碳烤生蚝的利润高吗？

正常烧烤店的毛利润为40~50%。太便宜的烧烤为了自己身体健康，本人建议还是少吃或者不吃它。一些开流动烧烤者为了学习马云赚钱模式，违背良心赚黑心钱。这些生蚝不是新鲜生蚝。大部分应该都是死生蚝，或者是残渣余孽废弃物一样的东西。不然哪里会有这么低廉的价格给开烧烤的人呢？这样的话才能保证，以这么低廉的价格，烧烤店仍有利润可赚，而且利润显然不低。
烧烤店为消费者带来了营养不流失的烧烤美食，满足了很多顾客的味蕾需求，所以在目前的市场上广受认可，销量很不错，投资者选择开店自然能够迎来好收入。现在开烧烤店采用了无明火的烤制方式，能够给人们带来健康又美味的烧烤，能够满足很多顾客的未来需求，所以在目前的市场上是广受人们认可的，销量非常的领先，选择开个烧烤店相当赚钱的。

十块钱五个生蚝？先告诉我在哪里，让我去过瘾先。

生蚝这玩意儿，最早是在广州，一次单位的聚餐，作为一个刚到广州的外地靓仔，本地老广指着生蚝说“里个，好也。”

在广州人眼里，生蚝是对男人身体极好的大补。

在亲眼见到生蚝之前，我们大多数人在课本《我的叔叔于勒》中接触过，在海边，叔叔于勒为客人一只只破开生吃的牡蛎，就是生蚝。

法国人也认为，这玩意儿大补，最佳食用方式是生吃。

天下男人在生蚝（牡蛎）的价值观倒是一致。

在某个星级酒店自助餐，第一次接触到生蚝（那次单位聚餐是煮熟的生蚝肉），一点柠檬挤上去，直接往嘴里倒，哇。。。要呕吐的感觉。

自此，与生蚝的亲密接触，就到烤生蚝为止。

夜半歌声里，大小烧烤摊，必然有烤生蚝，再怎么便宜，大约也是三十八左右半打。

真的没听说过两块钱一只的生蚝。

供生吃的生蚝，须得大海深处养足三年。

如今，近海网箱养殖，大约促进了生蚝的养殖，这种两元一只的生蚝我没见过，估计最多就是一年，甚至是半年生，相当于大闸蟹中的六月黄，还没有长大，就被人用来贩卖。

至于利润有多少？生蚝再小也不是化学品，养殖成本加时间成本，不会有多少直接利润的，但是两元一只的生蚝，肯定能带动其它烧烤品的生意。

感谢邀请。好厨师特邀深圳“老街碳烤”生蚝经营店主（5年半时间）——李师傅做以下分享。拿破仑曾经讲过“我征服敌人和女人靠的就是生蚝！”就冲这句话很多男同志就经常吃生蚝？不不不，还要味道好才行。今天简单讲一讲秘制碳烤生蚝。

先来讲讲碳烤生蚝的利润空间。全国各地生蚝的价格是不一样的，技术配方做出来的味道也不一样，还有人工吖乱七八糟的都要减去才是最后的利润，根据李师傅描述的可以很直观的讲，毛利润快达到一半了，因为他用的是秘制技术，所以味道特别棒，顾客自然就多了。

如果说你想开一家生蚝摊，想着利润的同时也要能吃苦才行，这个钱是给能吃苦的人赚的，和烧烤摊一样。我们有个学员在XX市建材城外面风雨无阻摆摊三年，最近一次去他们那里发现他把家人都接到城里了，也算是有孝心。

OK，最后一句话讲清楚碳烤生蚝的利润空间还是比较大的，前提是你的味道硬气才行，如果你在碳烤生蚝的过程中有不懂的地方可以私信咨询哦。

个人见解，本人做过夜市生意，也烤过生蚝，但是是用电烤的，利润还是不错的，我觉得用电跟用炭的成本差不多吧，下面就给大家算算账，利润多少你们可以自己算算！

首先我们一般做夜市的生蚝来源都是海鲜批发市场，我们去进货生蚝一般一斤大都在3~5块钱的统价，回来挑选出来大的一般5个左右一斤，小的可以达到7~8个，一般会以大生蚝10元5个卖，小的10元8个，那么按照这个算法就是说一斤生蚝我们可以卖到10块钱价钱，生蚝一般都是几十个一起烤，平均下来一份10块钱的生蚝电费在2毛钱左右，木炭大概也在这个价位，但是木炭可能没有电那么方便，不烤的情况下也会浪费一点炭，再算上调料辣椒、蒜米、油等等大概一斤也就5毛钱成本！

从以上的推算得出生蚝成本4块加2毛钱电费加5毛钱调料费等于4.7元成本，所以利润还是能达到一份5.3元，如果要是遇到生蚝便宜期那就更赚多了！

烤生蚝的方法：首先生蚝洗干净，准备调料五香粉、油、盐巴、蒜蓉、辣椒、葱花，生蚝先加入油烤，6成熟加入蒜蓉、辣椒烤熟再加入调料即可，在家可以试试。

以上就是我个人一些见解，希望能对你有帮助，欢迎关注野妹子美食，每天都有一道家常菜做法

碳烤生蚝的利润挺高的，基本上是对半，但更多的是走量！在昆明，最近两三年，生蚝产品特别火，除了碳烤生蚝，还有双蛋生蚝，手掌生蚝等等，做法也很多样！

在昆明的美食街上，你会经常看到有人支个摊摊，碳烤生蚝，一排排列着生蚝，滋滋冒响，烟雾缭绕，顿时食欲就来了，同时吃货们会经常发现有的餐厅特价，什么1.8一个，甚至1块一个，心想这赚钱么？赶快去多吃一些，今天可赚到了，殊不知，买的没有卖的精，当你多吃的时候，店家已经哈哈大笑了！

在昆明，一般拿来碳烤的生蚝，尤其是1-2块一个的生蚝，质量不算高，肉质不肥厚，烤完之后缩成一坨，而且新鲜度会差一些，口感不算好，用碳烤的方式，加一些小米辣，蒜蓉等重口味调制，蘸上蘸水，更是吃不出鲜味来了。所以，这类碳烤生蚝还是利润可观的，而且不费太多功夫，量大了还是赚的。

如果生蚝品质较高，碳烤生蚝的价位就不低了，动辄就要10几块一个，甚至更高，你能吃到生蚝的汁水，海鲜的味道棒棒哒，同时肉质肥厚，口感软滑，这才是加油站不是！这种生蚝利润看进货的渠道和关系了，一般水货还是可观的。

同时生蚝的做法很多样，因为它被很多人赋予了不同的角色，所以很受追捧，除了碳烤，芝士焗生蚝，生吃生蚝，蒜蓉生蚝，蒸生蚝等等，都有自己的吃场。

生蚝肥美，也不要贪吃哦，要看好品质和质量，不要觉得便宜就一发不可收拾，也会上火的啊。有很多吃货吃生蚝都是一打起，你有过吃生蚝吃到堆起小山的快乐经历么？

这个利润很不错，也是最近流行单品！生蚝在原产地发货，划几毛钱，大的几块钱一个，可以卖十几块，价格，利润都不错！有专门的店面开始销售了！是个夜市型主打菜品！我的建议看法就是，利润很不错，只是需要销量来支撑，原因就是再好的东西，卖不出去都是废品！

碳烤生蚝的利润是相对烧烤门类里面比较高的，要不然也不会有那么多的人去吃烧烤生蚝。

生蚝的群众基础非常好，为什么这样说？因为生蚝在民间一直有男人的加油站，女人的美容院的说法，大家都知道吃了生蚝有保健的作用。这就造成消费者在消费生蚝的时候不仅仅是在果腹和满足口头之欲，还满足了养生的作用。这些相对于其他的海鲜或者是食材来说是比较少见的。

生蚝在国内的流行主要是依赖于烧烤生蚝，在烧烤市场的崛起，是的生蚝的销量急剧增加，特别是在以湛江为首的华南地区。

华南地区，宵夜之风盛行，在宵夜的时间吃生蚝已经成为了消费者必备的选择，要是一顿宵夜没有来一打生蚝，那完全是不尽兴的。

至于利润率方面，只要是烧烤店愿意做的食材，利润率就不会低下，因为烧烤的利润率本身就会比一般的餐饮行业高。烧烤店主会选择生蚝，一定是经过了利润率方面的考量。同时，经过这么多年的实践，相信在利润率方面的生蚝已经成为了烧烤店的担当。