丽江 让你最难忘的美食是什么？

水性杨花。

第一次去丽江时，在菜牌上看到这道菜，被名字吸引，当时看到两种做法：清炒水性杨花，凉拌水性杨花。索性全点了。

后来在大理才村看到了在水中生长的水性杨花，算是真正了解了这个名字的由来，名副其实。

丽江小吃

丽江让人最难忘的美食

1、鸡豆是一种豆类，产于高海拔地区，且产量极低。由该种豆制作的凉粉，是较受欢迎的一种小吃。较正点的在大石桥顺河下行三十步的木桥边，一般有冷热两种，热时为糊状，极有风味。加上当地的水焖粑粑一个，正合三到四人的份。

2、冰粉、凉宵（北大有诗意的后生们称凉虾，形神皆具）是游客较喜欢的一种小吃，工龄较长的在四方街入口处，卖可口可乐的机器旁。

3、吹肝在别处少见。是猪肝经过吹胀、腌制、天然风干而成。一般是凉拌而食。一定要问是否为风干的，因为常见的大多是新鲜的。

4、腊排骨火锅。典型纳西风味，足量的锅底和美味的腊排骨都是十分的诱人。还有水焖粑粑也要尝尝。

5、带皮黑山羊火锅，打车到金凯广场下，那里一条街都是，而且家家的牌子上写的都是第一家，挑人多的进去就没错了，哈哈……丽江特色美食，据说所用的黑山羊是在山上放养的，经过特殊的加工，吃起来一点羊膻味都没有，带皮的羊肉又很有韧性，而且有一定的滋补功效，深受当地人的喜爱。“天上龙肉、地下驴肉”一般的黑山羊店都同时卖驴肉,要上一斤驴肉也是很不错的。价格适中，吃饭时间会很热闹。

6、洋芋鸡火锅，据说是选用丽江七河山区农家放养的土鸡做原料,自由开放的放养方式,使得鸡肉鲜美滑嫩,酥烂入味,口感极佳，不论鸡块还是洋芋都又香又软，尤其是汤，鲜美得一塌糊涂。价格适中，去晚了会没位置哦。

7、草墩罗非鱼火锅，罗非鱼又名福寿鱼，也叫非洲鲫鱼。汤很鲜美，鱼肉很嫩。大家都坐在一个矮矮的草墩子上吃饭，也许这就是店名的由来吧。一进去就香气四溢，尤其是麻辣锅的花椒味，钻到鼻子里就出不来了。清炖汤汤底奶白醇厚，还有一层黄色的鸡油。

历史上，丽江最有名的美食是丽江粑粑，在丽江，能吃上一个丽江粑粑是一件很值得骄傲的事。

丽江粑粑的做法:先把石头在火里面烧热烧透，然后把捏好的小麦面粉做成的粑粑放在石头上边烤熟了后吃，这种粑粑吃起来又脆，又香，非常好吃。我是1980年在丽江宾馆参加培训时，在一个丽江的朋友家吃过一次，太好吃了。之后就没有吃过了。几十年没去丽江了，不知道现在这种传统的粑粑还有没有。

鸡豆凉粉和杀猪饭，是真的好好吃。还有早上的那个饼，里面放着炒过的青椒，绝绝子

我觉得丽江粑粑很好吃，很早很早以前就吃过。

丽江粑粑，哈哈，两元一个，2008年，火遍整个丽江古城

腊排骨

纳西族的腊排骨，土豆煲腊排骨，想起来都好香。

丽江，除了美丽的风景之外，美食也有自己的特色，去过丽江好多次，大部分美食都品尝过，最让我难忘的有丽江粑粑、冰粉、鸡豆凉粉、黑山羊火锅、三叠水、米灌肠、鸡火锅、八大碗还有米酒，欣赏完风景之后再吃点美食和美酒，这种意境令人向往。

推荐几款特色美食

鸡豆凉粉

鸡豆凉粉应该说是受游客欢迎的，也是丽江有名的风味小吃之一，是用鸡豆磨成粉之后做成的凉粉，再加上一些佐料，吃起来非常好吃。

太安洋芋鸡火锅

来到丽江几位亲朋好友游玩之后可以一起品尝一下丽江特色美食，味道非常好吃，是把太安洋芋和土鸡一起在锅里煮，然后再加上配菜，鸡肉酥软，洋芋非常香，特别受顾客喜欢，也是当地一道名菜。

丽江粑粑

丽江粑粑是用面粉、火腿材料做成的圆饼，有甜的有咸的，非常受游客和顾客欢迎，值得一吃。

黑山羊火锅

黑山羊火锅是丽江的特色美食，也是本地的黑山羊，肉质鲜嫩美味，香味扑鼻，非常受欢迎的一道菜。

冰粉

冰粉是丽江著名的美食小吃，将水果用纱布包起来，一直揉揉成半透明的晶体，就是所谓的冰粉，配点红糖和玫瑰花瓣，香甜可口，非常好吃。

苏里玛酒

这种酒就是一种度数低，味道清香酸甜的饮料酒，被称为“女神的乳汁”，喝多也不会醉。

纳西族烤鱼和烤肉

烤鱼和烤肉不是所谓的烤，而是油炸的，丽江有很多能吃的，来到丽江不得不吃，味道不错很特别。

其他名吃还有野山菌火锅、甜米酒、虫草汽锅鸡、永胜油茶、丽江大肉包子、牦牛肉火锅、炸蜻蜓、丽江麻补、三川火腿等。