为什么有人觉得台地茶做出的普洱茶不如古树茶呢？
台地茶远没有古树茶品质好，是事实，且两者口感差距甚大，其缘由如下：
1.茶种有区别：台地茶是无性无根扦插种，先天不足；古树茶是种子栽培有性有根栽培种，树大根深。
2.栽种方式不一样：台地茶高密度种植，相互争夺生存空间，茶树获得的营养少，茶树生长矮且羸弱；古树茶是东一颗西一颗满天星稀疏栽种法，茶树生长空间大，高大茂盛，茶树根可以扎得很深，从深层土壤中获得的营养全价，尤其是各种矿物质和微量元素，这也是茶气足和耐泡的成因。
3.生态环境差距大：台地茶种植的地方，为了丰产丰收，方便日常管理和施肥打药，多选取山下低海拔的良田沃土和山间坡地，土壤和空气质量远不如高海拔的山头古树茶。况且，台地茶周边挨着粮田，经常受庄稼打药的困扰。台地茶地表植被比较单一，除了荒草几乎没有别的。山头上的古树茶多处于森林中，杂草树木丛生，各种山花竞相开放，地表植被丰富，茶叶香韵丰富且山野气韵足，跟又苦又涩的台地茶形成了鲜明地对比。
4.加工模式不同：台地茶规模化生产，杀青多用滚筒机和各种机械设备，做出来的茶质次价低，韵味单一，多做发酵的红茶和熟茶；古树茶原料珍稀，多手工杀青，一次杀青数量少易控制，茶味纯粹高级，原汁原味做生普就很好。
多年来，波多蜜韵除了制作班章系列、冰岛系列、易武系列、昔归和其它一些小微山头古树茶，还较早地尝试用古树茶发酵制作熟普“红宝石”系列、“蜜罐”、“玉韵”“昔归”“冰岛”等，均受资深客户的喜爱和好评。很明显，同样的工艺制做的古树生、古熟、古红、古白等，古树茶都是一枝独秀(无论口感还是收藏价值），其综合品质全面碾压台地茶。
2003年以前，普洱茶都是用埋籽繁育方式的茶树制作的，因为此时大热供不应求，在年底开始用1979年着力发展的无性生殖良种茶即所谓台地茶做普洱茶。在越陈越香越值钱语系下的普洱茶2007崩塌后，古树茶语系应运而生，这样才产生上述问题。
究其原因，有以下几个方面：
首先，“物以稀为贵”的观念控制着人们的思维。一般人们会倾向于认为价格越高，商品的品质会越好，心理暗示效应起了作用，导致先入为主地影响到味觉，产生凡事古树就比台地茶好喝的感觉。
其次，古树茶通常在生态条件、内含物协调性和层次感上确实存在先天的优越性，品质、口感确实比现在的台地茶好。但栽培管理好、生态条件好的台地茶，品质也是很好的。
第三，台地茶栽培的所谓良种，多数是沿用过去选育适制红茶良种的标准选育出来而大量栽培的。红茶品种品质的化学指标是要求茶多酚含量要高，便于发酵形成更多的茶黄素和茶红素，所以适制红茶的品种，要求酚氨比大。
而普洱茶的品质要求与红茶有些区别，普洱茶要求滋味柔和回甘，希望酚氨比适当小些，氨基酸、多糖含量适当高些为好，才有利于形成好的口感，所以用台地茶做普洱茶存在缺陷，还是云南有性繁殖的群体种更适合制作普洱茶。
关注守兴昌号，跟着内行喝普洱！
台地茶做出来的普洱茶不如古树茶，最主要的原因就在于台地茶的生态环境不如古树茶。
台地茶，顾名思义，就是生长在像台阶一样的地里的茶叶，台地茶大多为扦插种或者改良种，茶树与茶树之间的变异不明显，并且受人为干预管理明显，有专人给茶树施肥、修枝，甚至喷洒农药。
古树茶树龄大，且大多生长在远离村庄的深林之中，不施肥、不打药，极少受人为干预，茶树多为种生种，形态表现各不相同，茶树的抗病虫能力更强。
生长环境的差异，造成了二者口感上的不同，与古树茶相比，台地茶汤薄、耐泡度低、喉韵浅甚至于无，并且少了古树茶所特有的山野气韵。
打个通俗的比喻，古树茶与台地茶的口感区别，就如同放养山林的走地鸡与家养鸡的区别，茶友对古树茶的喜爱和都市人群对山间野味的喜爱是同样的道理。
更多普洱茶山头、冲泡与品鉴知识，请进入守兴昌号主页查看。
台地茶和古树茶，似乎是一对“相爱相杀”的恋人。有些认为，市场上都说古树茶好，但我们喝着台地茶拼配茶也不错啊？很正常，你喝的都是老茶，用老茶喝新茶比，你觉得合适？比较要差不多的条件，甚至对等的条件，你提前跑了30年，后来者脚力再好，一时半会也追不上。一个年份长，一个年份短，去比较口感就没有意义，甚至都不是一类茶，因为茶学归类不同。喝茶喝不出好坏，这可能需要时间，口感是一个积累的过程，甚至就是一个口感学习的过程，一开始，你也不会喝洋酒吧，慢慢的习惯了，慢慢的知道了好坏，基本上中国人不学习，都不太可能知道洋酒的好坏，因为从小就没有这种氛围。
古树茶、台地茶道理相通
又比如我们讲土鸡蛋好吃，市场上土鸡蛋的价格远远高过于洋鸡蛋，为什么会这样？因为大家从小就吃，味道就有记忆，吃到土鸡蛋就会觉得香。真要谈营养，中央电视台也作过辟谣，土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值一样高。但是没有用，大家在市场选择的时候，没有人选择洋鸡蛋。除非是老外，从来就没有这种感受的群体。再一个，普洱茶现在有很多骗人的口感，你要有好原料，谁会琢磨口感骗人的事情？很多人在茶山琢磨“传统工艺”、“低温长炒工艺”，说来说去就是不按“晒青茶的工艺”，目的都是为了小树茶模仿大树茶。
有时候一拼配，台地茶真的可以做到pk古树茶
举个例子，茶山现在有一个提香工艺，很多茶农都会做，那是因为刚喝普洱茶的人，就喜欢找香气上扬的茶，这是龙井茶一类的口感，普洱茶的香气是下沉的，茶香在茶汤中，品鉴的方法就不同。不是说没有一上来就好喝的茶，当然有，只是凤毛麟角，大部分还是需要仓储来转化。台地茶和古树茶的道理和这个例子差不多，仅仅就茶叶成分的指标而言，扦插种的良种茶要高得多。但是，现在大家都不提倡喝，一个是口感偏硬。之前我们都喝这样的茶，现在一习惯古树茶了，喝台地茶就会很敏感，哪怕时间长放得久，那种舌头满嘴黏糊糊的感觉总是在。
到底是哪里的原因，不好说，有时候完全要把口感解释出来，好像不好解释。
喝茶人习惯了“喝茶的洁癖”
今年一位朋友去云南收茶，喝到一款茶，茶汤厚实，甜度高，是那种清甜，回甘尤其强烈，十足的高端茶的驾驶，可惜的是，喉咙略微发干，心中有疑问，但是没有说，只是让茶农带去看茶地。这种干茶在山头存放，稍微受潮就会引起喉咙发干，这种情况是比较容易处理的。如果是打了农药，也有引起类似的反应。当然，这些情况都能够处理，只是花了大价钱买农药茶，恐怕谁也不干。再一个，把农药茶拿去处理了，也不是那个意思了。去到茶地，茶地被一片森林环绕，果然是一片古茶园，茶园和其他茶树混生，是不可多得的好生态茶园。仔细查看，看不出有施打农药的痕迹。直到又去了对面的一座山，同是一个茶区同一寨子的茶地，也是古茶园，有明显的打过草甘膦的痕迹，问茶农，茶农说不是。联系起来，心里有了一些数。当然，是不是农药导致如此的口感，笔者到今天也保持疑问，只是喝茶人习惯了“喝茶的洁癖”，明明就是要健康，何苦又要不健康的原料？
感谢邀请。很高兴为茶友解答,欢迎大家提问。
老杨说茶，实话实说。
喜欢普洱茶的茶友大多知道，古树普洱茶要比台地茶园的普洱茶好。古树普洱茶具体好的哪里呢？老杨以痴迷普洱茶十一年的个人感受与问茶经验总结为“五个优势”：健康优势、香气优势、口感优势、气韵优势、转化优势。
一、健康优势
古树茶一般是指树龄超过一百年以上、主干明显茶树芽叶采摘制成的茶叶。在云南普洱茶的主要产区，茶树一般分为大树、小树和台地。大树茶一般是指古树。小树一般是指未经矮化、密植、不施农药化肥，保留茶树主干而树龄又不足百年的生态茶树。
台地茶指那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新，由于密植和过多的人工增产干预。该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。 所以台地茶也可以说是人工养殖茶。
古树茶因其生长环境、种植、管理等方面更加自然、生态，在食品卫生安全方面相比台地茶更有优势。从这一方面讲，普洱茶古树茶是中国最具持续发展潜力、最具品饮价值、最为健康的茶。
二、香气优势
一般而言，同一产地的普洱茶的古树茶在冲泡过程中，香气更幽、更持久，一些高品质的古树茶在冲泡7.8道水时，依然会有明显的冷杯香。一般而言，同一产地的台地茶的香气会更高扬、轻浮，但持久度不及古树茶。
三、口感优势
一般而言，同一产地的古树茶相对台地茶，滋味苦涩均衡，苦涩易化，层次丰富，口感饱满且感受到较为强烈的山野气息，茶汤醇厚，入口爽滑。相对而言，同一产地的台地茶相比古树茶苦涩度更高，苦涩长留口舌不易褪去，汤感较薄、滋味寡淡，汤质层次较少。相同产地的古树茶会比台地茶的“水路更宽”。
普洱茶千山千味的特点是它最引吸引茶的魅力之一。但不是所有的普洱茶都能体现山头特点。普洱茶的山头韵味之美在纯料古树茶中体现最充分，因此想品味普洱茶的山头特点一定要喝古树纯料茶。在体现山头特点方面，台地茶不及古树茶。
四、气韵优势
一般来说，同一产地古树茶茶气感受强、对身心冲击感更强烈，韵味好，回甘生津快，有喉韵，给人带来身心愉悦感受。一般而言，同一产地的台地茶在气韵方面远远不如古树茶。
五、转化优势
普洱茶有着“越陈越香”的独特魅力。精品老茶会有陈香、参香、枣香、糯香、果香、樟香、木香、果香、蜜香等丰富的香气和口感，老茶的茶气冲击感远超新茶，滋味较新茶醇厚、丰富、饱满。精品老茶在市场上千金难求。
老茶虽然具有更好的口感、一定的升值空间，但是我们不能忽视一点，只有好的新茶才能陈化出好的老茶。分析历史上出现过的著名经典老茶，如：号级茶、印记茶、88青饼、真纯雅号、99绿大树、99易昌号等等，我们可以发现一个规律：绝大数经典老茶都是由古树茶原料陈化而来。通过实际案例分析，我们就能得出一个不太严谨的结论：普洱茶的古树茶相比同一产地的台地茶就有更大的后期转化空间。
声明：老杨才疏学浅，自知见识浅薄，惟愿与各位茶友共寻茶的真味。如有错漏，欢迎各位茶友雅正，老杨不胜感激。
欢迎各位茶友关注老杨的今日头条公众号（苏州老杨说茶）文章，有兴趣的我们可以线上线下同步交流。
茶客365家的古树茶园是这样的
50块再美，也没有100块招人喜欢。
感恩邀请，茶友为什么选择普洱古树茶，主要有以下几个优势：
1、理想的古树茶是原生态
2、理想的古树茶芽叶就是我朋友圈晒的。
3、理想的古树茶的没有经过任何现代工艺的破坏，且内含物质不添加人工成分。
4、泡古树茶稳定。
5、古树茶的神韵和灵气，由于海拔、所处环境不同，各个古树茶山所产茶表现出不同的茶性。
很多人说古树，说普洱茶，在我的文章里写了很明确，古树茶，耐泡，不怕100度水温，原理很简单，原来可以做菜的，怎么会怕100度？况且还是写古树的。用30年的小树都可以10泡，而且我的仁易标准泡法，可以试出是不是古树。
作为台地，仁易标准泡法，一般2--4泡，喝茶喝的是内涵物质，浸出物，那么台地茶的浸出物有没有有害物质？？
起反应，你敢喝么？
然后喝原生态小树，古树，随便喝
五天的效果，美容了，你喝哪个？？
台地茶就一定不好吗？我觉得不一定。
台地是一种种植方式，如果你把这个台地升级到生态化，它也是能够出好茶的。
举个例子，章家三队在布朗山，是布朗族。章家三队的茶现在卖的很贵，春茶的时候几百块钱一公斤，比很多地方的古树茶还贵。章家三队就是台地茶的管理，它是有一定方法的，不会用到有农残的农药化肥。
整个布朗族的诚信还是可以的，比如说它春茶的时候，他们有个叫大和尚点水，点水的主要目的就是不让外债的茶进来，不要干有害于茶品质的事情。
台地的管理，用生态的方法是能出高品质茶的。生态的管理方法无非就是不用农药化肥，用一些渥堆农家肥；在种的时候别种的太密，章家三队一亩可能就是一千棵左右，有些地方可能还没有那么多；周围的生态要保护好，保持植被多样性。
没必要去对比台地茶跟古树茶，生态好了都是好茶，靠自己喝了去感受，喜欢什么就喝什么。
我是老吕，做茶十多年，常年往返西双版纳、临沧、德宏等各大茶山。以上均是我的个人观点，仅供参考，也欢迎大家跟我一起交流。
为什么会有人觉得台地茶做的古树茶味道不如古树茶呢？都叫普洱茶但是味道千差万别，很多人不理解，都是普洱茶区别有这么大吗？举个例子，假如我们把普洱茶看成是西瓜，就好理解了，我是很喜欢吃西瓜的，西瓜是一个很常见的水果，但是也不是随便买一个西瓜就都是甜的，我经常去超市买西瓜，经常买到的都是不甜的，但是也能吃，偶尔会遇到一个特别甜的就会吃的特别开心。所以我就想如果谁能保证西瓜一定是甜的，我宁愿买贵一点。同样是西瓜，有的甜有的不甜。茶也是一样的，同样是普洱茶有的好喝，有的不好喝，是很正常的。古树茶做的普洱茶好在哪里？1、茶汤味道浓，香气突显、山野之气强烈。2、不同的山头，有不同山头的特点3、茶树生长周期长，所以茶叶更耐泡古树茶做的普洱茶有什么特点？1、古树茶属于稀缺的，一个村也没有几颗。2、古树茶的产量也不是固定的，一颗树，一年能做出来的茶也就十几公斤。3、价格不断上涨，因为茶有限，要茶的人无限。整体上来说古树茶做的普洱茶是比台地茶做的普洱茶要好喝的，但是也不是所有的古树茶做的普洱茶都好，但是台地茶做的普洱茶都不好喝，特别是老茶人。喝普洱茶有一个过程的，刚开始觉得普洱茶都一个味儿，喜欢喝熟茶，后来就开始慢慢喜欢喝生茶，而且开始追求生茶更好的回甘，更强的香气。茶汤的意味，高香气，回甘好正是古树茶的特点，所以台地茶做的普洱茶不如古树茶。
为什么许多人会觉得台地茶没有古树好喝？
普洱茶中的台地茶和古树茶有区别吗？我的回管是有的，区别会有多大呢，这是指在同一个茶区里的茶，我们只要是有喝普洱茶的经验，有了解不同茶区的茶叶特性的丰富知识，那么两者是有同的地方。下面就台地茶和古树茶的生长环境和古树与台地茶的滋味，口感，香气及耐泡度上的不同步与大家交流和分享。台地茶的生长环境是故名思意，就是人工种植的茶，是一台一台的种植生长的，周边的植被少，阳光充足，茶叶发芽快，在茶树上的生长周期不长，其次台地茶的根须不深，吸取的矿物质不多；台地茶的树技每年都要修剪，茶树不会长高；其次呢台地茶树周边植物少营养需要人为的补充，树龄相对来说都小等因素，致使这样的台地茶内涵不够富，滋味就会单薄，虽然是同一个制茶工艺，但是香气会弱，生津回甘会慢，持续性不强，茶气也悄弱，穿透力差点，喉韵不足，稍会有苦涩，愉悦感差些，耐泡度明显不够。
故古树普洱茶生长在高海拔，植被茂盛，青山绿水的生态环境中，并且树龄大，都要到百年以上的茶树才称为古树，所以根深蒂固，营养丰富，吸取地下矿物质多，树杆高茶叶在树上的周期长，微量元素更多，它是自生自灭的管理方式，造就了古树普洱茶茶汤饱满，滋味丰富，生津回甘快而持续，香气浓郁，苦涩相对小，甜度高，茶气强，愉悦感强，耐泡等特点。
综合上述台地茶和古树茶的生长条件和环境，台地茶和古树茶的口感，滋味，香气，茶气，茶韵等的不同特点，那么爱喝普茶的人，喝懂普洱茶的人，有消息能力的人都会喜欢喝古树普洱茶，会眷恋古树普洱茶的那个味……
1,古树茶的口感确实要台地茶好些。
2，古树茶可以做到完全不打农药，大树古树不易受虫害！
3，古树茶少，物以希为贵！
4，我家有些古树茶，求个关注！