为什么现在农村办酒席都喜欢请一条龙服务呢？

现在农村办酒席为什么不自己忙活了？而是请宴席一条龙服？

回答这个问题要从多方面考虑：

一、农村现在的生活水平提高了。兜里有钱，谁不想办一场既体面又有质量的酒席。

二、人力，餐具问题。

1，现在农村年轻人少，老年人多。能担得起，做一场酒席的大厨更是没有。酒席不像自己家里做饭，两三个人做一盘菜就OK了。一般一场酒席，都有一两百人。既要能预算出用菜，鸡鸭鱼肉的量，又想要做出色，香，味儿美的美食。不得不请专业的厨师。

2 ，餐具问题。这么多人同时用餐。餐具酒具需求量很大。为了个人家做一场酒席，所有的都去购买，显然是不合算的。一条龙服务正好解决了这个问题。

3，攀比。这是一个很重要的问题。农村现在的攀比之风胜过了城市。一个村儿的人都是相互认识的。谁家今年在城里买楼了？谁家又买小车了？没钱的借钱也想买。更不要说是办一场酒席了。一条龙服务，有专业的厨师，能做出与城里酒店媲美菜品。有餐具，酒具，能让村民省事，省力，省浪费。

一条龙服务有专业的乐队，主持人。能活跃气氛，能引来全村人的围观，显的高大上。满足了村民的虚弱心。

因为农村的宴席一条龙具备了所有的条件。所以农村人办酒席都不自己忙活了，而是请酒席一条龙。

大家好，我是木子，喜欢我的点击关注，阅读，转发。谢谢！

为什么，我来说说我的感受吧。

我去年腊月十六娶了儿媳妇，因为我们家族里厨师比较多，有兄弟就说，嫂子，要不咱们自己买菜办酒席，这样做的菜，味道好又干净，还省钱，再说咱家也有桌子板凳，不用找别家的，现有的条件利用起来，多好。

我们家从来没有办过酒席，真不知道这办酒席那事儿是真多，又忙又累，还欠人情，如果早知道这样，说什么我也不会自己办酒席。

我是腊月初六从外地回的老家，回到家后又做了几天的卫生，把屋里又装饰了一番，这眼看着就到跟前，腊月十三，我和家人一起去打扫了邻家兄弟的厂房，又把桌子拉了进去，又拉了一车的锅碗瓢盆。

爱人和几个兄弟，开车去了县城批发市场采购办酒的菜品，调料之类的，下午一点钟拉了一车东西回来，共约用了近万把块钱，下午我家的嫂子，弟媳，侄媳，侄儿一大家子都帮忙择菜洗菜，忙到晚上十点钟才搞定。

腊月十五又把菜拉去了厂房，几个兄弟又开始准备要过油的菜品，要卤的菜品，要蒸的菜品，一直忙到晚上12点钟，人才散去，我和爱人就在厂房凑合眯了一会儿，第二天三点又起来忙。

四点钟几位厨师兄弟，已经来了，兄弟说提前准备不慌，最丰富的一顿正餐，要登场了，我来给大家报报菜品。

凉拌牛肉，凉拌牛肚，凉拌牛百叶，凉拌鱿鱼丝，凉拌藕片，凉拌荷兰豆，凉拌芹菜，干煸基围虾，红烧甲鱼，红烧狮子头，红烧肘子，红烧大鲤鱼，卤烧

鸡，清炖中华鲟，（人工养殖的），小酥肉，蒸扣肉，蒸甜江米红枣。

莲子甜汤，香菇肉片汤，三鲜丸子汤。

最后压轴水果，西瓜，哈密瓜。

我只知道有这些菜，但忙着招呼客人，我都没能上桌吃饭，下午送走了客人，人累的像散了架。

晚上，又加班加点全家忙活收拾东西，又忙到凌晨一点钟，我才眯了一会儿，第二天才把桌子板凳，锅碗瓢送到了兄弟家。

至此，我的酒席任务才算完成。

准备两天，收拾一天，中间也只有一个正餐，就为了一顿酒席，我是全家族动员，又欠人情又累，虽然客人都说菜好吃，这其中的艰辛又有谁知。

几位兄弟忙活了一整天，办了十六桌酒席，过后还剩下些肘子，馍和肉，我是一家一家去送，让兄弟们拿去，都客气不要，我只有挨家去送了。

这就是我办酒席的感受，下次再办酒席，我是说啥也不自己做了。

请一条龙的来办酒席，桌子板凳别人都带着，端盘子的也带着，只用出钱，一切不用操心，又省心，又不累，最主要的是不欠人情，多好。

下次我就请一条龙的来办酒席。

忙的忘拍照了，最后两张来自网络。

这几天特忙，没时间回好友们，请挚友们见谅姑娘[作揖][作揖]感谢了[作揖][作揖]

这是形势在发展，社会在变化，人们的观念在前进的结果。

以前农村地区没有这样的专门服务者，农村的小食店又没有这项服务，所以农村地区办事情待客，必须自己准备食材，聘请厨师，到左邻右舍借一些桌椅板凳，到出租餐具那里再租用一些餐具，这样做不但麻烦，而且还要还人家的人情，在还人家桌椅板凳的时候，还要给人家一些剩菜。

现在社会上出现了这样专门的服务者，农村地区的农家乐，食府等空间都很大，农村人家里有婚宴，满月酒，寿宴等都可以到饭店去举行各种宴会，丧事只要和专门服务者打个招呼，定一个标准，需要多少桌，剩下的就完全由他们负责，主人家只要拿钱结账就ok了。

这样节省了主人家的大量人力，精力和时间。是农村人很乐意接受的一种好现象。

自办酒席就是为了省钱，农村人还是喜欢这么做。至于说喜欢“一条龙”服务，真的不敢苟同。

首先酒席之礼，所谓的“一条龙”服务，起码不能少了总管、书礼、迎宾、端盘、倒酒、执席等等之人。农村的酒席来者都是熟面孔，况且老小外家人、娘家人都有不同的迎接和招待方式，若是“礼仪小姐”们，非落得个“照顾不周”，东家一定会揽事于身，特别是丧事，让“顶纸盆”者长跪不起，其他孝子也甭敢起来，引得乡邻的非议不可；前来送礼之人都有问好和接物之礼，“礼仪小姐”们面孔生疏、没有乡土方言，又是统一的着装，农民还会真的不太适应；再说了，这样的“服务”，也不是一般农民家庭请得起的。要知道如今的农民种地基本不赚钱，主要的经济来源是打工，其现状和前景并不乐观。

其次，农民互帮互助，团结友爱的本性并没有改变。农村每年出门务工人员是很多，但农村不可能少了“留守”妇女和“空巢”老人。农村人维系相互间关系的最主要的表现方式就是在办酒席、送份子钱上。在家的妇女、老人一定会去帮忙；自办酒席是很需要人手的活，请人的、盘灶的、搭篷的、拣菜洗碗的，都需要乡邻的。即使有“一条龙”服务，这些活还不一定给你做，而乡邻们乐意做，也愿意去做，因为这有“互换性”，该到自家事了，还能有不来的吗？淳朴、憨厚的农民其本色始终不会改变，莫一言一蔽之。

再者，农村自办酒席除了省钱外，更重要的是看“人气”。酒席帮忙、来客多了，表明与邻里关系好，人缘好，在一定程度上也彰显着家庭的经济水平。如果都“一条龙”服务了，难免让乡邻们觉得有排挤之嫌，说不准酒席也会少了乡邻，热闹事倒显得冷清了。那失去面子的将是谁？

因此，以我本人的想法及村里自办酒席实情来看，说农村自办酒席喜欢“一条龙”服务是不切实际的，也是太高估农民的生活现状了。

现在农村红白喜事都请服务队来承办宴席，名曰“一条龙服务”。去年底我们当地一位老教师去逝，我去赴“答谢宴”，宴席是一服务队承办的，连桌子、板凳、碗筷、酒杯、盘子都是服务队带来的，主家只需出钱，洽谈好宴席标准就行了，其他的交由服务队办理，其服务标准堪比酒店标准，连海鲜都有，一改往日农村红白喜事宴席大鱼、大肉、农家土菜风味，让人大跌眼镜！

我想，请服务队“一条龙”服务可能与以下原因有关:

一、农民富裕了，有钱高标准请酒店厨师承办宴席。

从菜品口味看，一条龙服务队可比酒店厨师水准，菜品丰富多彩，刀工、火候、烹饪水平相当主厨水平。如此高规格、高标准、高质量的宴席，没有钱是无法做到的，看来农村真富裕起来了，农民有钱追求高水平服务了。没有钱，谁敢大操大办呀？每桌还有4包硬中华烟，4瓶古井原浆。

二、农村找不到人帮忙了。

现在农村青壮年人都外出打工了，都是“三留守”人员在家，找不到掌大勺的人了，没人能做大锅菜。也找不到人来帮忙了，只能将宴席外包，一来省事，二来解决没人掌勺的困惑。宴席外包，农村人都认可，都接受，很多人都说，以后家里老人百年之后，也会这么办。农村承办宴席服务有广阔市场前景，相当于酒店搬到农村主家一样。

三、能满足农村不同阶层需求。

宴席外包也分高、中、低档次，有钱可以选择高标准、高档次服务，没钱可以选择中档次标准服务，能满足农村不同阶层需求。只需谈妥标准、桌数，其他的主家不用管了，一切交给外包服务队办去，宴席结束，主家买单结帐，连端盘传菜都是服务队的人干。

外包宴席服务在农村兴起，说明农村有需求，有市场，同时，说明农村富裕了，有钱请人来承办宴席，也是农村形势发展产生的新型服务产业，解决了农村承办宴席没人能掌勺的困扰！

我是黑嫂，我来回答。

以前的农村，不管是红事还是白事，都是找同村的人去帮忙做饭做酒席，大家一起择菜切肉，场面热闹有趣，相信这也是很多农村孩子的童年回忆。

而现在则不同了，现在都是饭店包桌，白事直接请人家带着锅、炉子什么的到家里来，人家带着所有食材以及工作人员，根本不用主家理会，也不用主家费事。

如果是红事，则直接到人家饭店去吃饭，主家根本不用操这方面的心。

很多人就感觉疑惑了，为什么农村开始流行这些一条龙服务？以前那种大家互相帮忙的场景为什么不见了？内在原因是什么呢？

依黑嫂看，主要有两个原因，咱们分别来说一下。

Ⅰ：村里现在闲人太少

以前的农村有很多闲人，当然了，这里的闲人并不是说人家好吃懒做，而是农忙时干活，冬天农闲时都在家猫着。而农村不管是红事还是白事，除非是避不开，否则都会选择在冬天办。

冬天正是大家闲的时候，所以找人非常容易找，甚至是不用找，大家都自发来帮忙了。说说笑笑就把活给干了，很热闹。

而现在则不同了，人们都非常忙。别说农闲的时候，就算是农忙的时候，很多人也在外面打工。在这种情况下，怎么找人家帮忙？如果是本家的人，那就算是在外面打工，该回来也得回来，可是远一点的同村人，人家回来几天是要耽误钱的，也不好意思让人家回来。

同理，别人家有事时不好意思让自己回来，自己家有事时也不好意思让人家回来，那饭店包桌就出现了，你们不用找人帮忙，我们全都把这些活给干了。

主家也省事了，直接说好一桌多少钱就行了，大家都互相不用找麻烦事。久而久之，也就养成了习惯，大家都这样去办了，都找饭店包桌，在家里亲自找人做饭做酒席的少了。

农村现在人多外出打工，帮忙的人不好找是原因之一。

Ⅱ：主家也不愿意找麻烦事

当某件事成为习惯后，人们就自然会产生习惯的心理。饭店包桌刚在农村出现时，很多人不用，说浪费钱，而且剩下的东西都浪费了。

如果是在家里自己做饭做酒席，剩下的东西，自己家里还可以好多天，而在饭店里呢？要么被人打包带走了，要么被饭店扔掉了，造成了巨大的浪费。而且在饭店里包桌，一桌还会比家里贵出不少钱。

所以，那时候人们大多不用。但慢慢地，用的人越来越多，包桌成为了习惯，在家里自己做酒席反而成为了稀罕事。

在这种情况下，人们在家里事时，就会想着还得麻烦找人来帮忙，而且弄得家里脏乱不堪，还得借锅借灶，直接给人家饭店钱，让人家做了，自己就省了很多事。

所以，现在越来越多的人用饭店包桌，在家里自己亲自做酒席的人很少了。

所以，第二个原因就是想省事，同时大家也都习惯了饭店包桌，习惯成自然，用饭店包桌，现在在农村是一件很自然的事。

Ⅲ：其实，如果我们仔细去观察这两个原因，会发现有一个重要的点隐藏在其中，那就是农村的快速发展。以前人们心疼包桌的钱，所以就不用。现在人们想着，能多花几块钱，只要自己省事就行，说不定自己省下来的时间能挣得比这个多呢。

所以，表面上是人们习惯了包桌，但内在还是人们手里空闲的钱相比较过去多了起了，人们也不愿意费时费力去找人，直接就交给了饭店，让人家专业的人来干专业的事，自己只需要掏钱就行了。

随着农村的发展，那些小时候几乎半个村都来帮忙做酒席的画面多半是很难看到了，您认为呢？

我是黑嫂，很高兴为您解答问题，再见！

以前农村有很多空闲劳动力。再加上当时农村人手上没有多余的钱，还有当时所谓的一条龙服务。而现在农村的剩余劳动力很少，再加上现在农村相对富裕，同时一条龙服务很盛行。

我生活在农村，除熟悉农村风俗外，更了解农村现状，办酒席请一条龙服务的，毕竟是个别的家庭，而大部分人家则是承袭传统，由村里人帮忙，自办酒席。

农村人办酒席有农村人的特色。

一、互帮互助。谁家办喜事，小庄村家家派代表参与帮忙，大庄村则由主家请一部分人帮忙，小到购物、帮厨、劈柴、挑水、端茶倒水，大到席前上菜、敬烟敬酒、迎来送往，井然有序。这些人中，除主厨按桌付报酬外，其余人都是无偿性服务。

二、经济实惠。农村酒席酒上的食材，除了在专门蔬茶摊购买的，好些则来自于农家自产。单拿我们这一带来说，二十多年前是一种情况:上午吃豆腐碗泡馍，午后设宴正式招待，也就是说一天待两次客，讲究的是吃好吃饱；现在除特殊客人外，其余人随到随坐席，只招待一次，且色香味俱佳，丰盛实惠。

总之，农村人看重实际，不论你再有钱再有地位，很少有人抛开乡情，置民风而不顾，这其中的说辞较多。况且，一条龙服务，势必要增加办酒席外的经济支出，实在是得不偿失。

为什么现在农村办酒席都喜欢请一条龙服务？

也不是都请一条龙服务的，人家条件好的不差钱的，办酒席还是去高档点的饭店里，多派气，气氛热烈，豪华，冬暖夏凉，吃着喝着也爽。

只能说有部分聘邀一条龙服务的。在家仍以传统方式办酒席的也有一部分。

一条龙服务的，主要是省个钱。现在有这类服务队，专门从事上门包桌服务，厨师、服务员、炉具、餐具、茶具、桌椅板凳、锅碗瓢盆清洗一条龙到位，（不包括烟酒，但可协议）。主家主要提供场地、水电即可。价格比酒店略低，一般120～220元不等。这个很可能是一个很好兴旺的事业。

过去，过红白喜事需忙忙几天，盘锅垒灶，聘厨师及帮忙人员，购买各种过事所需物品，桌椅板凳等都是借用，事后再送回，确实麻烦。不过乡友帮忙也都是积极热情的。

现在各方面条件都好了，再说了过事也不能说省点费点了，图个热闹就行。去饭店或聘用一条龙服务，虽然比自己实操肯定消费要高一点，但谁也不差起那个了。随着环境改变而改变吧，人家咋办就咋办呗！随着下不害怕，不落人家说吝啬话。

这样确实也好，现在人都找不到了，打工上班都需挣钱的，年轻人在家的少，过红白喜事，找人家帮忙，耽误人家几天，确实不好意思。所以，就所以了，因繁就简，饭店弄一场或两场，花个钱图个爽快！与时俱进吧！

现在农村办酒，要么是一条龙服务，要么是在镇上的馆子里面办，价格也合适，自己也省事！

和以前相比，农村办酒席少了很多热闹的场面。以前办酒席，村里人都来帮忙，东家借桌子，西家借板凳，大家伙高高兴兴，热热闹闹的，主家也高兴，这么热闹的场面，自己在亲戚朋友面前也有面子，即使自己忙碌几天也是值得的！

现在不一样了，村里好多都出去打工了，只剩下些老年人和孩子在家，家里要是办酒席的话根本找不到人帮忙，所以这个时候就给了“一条龙服务”挣钱的机会，他们一伙人来给你办得妥妥的，基本上不需要主家操心，只是在办酒之前就得去联系他们，你需要办好多桌，吃些什么菜，和他们谈谈他们的价格，一切谈好过后，主家就不用操心，自己就陪亲戚朋友耍就是了！

再有一点就是比较划算，现在的人办酒都讲究赚钱，办一次酒席就会小赚一笔。在请一条龙服务的基础上也会小赚一笔，还不用自己忙碌，这样即给一条龙服务的人挣钱的机会，也给自己赚钱的机会，所以很多人都会选择一条龙服务的！

最后，我自己感觉社会的发展太超前了，人们的思想也超前了，农村人也能和城里人不相上下了，办酒席也和城里人一样，要么在酒店办，要么请一条龙服务，但是农村来说，大多数都是请一条龙服务！