糖尿病能吃鸡蛋吗？

案例：陈阿姨是糖尿病患者，她在发现糖尿病之后就不敢吃鸡蛋了，因为她觉得蛋黄中的胆固醇很高，不适合糖尿病患者食用。可是陈阿姨很爱吃鸡蛋，每次看到家人吃鸡蛋，也想吃。陈阿姨想知道，糖尿病患者是否可以吃鸡蛋。

鸡蛋是一种营养丰富的食物，鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，蛋白质含量在13%左右，脂肪含量约为10%-15%，维生素含量丰富，种类较为齐全，包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、微量的维生素C，矿物质以磷、钙、铁、锌等含量较高。

不过鸡蛋的蛋黄中胆固醇的含量较高，但是不含有饱和脂肪，那么糖尿病患者是否可以吃鸡蛋黄呢？

《心血管疾病营养处方专家共识》指出，如果能很好控制肉类食物的摄入量，就不需要非常严格地限制蛋黄的摄入。研究显示，每天不超过1个蛋黄，对健康有益，但冠心病患者应减少摄入量。所以，对于没有冠心病的糖尿病患者，可以做到每天一个蛋黄，如果已经出现冠心病的糖尿病患者，需要咨询医生，具体的胆固醇摄入。

鸡蛋的吃法多，可以炒，可以蒸，可以煮，如果是煮蛋，一般在水烧开后小伙继续煮5到6分钟即可，如果煮蛋时间过长，会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。

另外，糖尿病患者要注意，不要吃生鸡蛋，在民间有吃生鸡蛋的说法，生鸡蛋的蛋白质成胶状，人体不宜消化吸收。

糖尿病人不仅能吃鸡蛋，只要控制好能量的摄入，能吃很多的食物，比如鱼、禽、肉类等。糖尿病患者的主食占能量的50%—65%，所以计算出一天所食用的主食量，建议粗细搭配，粗粮占1/3。

糖尿病患者在饮食上，讲究膳食平衡，尽量做到食物多样化。

1、 多吃蔬菜，尤其是深绿色蔬菜，蔬菜富含膳食纤维，不仅能量低，对控制血糖升高也有好处。

2、 适量的动物性的食物摄入，包括鸡蛋。动物性食物是优质蛋白质良好的来源，所以要适量摄入瘦肉、禽肉、鱼肉、牛奶、蛋类等。

3、 清淡的饮食，所以要限制盐的摄入，减少其他并发症的发生。

4、 很多糖尿病患者不敢吃水果，这不是没有道理，水果含糖量高，有担心是对的。但水果富含维生素、矿物质、膳食纤维、植物芳香物质等对人身体有益成分，如果血糖控制的好、不超过总能量，作为加餐是不错的饮食搭配，每天100克水果为宜。当然，尽量吃100克水果含糖量少于10克的，前提是控制好血糖。

5、 糖尿病患者与年龄、体质、活动量有一定的关系，年龄越大，消耗的能量越少；而运动越多，消耗的能量也就越多。消耗的能量多，就应该多吃一些；消耗的能量少，适当少吃一些。身体达不到标准体重，瘦弱的人，可以多吃一些；超过标准体重的胖人，就要适当少吃一些。这样做，一方面是考虑到机体能量储存的情况，另一方面也考虑到人们日常工作、生活的需要。

糖尿病患者吃鸡蛋，与正常健康的人没有什么区别，每天一个煮鸡蛋为宜。

我是李爱琴营养师，非常高兴来回答这个问题，如果喜欢，可以点击关注，我会每天为大家奉送靠谱的营养健康知识和营养早餐与美食！

糖尿病能吃鸡蛋吗？为什么不能，你是在担心什么？

肯定的回答，糖尿病是可以吃鸡蛋的。大家总是担心得了糖尿病，这也不能吃，那也不能吃，导致体内各种调节代谢更加紊乱。本身糖尿病患者免疫功能就低，如果再在饮食上过于控制，也会起到反作用。

鸡蛋，大家担心不能吃主要是因为，它的胆固醇含量，害怕会对血脂有影响。其实我们也说了，胆固醇的科学说明也已颁布，胆固醇的内在因素，肝脏自身合成的占到四分之三，外在因素从食物中摄入的只有四分之一，所以，只要每天正常的吃一个就可以了。另外，鸡蛋还富含卵磷脂，卵磷脂主要含于蛋黄中，主要成分为磷脂酰胆碱、不饱和脂肪酸，可以分解体内多余的大颗粒脂肪，对血清脂质有很好的调节作用。可以保护肝脏，心脏，改善记忆力，加强免疫力和抗脂肪肝活力。所以，糖尿病患者是完全可以吃鸡蛋的。

对于糖尿病患者来说最主要的是要保证一日三餐能量比例的分配以及各种营养素的摄入量和克数就可以了。

最后，推荐大家，鸡蛋最好的吃法是带壳水煮鸡蛋，无论是利于心脏，还是吸收率带壳水煮鸡蛋都是首选。

糖尿病人可以吃鸡蛋！原来我母亲在世时就是糖尿病，她得了三十多年的糖尿病，一直是我父亲照顾的非常好，每天早上一袋牛奶一个煮鸡蛋，再吃两片燕麦面包或者馒头，啥事没有，一直到快八十岁了因为受风引起脑梗离世了！糖尿病可以吃鸡蛋，只是控制甜食少吃多餐，吃鸡蛋没有什么不好。

大多数研究发现适量食用鸡蛋与糖尿病无关，糖尿病患者可以在饮食中添加鸡蛋，但不能吃太多的蛋黄。每周吃鸡蛋不要超过7个，蛋黄不要超过4个。

下面“问上医”为您详细介绍糖尿病人该如何吃鸡蛋，希望能解决你的一些困惑。

1.糖尿病患者吃鸡蛋有什么争议？

胆固醇是心脏病的风险因素之一，而蛋黄含有胆固醇。得了糖尿病以后，出现心脏病的风险也会增加，所以一些糖尿病患者干脆不吃鸡蛋。

但新的研究发现，从饮食中摄入的胆固醇和血液中的胆固醇之间的联系，其实并没有我们认为的那么强。美国糖尿病协会现在已经不再限制糖尿病患者的胆固醇摄入量。

但需要注意的是，每个鸡蛋约有1.6克饱和脂肪，约为人体每日可摄入的饱和脂肪的10％。饱和脂肪与糖尿病有关，还会增加患心脏病的风险，所以食用蛋黄的量要适当。

2.吃鸡蛋是否会影响糖尿病管理？

每个鸡蛋约含有6克蛋白质，饱腹感很强，可能有助于遏制对不健康食物的渴望，促进糖尿病患者达到或保持健康体重，进一步帮助糖尿病管理。同时吃蛋白质和碳水化合物可能会延缓碳水化合物对血糖的影响。但是，仍然需要监测碳水化合物摄入量并观察吃什么会影响血糖读数。

营养专家表示没有必要限制蛋白的食用量，因为它们主要是蛋白质而且脂肪含量低。如果正在服用大剂量的他汀类药物或者有心脏病家族病史，建议坚持只吃蛋白，避免食用蛋黄。

3.烹饪或购买鸡蛋的最佳方式

如何准备鸡蛋也会影响它们对糖尿病的有益程度。在家做饭的时候，坚持使用橄榄油，可以更健康。

营养专家建议早餐吃荷包蛋，因为它是在水中煮熟的，没有额外的脂肪。此外，还可以只吃蛋白并且给鸡蛋中添加蔬菜。如果想让鸡蛋更美味，可少加一点点盐。

小贴士：许多营养学家都建议吃鸡蛋，因为它们的饱腹感很强，可以帮助减肥和控制体重。健康的体重对糖尿病患者有益，因为它可以降低胰岛素抗性。

以上内容由“问上医”整理自美国家庭医生智库，想了解更多权威、有趣的健康知识，欢迎关注我们！

回答:能适量少吃。有多糖尿病人，忌口很严格，这也不吃，那也不敢吃，身体严重却乏营养，抵抗力下降也不是好事。

糖尿病患者是可以吃鸡蛋的，只要是把自己的身体控制好了，一天吃一个鸡蛋没问题。

我母亲也是多年的糖尿病患者，开始的时候没太注意饮食，后来经过调理身体还是不错的。

你好！我是优雅一品，很高兴能回答你的问题。

糖尿病能吃鸡蛋吗？我是个糖尿病患者我可以直接的说鸡蛋能吃，不吃营养哪里来。

六年前我检查出糖尿病，医生告诉我少吃主食多吃菜，我就一顿饭吃半个馍一大碗菜，还是感觉饿。后来在网上看，听专家讲，说是不能吃鸡蛋，不能喝牛奶，我又开始忌食，最后人一直馊，还感觉疺，降糖药吃的回身的毛病都出来了。

后来看了一个贴子，说是运动加营养，忘记血糖指数，我就开始跑步，早晚锻炼，每天半斤鲜牛奶，一个水蒸鸡蛋，每顿饭主食吃全谷类，而且少食多餐，水果每天都吃，就是每次一百克。

我现在精神状况很好！每天早上我跑步五公里，一般正常人都很难做到，下午做健身操一个小时，有的正常人也做不下来，所以不要听别人怎么讲，按照自己的实际情况，该吃的还得吃，我们农村人鸡蛋牛奶就是营养品，什么补品都不及牛奶鸡蛋的营养。我们能得糖尿病的 原因就是营养给不上，这也不能吃那也不能吃，营养从哪里来？只有营养给上了身体才能好，病自然就轻了。

这就是我的回答，希望能帮助到你，谢谢了！

我是优雅一品，优雅的一品生活！关注我分享我的生活经历，生活经验，生活窍门有妙招，总有一段我们能够达到共鸣，也许会有一招你能用得上。

（医患家特约回答：天津医科大学感染病研究所 贾医生）

鸡蛋是我们日常饮食最常见的食材之一，其营养丰富烹饪简便。但是不是所有人都适合通过吃鸡蛋补充营养呢？尤其是需要注重饮食方式的糖尿病患者能吃鸡蛋吗？

由于糖尿病是一种体内营养物质代谢紊乱的疾病，不但影响糖、碳水化合物代谢，也与脂肪、蛋白质的代谢紧密关联。而鸡蛋是高蛋白质食物，和碳水化合物相比，升糖指数低，对血糖影响小，是较为理想的食材。但由于三大营养物质：糖、脂肪、蛋白质可以相互转换、影响，所以糖尿病患者也不建议过多食用鸡蛋，或将鸡蛋作为其他主食的替代品每餐食用。通常建议单纯的高血糖人群，可以每天吃1个鸡蛋，但每周最好不要超过5个。并且坚持做好血糖监测，如果不会因吃鸡蛋引发明显血糖波动，则可以放心食用。

但如果患者存在糖尿病合并其他基础病的情况，则需要区分处理。如糖尿病合并高血脂、心脑血管疾病，则要控制胆固醇食物的量，吃鸡蛋时可以多吃蛋清少吃蛋黄。在烹饪方式上，避免煎、炒鸡蛋，而是改为煮、蒸的方式，并且减少盐、酱油、蘸料的使用量。

如果患者存在糖尿病合并肾病、肾损伤的情况，则要关注蛋白质的摄入量会不会增加肾脏负担。此类患者需要将鸡蛋计算进每天摄入的蛋白质总量中，务必根据医生建议调整食用量。烹调方式要清淡，控制盐的使用量。

在吃鸡蛋的方式上，除了建议蒸、煮，避免煎、炸外，还建议可以搭配蔬菜，做成沙拉食用。若做成主食，则建议相应减少碳水化合物的量（如做鸡蛋汤时尽量不要放面食做成汤面或者少放一点面条）。合并有急、慢性胃肠疾病，及容易消化不良的患者，则尽量吃打散处理的鸡蛋，如蒸蛋羹、蛋花汤，避免煮鸡蛋、荷包蛋、面汤里卧鸡蛋的吃法，在消化功能恢复后再吃完整鸡蛋。

总体来说，鸡蛋是一种营养丰富的优质健康食材，适合糖尿病患者吃，但要根据自身情况咨询医生选择适当的摄入量、烹饪方式后，再放心食用。