嘉兴有哪些美食是外地人欣赏不来的？

我能想到的可能是霉苋菜梗蒸臭豆腐了吧！双臭！远超榴莲、香菜级别的一道家常菜。不爱吃的人闻到都会受不了，捏着鼻子赶紧逃远，喜欢吃的人表示这简直是人间美味 ，下饭得很！鲜得眉毛掉下来哦~

霉苋菜梗用嘉兴土话叫“嗨菜”、“嗨头”，到了夏天入伏时节，长高的苋菜便可以连根割下来做霉苋菜梗了，做之前，先用刀削去留在梗上的根须、老叶和梢头（里面有种子可收集起来），将梗分切成一段一段，每段长一寸左右，加入足够的水浸泡，还可以加入适量的盐。

从甏捞出一碗霉苋菜梗，椐个人口味，撒点盐，浇上一勺菜油，往锅里一蒸。出锅后，你会见到菜梗的颜色仍然是先前的滴绿滴绿，一截截如翡翠错落横陈，煞是好看。

等到甏里的苋菜梗全部捞完之后，剩下的汁液就是“臭名昭著”的臭卤了，这只甏也就叫臭卤甏。很多人爱吃的臭豆腐干就是用这种卤浸泡过的。

也有很多家里喜欢把“双臭”一起蒸着吃，就着一碗白米饭立刻下肚。臭卤甏不仅用来臭豆腐干，当然还可以用来臭毛豆荚、莴苣笋、南瓜等食材。这些霉过的东西，放到饭锅上一蒸，都变得稀酥稀酥，牙齿不好的老年人特别喜欢吃。

小的时候无法理解家里大人们怎么会喜欢吃这么臭的食物，现在长大了才知道，原来这真的是美味哦！

作为没有尝试过这道菜的外地人，可能会难以接受，不过说实话，有勇气挑战的话，不妨试吃一口？反正我觉得味道真的很棒呢~

嘉兴这个地方美食众多，有些美食外地人不一定欣赏的来，只有当地人吃的是津津有味。嘉兴地处长三角而扼其咽喉，东临大海，南倚钱塘江，北负太湖，西接天目之水，大运河纵贯境内。自古以来处于江、海、湖、河交会之位，与沪、杭、苏、湖等地相距不到百里。嘉兴这个地方是夺自然之造化，集天地之灵气。古往今来，于饮食一道，尤为讲究，诞生了诸多的脍炙人口的小吃和食品。

嘉兴美食丰富多样，品类繁多，于细节处更见功夫，既融合江南水乡的特色，浸透吴越之灵气，尽显南方美食细腻冲淡之特色，又凸显千年古文化之底蕴。故嘉兴美食可谓美食江南之典型代表。如嘉兴粽子，南湖蟹、南湖菱，文虎酱鸭，粉蒸肉，芡实糕，八珍糕，糟蛋等，其中最具有代表性当数嘉兴粽子了。不过有些嘉兴美食，外地人还真的是不一定能欣赏的来。

“蜘蛛煨蛋”这个外地人一定欣赏不来的美食，吃“蜘蛛煨蛋”的习俗在嘉兴桐乡曾十分盛行，但现在已经消失了，最近的记载也是在丰子恺《端阳忆旧》中的这一段文字。“买许多鸡蛋来，在每个的顶上敲一个小洞，放进一只蜘蛛去，用黄纸把洞封好，把蛋放在打蚊烟的火炉里煨。煨熟了，打开蛋来，取去蜘蛛的尸体，把蛋给孩子们吃。”据说他们当地人说这样的“蜘蛛煨蛋”能够起到驱毒作用，孩子们吃了之后夏天不会生痱子和疥疮。“蜘蛛煨蛋”看似恐怖，实则有惊无险。

很多人可能不知道，在嘉兴还有一道有味道的美食，叫做蒸双臭，蒸双臭，跟湖南长沙臭豆腐有得一拼。可谓是一臭甲天下，闻的人捏紧鼻子，外地人真的是欣赏不来的一道本地特色美食。不过吃过的人大呼过瘾，因为它也是闻起来臭，吃起来香的。它结合了当地两种最臭的东西臭豆腐和臭海菜梗，加入少量油、糖、姜片等一些调味品。然后放到旺火隔水蒸，十分钟后，撒上葱花，椒丝点缀一下即可。

我说几个绝对经典。冬天咸火锅里面放甜汤圆，那味道……我一个同学直接表示受不了而放弃和她对象结婚了……

各位看官，发挥一下你们的想象，火锅加汤圆是啥味道。

关键是，不是先煮汤圆，再放食材。而是火锅吃的差不多了，把汤圆放进去煮，还是猪油芝麻馅的……

再来个牛逼的

咋样？第一次我见到熟食店有卖都傻了。问店员，你这个是癞蛤蟆还是青蛙？店员斩钉截铁地回答：我们是正规商店，卖青蛙是犯法的！后来想想也对，正大光明卖青蛙总不可能。牛蛙更不可能，从外形可以看出来。应该就是癞蛤蟆。

这个应该也是外地人不能接受的吧，平湖糟蛋。生吃难吃无比，熟吃还可以。但是关键人家就是生吃的。你说郁闷不郁闷……以前买了几个，结果吃了一个，全扔了。

暂时想到那么多。

说起嘉兴，外人脑海里第一个反应就是粽子。嘉兴粽子甲天下可不是我们自封的，而是市场给予的。在嘉兴光五芳斋一家，去年就卖出3.66亿只粽子。

不过要说哪些美食是外地人欣赏不来的，我首先想到的还是蒸双臭。吴语区的人非常喜爱的一道美食，夏天特别开胃下饭。

不过外地人吃不惯，就连喜欢吃臭豆腐的长沙人都不一定能接受这道美食。毕竟这是1+1＞2的臭。

这里有个小诀窍，蒸双臭要想做的好吃，一定要用菜籽油。只要是蒸菜，菜籽油肯定是第一选择，别问为什么，你试试就知道了。

除了臭豆腐和臭苋菜梗，还有霉毛豆。这道美食我已经很长时间没吃到过了，本地人貌似也不大吃了。

喜蛋，这道美食连很多嘉兴本地人都无法接受。但喜欢吃的人说很味美，还很补。补不补我不知道，但这味道肯定不会好到哪里去。

有些喜蛋里，小鸡已经初具雏形，连羽毛和内脏一起咀嚼，光想想就十分难受了。

还有一种美食就是咸豆浆了，这是南北方的饮食差距。嘉兴不南不北，豆浆可以是甜的也可以是咸的。

咸豆浆配小笼包绝对是拍巴掌也不放的美食。可惜现在的小笼包做的都不好吃了，没有了以前老斜西街上的味道。

现在经过改良的咸豆浆配上了煎包、煎饺，滋味也是不错。咸豆浆里必须要放油条，榨菜末和小葱花，讲究点的还要加一点紫菜和小虾皮。

最后再介绍一道不容易被外地人接受的美食吧，那就是甜粽子。豆浆吃咸的，粽子可以吃甜的，就是要不一样。

甜粽子代表有蜜枣粽、豆沙粽和白粽子（蘸糖）。北方人也喜欢吃甜粽子，但不一定喜欢嘉兴的甜粽子。特别是嘉兴豆沙粽里那一块肥肥的猪油。

其他像红烧泥鳅、雪菜河蚌、醉蟹等等，很多外地的朋友也可能无法接受。

怎么样朋友，还有哪些嘉兴美食，你觉得外地的朋友是很难接受的？欢迎留言讨论。

平湖槽蛋，有吃过的么？

说到嘉兴，那么想到的肯定是粽子了，的确做的越来越有特色了。不过粽子好吃的是刚做出来的时候，当然冷了也可以，至少能保证它的硬度。

嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。

我说嘉兴粽子，欣赏不来的当然不是粽子。而是那种为了推广出去而采用真空包装的粽子。那种买过来，不能冷吃，只能加热，但是加热过后就变得糯糯的黏黏，很不好吃，也很麻烦粘的到处都是。这种的还不如平时买的杂牌的粽子，也很好吃。可能最重要的原因是采用真空包装了，粽子还是得趁热吃，或者不要把它包装了。现在有的人送人还是会把嘉兴粽子礼品装的拿去送人。我对这些一点都不感兴趣。太难吃了。