为什么在有些农村请工，开工前好烟好酒，可来干活有些人倒像给你面子，你欠他人情似的呢？
农村人建房吃亏的都是老板自己。工匠们只有利益，不讲人间亲情友情。如果是点工，他一天的事三天才干完；若是包工，他三天的事一天干完。当然质量还是能保证，否则，他不仅拿不到工钱，还要赔老板的材料钱。
一五年我家装修房子，我侄儿家也装修。我家匠人两口子做的包工，一天贴60x30的墙面砖180多片，而侄儿家是点工还管一日三餐的饭，两个都是拿刀子的匠人，一天只贴70几块和我同规格的砖。他家两个还人其中有一个还是他的叔伯姐夫。一片砖拿在手里不热不得贴在墙上去。
那些匠人无论你老板怎样的好酒好肉招待他，他都是白眼狼，哪怕是亲戚是朋友。
这种现象在农村是普遍的，只能说这些人心胸狭窄，见不得别人比他好，在你家干活耍小聪明，有意浪费你的材料，在质量上也是马虎的不得了。
10年我家建房子，就承包给村上的一支小建筑队，因为我常年在外边工地上干活，深知农民工的不容易，就事先打听好了，别人家除了手工钱以外是什么待遇，原来别人家的待遇是，今天不管来多少人干活，就是3块钱一包的香烟放4包让他们散吸，不供吃不供喝。
而我家自从干活的人进场第一天开始，不管来多少人，每人5块钱一包的香烟每人一包，动工一顿酒席，一层浇筑一顿酒席，二层浇筑一顿酒席，三层浇筑一顿酒席，完工了一顿酒席，平常木工在这支模，每天6个菜供吃到完工。
而就这样的待遇，也没有换来干活的人一点点好，好像我给他们的待遇就是应该的，与节省材料和质量上一点关系没有，我家房子长13米，宽11米，而在浇地樑的时候，地樑竟然是一头11米，另一头11点1米，多了10公分，也就是一头宽一头窄，砌墙的时候，另一头的砖只搭地樑的一半，我也算了没让他们返工，而这些人砌的墙质量更无保证，3米高的墙垂直度偏差5公分是太正常了，门套都装不上去，3层屋面的琉璃瓦漏水，外面大下房子里小下，每到下雨天，我就头疼。
而打灰的那些小工，沙浆的比例更是让我无语，正常砌墙的比例，一包水泥2小斗黄沙，而他们有时2小斗黄沙能放3包水泥，晚上下班用不完，直接推到坑里埋掉，粉的墙沙浆墙角掉下来几十公分厚，也无人清理。
虽然说农村的土瓦匠，干活不能和外边工地上的质量相比，但他们所做出来的活，却让我无可奈何也无能为力，待遇对他们这么好，也没有换来他们一点点感恩之心，就这样的质量，换成斤斤计较的别人，扣他们万而八千的工钱再正常不过了，而我拿钱让他们收，一分都没扣，因为我深知干活不易，何况这里还有好多亲戚朋友呢，唉，只能怪自已大仁慈了。。。
农村人很坦城、很实在也更加好客。只要你家里搞建筑，无论是你请来帮忙干活的，还是左邻右舍过来玩的都好烟招待，若是到饭点了，主人一定会留你吃饭。好烟好酒好菜伺候着。农村搞建筑请的师傅们，大都是主人经过左选右选才确定的。首先要水平过硬，而且人缘要好，再就是不是亲就是友的，所以主人对师傅们很尊重，更加客气。这些师傅们不但活干的漂亮，而且工钱还比别人少收，所以主人很觉过意不去，总想报答这些师傅们的情。比如这些师傅们家里若要请人帮忙干活，这些人肯定不请自来，而且决不收工钱。这就是我们农村人为人处世之道。
为什么在有些农村请工，开工前好烟好酒，可来干活有些人倒好像给你面子，你欠他人情似的呢？
都说，农村的人情淡了！社会价值体系的转变，改变了农村做人处事的方式和思想，也体现在人与人的交往之中。明明是自己掏钱请别人干活，不亏不欠的，感觉却像是别人在赏给自己面子，自己又欠人情也欠钱一样。
去年我修了几间房，墙体是砖磊的，房内需要抹灰刮白打地平，房顶和门窗不用做。预计能用10000块小红砖，门窗我自己买，外墙不管。自己常年在外，怕用人不方便，想连工带料给包出去。小红砖送上门每块0.35元，砂子送上门每方300元，水泥送上门每袋23元。不用钢筋。我出价46000元，管三顿饭，瓦工要价62000元。相差16000元，没谈成。后来，所有材料我自己买，用人按日工算钱。大工260元/天，小工160元/天。2个大工2个小工，磊砖一共干了8天。
原打算按照日工把活干完的，但中间屡次出现的小插曲着实让人不痛快。首先是一边干着活，还一边嫌弃着。说在城里打零工一天都挣好几百，这260元的活真划不来干，就连两个做小工的都不情不愿的。干活时总是骂骂咧咧的。我自己心里说，一天能挣好几百，咋不去城里去干活？村上摘连翘一天才60元，还不是整天在干？10000块小红砖2个大工磊了8天，一个大工带一个小工磊平均一天600块砖。
最气人的莫过于对吃喝的挑剔。虽然说一天吃3顿，但按照我们的生活习惯，早上起来先要喝罐罐茶吃馍，类似于城里人吃早点。下午时间我们老家人叫“缓二稍”，活干累了歇着吃点馍喝口水。如此下来，真应了那句“土工，一天5顿”的说法。中午还得休息两小时，吸的10元钱的烟，晚上还得60元的两瓶酒。就这样的招呼，干活的人不是嫌饭做得太迟了，就是嫌饭里没油水。要么嫌烟酒太次。平日里在自己家中还不是每天只吃两顿饭，烟酒也是最次的，何必呢？
墙磊完的那天晚上，一个大工喝完酒后，竟然嘲讽我计算太精，省下了那么多钱，生活招呼还不好。还说，活他干着，但质量却不保证。我也懒得去理，计算了工钱，当面结清完事。我说，“你们是大爷，我顶不起。我不用总可以吧？”后边剩下的活，我自己干了。
为什么会出现这种让人哭笑不得的事呢？其实也是有原因的。总结一下，有这么几点：
一是生活水平提高后，挣钱不再看劳动强度和报酬比例，而是看心情。毕竟，谁都不是非得靠那点钱才活着的。
人是个奇妙的动物，当自己终于吃饱饭时，看到别人的饭就不再香了。当口袋里有了压腰钱、不再为下顿饭发愁时，就对工作环境挑剔了，对工作报酬还的要求提高了。挣钱不急于一时，离过这份钱又饿不死，挣了这份钱又不能过一生。挣钱不看劳动强度和报酬比例，而是看心情。我们常会看到沿街乞讨的花子也会嘲笑路人的不堪，又怎能让衣食饱暖的人把钱视做惟一？
就像我自己的那点活，按照我出的价格就已经很不错了。但是瓦工要达到自己心中的价格，价格不到不承包，“划不来操那份心”。为什么又可以干日工呢？日工是固定的，大行大市。难以再涨再减，但干活的速度和质量却掌握在瓦工手中。
二是从经济角度待人处事，除了钱之外的所有言行，都是在给别人赏脸！
很早以前，我们修房时，全村老少都是义务帮工，直到完工为止。遇到村上好几家人修房时，甚至连自己的庄稼都要少种些，也不能误了给别人帮忙。我自己最近几年不在家，但是村上修房、红白事中，父亲都是去帮忙的。我这次修房时，竟然没有一个人帮忙甚至连看一看都没有。都说，修房时承包给了瓦工就不能再帮忙了，怕惹瓦工不愿意。
现在修房也真是没人再提义务免费帮忙的事了，事事都得花钱请人。有了用工报酬参数，干活就有了界限。就像我自己修房时，我出的承包价格为什么和瓦工之间的要价差距那么大呢？瓦工说，按他们的要价承包了做，就一定可以做到最好。打个比方说，水泥的标号是最合适的，开的砖块质量是最好的，磊的墙是没有误差的。一句话，钱给到心坎上了，干的活就是最棒的，用的心也是最到位的。相反，价钱给不到位时，就很难干好活干精活，也不愿太用心甚至于不用心。偶尔忍不住说了句话或纠了次错，就是对主人的恩惠，就是人情啊！
不知道其他朋友是否有这样一种感觉：我自己从外面回来，和村上人打交道时，感觉自己就像个外星人，什么事都和别人弄不到一块了！有时间，给别人帮个忙或者说句话都是一种错。我想了好久才算想明白：因为，别人不需要你无端的帮忙，哪怕是好心好意。别人没给你钱没请你帮忙时，你的好心好意会给别人造成负担，让别人感觉欠你的。别人不会无端地为你操心用心，也不需要你为别人操心用心。
我们曾说城市居民之间“鸡犬之声相闻，老死不相往来”。这种现象在农村也逐渐形成了一种习惯。人们习惯于计划自己的事情，连见面打个招呼都显得多余。相互走动多了，生怕别人借自己钱似的。
大部分农民都进城了，留下很少部分在乡下。请来干活时不看自己的干活质量和数量，却和别人比报酬差距。心里不平衡，做些出人意料的事情也是正常的。
我的想法和观点是不是很奇葩？
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以前的农村，是没有建筑施工队的，如果谁家里建房屋、拉院墙，一般都是请本村及周围村子的邻居和乡親们帮忙，名曰：打“请”工，就是互相帮助的意思。施工期间，每天只要管二顿饭和香烟即可，并需要额外支付工资。
七十年代初，我家也曾建过几间房子。丈夫虽然是城市人，但是他的父母当时还在五七干校里，经济上也帮不了我们。我们的生活过得很清苦，请乡親们帮忙建房时，用的是一角三分钱一盒的“大铁桥”香烟，七角钱一瓶的本地产白酒，饭是白竽干面的饼子和腌萝卜干子。由于丈夫有文化，平时乡邻们有用到他的时候，他都会热心地去帮助，所以人缘很好，房子就顺利地建成了！
住在我家前面的生产队保管员，生活过得很富裕，那一年他家也建房子，供给石工们的烟、酒、飯，是比照我们家的水平招待的。只是在放鞭炮庆祝新房落成时，忽然四面墙壁全部被震倒塌，房屋的上部大落架，四周滾満了一支又一支没有点燃的大铁桥香烟，原来石匠们在砌墙时，把这些亷价香烟全部都丢进了石头墙缝里…………
后来生产队保管员陪着笑脸，重新请回那些石工，換上了三角五分钱一盒的大前门，二元七角钱一瓶的洋河大曲，小麦面煎饼和猪肉燉粉条，才终于重新把房子盖好了，并且很美观坚固！
我丈夫年轻的时候是个书呆子，对此大惑不解，跑去请教那些乡親：为什么我们都是招待的大铁桥香烟，结果却大不相同呢？乡親们告诉他：你的“大铁桥”是竭尽全力，他的“大铁桥”是糊弄“傻子”。我丈夫还继续追根究底：他的房子为什么刚好在完工之后倒塌了呢？乡親们纷纷捧腹大笑：我们只是在每个料石块下面，少放了一些薄石片垫子，而且在所砌的墙体里，全都没有放“过墙石”（连接内外墙的宽料石）…………
老妪就是农民出身，我深深地了解并且熟悉：他们的忠厚之中，透露着大智若愚。他们的纯朴里面，充满了人情世故。
所以说：能够来帮你干活的人，就是给足了你的面子，你也理所当然地欠了他们一个大人情！，
为什么在农村请工，开工前好烟好酒，可来干活有些人倒像给你面子，你欠他人情似的呢？
十多年前，家里拿出全部积蓄，外加向亲朋好友借的钱，在村里改二层小楼，当时的场景还历历在目。农村建房，大多联系当地的包工头，由包工头协调各种工种，以全部承包的方式进行。在开工之前，家里还专门办了一个酒席，办了一个开工酒，邀请来做工的、亲朋好友一起参加。既有开工讨积极的意思，也有希望工人能干，不要出现纰漏。之后，每天家里都会管一顿午饭，也都是好吃好喝的招待着，因为对于农村人而言，没有什么比建房子更重要的了，房子的好坏直接受工人的影响。让他们吃好，就是希望他们干好。
当然，一般来说，建房子招工，会有两种方式，一种就是全包，按照建房的难度、面积计算打包价；另一种就是计工制，按照工时来收费。对于工人而言，做工的根本目的还是为了赚钱，所以常常面临两难境地，包工制价格高，工人工作效率高，往往三天的活一天干完了；计工制价格低，但是工人磨洋工，往往一天的活分成三天干。无论是哪一种，不论价格如何，对于主家而言，都会好生招待。因为，包工是和包工头合作，工人实际上是包工头的雇员，工人也不愿意每天满负荷，甚至超负荷劳动；计工更不用说，反正每天的价格是固定的，对于工人而言，肯定是希望拿同样的钱少干活。
基于以上原因，主家好生招待工人，就是希望工人少磨洋工，多干活，我们经常说这么一句话“建房子的时候，还麻烦大家多多出力了”，虽然也出了钱，但是言语上还是会肯定工的付出，毕竟谁也不愿意被骂着工作，谁不愿意被哄着呢。所以，家里建房的时候，虽然是包工，但是在伙食上从来没有怠慢。后来，贴外墙瓷砖、木工的时候，采用的是计工，常常看到他们磨洋工，有时候中午吃过饭就不怎么干活了。母亲看到，也是一肚子怨言，有时候也会说两句，但是饭菜照样不会怠慢。
实际上，长期以来，这个问题就存在。表面是雇佣与被雇佣的关系，根源还是利益的关系。主家想工人多干活、干好活，工人想拿钱少干活、多休息，所以就有了主家好吃好喝招待，好像“哄着”、“麻烦着”工人。同时，这种关系也一直都是请人建房，这里面有个请字，本身有请人帮忙的含义，哪怕也是给工资的。
综上所述，农村建房无论采用那种方式，工人大多数也都是乡镇附近的人，主家请吃喝是为了工人多干活，所以养成了这种习惯。而且，农村找人干活，都是叫请人帮工，两者的关系并为纯粹的雇佣与被雇佣的关系。主家都希望家里房子可以建好一些，这就需要拜托工人了。所以，有些工人就抓着这个，感觉好像是帮忙的角色。主家越是重视，工人越是觉得自己重要，更会“恃宠而骄”。对此，你怎么看？
记得过去农村谁家盖房子，街坊邻居都会去帮工。今天这个有空这人去，明天那家挤出时间也去帮忙。所以在那个年代，农村人盖房子请的只是大工，那些打下手的小工，大多是街坊邻居无偿帮忙的，是不需要工钱的，但作为东家，都是管饭的。烟卷管够，那烟卷扔在工地现场，谁得便谁就拿着抽。到中午头吃饭的时候，做上几碟菜，将酒盅倒满，让大工、小工喝个痛快。
农村人去帮工，都是自愿的，只要是知道邻居家要盖房子，怎么地也得抽出几天的时间去帮几天工的，这就是农村的人情往来。等到自己家盖房搭屋的时候，人家自然也会前来帮忙的，帮别人也就是帮自己。
随着社会的发展，如今农村人盖房子，基本上不用邻居帮工了。一般人家都是将活计承包出去。承包出去的活儿干起来利落，只要是将建筑材料准备齐全，人家包工头就会安排工期，到时候保质保量地完成工程。时间上人家会掂对着干，绝对不会拖工期。因为人家干的是包工，是按照干完全部工程后结算工钱。这样，包工头巴不得早些完工，还能节省费用。
不过，农村人盖房子还有另外一种形式，那就是请工干活，也就是人们平时说的“干日工”，农村干日工工资按照天数结算，并且中午管一顿饭。有良心的工匠倒也无话可说，偏偏有的人干起日工来“磨洋工”，明明一天就能干完的活儿，非得拖拖拉拉干个三两天，这样下来东家是有苦难言。说说不得，既然已经是用了人家，还就得咬着牙让人家干完。好吃好喝伺候着不说，还总觉得欠人家多大人情似的。