新疆十大名菜，你不爱吃哪个？

我能说实话不？！新疆十大名菜，一个比一个歹！根本没有不爱吃的！看看就知道了 ……

1、新疆羊肉串：

新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。抓羊、宰羊、切割穿串； 生火、烧炭、肉上烤架； 翻烤、撒料、装盘奉上。 至此，新疆羊肉串的“三部曲”完成~

2、新疆烤全羊：

烤全羊维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”，是新疆最富有特色的传统风味之一。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

3、新疆大盘鸡：

新疆大盘鸡又叫为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、口感丰富，是餐桌上的佳品。

4、新疆椒麻鸡：

新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长，拌面味道绝佳。

5、新疆手抓肉：

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族喜爱的传统食物。做法非常简单，把带骨的羊肉剁成块，放进清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤就好了，配上皮牙子（洋葱更是美味）。

6、新疆九碗三行宴：

所谓“九碗三行”，是指宴席上的菜全部用九只大小一样的碗来盛，并要把九只碗摆成每边三碗的正方形，这样从各方向看都成三行。宴席以牛、羊、鸡、鱼为主料，传统特色菜品有丸子、焖子、卷帘子、夹沙、黄焖肉等，以蒸和炖的方式烹饪。

7、新疆胡辣羊蹄：

酥软麻辣的羊蹄，入口的瞬间立刻引爆了我们的味蕾，不仅味美，胡辣羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，爱美的女士们在享受美味的同时还能美容哦，而且还具有强筋壮骨之功效。

8、新疆过油肉：

新疆是一个多民族多元化的地区，过油肉这道菜深受各族人民之青睐。新疆人喜欢吃过油肉，吃法很多，配料复杂的很，有皮芽子的、青辣子的、还有加西红柿的，总之五花八门。

9、新疆戈壁烤鱼：

烤鱼是先把一条整鱼从背上剖开，去掉肉脏，从鱼的上部和下部横穿两条小木棍，再用一根稍长的木棍由下穿到上。把穿好木棍的鱼插入河边的沙滩上，排成一排。在鱼的旁边开始点燃干柴，进行烘烤。

10、新疆熏马肠：

希望回答对您有所帮助！

你问题描述里面的十大名菜，怎么办，我都爱吃，羊肉，鸡肉，无肉不欢，要说哪到新疆菜，我不爱吃，那肯定是皮辣红，其实这道菜配抓饭，吃起来比较解腻，可是本人就是接受无能。

皮辣红

用生的皮芽子，生的青椒，和西红柿，凉拌而成，除了西红柿我还能勉强吃，虽然是咸的（其实我还是喜欢西施踏雪，就是糖拌西红柿），但是皮芽子和青椒，生吃，对我来说太痛苦了，在新疆待这么多年还是吃不了，就如同别人吃不了四川的苦瓜和鱼腥草（被评为最难吃的菜）一样。

其他的烤羊肉串，烤全羊，大盘鸡，椒麻鸡，我都很喜欢吃，沙湾大盘鸡，血站大盘鸡，柴窝堡辣子鸡都是我的最爱，没办法，就是喜欢吃肉，减肥什么的，吃饱了再说。

其实新疆的美食很多，一般人都可以吃的习惯，肉类偏多，羊肉，牛肉，鸡肉，到新疆一定要品尝新疆的牛羊肉，体验大口吃肉大口喝酒。

提起新疆美食对于吃货来说，那可真是欲罢不能，尤其是那些无肉不欢的人，不管是新疆烤全羊，还是大盘鸡，或者是最具代表性的新疆羊肉串，我是来者不拒啊，新疆地大物博，美食方面更是独树一帜。

要说这十大名菜哪个不喜欢吃，我的答案是:没有不喜欢吃的！我的乖乖会有不喜欢吃新疆美食的人吗？反正我对新疆的羊肉是念念不忘！尤其是烤全羊，外皮红亮酥脆，内部鲜嫩多汁，啧啧，，不行了再说就流口水了，新疆美食不仅味道绝伦，数量上也是实惠至极，大盘鸡那可真是大盘子，绝对让你大开眼界，

其他的像胡辣羊蹄，过油肉，馕坑烤肉等，都是我的最爱，曾经有幸在新疆待过一段时间，最大的快乐就是品尝各种美味，等有机会一定要再去吃一次。

首先，名称的定义走入误区了，羊肉串，椒麻鸡，胡辣羊蹄，熏马肠是新疆小吃，不是十大名菜！下面我来回答我的最爱。

一，中国最具烟火气的羊肉串

新疆羊肉串好吃，首先是原材料羊没有膻味，其次是羊吃的草天然滋养，这是一个好吃的先决条件。

我的一个朋友在深圳开了一个烧烤店，也就20多平，只买两样东西，一是羊肉串，二是新疆网红大乌苏啤酒。小串5元，大串10元，每天2万多营业额，生意火爆程度你就可以看到全国人民对新疆羊肉串的挚爱。

羊肉串烧烤后嫩滑，焦酥，鲜咸，麻辣一瞬间都在舌尖翻腾，满嘴的肉香让人回味无穷。它是中国最具烟火气的小吃了，街边摊一坐，三五好友吃肉，喝酒，聊天，美哉！

二，大盘鸡盘子要大，吃的才香

新疆有三只鸡，大盘鸡，辣子鸡，椒麻鸡，各领风骚，各具特色。记得前几年在新疆，吃大盘最有名的地方叫血站的一个车站，整个车站两边街道全大盘鸡店，由于吃的人多，制作工艺做成了快餐，去吃了以后，味道一般，就再也没去过了。

新疆大盘鸡，盘子一定要大，我吃过最大的大盘鸡盘子直径约60厘米，看起来非常震撼。大盘鸡通常是先炒后炖。做好后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上舌尖。

这道菜，口感独特、味道新颖，中盘鸡价格80元左右，大盘鸡一般在120到150元之间。做法也不复杂，是新疆人民餐桌上经常吃的一道家常菜。

三，胡辣羊蹄的辣味嚼劲回味无穷

有一次去乌鲁木齐出差，朋友带我去乌鲁木齐水磨沟区七道湾的一个路边店，主要以买胡辣羊蹄出名。我们去的时候，吃的人非常多，价格也不高，一个羊蹄8元，是我吃过的羊蹄里最好吃的一家。没有之一。

他们的胡辣羊蹄，肥滑香软，品相俱佳，张嘴一咬，烫嘴辣直传你的味觉神经，忍不住张嘴吸一口，羊蹄子的香片刻占据口腔，翻转一下嘴里的羊蹄肉，鲜、香、辣、美的滋味直冲心肺。好吃至极。

在新疆，只要有买羊蹄的地方，一个场景让人过目不忘，就是店家门口胡辣羊蹄那充满浆红色调、直径90公分的大盆里，层层叠叠码得半米高的羊蹄，让你驻足观望流连忘返。

四，新疆熏马肠，肉肠中最具特色的一种，你值得一吃

第一次吃新疆熏马肠是在乌鲁木齐友好路的一家哈萨克族小饭馆，早晨过去后，一碗浓郁的哈萨克奶茶，一个哈萨克馕一盘小菜，半盘整齐的熏马肠，非常精致，瞬间让人味蕾大开。

夹一块熏马肠入口后，一股清香直入舌尖，吃起来油而不腻，肥瘦相间，越嚼越有味道，在喝一口奶茶，你就会知道哈萨克牧民们如何会吃了。熏马肠价格一公斤100到130元不等。营养价值高，耐储藏，钙铁含量高，脂肪和胆固醇含量低。具有补中益气、养肝养血、滋阴壮阳的作用。

小结：

新疆美食丰富，尤其是牛羊肉食材非常正宗，如果你去过新疆，一定会有牛羊肉的体验。俗话说，众口难调，也不存在喜欢哪个？不喜欢哪个。只要好吃健康，总会人喜欢吃。

有机会你去了新疆一定尝尝九碗三行和面包羊腿，也是两道不错的特色菜。我都吃过很多次。属于一吃忘不掉的那种…。

无抗拒能力

新疆最大的菜就是清炖羊肉了呀。这是最营养最补的一个菜，也是我个人来说最不能接受的一个菜。来新疆十几年了，吃羊肉的能力还是没有提升要烤羊肉呀，或者炒孜然羊肉还可以。炖汤只能少许的吃一点点。

说实话这十道菜都喜欢，如果非要说不爱吃哪个，本人不善辣味，象胡辣羊蹄、椒麻鸡、大盘鸡排最后。

问我新疆十大名菜爱吃哪一个，惭愧的很，新疆的十大名菜菜我一个都不知道，别说吃了。我就知道新疆有羊肉串，拉条子，手抓饭，杏干葡萄干，其它的就不知道了。笑话了。

哪一道菜不爱吃？！感觉说哪一个都是昧着良心的回答~

我只能说如果是在早上，我可能最不喜欢吃椒麻鸡，因为椒麻鸡太够味儿了，早上吃了感觉会吃的太饱，嘴里一直都是椒麻味，吃椒麻鸡里面还有很多皮牙子和大葱，味道太重，可能上班的时候会被同时嫌弃。

如果是在中午，我可能最不喜欢吃隔壁烤鱼，中午吃饭的时间比较紧，隔壁烤鱼，要慢慢的享受，以免着急鱼刺卡到嗓子，放在晚餐时享用会比较合适，既不用担心长胖也比较有时间慢慢品尝味道。

如果是在晚上，我可能最不喜欢吃烤全羊。外焦里嫩的烤羊肉，香气扑鼻，越吃越想吃，不喜欢的原因是我担心吃下一整只羊，被别人嘲笑太能吃怎么办~

其实这样一直挑着刺儿的说哪个不好吃，绝对是良心不安，因为着十道菜一个比一个好吃，吃过后就会念念不忘，对于吃货的我来说，每次吃这些好吃的之后，就会计划着下一次什么时候再吃，和谁一起再来吃的美食计划。

新疆的美食真是太多了，每天都可以吃的不重样，如果你在新疆，就一定会相信这绝对是真的！