哪道菜，藏着你对张家界的回忆？

张家界美食有臭豆腐、春卷、龙脂猪血、红烧猪蹄、麻辣子鸡、发丝牛百叶、土家腊肉、石蛙、岩耳烧鸡、侗家腌鱼、芷江鸭、洪江鸭血粑、临武鸭、湘黄鸡、腊猪肉、腊羊肉、腊牛肉、腊狗肉、腊猪蹄、腊猪肠、腊血豆腐、酸野薤、酸青菜、酸猪肉、酸鱼、酸辣玉米糊、南瓜汤、米豆腐、粉蒸肉、扣肉、岩耳炖鸡、泥鳅煮豆腐、鱼儿辣子等。

湖南人爱嗦粉，湘西米粉是圆的，湘西米粉的粉条特别的有劲道，汤特别的入味，哨子的种类特别的多有木耳肉丝、干豆角、牛肉土豆、酸菜肉片、辣椒肥肠、红烧排骨等。在吃的时候再配一点特色老坛腌菜，整碗粉会特别的地道。

给我最印象的是张家界有很多山，所以当地人会吃一些野味，就像野生兔子和野鸡一样，它们是非常美味的野味，具有很高的营养价值。最后做成腊肉，用柴火熏烤。这样做出来的腊肉肉质比较烂，所以无论是老人还是小孩都能吃得动。

腊肉炒蕨菜[爱慕][爱慕][爱慕]，湘西的腊肉都是把新鲜肉腌制好，然后用柴火烟熏的，吃起来有一种独特的香味，加上我也很喜欢吃蕨菜，在张家界旅游的时候刚好吃到这道菜，很有满足感[赞][赞][赞]

张家界人都知道的两个菜，一个三下锅另外一个是打鼓皮，身为地道的张家界人这两个菜都不知道就真的不是张家界人，特别是三下锅，每家每户都知道的，三种昏菜三种素菜做成一锅就叫三下锅，来张家界旅游的朋友都会给外地人特别推荐三下锅，吃起来特别下饭特别香，

另外打鼓皮也是香辣可口下饭，是特别用牛的某个部位做成的，但是都是瘦肉，吃起来非常有嚼劲，辣而香，香而可口，这两个菜是我经常吃的！

只能说好吃的比较多吧，吃不够，玩不够，去张家界游玩了一次，感觉跟周边省份的饮食差不多，咸咸辣辣比较符合我们一行人的口味，小吃特产也特别多，尝尝当地美食看看当地人文风景。不过总结下来还是自己家更好，旅游不过只是过眼云烟，稍纵即逝，把美好的一面记在心里足矣，出门游玩，就是要放空自己，感受世间的美好

三下锅，不特定什么肉，反正就是三种肉一起做，份量随钱定。麻麻辣辣，冬天下点叶子菜，好巴食！

民间小菜，酒店没有！

去张家界最好吃的（土家三下锅)

没记得“菜”，就记得张家界的“山”好看——像“画”得一样，人在画中走……[呲牙][呲牙]

2005年去过张家界，说实话，没有那道菜有深刻的印象，只是在喝夜啤酒时遇到重庆巴南的老乡，两群人合在一桌喝酒，并玩游戏喝酒，印象很深刻。当然，张家界景色还是很迷人的，有时间再去。