你老家有哪些特别的美食？
我老家有个特别的美食。就是玉米大碴子粥。大碴子也是东北方言，是玉米磨成大粒的玉米粒，煮成的粥就是大碴子粥。东北有广阔肥沃的黑土地，种植优良的玉米。每到秋季鲜玉米就会下来，煮嫩鲜玉米吃，非常香。干玉米还能用锅崩爆米花。
在我们老家东北。大碴子一年四季都有，还有红大豆，白芸豆。用小火慢慢的煮几个小时，大碴子粥就煮好了。煮成粘稠的，香喷喷的。配上一碗小咸菜，一块大豆腐，一碗鸡蛋尖椒酱。一把小葱，太好吃了。
我老家就是新疆，好吃的美食太多了。 有烤肉、新疆大盘鸡、 烤全羊、 烤包子、 过油肉拌面等，都具有新疆特色，吃起来攒劲得很。
要问老家有哪些特别的美食？那色、香、味俱全的非手抓饭莫属了，新疆的手抓饭，维吾尔语意为"婆罗″，做法简单一学就会。
做手抓饭要用新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、大米和食油等，电饭煲就可搞定。准备吃饭时，再拌个(皮芽子、辣椒、西红柿) 菜既可。
香喷喷的手抓饭，色泽油亮金黄，做熟的米是一粒一粒的，吃起来松香可口，油而不腻，肉炖的外焦里嫩，肥瘦搭配，让人垂涎欲滴 。
色香味美的手抓饭，是新疆各族人民普遍喜爱的特色美食。不但营养丰富，而且还增加食欲特别香，您喜欢吃新疆的手抓饭吗？
我的老?家?在?洛?阳?，?美?丽?的?古?都?花?城?。?洛?阳?可?谓?是?美?食?云?集?，?醋?和?辣?椒?蘸?上?一?口?烫?面?角?，?内?馅?儿?油?脂?的?香?，?加?上?酸?辣?的?调?味?，?烫?面?角?的?口?感?简?直?不?能?太?美?好?。?离?家?在?外?虽?然?也?会?吃?到?蒸?饺?，?但?是?少?了?许?多?的?家?乡?味?儿?！
?北?冶?卤?肉?，?老?汤?煮?出?了?色?泽?诱?人?的?卤?肉?，?猪?头?肉?煮?的?很?烂?，?每?一?口?都?有?浓?浓?的?肉?香?，?而?且?肥?而?不?腻?，?当?然?还?有?带?骨?头?的?肉?，?每?一?骨?头?上?的?肉?你?都?能?轻?松?吃?到?，?香?味?也?很?足?。
?来?洛?阳?的?朋?友?绝?不?会?错?过?古?城?洛?阳?的?水?席?，?汤?汤?水?水?醋?酸?胡?椒?辣?的?菜?着?实?让?人?开?胃?。?喜?甜?的?朋?友?也?有?适?合?你?们?吃?的?菜?哦?，?饭?后?来?碗?蜜?汁?红?薯?汤?，?不?要?太?甜?蜜?~
?在?洛?阳?有?谁?没?喝?过?海?碧?的?，?这?可?是?中?国?汽?水?行?业?唯?一?没?有?停?产?过?的?汽?水?，?洛?阳?人?吃?三?皮?一?线?，?喝?汤?.?.?.?那?必?须?来?上?一?瓶?，?没?有?海?碧?这?顿?饭?都?吃?的?不?过?瘾?呢?~
?洛?阳?人?撸?串?儿?，?除?了?毛?豆?花?生?拼?盘?的?烧?烤?摊?儿?，?还?有?少?不?了?的?涮?牛?肚?，?小?片?的?牛?肚?蘸?上?这?辣?椒?碟?，?吃?起?来?香?儿?而?不?辣?，?牛?肚?的?香?气?在?嘴?里?回?味?，?最?大?的?乐?趣?还?莫?过?于?吃?完?铺?满?桌?的?竹?签?签?.?.?.?.?.?.?记?住?带?着?茴?香?粒?一?起?吃?更?香?哦?~
?还?有?洛?阳?的?麦?盛?斋?，?可?以?说?也?是?老?牌?子?味?道?啦?，?最?出?名?的?当?属?这?薄?薄?酥?脆?甜?咸?饼?了?，?慢?慢?回?味?这?甜?中?带?着?椒?盐?咸?味?，?也?不?会?觉?得?它?油?腻?。?送?亲?朋?好?友?还?有?礼?盒?装?的?，?分?量?有?大?有?小?，?我?也?总?会?买?几?样?送?给?外?地?的?朋?友?尝?鲜?呢?~
?洛?阳?的?美?食?现?在?愈?发?吸?引?着?全?国?各?地?的?吃?货?朋?友?们?过?来?古?城?打?卡?逛?吃?，?谁?让?辣?么?多?的?古?城?味?道?让?人?心?心?念?念?，?吃?一?次?就?感?觉?不?可?思?议?的?美?好?！?????@?头?条?美???食? ?@?聚?芒
很高兴能回答这个问题，说起家长美食，那可太多啦！
1.红豆糕。用糯米，大米，黄豆磨成粉按比例混合做成祥云状，和箬叶一起用猛火蒸透。蒸前洁白如玉，柔软爽滑，熟透色泽泛红、软糯清香，故称【红豆糕】。
2.麻糍。用糯米蒸熟后棰， 打得越烂，麻糍就越“糍”，经过蒸、舂、整、晾四道工序后麻糍就完成了，口感香糯粘滑，在晾的时候撒上芝麻吃起来就更香。
3.手工发糕。以糯米粉，粳米粉，杂粮粉加红糖和水，采用纯手工法，经筛，焖，蒸，最后冷却成型制成。甜而不腻软糯有嚼劲。
4.青粿。青粿颜值颇高，用艾叶，糯米粉，早米粉混合，蒸，按压而成，蒸熟既食。
5.米筛爬。是由制作工具—米筛和制作动作—“爬”组合而成的，有的地方叫猫耳朵（没有花纹）、麻食、面疙瘩、疙坨、捻疙瘩、芒康丢、贝壳面、疙团儿...同种吃食竟然有这么多不同的说法。
6.观音豆腐。说是豆腐，其实外观和口感更像果冻，QQ弹弹，清凉解暑，有一种特有的植物草本清香，真正的纯天然——用树叶和草木灰来做。
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说起特别好吃的，别人觉得不可思议的我们家乡还真有道菜你们觉得不可思议，下面我就来说下吧！
我是湖南的，记得小时候每次打雷下雨过后村里的人都是会拿着菜篮子去山上捡（雷公菌）有些地方叫（雷公屎），都是打雷下雨过后才会有的，有时候妈妈会带着我去捡，捡回来之后洗好就可以炒着吃了，现在还是满满的回忆，因为在外面打工十几年了很久没有吃这个菜了！下面来说下这个菜做法吧，其实做法很简单的！
捡回来的（雷公菌）洗干净因为捡的时候很多泥沙所以要多洗几次，准备几个自己家腌的酸辣椒切条，准备几根香葱切段，起锅烧油，放入大蒜爆香，放入酸辣椒爆香，放入（雷公菌）炒熟，加入盐，鸡粉，生抽，放一点点水煮两分钟左右，最后放入香葱就可以出锅装盘开吃了，现在想想还是回忆满满的，在外面打工有点想家了！
相信（雷公菌）这个菜还是很特别的，很多人应该都没有吃过吧？
（雷公菌）真是上天赐予的美食啊！你们吃过吗？
我的家乡河南封丘县有一个全国独一无二的美食，就是卷尖，只有我们县有连隔壁县都没有，现在有的地方有了，那也是我们县的人带去的，很好吃，我也很喜欢，红白事都可以上，其实也很简单，就是用纯肉馅拌上大葱、姜、适量的芡，再用鸡蛋摊的簿饼，把拌好的馅卷成长卷，放在笼屉里蒸熟，就好了，什么时候吃就拿一卷切成片放盘里摆好就行了，凉热都能吃，而且能当菜吃也能当主食吃，两全其美，是我们那下酒的好菜，既方便又好吃，还实惠。这道菜是有说头的，传说是宋朝开国皇帝赵匡胤领兵抗金时路过封丘县陈桥镇时安营扎寨却发现没有粮食了，只能就地取材，肉有野味和家畜，有鸡蛋、鸟蛋做好后既能当菜也能当主粮，因为凉热都能吃，携带也方便。现在我在离家乡几千里外也能吃上家乡的味道，自己做。
老家芜湖市有一道著名的小吃叫“虾子面”，出自于百年老店，味道独特鲜美 ，主要原料是河虾的虾卵。河虾虾卵原料来源稀少，河虾最大的个体只有三个厘米，采集虾卵，一年只有春天20天左右的挂卵期，最大卵球也就黄豆那么大，很珍贵，是谁突发奇想发明了这个“虾子面”呢？真是不可思议。
谢邀请！
离开家乡已有多年，但家乡的几种美食的味道，并没有随着时间的流失而变淡，而是在思念家乡的情味中，变得更加的浓郁！
比如说两面都是芝麻的咸酥烧饼！比如说，软烂味透的二毛烧鸡！比如说点心，那糯米和蜂蜜做成的蜜三刀，甜而不腻，沁入心脾！而有点心里的马蹄酥，桂花糕！还有枣泥馅的像枣的形状外表沾上白糖似的小点心……这些，都是童年向往的美食，也是家乡的特产！
它们是童年的向往！长大了离开家乡，想家时候，想起它们，就会有美好的心情！……