问题补充： 最近想买炒锅和不粘锅（煎锅），逛网上拥有很多的差评各种粘锅，好难选啊，有没有用的很好的锅推荐
苏泊尔铁锅炒锅是很不错的，防锈带盖，搪瓷铁锅FC32C5是一款很不错的，质量也是比较好的，燃气专用炒锅，价格就是560元，我觉得也是很好的， 我家用的是苏泊尔，我感觉还是挺不错的。一个好的锅具能够提高整个家庭的生活水平。不过，很多人对它该怎么用不以为然，觉得这么一个简单的东西，随便买一个回家用就好了，这种想法是不正确的，不同的锅有不同的特色，甚至炒菜用途也不尽相同。
炒锅有分生铁和熟铁锅两种，生铁锅烧起来比较慢，但均热比熟铁锅好，熟铁锅比较单薄，比较轻，受热快，锅东西容易烧焦，所以一般家庭用生铁锅比合适，熟铁锅多数是厨师级，懂得掌握火候的人或饭店使用。德国品牌的弗欧钛合金涂层不粘锅，康巴赫主营陶晶涂层不粘锅，福腾宝和菲仕乐不锈钢锅和涂层锅兼营。其中以康巴赫最具性价比，高端品质中端价格，也是不错的选择。
谢谢邀请，回答如下：
家庭用炒锅，每家可能有几囗，购买时很有讲究，其材质分为二大类，一类为铸锅厂生产的白口铁，一为黑色鋼板在模具上引压完成，最后塗上防沾材料。
铸铁锅我国使用时间最长，特点是传热慢，散热慢，因此适用范围广，其尖圆底部便于快炒，也利于烧炖，铁扳平?锅便于煎，炸食品，传热快，散热也快，
至于具体品牌，本人买东西都在农贸市场採买，包括铁锅，价格又便宜，讲啥品牌，给钱拿走。
hello 我推荐一款家里自用的锅具吧。
卡特马克(Cate-Maker)，1914年品牌诞生于意大利，现在应该被某集团收购了。
产品涵盖厨具，小家电，智慧厨房等，未来可能与5G时代连接。
哈哈，言归正传，免得打广告嫌疑。
京东和淘宝都有旗舰店，各大平台有售。小编有购买过它家麦饭石系列的锅具产品，买了一个类似日式雪平锅的小号汤锅，还有一款是煎锅。目前是放在电陶炉上加热的，然后这个锅，电磁炉，燃气也都通用的。
目前用了一段时间，感觉还不错，不粘轻巧。
感兴趣可以去看看～
最近有一种叫臻三环的手工铁锅特别火爆，是舌尖上的中国推荐的。
看起来很丑啊！据说这个铁锅经过36000锤手工打造。省油，健康。在某宝有卖。注意鉴别真伪！
喜欢用铁锅的，我觉得这个真的不错！
希望可以帮到你！
给你推荐德国双立人的炒锅，18:10的医用不锈钢。有适合中国人爆炒的中式炒锅，锅底技术非常好。
普通家用建议康巴赫，不是广告回答。
首先我快四十岁，家里做饭基本都是我，用过的系列品牌也比较多。两年前换的全套康巴赫，选择这个品牌主要是性价比的取舍。如下详解
1、主要炒锅选康巴赫蜂窝32厘米，而且建议199元/四件套。锅把都是三颗铆钉不锈钢，带锅盖，汤锅和不锈钢勺铲。
2、煎鸡蛋、牛排、五花肉铁板烧建议康巴赫的铸铁煎锅24到28厘米，方形木把。
3、康巴赫38口径的蒸锅也不错，依稀记得性价比不错，不锈钢三层。
4、就蜂窝炒锅来说，除了不要用洗洁精洗意外，开锅最好请有喷枪或者做有烟餐饮的朋友高温开锅。润锅的油油熟过的液体油就行，不一定需要猪皮。
以上回答看能不能解决你的问题。