东坡饼

说起黄冈这个城市，不得不提一提“黄冈密卷”！当年，它是多少中学生的“噩梦”啊~~黄冈，也是我出生的地方，在那里，我跟爷爷奶奶、家里的兄弟们一起生活了7年多。记忆中的美食有很多：

鱼丸：逢年过节才会做的美食~

①选新鲜刺少的鱼，取鱼肚肉去刺，剁成鱼泥，加入适量的淀粉和水搅拌均匀；

②继续加入适量的葱花、姜末、盐搅拌，拌匀后加入少许清油，再用手搓成一个个适当大小的丸子；

③搓好的丸子放入冷水锅中，用中火煮到鱼丸浮出水面，把煮好的鱼丸捞起来，放到冷水中过凉即可。

刚煮好的鱼丸，味道最是鲜美。过凉后的鱼丸搭配素菜炒、蒸、配火锅都不错。

软芡粑：清明时节才会做的美食~

①采摘新鲜的清明草洗净，在开水里焯一下，捞出放凉后，切成碎末；

②加入适量的糯米粉、白糖揉匀，用手捏成饼或揉成团子；

③放入蒸笼，用大火蒸15分钟左右即可。

这是最简单的做法，不嫌麻烦的话，还可以在里面放入各种喜欢的馅。软芡粑味道清香、营养丰富！

糍粑：春节才会做的美食~

①取大量的糯米装入蛇皮袋，扎好袋口，扔到堰塘里浸泡一夜，第二天取出，用清水清洗几遍，继续在干净的水中浸泡一夜；

②泡好的糯米取出沥水，放入蒸笼，用大火蒸30分钟左右取出；

③蒸熟的糯米拿到村里的公用石舂房，用大石舂舂碎后拿回家；

④趁着余温，把舂好的糯米慢慢地团成一张张大饼，放在竹簸箕里冷却定型，最后切成条状，放在清水中浸泡保存。

糍粑的吃法有很多，炕、加红糖蒸、煮面条……由于糯米不易消化，老人和小孩不宜多吃。

?记忆中，糍粑的做法最是粗暴、辛苦。随着生活水平的不断提高，村里的石舂也早已被机器取代，做糍粑也变的简单起来。?

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当然是“烧梅”，四川人叫“烧麦”，曾经在《今日头条》旗下的视频看到成都老招牌”麦丘”的烧麦和抄手的介绍，两者应该是同一品种，而鄂东风味名点一一黄州烧梅与这个城市一样，历史悠久。

?苏东坡与黄州烧梅

本文开头为什么有点喧宾夺主的意思说了两句关于成都名招牌“麦丘”的烧麦呢？因为四川眉州出去的大才子苏东坡也和黄州的烧梅有一段渊源。

苏东坡是在人生的低潮时，被贬到黄州任了一个劳什子副团练，两个可怜的俸祿根本无法维持生活。于是自己开了一片荒地种点菜蔬补贴（东坡的号由此而来），幸运的是来黃州后的第二年就踫上了好的丰收年。

作为当地一个小小的官吏，按照当地风俗习惯，肯定要邀请亲朋好友来吃“丰收酒”。苏东坡的邻居叫潘彦明（特别网查了一下，不是潘某明），是当地的名厨主理，苏东坡一口川话口音不改，对潘说：“其它的菜不麻烦你，你就做几道最拿手的黄州菜嘛！”

潘彦明于是用糯米、冰糖、面粉做了一盘烧梅，顶上点红，形状宛如一朵朵盛开的石榴花。诗人气质的敏感使苏东坡大感兴趣，连忙问：“这个是啥子菜呵？”潘彦明用一口浓重的湖广话回应：“这个叫黄州烧梅，是我的私房菜，轻易不示外人，当然，也是黄州城的风味名吃。”

潘彦明此言不虚，古代黄州的三大名小吃是东坡饼、炒汤圆、烧梅。

明代以前烧梅的原材料是用肥猪肉，桂花、核桃仁等做馅；清代以后增加了葡萄干、碎渣冰糖，成型后用蒸笼上锅蒸熟，其味微辣，却说不出辣味从何而来；有点微甜，却不知甜从何起，总之很好吃。

这道点心，是全城宠儿，全州的招牌。无论你是迎亲嫁娶、满月抓周、庆生祝寿、学子登魁、逢年过节等大喜之事，黄州市民就请来“制梅”高手，热闹喜庆的大办“烧梅酒”。所以“烧梅酒“一定是款待贵宾的隆重酒宴。

?锦带束身惊艳 珍珠灌顶飞扬

黄州烧梅釆用上等精致白面、水晶橘饼、新鲜花生米、豌豆粉、葡萄干、肥膘猪肉、糖渍桂花、冰糖碎粒、绵白砂糖、精盐等多种配料而成。

它的做工很讲究，要将面粉反复揉搓，一直要达到面团已经不沾盆案为止。接下来就是把揉好的面团分搓成条，切成小段，取面段用擀面杖飞快旋转擀压，同时撒粉，直到擀成荷叶状的面皮为止。

接下来是制馅，馅要切成细颗粒或者捣碎，然后拌勻，揑成小团包在荷叶状的面皮内。在这道工序中，要追求造型的美观，也就是说，包好的烧梅，要形似石榴花开，然后用玫瑰红或者大红色的食用色素在石榴花瓣上点几点，放在新鲜的荷叶或者竹蒸笼里玲珑有致的依次摆开。可以蒸制，也可以用麻油（油温较低）炸食。

烧梅（麦）在我国尤其是南方地区，是一道各地都喜欢的点心，一般的馅都是釆用糯米、肉、虾、蟹、或者绿色菜等，或荤或素，或肥腻或清香，味道的特点就是咸鲜。

比如北京“都一处”的三鲜烧麦，扬州福春茶社的翡翠烧麦，广州的蟹肉干蒸烧麦，成都的麦丘烧麦，基本都是咸味为主旋律。

黄州烧梅有自己的特点，它甜浓香醇，味美爽口，风味独特。现在的黄州烧梅荤素搭配，更是味道鲜香。

它的特点是什么呢？“色秀，秀色可餐；味殊，殊而不俗；香妙，妙不可言；意远，宁静而致远。”

结束语

游赤壁，凭吊千古风流人物的壮怀激烈。品烧梅，回味今朝美味佳肴如清风明月。

我要介绍的美食，是一道是个吃货就无法拒绝的美食，那就是美味的——东坡扣肉，这是一道十分有特色的名菜，也是一道十分受欢迎的美食，大家都知道苏东坡最拿手的就是红烧肉，这道扣肉就是从那红烧肉的基础上做出来的，色泽金黄，肥而不腻，咸甜可口，是一道不可多得的美食！

大家好！我要来介绍一个养生城市——黄冈[笑][笑][笑]

黄冈离武汉很近，坐城际高铁半小时，花费20大洋就可以到达这座city啦！（黄冈有四个站，黄冈站、黄冈西站、黄冈东站、黄州站~个人建议，如果去市中心，选择黄冈站和黄冈西站！）

到达黄冈，准确说是黄州，游玩天数2-3天足矣~

景点篇

1??遗爱湖公园，遗爱湖公园可谓贯穿了整个黄州区~生态公园非常值得一去，散散步，里面有博物馆，历史馆都是免费参观的，若是繁华盛开的时节去游玩，请带上你的照相机

2??赤壁公园（具体不废话了）

3??剩下的景区就在黄冈下面的县市了，比如罗田的天堂寨，红安的历史纪念馆（如果带上老人旅游，一定要打卡这个地方！红色革命根据地）

美食篇

（我以目的地为主线进行）

1??万达广场

每个万达广场的美食虽然都是大同小异，所以我来讲讲黄冈万达广场的小异吧推荐餐厅如下

小粥笼

广东菜馆，装修风格深得我心，菜色鲜亮，暖色灯光加上一点欢快的音乐和几个好友聊聊天，非常悠闲自然

1987肉蟹煲，夏天减肥不易，是时候给自己放个假~吃点肉肉了，那就去肉蟹煲，一盆肉让你吃到爽！而且价格也很亲民！

杨子音乐餐厅，在万达对面，个人推荐，环境不错而且牛排好吃又便宜！想听的音乐可以随便点~点赞！

东坡外滩

胡桃里音乐酒馆，是全国连锁的店，环境很好啊，就是菜稍稍贵一点点，是川菜，但是拍照好看，而且环境很好，但是自己不喝酒，所以有点小可惜

十二星座火锅串串，这家店是我每年冬天都会约上小姐妹一起吃串串的地方~价格依旧亲民！

眉州小吃，地道的地方菜，小吃为主，味道不错~上菜也很快！吃完可以在外滩边走一走！

绿茵阁，可能是有段时间吃多了，让我觉得变成了西餐中的快餐店，不过拍照什么的还是很nice的！

小龙坎，火锅店就不多介绍啦~有些人说很好吃，有些人说味道怪怪的~至于我，我觉得很好吃，哈哈哈哈（这里推荐小静强烈推荐的袁老四火锅！我还没去吃，等我哪天吃完再来feedback）

筷子巷

这里小吃一条街，据说100块可以吃到饱！可以尝试一下！

市中心

吃的餐厅也很多，推荐一家据说羊排最正宗的店，在中商百货旁……

……就不一一介绍了，最后一句话！

有时间的话，黄冈师范学院，食堂也不错

油炸食品，蒸菜荷叶甲鱼蒸滑鸡，莲藕排骨汤，精武鸭脖。都是我难以忘记的美食，带着我最难忘的回忆。

和我最深的渴望，黄冈一个人杰地灵的鱼米之乡。

黄冈让人最难忘的美食

1、东坡豆腐

精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺，创新豆腐菜肴。成菜酷似猪肘，质嫩色艳，鲜香味醇。

2、东坡牛脯

主要原料有牛肋肉等，这道菜香辣软糯，味厚滑爽。是黄冈当地人最喜欢吃的一道特色美食。

3、黄州烧梅

湖北黄冈黄州区的特色传统名点，已有一千多年的历史。它配料精、制作细，上似梅花，下似石榴，亦叫石榴烧梅。可蒸、可炸、可烤，香甜可口。

4、红安臭皮子

红安着名特产，相传台于宋朝初年，本为寺庙素食。闻之有臭，食之清香爽口，味美汤鲜。蕲春油姜蕲春油姜在历史上颇负盛名。系有嫩姜酱渍加工而成，脆嫩香甜，含纤维质少，为蕲春着名特产之一

5、浠水蜜汁莲藕

又名“东坡莲藕”，为当地名菜。先用浠水芝麻湖秋冬出水鲜藕，洗净后，孔内灌入糯米，加凉糖、金钱桔、莲米、花生二、桂花等，经数次火蒸而成。其味香甜，柔和多粉，珠丝纤纤。相传苏轼居共州期间，常用此菜下酒，故又名“东坡莲藕”。

黄州烧梅；已有一千多年的历史。它配料精、制作细，上似梅花，下似石榴，亦叫石榴烧梅。可蒸、可炸、可烤、，香甜可口。

排挡夜市，烧烤值得去吃下

水域独特的莲藕。

我最难忘的黄冈罗田的豇豆粑，终身难忘。

藕圆子