什么样的人不适合吃鸭肉？
哪些人不能吃鸭肉
健康人群都可以适量食用鸭肉；患有肝肾疾病、胃肠道疾病的患者，应少吃烤制、炸制的鸭肉，或在医生的指导下适量食用；过敏体质人群应慎食鸭肉。
对于患有肝肾疾病的患者，过量食用高蛋白、油腻的食物会增加脏器的负担；胃肠道不适的患者，油脂过量摄入可能会引发腹泻。因此，不建议上述人群食用烤制、炸制的鸭肉，应选择烹饪方式为煮、蒸的鸭肉并且弃食鸭皮，或遵医嘱适量食用。此外，鸭肉中含有异体蛋白，容易诱发过敏，过敏体质人群应忌食鸭肉。
鸭肉的蛋白质含量比畜肉高，脂肪和碳水化合物含量适中，还有其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，对降低胆固醇有帮助。中医认为，鸭肉性凉，具有滋养肺胃，健脾利水的功效。尤其是水肿、腹泻、气血不足、身体虚弱的人群可以吃些鸭肉，以改善疲乏无力的情况。
本内容由北京中医药大学东直门医院 ICU 副主任医师 郭楠审核
大家都知道鸭肉好处多多，鸭肉不仅肉味鲜美，而且也有滋阴补益等效用，可以做成不同的美味佳肴，受到人们的喜爱。鸭肉中富含B族维生素，它所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
公鸭子的肉性微寒，而母鸭子的肉性微温。入药后以老而白、白而骨乌者为佳。老而肥大之鸭与海参一起炖食的话，具有很好的滋补功效，而炖出的鸭汁，更是善补五脏之阴和虚痨之热。鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。
鸭肉由于总体性寒，但其营养丰富，所以适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。但相对的，对于因为身体虚寒，受凉引起的食欲不振，胃部冷痛、腹泻，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎的人应该少吃，而感冒患者则不宜食用。
鸭肉又称：扁嘴娘肉、白鸭肉。
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
鸭肉的营养价值
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高.容易被人体吸收。
2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
3.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
不适用人群： 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
食物禁忌：
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。
身体过于肥胖或者是动脉硬化以及蛋白质过敏的患者，是不能吃鸭肉的。因为鸭肉性凉，通常可以起到补阴血清的作用，身体过敏的患者也是不宜食用的，但是鸭肉里面也含有丰富的微量元素，平时也可以适量的食用。
体质寒的人不适合吃鸭肉
寒气重的人
鸭肉属于凉性？羊牛肉属于温性？手脚冰凉的人少吃鸭肉，应多食羊牛肉？