东北有什么好吃的？
东北有什么好吃的？
回答问题前，我先自我介绍一下，我不是东北人，但我嫁给了一个东北人。2019年9月，从福建福州跟随我老公来东北吉林省的长白山脚下生活，到现在已经2年半时间。作为一个南方来的嘴馋媳妇，我必须来回答一下这个问题。
东北好吃的太多了，下面我一个南方人的角度，仅代表个人口味，随便列举一些
烤冷面
说起我吃烤冷面的历史，那得从10年前说起。当时的我还和我老公还谈着“山无棱、天地合”的爱情，堪比织女牛郎，一年半了，都没见上一次面。我们甚至比牛郎织女还要惨，见面的周期比他们还要长半年。
当时的我在福州上大学，我老公在东北创业，就这么跟手机谈了一年多穿越时空的爱恋，终于熬到我快毕业，要出来实习了，我再也不想一个人待着了。于是乎，我老公楞是坐着三天两夜的火车轰隆轰隆到福州，还要我也坐三天两夜的火车跟他一起轰隆轰隆回到东北。
当时我们，甜蜜是真甜蜜，遭罪是也是真遭罪。在火车上油头垢面的吃泡面，实在也没啥好吃的。直到沈阳火车站，我老公说：我下去看看。回来就给我带了一盒烤冷面。那是我第一次吃烤冷面，QQ弹弹的口感，包裹着鸡蛋的香味，还有生菜和火腿肠，加上串料酱汁调味，真得太美味了！
东北烤串
东北烤串真的是一绝，两年前我来东北一下飞机，就直蹦烤串店了，晕车晕飞机的感觉瞬间烟消云散，疗效就是这么好！
其实我10年前来东北的时候，就特别喜欢东北的烤串，所以这口味道就记上了。
每当夜幕降临的时候，烤串店就开始热闹了。串料香料包裹着肉菜被送上烤架，碳火舔烤后的独特香味，飘过大街小巷，我是闻着味儿都忍不住想吃。
还有东北特有的烤茧蛹，来东北一定要尝尝。高蛋白的美味，第一次看着害怕，吃上了是真香！
麻辣香锅
麻辣香锅是用油炸后炒出来的。我不是厨师，具体我也说不明白，只是见我老公做过。
我第一次吃麻辣香锅的时候是在东北一个地下城吃的，再后来就是我老公给我做的。因为我老公学过厨，出门吃过啥，回来基本就能学的做个大概。
里面食材，喜欢啥就放啥，可以自己挑，完全不怕浪费，品种多样，营养齐全，一碗菜做好，就不需要别的菜了。像我一样喜欢麻辣口味的，强烈推荐这道菜。这道菜什么都好，就只有一个缺点：太废米饭。
酸菜炖排骨
以前在南方的时候，我真的没有吃过酸菜，我们福州有酸笋，酸笋一般是炖鱼吃。
第一次吃酸菜炖排骨，还是我婆婆做给我吃的，那时候公公婆婆听说我来东北了，就从家里赶过来我老公这边，见了我一面，还给我们做了菜，里面就有酸菜炖排骨。又酸又脆的酸菜加上猪肉，没想到可以煮出这么爽口清香的味道。
我后来才知道，酸菜是大白菜腌制的，回南方后，我就网购酸菜，跟我的父母一起吃，好吃的东西要分享嘛！
小鸡炖蘑菇
因为我们现在所居住的地方，是长白山脚下，每年秋天，居民们纷纷挎着筐，提着桶，就上山采蘑菇去了。小黄蘑、榛蘑、冻蘑、松树伞、粘团子、扫帚蘑、猴头菇……太多了，蘑菇品种太多，我就不一一列举了。
蘑菇多了，小鸡就瑟瑟发抖了，毕竟太遭罪了啊！家家户户就开始杀小鸡，拔好毛毛，光溜溜的躺着市场上售卖。
野生蘑菇和家养小鸡，是真的很配哦！
东北好吃还有很多很多，比如我爱吃的干豆腐卷香菜，猪肉炖粉条，锅包肉、冷面……越说越饿，就到这吧！
欢迎留言补充。[灵光一闪]
不知道，不是东北人，去旅游的时候，感觉馒头真好吃啊（有小麦香），大米也好吃。炖菜不喜欢，刚吃两口好吃，越吃越咸，所有肉鱼配菜都一个味道（酱味），好单调。不喜勿喷，个人口味而已。哦，喜欢吃春饼筋饼卷菜吃。可能还有好多好吃的，没吃过吧。
谁说咱东北只有锅包肉？好吃的多到起飞好吗！
大家都吃了没？小编为大家吐血整理了50道最最最馋人的东北菜！
上菜咯~
卧鸡蛋，卧的鸡蛋清是咸的，黄是香的，两个味道融合在一起，咸香适中。
煎笨鸡蛋，隔着老远就能闻到鸡蛋的香味儿，这个菜是小时候最美好的记忆。
尖椒土豆片，尖椒不要太辣，土豆片薄厚适中，这是一道超级厉害的下饭菜。
土豆炖茄子，再来一碗大米饭，一盆蘸酱菜和鸡蛋酱，小时候，这个菜伴着我们长大。
野蘑菇炒白菜，野生的蘑菇，用刀斜着片大白菜，炒出的蘑菇白菜特别新鲜。
小鸡炖蘑菇，东北笨鸡和东北野生山蘑菇，全是十足的野味儿，小笨鸡肉质紧实，蘑菇鲜美。
排骨炖豆角，豆角一点都不柴，和净排炖的软烂入味，豆角比排骨都香！
排骨炖玉米，排骨和玉米块，每口都是香味。
鸡肉/排骨炖土豆干，东北特色土豆干，非常有嚼头，比土豆更有韧劲，口感更好。
猪肉炖粉条，东北名菜之一，不管是小时候还是长大后，这道菜都是东北人的最爱。
东北皮冻，猪皮精心熬制的皮冻，口感冰凉微弹，口感胜过果冻。
青椒炒肉，青椒炒的不要太老，肉也刚刚好。
溜肉段，坐席必吃的，锅包肉的祖先，味道不输锅包肉。
地三鲜，一道淳朴又量大，经济又实惠的大菜。
锅包肉，酸甜可口，在东北你问谁没有吃过锅包肉！
炒笨鸡，把鸡肉烀熟，撕成碎块炒，特别好吃！
尖椒干豆腐，东北汉子最爱，东北老爷们喝酒怎么都不能少的菜！
拆骨肉蘸蒜酱，烀好的大骨头上摘下来的肉，吃着比里脊香很多呢！
蚕蛹，咬一口蚕蛹，里面的汁液喷溅满嘴，接着就是满嘴的蚕蛹肉香，别提有多好吃了！
黄瓜拌金针菇，这是夏天和喝酒必吃的一道凉菜！
小葱拌豆腐，有葱的辣，有豆腐的滑嫩。
东北乱炖，这是一个火遍全国的东北菜。
炝土豆丝，清淡的东北菜中的极品，解腻就吃这个。
东北大拉皮，盘大，味道更给力。
血肠，一定要吃刚出锅的那种，沾一点蒜酱就放在嘴里，软香嫩滑。
酱大骨，肉是活肉，骨髓可以用吸管吸，只要做得好，咸淡适中，就能吃个饱。
豆角烀饼，主食和菜一锅出，是小时候最爱的一种吃法。
三烀一炸，焦黄的玉米块，香糯的土豆块和窝瓜块，还有烀的软软的茄子，一盆子油汪汪的鸡蛋焖子，别提有多美味了。
家常炖鱼，火候很重要，炖的时间越长，鱼越入味。
炖泥鳅、炖鱼酱，简单的做法，鲜美的口感。
酸菜炖大骨头，东北人爱吃酸菜炖大骨头，里面再放一些粉条，冬天热乎乎的一大锅。
铁锅炖大鹅，多年没吃过家养的鹅肉了，想想都流口水。
酱肘子，肉食东北人的最爱，就爱大口喝酒大口吃肉的劲儿！
蒸鸡血，鸡血蒸出来和猪血的味道不一样，虽然同样软香滑嫩，但是味道却有细微的差别。
凉拌猪耳朵，喝酒没有个肉菜凉菜还有啥意思？
老黄瓜炒肉，黄瓜种的另类且好吃的吃法，酸酸香香又下饭。
春卷，可以顶主食的一道菜，每年过年过节都吃这个。
蒜苔炒肉，最简单快捷味道又好的一道菜。
尖椒炒肠肚，肠子闻着臭臭的，吃着香香的，而且是越嚼越香，这个菜让人欲罢不能。
炒豆芽，虽然便宜，但是味道很不错，放点肉和蒜苗，清淡可口。
大葱大酱炒鸡蛋，最独特的东北鸡蛋的吃法，多少人现在还想这口？
东北红肠，过年少不了，家里来客人少不了，送人少不了。
一顿杀猪菜，吃的是热闹，吃的是享受，吃的是感情。
蘸酱菜是冬天的一道解腻菜，是夏天的一道清凉解暑菜。
东北咸鸭蛋，黄腌的喷香喷香的，是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
辣椒焖子，一道可以当菜，当咸菜，当主食的菜。
小时候一盘炸虾片，就是对客人最大的期待。
炒干肠，满满的都是肉香。
江米条，小时候最爱吃的小零食，春节过年必备食品，能在没有菜的时候凑成一盘。
东北得莫利炖鱼，这个是一道有故事的菜。
这50道东北菜有没有你的最爱呢？
东北的好吃的挺多的，锅包肉，杀猪菜，铁锅炖，?大鹅，烧烤。主要还得你自己来体会，别人说得天花乱坠的不如你自己来品尝一次
东北辽宁、吉林从来不种小麦<不长)黑龙江几十年前种过春小麦、现在也不种了、因为三月种七月收春小麦产量低、东北秋天雨大、车进不去早就不种了、但有的农场还种点、春小麦出面率低、面筋差、还粘是小麦最不好的一种、靠增白剂、还说面香、都是从山东河南发过去的、三省都不种面从外省进`从山海关坐火车你能在这三省看到麦子吗Q但东北大米因一年一季还是很好吃的、你在东北吃的面是可能你省的、蒙东四市、东北三省都不种小麦、我是黑龙江人。
东北好吃的太多了！
能够让东北出名的烧烤，大家应该都听说过吧！在东北，只要是能吃的东西，都能给你烤了，从烤肉串，到烤青菜，再到烤水果，只有你想不到，没有东北人不能烤的！
另外，炒菜累的锅包肉，熘肉段，溜三样等，简直太多了，说不过来！
还有东北有名的杀猪菜，大锅炖菜，大锅炖鱼等。
许多人不了解东北菜，就开始在哪里整天胡说八道，那可能是因为这种人是井底之蛙～没见过天吧！
大家应该听说过有名的满汉全席吧！里面虽然集全国各大菜系于一体，但是，还是以东北菜为主，只不过做了一些改进而已！
还有东北的火锅，东北的火锅文化，其实并不比四川重庆差到哪里去！只不过东北人不擅长做生意，许多名吃名菜没能够让外界了解。
可以这么说，只要哪位有时间到东北，如果你的经济实力允许，在东北保证你一年三百六十五天，顿顿不重样！
东北除了能够吃到山珍，大连的海味也是驰名中外的，特别是大连海参，可以称得上是海中珍品！
东北有什么好吃的
01小鸡炖蘑菇
用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。蘑菇最好选用野生的榛蘑，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，只是嗅一嗅，香喷喷的味道马上进入你的五脏六腑，令你"口水直流三千尺"。
02杀猪菜
东北每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，边煮边往里面放酸菜，肉烂菜熟后，把灌好的血肠倒进锅内煮熟，入了肉味的酸菜和着血肠特异的香味，让人不等出锅就忍不住想偷吃。
03锅包肉
锅包肉在全国都有小气名气，酸甜适口，酥嫩鲜美，是老少皆宜的佳肴。酸甜混合的味道，外酥里嫩，加上明亮鲜艳的外表，任谁都无法拒绝。
04大丰收
大丰收口味讲究的是醇厚香浓，五种东北食材汇聚，也许看起来并不精美，但原汁原味的鲜香，瞬间让你感受到儿时家乡的味道。用东北虹螺岘干豆腐口感更柔软，咸甜分明、绵软香烂、色鲜味浓，是对这道菜最完美的诠释。
05查干湖鱼
看过《舌尖上的中国》的，都知道查干湖冬捕，而其中胖头鱼作为“冬捕第一鲜”，煲汤是最好的选择，鱼肉鲜嫩、汤汁醇香，令人口舌生津。
06粘豆包
“东北粘豆包”也叫“年豆包”，是过年时包的年饽饽，包豆包是一年一盼的大事，大人孩子齐上阵。不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承。光是金黄的外观就足以吸引小孩渴求的目光，更别说鲜香诱人的馅儿了。
07猪肉炖粉条
东北四大炖之一，营养又美味。猪肉长时间炖，不饱和脂肪酸增加，人体易吸收，配上东北特产土豆淀粉轧制而成的粉条，嫩滑爽口，大火咕嘟的时候，看着不断向上冒的热气，就已经陶醉在这一锅美食中……
08东北大拉皮
东北大拉皮以劲柔爽口，味道鲜美而备受喜爱。配上各色蔬菜及肉末，可酸辣，酸辣，咸辣，开胃爽口。迫不及待的夹起一筷，吸溜进嘴，经嘴入喉，大写的满足。
09哈尔滨红肠
脆嫩绵软，光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，蛋白质含量高，营养丰富，与香肠相比，不油腻而易嚼，带有异国风味。
10酱肘子
肘子一炖几乎脱骨，酥烂香醇，滋味非常浓郁。直接上手啃，一点也不彪！咬一口肥而不腻，感觉美味就要溢出来了，从头爽到脚，终生难忘！
11地三鲜
菜中所用到的三样主食材现在都极普通，但这三样组合到一起做出来的地三鲜，色泽油亮，入口鲜嫩，味道浓郁，好吃挡不住。
12京酱肉丝
东北甜面酱炒肉丝，配上黄瓜丝，大葱丝，卷进特制的面皮，浓郁的香味弥漫在周围的空气中，回味无穷。
13烤冷面
烤冷面是街头特别常见的小吃，通常有手抓饼的地方就有烤冷面，酸甜辣口的烤冷面，加上大把的香菜和洋葱，味道简直爽到爆！
14朝鲜冷面
冷面起源于高丽朝时期，朝鲜冷面十九世纪末随朝鲜族人口迁入传入中国，浓郁的人文风情，使其享誉中外。一口下去，酸甜的汤汁裹着凉滑的冷面顺着喉咙润润地下到胃里，中间细碎的冰碴堪称点晴之笔，让你从内到外感受到酸、甜、凉、韧。
15海参小米粥
东北海参肉质厚，刺饱满，小米粥口味清淡，搭配滋补的海参，二者结合容易烹熟，口感好，易消化，吃上一碗心里能美上一整天，是东北人滋补养生必不可少的菜肴。
16鲜人参炖鸡
人参炖鸡是以当地鲜人参和鸡炖制而成，参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身。那纯美的汤汁儿，用勺喝嫌不得劲，直接端碗喝。此菜适用于调整血压、神经衰弱及身体虚弱等症，鸡汤也可以提高人体免疫力，两者相融合，效果非常好！
17东北稻花香米饭
作为最常吃的主食，大米当然要最好吃的。东北稻花香大米作为全国有名的大米，米粒饱满透亮，清香软糯，是东北人走到哪儿都会想念的家乡味道。
18香辣狍子肉
在东北生活着一种长相酷似鹿类动物叫袍子，人称“傻袍子”。狍肉质纯瘦，全身无肥膘，肉营养丰富、细嫩鲜美，是瘦肉之王。被东北人做成各类美食，肉质独特，口感极佳。
19东北榛子和松子
榛子和松子是东北地区最为常见的坚果之一。在东北大小兴安岭和长白山区，分布着辽阔的松树林带，采塔人经过艰辛的采松塔之路，再脱壳、晾晒、开口、炒制而成，色泽自然，营养美味松子是东北人茶余饭后的必备零食。
20鹿茸
鹿茸为“东北三宝”之一，鹿茸含激素、蛋白质、脂肪、胶质、无机盐等多种成分。鹿茸性温，有补精髓、助肾阳、强筋骨等功用，进行切片加工成为鹿茸切片，是一种贵重的高档滋补品。
21腊八蒜
顾名思义，是在阴历腊月初八这天泡制蒜。将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器，倒入醋，封口放到冷的地方。慢慢地泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿，如同翡翠碧玉。