渭南 让你最难忘的美食是什么？

渭南的临渭区才有的豆腐泡，烙饼掰块放在碗底，浇上热腾腾的嫩豆腐，再撒上绿油油的香椿粒，浇上红彤彤的辣子油，白的豆腐、绿的香椿、红的辣子油，色、香、味俱全，早上才有的早点，去晚了就吃不上了。

我最喜欢的是时辰包子，甑糕，豆腐脑，水煎包，不分先后，每个都很爱。

时辰包子，个个皮薄馅大，而且种类很多。最喜欢豆腐馅儿的包子。浇上辣椒油，麻香麻香的，整个口腔都麻得震动起来，回味无穷！

走街串巷卖的甑糕。车上拉着一口大大的盖着厚棉被的锅，锅里面一层枣，一层米。枣子和米已经软烂，一口吃进去香香甜，糯糯的。

豆腐脑也是塬上人的做的更好吃。豆腐脑滑嫩嫩的，放上榨菜粒，黄豆，香菜，辣椒油，浇上汤头，又鲜又美。

水煎包是小时候最爱。小摊上支棱着大大大的一口平底锅。满锅煎的黄灿灿的小包子，又好看又好吃。

记忆里的美滋味总是挥之不去，但是在长大后在离家后，基本上再也吃不到当时那些家小吃的美味了。虽然都在同一地方，口味还是相差了好多。

渭南让人最难忘的美食

1、豆腐烩菜泡馍

豆腐烩菜泡馍，汤鲜味美，口味绝佳，麻辣鲜香备受食客喜爱，豆腐烩菜泡馍营养丰富，含有多种豆类食品，新鲜蔬菜，美味菌类，加上特别熬制的大骨汤更是鲜美可口，营养美味。

2、月牙烧饼

月牙烧饼也是渭南地方的特色美食，因外形金黄，形似月亮而得名月牙烧饼，是将和好的面擀平，加上油酥，先烙后烤而成，外皮酥脆，里面松软，微微带甜。

3、鸡蛋醪糟

陕西渭南著名的小吃，重在作醅。江米泡入净水缸内，水量以淹没米为度，夏泡八时，冬泡十二时。米心泡软，水空干，笼蒸半时，以凉水反复冲浇，温度降至三度以下，空水，散置案上拌糯粉，装入缸内，上面拍平，用木棍在中间由上到底戳一个直径约半寸的洞。后，盖草垫，围草圈，三天三夜后醅即成。

4、踅面

踅面是中国最早的“方便面”，是一种渭南市合阳县独有的汉族特色面食。这种面非常的劲道，厚且筋大，是以粗粮为主要原料，经多道繁杂的工序制作而成的。在吃的时候除了放入盐、味精等常用调味料，还可以拌入大油、辣子，吃起来耐嚼、味醇、油香浓郁、辣味悠长，还能增进食欲

5、故市水盆羊肉

故市水盆羊肉是陕西省渭南市临渭区故市镇的特色小吃。渭南固市水盆羊肉，又叫羊肉汤、大碗汤，是历史悠久的传统风味小吃之一。用优质羊肉制成的水盆羊肉，在群众中久负盛名。食用时和烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣， 肉烂汤清，吃而不腻，清醇可口，别具风味。

渭南的水盆羊肉很有名啊！冬天吃一大碗水盆羊肉，再多放一点胡椒粉，身体就会迅速暖和起来。知道西安羊肉泡馍的人很多，但是知道渭南“水盆”（渭南人对水盆羊肉的简称）似乎不多。第一次吃“水盆”的时候觉得怎么吃了个假羊肉泡馍？不对啊！后来才搞明白，渭南“水盆”就是一大大碗羊肉汤加上煮好的熟羊肉片，然后将发面烙饼跑进去再吃...

对比，还专门请教了渭南的同学，他称，渭南人将西安羊肉泡馍叫“煮馍”，是半发面饼掰碎后放上羊肉汤、粉丝等配料去煮...

呵呵，中国的饮食博大精深，仅仅就是和羊肉与饼的结合就走这么多吃法和讲究...[呲牙][捂脸]

渭南我50年前待过的地方，那时候很穷，好像没什么特别难忘的美食。只有记忆深处的野酸枣那酸酸甜甜的味道不能忘怀。

我喜欢喝枣沫糊。