问题补充： 如题，年纪也不大20几岁，厨师，你们也知道厨师普遍学历不高，中专学历，感觉人生被自己断送了，当初如果好好学习还会落得如此境地吗，人会有下辈子吗？下辈子我会是什么样。
谢谢邀请:
我也做过厨师，下学就去学的厨师，我个人觉得既然选择了这个行业，就要坚持下去，隔行如隔山，你在换个行业就要从头再来。如果你的能力强可能换个行业发展的更好，家底雄厚可能会是另一番景象。
厨师这个行业还是挺吃香的，社会不管怎么改变人都离不开吃的。你要有什么特色，会更好的发展，前景很可观。每个行业都不一样的，你没有做过，可能你觉得别的行业很好，做起来很轻松，你真的去做了，你就知道不是自己想的那样。猛然接触一个新的行业，你会很不适应，刚开始你会觉得很开心，做一段时间你就会觉得还是自己的行业比较好。
你去学个自己的特色，有了自己的特色，自己来一个小吃店，把自己的特色推广出去，你每天看到那些喜欢吃你做的饭，每天的爆满的景象你会觉得很幸福的，收入也很可观。
谢谢你的邀请，学问有限，只是把我自己的经历写了一些，希望对你有帮助。个人建议坚持下去，你会看到不一样的自己
我爸今年60岁了，工作是烧腊师傅，算是你们的同行吧。他目前的工资7500，包吃不包住。在佛山，住房单间350元/月，宿舍有空调洗衣机，工作时间是凌晨1点到早上 8点。其他时间睡觉。
他还有一份养老金，今年开始领了，不多，但是是一份生活的保障。
我曾经问我爸，累吗？他说，刚来的头三天累死了，腿都是螃蟹似的横着走路的。热的人受不了。我总是劝着他，做不来就不做了，太累了，咱就不跟人家拼了。可是，我爸非要做，他说他想做，做好了以后回老家还能开个烧腊店啥的，他就坚持了下来，现在说是适应了，一切都很开心，也不累了。吃的也好。每天给他打电话都是笑呵呵的。
说下我家里情况吧：我家两个孩子，我和我弟，都大学毕业出来几年了，工作也还不错。我在某公司里面做销售，二线城市，不咸不淡。我弟毕业后留在了广州，在某国企里面做IT，待遇也比较稳定。我们都有各自的房子车子了，目前经济方面不是太大压力。
所以，对于我爸要去做这份工作的时候，我们都是持反对意见的。可是，我爸爸想去，特别的想去，考虑到他的身体状况都是比较好的那种，我们也就尊重了他。
也许每个女儿眼中的父亲都是无所不能的存在。在我眼里，我父亲也是如此。
我爸进入厨房这个行业实属是无奈之下的选择。我小时候，我家里是开加工厂的，家里有8个工人左右，那个时候给工人的工资才500元/月。那时候，我和我弟小时候生活都是吃喝不愁的。后来，随着，国家开始抓环保，城市污染等，政府要我们交污水费等约莫10万左右吧，那时候生意本就不太好了，工人工资也在不断上升，综合考虑后，我爸就把加工厂转卖了给别人。
我那时候还在上大学，我弟也在上高中。所有的开支都是钱，我爸就去打工，去尝试过养鱼，跟人搞鱼塘。他说的，每个月1500元，睡在山上，大冬天的下鱼塘里面喂鱼，鱼塘边都是蛇，老板也是各种的刁钻，各种不适应。
那时候他40多岁快50了，我不知道他那时候心里压力有多大。每个月都要给我们寄钱，生活费等。我妈在家里陪我弟弟上学。
那时候我给他打电话，他偷偷跟我说，他想去学一门技术。他说，年纪又大了，又没文化，只能学技术了。我啥也不懂，只能安慰他说，好呀好呀，你去做吧。我马上毕业了，你也好一点。
后来，我叔叔给他找了一份厨房的工作，给餐厅拉肠粉。那家餐厅在深圳，位置在地铁口，特别的火，因为肠粉味道一绝，很多香港人专门过来就为了吃一份肠粉。
他刚去的时候什么都不会，但是两班倒，带他的师傅就只能教会了他。但是只肯教他拉肠粉，不肯教他调配料。每次都是躲起来调。我爸看出了门道，每次拉完后就在后厨里面，偷偷的尝试着自己调，各种搭配，再自己尝试。
在做了2年左右吧，他已经基本调出味道差不多了。后来，另外一个人走了后，老板觉得他做得好，我爸就成了大师傅，后来他就把我表哥带在身边，再后来再做了一段时间。我爸也不想一辈子给人打工，也就出来自己单干了。
他也在深圳另外一个区域，开了一家肠粉店，夫妻档，只做肠粉。那时候我已经毕业了。家里只剩下弟弟在读大学。
因为没太多的本钱，也不敢投入太大，第一回做饮食，怕亏，就找了个很偏僻的角落门店，10平米的那种。1500租金。第一天开张，人都没几个，两个做得心慌慌的。后来第三天，人就多了起来。后面越做越好。几个月后就换了个80平方的铺面，依然只做肠粉。
就这样，一做做了10来年，就在那里。说赚很多钱，没有，比上不足比下有余。但是，他们做得开心，比打工强。
后来，我家里的小叔也开了肠粉店，我表哥都开了。都是我爸带他们做的。如今都已经有车有房。
前年我外婆中风了，人偏瘫了，生活必须得有人24小时贴身照顾。我妈作为唯一的女儿，义不容辞地丢下了生意，回去了。我爸一个人在深圳，忙的时候又是打包又是招呼堂食，还得备料拉肠粉，还得洗碗等，慢慢地也就力不从心了。本来我爸就不是个能言善语的人，全靠我妈招呼客人的。去年在我们的劝说下，也就让他把店面转让了。让他回老家休息了2个月左右。
本想着，让他也在家里不出来了，随便找个看门口的大爷工作做下。谁曾想，别人一介绍，他又跑出来了。这次我们劝说的挺厉害的，但是老头子说，他要学会了，以后回县城开个烧腊店，摆个摊子啥的，和我妈子两个人，还能照顾我外婆。我们也就被说服了。
现在我每天都会给我爸打电话，知道他适应了，交了好多新的厨房伙伴，老板说过完3月给他加工资到9000.老头子高兴的眉开眼笑的。确实是值得高兴和骄傲的，这个年纪，还能找到一份让自己工资满意，喜欢的工作。
簌簌叨叨说了这么多，除了安耐不住的炫耀我的爸爸，只是想跟大家说一句，无论做哪一行都应该学精，坚持，还有喜欢。兴趣是最大的老师，这句话是老生常谈，但是，却是真谛。
有门手艺至少养家糊口不成问题的。
谢谢大家的阅读。当然我不排除我爸爸有运气好的成分在里面，但是，也有他一开始就想做好的原因在内。希望每个人都能找到自己的闪光点，为之坚持并努力。
噢！这问题，问的好现实，有好多的厨师也过这种想法，也咨询过我，我坦言的告诉了它们，既然，当初选择了做厨师，那就要坚持做到底！不要随意有改行的想法，这可能是，由于，疫情给人们心态造了一种压力！才造成了有这种想法！我给你个建议，在疫情没有结束时，你可考虑做点临时的工作，譬如，送个快递，外买什么的，作为暂时为生活拼搏一下，但是，一定要看到末来，等疫情结束了！厨师这个行业，还是很受热捧的，但是，必须是个好厨师！借此，为所有想转行的朋友说一声，坚持，加油！最终你们一定会更加美好的！不多谈了，谢谢！
年轻就是最大的资本，可以迷茫但是不要放弃努力。不要小看厨师这个职业。没错这个职业是普遍学历不高，很多都是书没读好才去学厨师。但三百六十行行行出状元，厨师同样有自己的职业之路，从配菜做起直到行政总厨，一样可以出人头地。
前段时间我们初中同学二十年聚会，剧情还是那么狗血。当年成绩很好，后来考上了重点大学的，并不是混的最好的。几个身家几千万的老板都是当年老师最头疼的学生。其中有一个就是高中毕业后去学了厨师，凭借自己一路的努力后来在多家知名餐饮企业当过行政总厨，最终开了自己的酒楼。所以不要觉得自己现在学厨师，就没有希望了，事在人为懂吗？
改行要趁早，厨师不要搞，没前途的行业，竞争激烈，给人打工吧，人人都想当老大，当老大吧还得有一帮自己的人，有人吧还得好好维护好关系别人才能给你干两年，毕竟下面的人也想当厨师长，翅膀硬了一点都要单飞，这也理所当然，时常得准备培养小弟，可现在的孩子没几个愿意干这行了，越是逢年过节也是累得死，早上九点半晚上九点半，虽说中午休息二小时，但感觉生活的节奏都打乱了，根本就不知道黄昏时分是什么样了，给人打工还要生意好，生意不好压力大，随时会关门，生意好了就累死人，累也就算了，偏偏还要经常开那些没屁用的会，老板只想把你当牛，而你就会想开溜，总之当厨师只有一点好处，就是容易找女朋友，但大都是些学历不高的，总之一句话。，在什么圈子就做什么事。
我的建议不要改行了，在一个行业待久了可能会有些烦躁，但是呢还是要踏下心来，踏踏实实的毕竟付出了那么多，中途浪费了多可惜。厨师这个行业是个勤行，活到老学到老。提高技术的同时，可以学习下管理，提高一下自己的管理能力，现在星级酒店特别缺乏后厨管理人员，还有更大的进步空间。
谢谢邀请回答。随着社会的发展和人们生活水平的提高，作为厨师行业面临挑战，传统菜的做法已逐步消失，要向特色菜，营养菜的做法转型。作为厨师就要开始新的学习和培训，来提高自己的厨艺，否则，会被淘汰。如果你年轻，嫌厨师工资低了要转行。那么根据你的兴趣和爱好，选择热门职业自费到专业学校培训学习，或者参加社会举办的培训班，只有学到真正的本事，你才会适应新的职业。同时也能拿到高工资。
我十分理解你的迷茫。要解决你的转行问题：首先要弄清楚你为什么迷茫。以我的职业经验判断，你可能是以下原因使你感到迷茫:
一、可能是你不喜欢厨师这个职业，但迫于生计，又不得不从事这个职业。一个人干自己不喜欢的工作，积极性不高，工作没干劲，工作自然干不好。这个状态，能感到有前途吗？能不迷茫吗？如果是这样，你应该考虑转行和如何转行了。
二、虽然喜欢这个职业，但由于收入低，迫于生活压力，动了转行的念头。对于普通人来说，谋生是人生的首要任务，活不下来，诗和远方都是空谈。如果是这样，我给你的建议是，你能不能再坚持一下。常言道，“行行出状元”，既然喜欢，真心付出努力，不怕吃苦，别人付出一分，你付出十分，功夫不负有心人，你一定能够成功。做个好的厨师，收入也是不错的，工作也很体面。
三，喜欢这个工作，但吃不了苦。大家都知道，要想成为一名好厨师，要练好刀工、刻花、煎炸烹炒等基本功，还得有悟性，能琢磨。没有艰苦的磨练，吃苦耐劳精神，是不可能成功的。学业不精，最多是个“厨匠”，难成好厨师，也得不到高薪。如果是这样，我可以告诉你，这世界没有轻巧的工作，不论你换了啥工作，都难有成绩。
迷茫的原因找到了，就需要研究转行的办法了。你要转行必须想清楚，你喜欢什么，擅长什么，你想要的工作能不能找到。
最好的情况是选择既喜欢又擅长、待遇又好的工作，但这几乎是不可能的。从谋生的角度考虑，转行要从能找到的工作入手，努力选择自己擅长的，待遇相对较好的工作，只要不讨厌就可以选择。
最后要说，不论选择什么行业，干什么工作，自己都要能吃得苦，沉下心思好好学，好好干，这样才能有前途！
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老实说，家里开了二十年饭店，在我高中时期家里的生意可以说火爆的不得了，我们类属于农家菜饭店，力鱼都现杀现卖，那时候一天鸡随便十几个，鱼二三十条，来吃饭的都要排队，我大学时候家里生意也好，从15年开始生意淡了，去年到今年为止只能说是维持，以前六七个人做事，现在三个。本人大学毕业第二年学的厨师，开始家人亲戚朋友也都无解，我记得我是半年提的边锅，自己在外面开了二次店都是管理问题倒闭了，现在我有其它的选择去工地，开车什么的，不过我想既然选择了，不要轻易放弃，老实说，厨师很苦逼，一般都有肠胃病，工资不高，别谈待遇了，热天，厨房最少四十五度，冷天杀鱼什么的，那酸爽。尤其是单身的，根本在行业里找不到媳妇。其实我觉得做好还是有钱赚，不过要开启新模式，我是不喜欢打工的，但是我发现我最大的问题就是开发不了新菜，虽然我做的菜还行。总之我这样说，厨师这行需要下功夫。算是长久投资，如果打算混日子的，早点退出，没想法的也别干了，苦逼。
我是广东人做餐饮14年了，想改行，
开篇先来一段打气的话：
我一堂兄做了两年的米粉就赚了一百万，然后转行了！
后来我问了一下原因，说是太累了。
有机会，我们也想如此累一下，这是很多人的想法。
你想转入的行业也有大把的人想出来，
你看不起的行当也有很多人在低调地积累财富。
所谓的不适合只是资源的错位配置以及认知上的一叶障目，
解决了，你也是这个行业的大神！
所谓的迷茫，只是你对未来不够明确而已，
说的再确定点，对于赚钱这事自己心里没谱。
01.明确什么是迷茫
不知道干什么，不知道选什么，不知道坚持什么，为什么…..？
要是…….就…….,不知道做啥能赚钱都是迷茫。
再深入一点，什么导致了迷茫？
我们在迷茫时到底在想什么？！
其实想什么的都会有，但思考路径是一致的：
太多的事不是很明确，思考的时候又没有十分可靠的依据，思考的结果也就是不确定的，从而无法准确做出判断。
02.
如何不迷茫？
明确细节，而不是逃避。
不知道未来如何选择，是对能力的不自信，以前都是有组织安排好一切，自己只做份内的事不操心其它，有一天想出去却发现自己不会做事了！
你迷茫怎么找个对象，那么你撩妹的能力不明确，以前没有撩妹的经验或看别人撩妹作为可靠的依据，思考撩妹的结果肯定是不确定，一团浆糊。
你迷茫该选择甲公司还是乙公司，那么你对自己下一步职业生涯布局不明确，没有一个自己的规划，也没有足够多的前辈的历程做参考，思考选公司的结果肯定是不确定，好像哪个都各有千秋。
在我看来，做厨师跟做服装的，还有我们搞制造工艺的都是一回事，都是搞技术的，
从某种意义上讲，厨师比我们工程师更好混些？
为什么这么讲，
一是可操作、可复制，没有空间、地域的限制；
二是离钱近、变现路径短。
不过有一个问题，
- 同为厨师，
- 在技术上，你水平在哪个段位？这是硬实力；
- 做小炒的跟五星级大厨自是不同，
- 有没有自己的特长，有没有获过奖，
- 或者擅长某些小吃等等。
更重要的就是你内心深处对这个认可度如何？
是喜欢还是讨厌？
换种方式问，
做菜在你眼中是一种享受，还只是一份混饭吃的工作，且是不大情愿的那种？
这是心态！
- 有硬技术，
- 且心态正，
- 补上营销，
- 即可完成一个项目去赚钱了。
至于这个项目怎么玩，就有很多种玩法。
做技术：全凭一道菜，大杀四方收获无数人的胃，加盟别人即可！
玩营销：做一个产品，卖给特有的人群，做一个微店，只有厨房即可，只做产品和营销，其它外包；
弄文化：在家里做，做直播，每天的菜以某种形式打赏给粉丝；
后续可做的有，上门教人做菜，代做大餐、家庭餐等等；
03.补充：
把营养学和中华药膳深入研究，该花钱的花钱，该考证的考证，该拜师的拜师，
这样就又拓展到一个新的领域，也把门槛提升了。
延伸：
可以与其它人或机构合作，或作为价值增强，或作为背书，或作为业务补充都行，具体看自己是哪种形态去玩。
很多年前我就在商界杂志上看到关于味千拉面，因为我是搞技术的，对所有行业关于工业化运作体系相关的都会留意，后来我也去吃过，味道不是重点。
重点是他运作模式，更确切地说是产品实现过程，都是中心厨房+门店一起完成的。
当然，现在这种玩法是所有搞连锁运营的玩法，不然没法统一产品形象，产品质量【口味、形态等】
有兴趣你自己可以去搜索，我平时到外面吃饭，如果是一个人，不管是吃饭，还是面，都会去这种店，
每次坐在桌子前，我就会情不自禁地分析他的产品实现过程，先后工序，控制点在哪里？成本如何设计及控制。
不难发现，不管你换着法地点不同的面，上来的面就那一碗面，只是配菜不同，是不是很熟悉的感 觉？
就像早些年买苹果手机一样，就一个外观尺寸，但可以搞不同内存+不同的硬盘组合，组合成一个系列款。
有什么好处？
一是简化产品线结构，
二是把物料种类降低，单项量加大，
数量大就可以获得更好的议价能能力；
而产品线结构简单可以降低成本；
一来二去，利润就更可观。
所以菜单上提供40种面条可选，越是标准化程度高的，条就一种，配菜弄个几十种，来个排列组合便可定义成不同的产品上线了。
04.找一个标杆致敬，逐步精进
不管你想怎么做，大概率都有现成的榜样，找一个你努力150%能达成的去看齐。
为什么是150%，
而不是100%？
不足100%肯定会有问题，每个人所处的环境、条件都各有不同，考虑损耗，即使100%，仍有代差。
所以投入150%，刚好。
结合自己的特点，差异化然后做出自己的风格，形成自己的标准，这事就成了。
不管自身能力在哪一块，
先找一个标杆，分拆开来，分三个阶段，每个阶段再拆分若干个步骤即可。
该补齐的能力补齐，该合作的合作。
迷茫自然会慢慢淡去，余下只有努力达成目标。
所有做技术的，都会有这个迷茫的阶段，其根本原因就是依赖现有的组织及平台很快达到天花板，然后再使劲也无法获得更多的收益，而致使自己心理形成巨大落差。这是组织的问题，与个人能力并没有直接关系。提前三到五年考虑这个问题，并思考如何独立对接客户、收钱，有能力完成一个小的商业闭环，是每个搞技术的必修课，要么，就委曲自己后半生！