南方人买一根排骨能做什么？

南方人买一根排骨能做什么？

嘿嘿，这个话题确实挺有意思，南北的生活习惯差距很大，记得我刚从山东来南方住的时候，每次去菜场买菜。看到买一条排骨还要剁的小小的，必定是广东人。

广东人习惯吃是新鲜的食材。每天都要买菜。每天都要买肉，他们买一条排骨有的是煲汤，有的是喜欢蒸着吃。不像我们北方人粗线条，红烧排骨一顿做一大盘。

头些年我是冬天的时候住在广东。热天的时候住在山东的威海，一方水土养一方人。胶东人天生的人高马大，说话大嗓门儿，买排骨都是买一扇，有一次我去赶大集，看着老百姓的土猪肉特别新鲜，当时有点恍惚，忘了已经回到山东了，我说要买1斤排骨，结果女老板白了我一眼，硬是没有卖给我，他认为这是瞧不起人。

不能说买一条排骨和买一扇排骨谁对谁错，南北的生活饮食习惯不同。差距的确是很大。

这个我有体会。我有一朋友，南方人，具体省份就不说了，以免被人说地域黑。他买排骨从来只买一根，但他要的是肋排中间比较长一点的。而且当场要卖排骨的剁成六小块，回来后清洗一下，放锅里炖上七八分钟，捞出放一边，排骨汤下入冬瓜或其他食材，就完成了一道汤菜。接着，六块排骨用来红烧，因为就三口人，正好每人两块，先让孩子吃，他们夫妻再吃孩子剩下的，如果剩两块，他们夫妻每个人一块，如果剩一块，就由老婆吃，他吃盘底，然后每个人再喝一碗排骨汤。吃剩的骨头他也要存冰箱里，第二天早上用来煮面。他觉得他不是抠门，也不是家里困难，他认为这样吃健康，而且不浪费，物尽其用了。

关于一根排骨的故事[捂脸][捂脸][捂脸]

一位纯纯的北方人娶了

一位纯纯的广东妹子，某日心血来潮，南妹

娇滴滴曰：给你做一个排骨！话说在南方工作n年，家里妈妈炖排骨的味道一下子冲击我口腔匮乏的大嘴，穿衣服，穿裤子，穿鞋，吧哈喇子，跟在媳妇儿后面，直冲菜市场排骨大区。

当到了肉铺区看到性感滴排骨，我家南妹说老板，来跟排骨，我靠：我确定我没听错，来跟排骨。我记得我老娘买东西都是：来半扇排骨！那时就想，你nnd给我做个排骨，就买一根，你对得起我这个长宽高都180得北方汉子吗？接着南妹说：老板斩了，看着老板性感大刀一下一下的上下动作，粗略看下2CM一块的大概8块左右，买上青菜，.“幸福回家”，南妹用那熟练的动作撒点不知道啥东东的调味料，上锅蒸，青菜炒，米饭蒸，碗筷摆，10分钟，饭菜上，南妹曰：好多菜：用力吃：我惊奇，这逗比，考验我，斯文男，秒上线。哎呀，味道真好，看着就特别好吃，眼巴巴的看着都不够我打牙祭的八块大排骨，还剩三块，我直摸肚子，高声撑了。

后来～后来～我们结婚了，[捂脸][捂脸]回到北方，出到北方的南妹很是惊喜，看到我老娘炖的排骨一盆，眼睛放光，说做这么多，几个人吃啊！就咱们四口人啊！现在我们结婚12年了，女儿也10岁了，如今的南妹也考虑自己原籍是不是南方，现在只要炖排骨，他都会跟我说一句，爷们，给我包一根大葱NMD，你这是南方人吗？唉╯﹏╰南妹现在在买排骨都是，老板，来半扇骨头，多肉的那种

备注：正所谓嫁鸡随鸡嫁狗随狗，生活方式的转变发生在我的身上，分享给大家，当个乐子吧！不喜勿喷！还有就是，当年那个排骨做的味道真不错，而现在，我做蒸排骨，比她还好吃(??ω?)?嘿

我是南方人，老公是北方人，第一次带他回我娘家做客，顺便去菜市场买菜，我去猪肉摊要老板给我称一条排骨。老公看到了，他觉得非常稀奇，欲言又止。

我跟老公是经人介绍相亲认识的，大概交往2个月后有了结婚的想法。我们请了一个星期的假，回去见我爸爸妈妈，这也是老公第一次上门。

那时候爸妈住在老家，我们开了5个小时的车才回到家附近。农村不方便，我家离街上有20分钟的路程，于是我趁着停车买礼品顺便把菜给买了。

我来到菜市场，先去猪肉摊那里买排骨，挑好后就给老板称了，老板说一斤3两左右，我说可以，他就帮我砍了。

我跟老板在说话，老公碰了一下我肩膀，指指排骨，欲言又止。我问他怎么了，他又不说。

付了钱拿了排骨走，他才开口说话，说了好多话。意思是怎么买那么少的排骨，这也不够吃，该豪爽一点。买那么少，老板也肯卖这么点给你，我们那边一买就是一扇。像你买那么少，压根不理你。

我还以为多大的事呢，我说我们这里就是这样，买菜的分量买够就可以了，不用买很多，又不是只买一样菜。买多了吃不完，放在冰箱也不新鲜。这还真不是豪不豪爽的问题，也不是舍不得吃。

后来，我又带着他去买了一条一斤多的桂花鱼，2块钱的冬瓜，3块钱的油豆腐，10块钱的牛肉，1.5元的苦瓜，1块钱的葱，2块钱的姜，2元的空心菜。桂花鱼帮宰好，冬瓜帮削皮。

老公那一天看着我买，眼神一直充满着稀奇。他说经过这次买菜真真切切感受到南北巨大的差异。他说他们那边买一次菜的分量抵得上我们这里买十次了。

后来，我们买的那些菜也没有吃完。就我，老公，爸爸妈妈，四个人，一汤，两荤，两素，还剩了一点。

其实在南方，一般来说，家里三四口人买一根排骨就够了，多了吃不完，浪费。

南方人买一根排骨能做什么？一根排骨能做的可多了。比如，可以用来煲汤，冬瓜排骨汤，玉米红萝卜排骨汤，山药排骨汤。或者用来做酸甜排骨，红烧排骨，以及做芋头焖排骨，豆豉焖排骨。反正，做法很多，煲汤，红烧，焖，看个人的喜好，轮流换做法。

作为一个广州人，看到这种问题真的是哑然失笑，为了避免被人说我玻璃心，也就不谈看到这问题时的恶心感觉了。

首先说一下人口结构，一家三口，儿子刚成年。我家大体上中午各自解决，晚饭和周末回家开伙，一般日子一汤四菜。

每顿饭必须有的是一碟青菜，就是绿色的叶菜才算青菜，视乎品种含水量，市场上买免摘的一斤到一斤二两左右，带根的一斤半到两斤左右，以广东的肉菜品种丰富程度，基本上这道青菜可以做到四五天不重样。

然后是汤，各种生滚汤老火汤炖汤轮着上，可以做到半个月保证不重样。

还有三道菜，这三道菜一般有两道是纯肉，还有一道是瓜果蔬菜+肉。

排骨这种食材在我家，基本上一周买一两次左右，每次一根（建议题主在这里笑一个，笑灿烂点，我家太穷了，很多时候一周只买一根排骨诶！），当然了也有一次买三四根的时候，就是用排骨煲老火汤，比如凉瓜排骨汤就需要至少三根排骨加三条苦瓜，或者天冷了打边炉用排骨汤做汤底，这就需要四条排骨起步了。

那么一根排骨能做什么？可以蒸一碟豉汁蒜蓉蒸排骨，或者做一道南瓜焖排骨，又或者用丝瓜青瓜豆角青椒之类的生炒排骨，也可以做两个排骨煲仔饭。

上面说了，一汤四菜，如果有一道确定是清蒸排骨，那么其他菜式和汤就基本不会选猪类食材了，通常会配一道白肉，一道水产，比如半只一百五十天饲养期的走地白斩鸡，蒸一条一斤三两左右的鱼，或一两斤虾蟹贝，又或爆炒田鸡等等，再加一碟炒青菜，如此清淡的菜式，通常会配一锅老火汤，比如青红萝卜煲牛展，冬瓜煲水鸭，花旗参煲鸡，猪肚煲鸡，莲藕煲猪踭筒骨，咸鱼头萝卜煲猪筒骨，粉葛煲鲮鱼等等，这里请允许我小秀一把，各种老火汤我会做的而且亲手煲过的不少于五十种，一周一次一年不重样是可以做到的。如果四菜里有焖煮类的，比如南瓜焖排骨，栗子焖鸡，芋头焖鹅，粉葛焖鸭，土豆焖牛腩，红焖甲鱼等等比较量大腻口的菜式，那么通常配的是生滚汤。

综上所述，生滚汤的日子，一顿饭至少要买两斤半左右的瓜菜，两斤半以上的比较结实的纯肉，如果肉是不顶肚的水产类，还得加倍。如果是老火汤的日子，光是老火汤里的肉和骨就不会少于两斤。

反正吧，南方人是绝不可能只买一根排骨做一顿饭的，除非他是单身狗只做一锅排骨煲仔饭，也绝不可能一顿饭就买十根八根排骨只做一道菜的。还是忍不住好奇，问问题主，你该不是以为一个南方人去市场买一根排骨，他家就是一根排骨搞定一家几口人的一顿饭吧？这脑子得比榆木老疙瘩还硬实上面居然还长满了五颜六色的霉菌才能有这想法。

说实话，对某些人老是鼓吹他们那里的菜量大，两个人吃不完一道菜，三个人吃不完两道菜，一桌人就三道菜，总觉得这就是懒，而且像极了卖卫生巾广告，量少一点多几道菜式难道不香吗？然后网络上又经常有同一个地方的人晒一桌子家常菜，看了又看，这满桌子的菜也没见有量大得两个人吃不完的大盆啊，这菜碟子的大小跟南方的也没啥区别啊，这让我有点怀疑，那地方是不是有两种人，一种是负责吹牛逼的两个人吃不完一盆菜的，一种是实实在在的连花生米整条黄瓜胡萝卜两根大葱都当成一道菜摆上桌的，哎，老子搞不懂啊搞不懂，也不想懂！

南方人买一根排骨能做什么？煲汤啊！

记得军校毕业，我刚分到广州军区的时候，宿舍隔壁住了一个嫂子，她天天一大早就到驻地的小村子去买菜。每次都会看她买一根小排骨，或者几块剁好的小鸡肉，有时她客气起来会邀请我去她家吃饭，不过，我只要一想想她早上买的菜，就果断地摇摇头，往饭堂跑。真不知道她那一根小排骨够谁吃的。嫂子人倒是挺好，中午不是排骨汤就是鸡汤，每次都会给我送过来一碗。青青的汤，不见油花更不见肉，只是飘着浓浓的中药味，寡淡不油腻。多年之后，当我熟悉了广州 才知道，嫂子是煲汤界的高手。

当年，我男朋友也是标准的南方人，每次去我们家，买菜要闹出很多笑话。他特别勤快，一大早就会陪着我妈出门去买菜，北方人豪爽，又是准女婿到了，丈母娘疼女婿，北方人的特色，所有我妈买肉就是五、六斤，排骨就是半扇，一只大公鸡就十几斤，每次男朋友扛菜都压的呲牙咧嘴， 妈妈一做菜就是一桌，也只有我们几个人吃，吃不完的就倒掉了。男朋友会过日子，觉得特别浪费，每次的剩菜他都会悄悄吃掉，我妈就觉得过意不去，没有让准女婿吃剩菜的道理，这样在我们家，他天天都在跟我妈斗智斗勇，想办法把我妈要丢掉的剩菜吃掉。后来他就干脆自己一个人出去买菜，可买了半天空手而归，原来是他买6棵小白菜，两根小葱，一根小排骨，卖菜的大叔以为他捣乱，压根就不卖给他。

后来我生小孩，妈妈来广州照顾我，她跟女婿的矛盾就在买菜上。妈妈还是每次买一大堆冰箱塞得满满的，有时忘记吃了，青菜就烂掉了，排骨和肉全都冻在冰箱里。每次小朋友爸爸一下班，就会先打开冰箱，一看一堆乱七八糟就特别焦虑，又舍不得丢，只好做一大堆自己吃，他委婉地让我提醒妈妈，菜要吃新鲜，每次少买一些，少做一点，够吃就好了，不能浪费。后来他为了悄悄纠正妈妈的问题，一大早起来买好菜再去上班。结果每次都是他前脚刚出门，后脚妈妈就跟我抱怨：“排骨就买那么小的一根，只有几块肉，还不够塞牙缝的呢？青菜就买两棵，吃了这顿下顿怎么办呢？”就这样，一个月子下来，我没胖孩子没胖，某人却以月增肥30斤的速度，在我们跟前晃来晃去！

这个现象我见过，尤其是广东人，他们真的是买一根排骨，有一年我去珠海亲戚家串门，当我看到她在市场上买排骨，当时我心里可开心了，中午有排骨吃了。

• 哪知道，她就买了那么一根排骨，一共就剁了六小块，到饭时我愣没敢吃，我怕自己一口吃出馋虫上来刹不住，把六块都吃了可咋整啊，说说笑笑，馋了一回排骨，楞是没吃上一块。
• 现在想想真的很有意思，广东人确实就这么个习惯，每次做菜都是盘中间一点点，虽说菜品多样化，但数量真小，用他们的话说，做多了吃不下，而且每天都吃新做的，剩的不好吃。

尤其是北方人去做客，真的没法吃饱，东北人豪爽饭量大，这点菜怎么能够吃呢？再说这些饭菜都是他们一家人吃的量，外人一看也不敢多吃。

• 可我觉得广东人服务还挺好，一根也卖，有买他就乐，若是在我们东北，这样的现象几乎没有，要买就是半扇，全家人吃够，咋也不会买一根呢，嘿嘿，不管啥原因，饭量小也好，天气热也好，没有买一根的情况。
• 再通过买一根排骨的情况，只要看到买菜买极少数的，我能断定谁是真正的南方人了，一根排骨一个人都不够吃，何况是一家人了。

想来想去买一根排骨的原因，还真是天气原因，广东地区真热，在炎热的夏季也吃不下油腻食品，难怪广东人爱喝汤，那是能解暑降温，而南方人还吃得精，讲究搭配自然也就买的少了。

我是孙女士的生活，关注我的头条号，每天都有新的故事与您分享，您若喜欢我的观点，我们就在一起聊聊，我热烈欢迎。

老板，来10斤排骨，回家熬汤吃。

当我说完这句话之后，我的南方朋友紧紧地拉住了我的手说不用不用。

咱们不用这么多，来一根排骨就行。

麻烦您帮我把这一根排骨切成三段，我回家熬汤吃。

应该是在去年的时候，我去南方的表姐家里面生活。

之所以去南方的表姐那边是因为当时我需要在南方找一份工作，大家也都知道有一些工作，越是一线大城市她的工资就给得越高。

而当时我找到了一份，最起码一个月能够给我3万块钱的工资的工作。

只不过临时没有落脚点，所以就开始投靠远方表亲。

好不容易找到了表姐，自然而然地得客气，客气。

手里面带了点礼物，虽然说是亲戚，但是多少年都不联系了，该吃的该喝的该玩的都得请

表姐买了两瓶酒，喝了一杯茶，光这两瓶酒和一杯茶的总价可能就超过4位数了。

中午吃饭的时候我说要不咱们就下馆子去吧。

表姐想了想，说，不用不用下什么馆子呀，你姐夫就是咱们这边的大厨。

在早些年的时候做饭，那可是一门手艺，现在咱们楼下就有超市便利店，咱们去楼下随便买点排骨，让你姐夫熬汤吃。

姐夫的手艺那自然是没得说，据说在五星级酒楼饭店工作过很长一段时间。

现在虽然不在五星级酒楼饭店工作了，但是厨艺那绝对是没有问题。

于是我和表姐就来到了楼下的超市楼下超市里面各种各样的肉类摆得整整齐齐的，看起来也非常有食欲。

于是我直接告诉老板，要10斤的猪肉因为要熬汤。

必然需要用排骨熬汤，当然也可以用鸡鸭鹅等这些动物熬汤。

当我告诉对方要10斤猪肉的时候，对方小贩的老板一脸惊讶不可思议地看着我说，小伙子你确定是要来10斤，而不是说来一根猪排骨吗？

我说对就是要10斤有什么问题吗？在我们北方老家不要说10斤了，那一买都是买半扇猪肉。

就在我这句话还没有说完的时候，表姐一下子拉住了我的手。

然后说别闹别闹，咱们不需要这么多，你买这么多猪肉咱们吃不吃得完。

放在一边，如果吃不完放在冰箱里面第2天再吃，那如果放坏了呢？

这不是糟蹋粮食吗？听我的，咱们只要一根猪肉就行，一根猪排骨吃完之后咱们再下楼买，这也挺方便的。

再之后又找老板要了两斤瘦肉，两斤瘦肉剁成了馅，土豆切成了条。

当时我看到这一项服务之后，我整个人是呆住的，更让我感到震惊的是表姐说来两根葱。

然后我拉住表姐的手问他在咱们这个超市里面买东西的时候真的可以这么买吗？

买一根葱他能给我们切成两段，买一块土豆能给我告诉我切成丝甚至切成块买一块肉，还能够帮我们做成肉馅。

表姐听了之后嘿嘿一笑，说在之前的时候我也没有这么想过。

但是来到这边工作之后，发现这边的一些小超市，尤其是在人员工作不忙的时候，还是非常愿意帮助我们做这些事情的。

而且对于他们来说这也算是提供服务的一种，当然价钱也就上去了。

再之后更是颠覆了我的认知，表姐买的各种调料买的时候只买一点点番茄，只买两个鸡蛋，只买一个各种各样的菜。

那是能买多少买多少，买完之后只是能够做一顿饭的东西。

而且表姐还说了，反正下午下班的时间早，咱们下午下班之后再重新买，买完了之后再让你姐夫给咱们再做大餐就可以了。

更诡异的是一些超市里面会有一些盒子盒子放在冰箱里面，堆得密密麻麻整整齐齐的。

我问超市老板说这个盒子里面是什么，超市老板说，这个盒子里面就是做菜的所有配件全都准备齐全了。

比如小鸡炖蘑菇这一个盒子里面有小金盾毛锅的各种调料，比如说把小鸡切成鸡块，把蘑菇切成条切成丝或者切成块状。

再之后有各种各样的香料调料，还有葱，姜醋蒜各种各样的调料，我听了之后脑子一阵眩晕，天哪，这简直是太棒了吧。

第1点，南方人真的可以买一根排骨吗？

我以我的亲身经历来告诉大家，如果我们生活在南方的话，买一根排骨是绝对没有问题的。

买一块土豆也是没有问题的，买一根大葱也没有问题。

只要不是我们故意挑事的话，买的东西少与多获得的服务增量是一样的。

那有人就说了不太可能啊，你像在我们那边如果买土豆就得买两袋来或者三袋。

如果买白菜那都是拿着小推车一推就推三车白菜。

为什么在南方每一次买东西都可以买这么少呢？

其实主要还是和温度有关，以我为例。

当时去我表姐那边居住的时候，只有一个感觉，热热得不行，白天的时候要吹空调，晚上的时候也要吹空调。

如果不吹空调那就根本睡不着，而且那边的热不是普通的热，是闷热。

我不知道是错觉还是真的这样，总感觉表姐那边的40度和我们北方的40度不太一样。

那边的40度是全身黏糊糊的，在这种情况之下如果买的东西特别多的话，不出两天就会坏掉。

那有人说了可以放在冰箱里面呀，是可以放在冰箱里面。

但是放在冰箱里面又需要耗费大量的电力，得不偿失，更重要的是饭菜也不新鲜了。

所以对于大多数的南方人来说，买菜的时候能买多少就买多少。

买的时候少一些，没有问题，反正大家都是这么卖。

你买的时候少一些，人家也不会嘲笑你，也不会说你什么。

更重要的是饭店也好超市也好，甚至就是旁边的海鲜市场全都是提供这样服务的。

只要你自己不怕麻烦，哪怕你就是买一个螃蟹买两个虾或者买一条小鱼，都是没有问题的。

但是如果在我们北方我们不妨想象一下大冬天的天寒地冻。

零下10来度20来度，外面就是一个天然的大冰箱，甚至外面的温度都要比冰箱里面的温度要低。

买回来的白菜根本不需要放在冰箱里面，就放在外面，往外面一铺就完全可以了。

如果买的是土豆，你直接往外面一堆，那简直就是一个天然的储存场所，连坏都不会去坏掉。

这在更重要的是那些卖土豆的，卖大白菜的可能几天来一趟，这种情况之下多储备一些，总归是没有错的。

第2点，价值是不一样的。

紧随其后我们必须要考虑一点这一点叫做价值增量问题，什么叫做价值增量呢？

我说得简单一些，比如我在北方我买几个土豆可能花三块钱就能够买回来了。

如果我在南方我说要三个土豆把皮给我削掉，然后给我切成丝，那可能需要5块钱甚至6块钱。

但是不同的地方不同，价格也不同，服务也不同，性质也不同，所以我们没有办法做一个细致比较。

但整体而言，在南方如果买一些蔬菜，而且这些蔬菜被装得特别精致的话，的确会给我们一定的折扣，而且这一部分折扣只多不少。

印象最为深刻的可能就是猪肉了，一块排骨就那么一小根。

在我们这边可能三块钱5块钱就能够买得下来，可是在南方花了整整10块钱。

但是人家的服务也到位了，把这一块排骨通过某个机器给切成了断块。

而且这个切成的长度还是我们要求的长度，全程微笑服务，服务的那叫一个精致。

和北方自然不同，所以我们只能说一方水土养一方人各自的生活习惯不同，也就导致了一些购买的行为方式不同。

不过现在想想得亏，当时没有一时冲动，直接拎着半扇猪肉到表姐家里面去。

毕竟表姐家里面的冰箱也就那么点儿，如果不能放在冰箱里面，不要说第2天了，估计当天就得坏掉。

那里的夏天温度的确是高得可怕，所以对于南方人来说，如果能够少买一些东西，那就少买一些东西。

毕竟买了这个东西之后，如果当天不能吃完，那就很有可能直接被糟蹋了，那与其如此还不如什么时候吃什么时候买呢。

最后再补充一点一些南方的大超市里面，现阶段已经很少提供把土豆切成丝，把葱切成段的服务了。

除非是整盒包装的蔬菜水果已经做好了，各种调味品这一部分除外，大部分超市是不太可能提供，尤其是以我当时去的那几个大超市为例。

当然一些小超市或者以服务著称的超市，还是有一定概率提供这些服务的。

但人家提供了这些服务，有一些增值收入也是情有可原的。

真的，我去深圳表哥家做客，我表嫂做饭用了一根排骨，给我惊呆了

零几年，我去看望定居在深圳的表哥（我姑姑儿子），做好的饭菜，我都不敢放开吃，表嫂是深圳本地人，那是我和朋友去深圳玩，就拐到表哥家一趟，看望他一下。

表哥前些年（零几年）上尉转业，反正不知道怎么搞的，最后到了深圳做了交警，幸亏去深圳去的早，那时候房价才一万多一平，现在恐怕十几万了吧

当天表嫂亲自下厨，去菜市场买的菜，买的菜当中就真的有一根排骨，和冬瓜，玉米，做了一个汤菜，我当时惊呆了，这一根排骨，菜市场也会卖吗？买排骨不都是三五斤的买吗，一炖一大锅，那吃起来才叫爽。

一根排骨简直颠覆了我的想象，还有更搞笑的，竟然还买了几根香菜，应该只有三根，我想这几根肯定是菜贩送的香菜，否则三根香菜怎么卖？怎么上秤？

做了几个菜，上桌后，表哥表嫂说:小枫，也就是你来，外人来就直接上饭店吃了，自己人菜在家里做饭吃，我表哥不喝酒，也许是职业病吧，从当兵时候就不喝酒，当了交警后也不喝酒。

我们就开始吃饭，因为我表哥表嫂还有一个女儿，我们四个人，四个菜按理说应该够了，可是你要知道南方做的菜都是小份量，一份虾，可能有十个吧，鸡翅一人一个，还有一份蒜蓉青菜，一根排骨冬瓜，

我看着这小巧精致的饭菜，不敢下筷子，我其实一个人可以把这些菜都吃完，

然后就是米饭，电饭煲蒸出来的，基本上是一人一碗，那小碗，我觉得和玩具差不多，我一个人吃五碗不成问题。

表嫂热情的张罗着我吃饭，说把这里当成自己的家，放开吃，可是我哪里敢放开吃，放开的话，恐怕你们会嫌弃我是饭桶吧。

于是我一口饭在嘴里嚼来嚼去，那排骨也只有一根，断开后也只有四五块，我只吃了一块，基本都是一个人一块那样子，表哥女儿喜欢吃大虾，我怎么好意思去多吃，也是吃了一个，这顿饭吃起来简直味同嚼蜡，好不容易吃过饭，就说朋友还等着我呢，我得走，不然朋友就等着急了。

去了朋友那里，又吃了一顿，才算是舒服了。

这件事虽说过了十几年，但是这顿饭给我的感觉却记忆颇深，为什么南方人饭量那么小呢？做饭虽说精致，但是对于北方人根本吃不饱。

所以就吃饭问题，引起来南北之争，条友们，你们有没有过同样的经历？

谢谢，很高兴能回答你的问题。

看到你这个问题我惊呆了，对于北方的我来说，不可能这样买的，最少也要买个4-5根，这样不管做什么吃起来才过瘾，而如果是南方人，我就不奇怪了，南方的饮食多以精巧，多样，为主，特别是广东，我们不说别的就那粤菜来看看，哪一道菜也没有我们北方人的菜看起来实惠，都说南方菜吃的是个心情，吃个味道，我看也是。但是不要看南方人每次做的量很少，但是做出的味道哪绝对是要给点赞的。要不很多南方菜都被选为国宴菜了。

话又说过来，南方人买一根排骨能做什么？你可不要小看这根排骨，在南方人的眼里，那可以做出太多的美食了。

首先我们先说南方用排骨做的汤，在南方生活的人，特别喜欢喝汤，动不动就煲个汤，来调理一下身体，所以说用排骨做汤在南方是非常多见的，而南方人煲汤，一是讲究食材的新鲜，二是注重汤的多样性，三是汤的味道一定要鲜，要有多种营养价值。既而我们就会发现南方人每次购买排骨都会一根根的购买，而且煲的汤没有纯的排骨汤，不是加点海带、玉米、冬瓜，就是加入其它的一些海鲜来炖，最主要的是有些人煲汤还会加点药材，来增加汤的多种营养价值。比如：莲藕排骨汤、玉米蜜枣排骨汤、牛蒡山药排骨汤、黄豆苦瓜排骨汤等等。从这些我们就能看出南方人制作美食的精细、多样、多营养。南方人不亏是煲汤大师。

其次就是一根排骨在南方人哪里已经足以，南方人追求的是味道，去过南方的人都知道，特别是吃粤菜，一盘菜每个人也就是夹一两次就没有了，所以说一根排骨在粤菜师傅手里也是可以做出很多的美食来。比如豉汁蒸排骨、广式酸甜排骨、叉烧排骨，等等。都是非常好吃的用排骨做的美食。

最后就是南北方的饮食差异，还有就是天气的原因，造成了南方人一次买一根排骨，基本上都是当天购买当天加工，再配上一些其他的时蔬，一起加工，如果在我们北方人眼里，说是吃排骨，哪绝对是一次吃过瘾，都是大盘，大碗的装排骨，这样也能体现北方人的一种豪气，而南方人用一根排骨做的精细美食，虽说感觉不是够吃，但是在南方生活久了，都习以为常了，小碗的米饭，小碗的排骨汤，胃口也不是很大，在我们北方人眼里，感觉南方人还没有吃什么就饱了。所以对于南方人来说，一根排骨可以做的美食太多了，不知道在坐的你都吃过南方哪些用排骨做的美食，欢迎关注我，在评论区留言一起探讨。

小结：每个地方都有自己的独特饮食文化，我们不要以自己地区饮食文化去评判其他地区的饮食，每个地区都有自己的生活方式，我们要做的就是尊重和适应。不要去嘲笑，多一份理解。如果南方的你非常赞同我的观点，就给我一个点赞吧，谢谢！

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大家好，我是晨曦小荷，我来回答这个问题。

这是一根排骨惹出的议论，排骨无罪，很好吃，二师兄不必躺平中枪。

我们首先在这里强调一下，不存在地域黑，套用一句话，虽然不是非常合适，但希望大家能理解我的意思：存在即合理。南方天热，食品不好储存，所以尽量新鲜，并且要少油腻。

南方人买一个排骨能做什么？

一根排骨能做很多事啊，可以熬汤，可以红烧，可以盖饭。。。。。。总之，只要你能多动脑，那么花样就一定少不了。这个时候赵本山也能来凑热闹：来个人狗平分，对了，就是还可以把骨头喂给宠物犬。一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力之维艰。虽然我们国家生活有了很大提高，但是艰苦朴素的优良传统不应该抛弃，我当然不建议大家去吃“忆苦思甜饭”，但起码要做到不浪费，不能“摆阔”，吃一半扔一半。

切记：由俭入奢易，由奢入俭难！

一方水土，养一方人，那习惯就是千百年来适应的结果，当然这是正确的适应性，正如

橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳！在南方，买一根排骨，很正常的现象；就如同在北方，买半扇排骨也很稀松平常。北方因为气候因素，人们喜欢吃油性大点的食物，抗寒，体格子也比较大，运动量大，饭量自然也大。习惯了南方生活的人，初到北方会不适应，就如同北方人到南方也会不适应一样，北方人初到我们南方，也许会吃不饱，因为我们的菜码小，人越觉得少，反而就越有饥饿感，越想吃，可是又害羞不好意思放开量去吃。我以前就见过一个北方人，她每次都先在饭堂吃一份饭，然后临走再打一份饭回宿舍吃，这样就很少人知道她吃两份饭了。其实这很正常，谁让她又高又大呢？

北方人会觉得南方的饭菜精细有余而实惠欠缺；南方人会觉得北方菜：吓人。为什么要用吓呢？确实如此，光看菜码的量就能吓到初见到的南方人，尤其在东北和内蒙的一些地方，南方人会觉得那里人豪爽霸气，饮食也生猛，自己初尝试，往往会闹肚子，为什么会这样呢？因为长期的基因自然选择以及后天的饮食习惯，他的肠胃并不能一下子就适应这些：比如油性大的，凉的，生的，燥性大的等等。

我们该怎么看待这个问题呢？简单说入乡随俗，到了哪个地方就喝哪个地方的水，站在哪座山就唱哪个山的曲，这样符合自然之道。由于经济生活的联系越来越紧密，现在地不分南北东西，人们都在互动中，不断的融合是大趋势。我们去积极地适应就对了，而不能固守老观念。比如在北方也可以买一根排骨，卖肉的老板不要发怒，感觉被羞辱；在南方，也可以买半扇排骨，卖肉的老板不必惊诧，感觉奇葩。因为现代科技改变了我们的生活状态，冰箱就可以一定程度的保鲜。西北人就能总吃羊肉不燥，东北人就能吃油腻和凉食，湖南人就能吃辣椒，南方人就能喝热汤。。。。。。是这个理吧？

我们都是中国人，我们都是龙的传人，我们都是华夏子孙，龙还有九子呢！何况我们大中华？

一家之言，多有偏颇，期待友友们的交流和分享。