十顿这样的饭菜。
接着说，当年九月份大人带着去北京，在天安门广场游玩后，去前门饭店吃午饭，三个大人加两个小孩，记得花了六块多，贵在那条红烧鲤鱼上，不到两斤，二块八，一扎啤酒、一盘粉肠、一份京酱肉丝、一份木耳炒肉片，一份炒素菜，一小盆菜汤。人均一块多钱。
比较一下，北京消费要高一些。不过，要上档次些，物有所值。
现在大吃一顿都不是个事儿了！
7O年代，物资匮乏时期，啥都要凭票，一个人即使兜里有钱，若是普通民众想在国营饭店大吃一顿是不可能的。有钱，有粮票，吃几碗大米饭加碗清水南瓜汤是没问题，想吃其它肉类东西，恐怕就有点难了。至于一碗三两米饭，一碗南瓜汤当时多少钱记不得很清楚了，好像是五六分钱，准确点说应该是四分钱。虽然那个年代物资比较匮乏，人们思想单纯，建设自己的国家一样热情满满。
我在1980年时，在南京同庆楼（我是南京人）吃饭，一碗啤酒，半斤水饺，一盘盐水鸭，就一个人吃的饱饱的。就花了一块钱。南京同庆楼水饺在南京是很有名的。
1979年在饭店里吃一碗单面0.2元；一碗荤面0.22元（碗里加一片五花肉）但是都要粮票，一碗面0.2斤。吃烧茄子0.35，糖醋鱼0.80元。那时候每月工资74元，奖金：一等13元、二等11元、三等8元。
用不了多少钱。7寸盘炒肉片，才8毛钱一盘，两盘足够了。再多也只能三盘了，加两碗米饭（用四两粮票）2毛钱。总计2至3块钱就足够了。
一九七三年在邢台市四角商场边上的一处館吃午餐，点了半斤一盘的酱猪头肉花了三毛钱。点了一个摊黄菜二毛钱(摊蛋)。点了一个醋熘白菜一毛錢。半斤米饭一毛錢。一碗西红柿鸡蛋汤六分钱。吃得饱！一共花了七毛六分钱。那时无污染、无农药少化肥、粮食是粮食味儿、菜是菜味儿。真正的无公害年代，可惜一去不复返了！
我七二年在房山县南街饭店吃过一顿饭
一碗米饭一毛钱，一根猪尾巴两毛钱，素炒白菜一毛五分，因肉菜要两毛以上没要
酱油可以随便倒入米饭中不另收钱，平时不去饭店，一次几同学去一人一碗米饭，把瓶里酱油用光，服务员阿姨没说我们