叶用芥菜如何进行高产田间管理？

芥菜属于叶菜类蔬菜，十字花科，是我国的原产作物。芥菜有很多种，如茎用，叶用，根用，苔用，芽用等。像我们常吃的辣菜疙瘩咸菜，榨菜等，这就是根用芥菜；像霉干菜，腌酸菜等则是叶用芥菜。

一，叶用芥菜的特征

叶用芥菜就是吃叶或柄的芥菜，如大叶芥，细叶芥，雪里蕻，皱叶芥，包心芥等，其基本特征是，叶片或叶梗肥厚，可鲜食，也可以加工成各种特殊风味的咸菜。

叶用芥菜的栽培比较多，也很常见，是芥菜中适应能力较强的一种。

二，叶用芥菜的高产栽培措施

叶用芥菜适合在冷凉季节栽培，以秋播为主。像我们常种的辣菜疙瘩，基本都是在秋季跟萝卜，白菜一块儿种，像我们潍坊这里，都是在立冬前后收获。

现在叶用芥菜也培育出了很多品种，有抗高温的，有抗寒的等，您可以根据不同品种的特性，错季播种，全年供应，如早秋，晚秋，春夏皆可。

叶用芥菜可以直播，也可以育苗移栽，像大面积栽培芥菜，大都是育苗移栽，这样能提高效率，节约用种。

高产栽培叶用芥菜的基本步骤如下：

1，整地

施足腐熟的有机肥，精耕细作，整成深沟畦面，也可以整成垄栽培，目的是好排水。然后直播或移栽。

2，田间管理

叶用芥菜是以叶片为主要食用部分，所以如何增加叶片产量和质量是重中之重。

以氮肥为主，追肥要勤，一般追5-6次较好，少的话也得追个2-3次。

像我们这边家庭种植的芥菜，一般是在施足基肥的基础上，出苗或移栽10-15天后，结合中耕除草提地温，可以追一遍氮肥，以促进幼苗的快速生长。再过半个月左右的时间，随着气温的下降，天气转凉，可结合中耕再追一次氮肥，促进植株快速生长。

有的地上的叶用芥菜是越冬栽培，在12月份越冬前，施腐熟的有机肥覆盖植株，以起到防土壤板结，保暖防冻的效果。

第二年开春后，芥菜进入旺盛生长期，每隔半月左右追肥一次，如尿素，复合肥等，以促进生长。供腌渍用的叶用芥菜，在采收前半月得停肥，适其充分成熟，提高质量；而披叶用的芥菜，可以在每披一次叶后追肥一次，以促进叶片的快速生长和成熟，提高品质和产量。

而夏季栽培的叶用芥菜，也就是“火芥菜”，因处于高温干旱季节，所以得勤浇水，防止干旱导致叶片老化，生长不利，降低产量。浇水时可随水施肥。

叶用芥菜常见的病虫害为病毒病，蚜虫和菜青虫等，要注意品种的选择，抗病毒病的品种为首选，结合增施磷钾肥和蚜虫的管理措施，以减轻病害，提质增产。

叶用芥菜如何进行高产田间管理？

叶用芥菜是十字花科芸苔属一年生草本植物，国内各地都有栽培，各地都有不同的叶用芥菜品种，我们贵州黔西北地区叫青菜，云南叫苦菜，我们这里种植的青菜品种有鸡冠青菜和普通青菜，鸡冠青菜是县内特有的蔬菜品种，青菜叶片椭园型。叶肉较厚，叶面皱缩，尤如公鸡鸡冠，叶柄细小，叶青绿色，叶多茎少，芥味低，是春夏之交当地人们用来制作连渣捞的最佳蔬菜，鸡冠青菜生长慢，单叶重可达0.5～1公斤。这种芥菜种植农户少，市场价格高，一般价格为普通青菜的一倍以上。普通青菜的植株高大，叶片宽大，叶柄扁平或近圆形，叶长椭圆形，叶肉较厚，叶缘波状或钝锯齿状，少缺裂，叶面皱缩。叶青色。薹茎肥嫩，辛辣味淡，品质好，适应性强，采收期3～4月，产量高。是制作酸菜和盐菜的好材料。青菜主要用来制作无盐酸菜 ，酸菜是我们这里的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮2-3分钟后滤起，清洗滤干后放入坛罐内，加入煮沸的淘米水和少许酸种，密封七、八个小时后就可以制作成。食用时切细加入豆汤内，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜叶等，味道鲜美，有生津解渴、消食提神的功效，酸菜是我们这里百姓最普通的菜肴。叶用芥菜如何进行高产田间管理？

叶用芥菜的管理比较简单，关键是种植地块必须疏松、保水保肥并且湿润的土地，深耕，施足底肥。一般追肥4—5次，定植后10—15天，每亩每次施人畜粪尿大约3000公斤，配合4—5公斤尿素和适量磷、钾肥。生长期保持土壤湿润，中耕除草，防治病虫害等。叶用芥菜在叶片长大成熟后可以剥叶或者一次性收割上市。我们这里采收叶用芥菜是采取剥叶的方式，这种采收方法能够延长叶用芥菜的采收利用时间和提高产量。

如何种植叶芥菜？有没有什么好方法可以提高产量？

芥菜品种多样由阔叶芥与窄叶之分，又有苞心与多心之别。芥菜抗逆性强，适应性广，是制作咸菜，冬菜，雪菜包头，酸菜。更是绍兴霉干菜，笋煮干菜，都离不开芥菜，芥菜是农村家庭的长下饭。冬季，团笋韮芽炒咸菜，春天，毛笋嫩嫩煮芥菜，夏季，冬包芥心放汤喝，秋季，嫰秧芥菜炒乌贼。有名的霉干菜蒸扣肉，有它。蛋炒饭，冲碗汤，有它。虽然芥菜鲜食味带涩，通过醃制鲜吊舌。

为此，芥菜是农家必备之菜，户户都会种上自足之需的分厘，但也不乏种上分亩，供应市場的选择。题主问的如何种植叶芥菜，有没有什么好方法提高产量？种植芥菜，可以直播，亦可移栽，用作出售应根据市场需求，来选择阔叶芥与九心芥。是雪里葑还是九头芥。当前市场上大批交易的，都是三四月份的笋煮干菜九心芥为主。它只要施足基肥，最好是垃圾菌肥，亩施200斤，（四包）翻入土中，闷地半个月，秋后8月中下旬播种，只要保持湿润，一月就能刪秧，醃制上市，之后刪一次上一次肥料，直到密度7至八寸横竖，培土过冬，到开年春季施上20斤亩，尿素，清明前收荻上市，亩产下万斤呢！

乡居小菜自己也种叶芥菜，平时摘叶吃，前几天已经收地里一部分芥菜来做酸菜了，其实叶芥菜不难种植，了解叶芥菜生长习性特点，看当地气候来种植管理就可以了，下面分点来细说：

一、先了解叶芥菜生长的一些习性

1、适宜的温度利于叶芥菜生长

茎叶可吃的叶芥菜水分多、嫩，本身生长需要比较多的水分，不耐干旱，不耐高温，也不耐霜冻，冷凉湿润的环境利于叶芥菜生长，适宜的生长温度一般的在15度以上，25度以下，这样的气候特点一般在春秋冬季才有，所以人们露天种植一般也是在这三个季节更适合。

当然了，当温度过低时是不利于芥菜生长的，生长慢、停止甚至茎叶被冻坏，所以冬季天气太冷要及时采取一定的保暖措施才行；而当温度过高时，

叶芥菜生长变缓慢，病虫害也多，管理上更麻烦些，若是夏季种植，就要细心做好遮阳、防治病虫害的管理。

2、叶芥菜根系浅，对土壤有要求

叶芥菜是浅根系蔬菜，生长吸收肥水不是特别强，然而其生长又比较快，生长期短，土壤环境怎么样对叶芥菜吸收养分、水分影响大，土层深厚、透气性好、排水蓄水性能好、每天有一定光照的肥沃土壤适合其生长。

二、怎么种植叶芥菜？

了解了叶芥菜的习性特点，种植就不难了，种植叶芥菜要历经播种育苗、移栽定植、定植后肥水管理、锄草病虫害防治几个阶段才到期：

1、播种育苗

播种叶芥菜人们一般都是买菜种播种的，购买时要买那些最新生产日期的菜种，种子活性强。

为了让种子更好发芽出苗，育苗的苗床泥土要整细，不要有大块泥土，之后撒水湿润整个苗床；待泥土没那么粘了，苗床铲开约一指厚的土层，均匀施入腐熟的干粪便或者粪水农家肥，之后铺层薄泥土，均匀的撒上种子再覆盖上一层细泥土就可以了，拿来铺盖的泥土就是之前铲出来的土层泥土。

因为当时已经湿润了整个苗床，所以播种了之后可以不用马上浇水，过两天看表层泥土比较干再浇水；等到出苗后，也是看情况来浇水的，不干就不浇。

芥菜出苗后逐渐生长变快，一般来说，播种育苗施足底肥了，育苗期是不用追肥的，若是苗长势有点差，撒些草木灰追肥就可以了。

2、移栽定植

当芥菜苗长到10cm高左右时可以移栽了；移栽时苗床要淋水湿润以利于拔苗，减少断根或者根系粘泥少，要移栽到的菜地挖好一穴穴后也要淋水湿润，此外穴里还要施些底肥（建议使用农家肥）再定植叶芥菜苗上去；移栽覆盖叶芥菜根茎的泥土也是细泥土。

3、定植后肥水管理

移栽定植后的叶芥菜刚开始那三四天一般每天傍晚都要浇水湿润的，若是当地比较热，早上还要浇一遍水的；此外，不管光照是强还是弱，刚移栽的那几天有必要遮阳，使用遮阳网或者插树枝来挡光，减少叶芥菜嫩苗萎焉。

叶芥菜生长一个月左右就可以采收，所以定植成活后生长也是很快的，要加强施肥水，施肥上主要是氮肥为主，磷钾肥为辅；若是使用农家肥，追肥使用腐熟的粪水就可以了，若是使用化肥，是尿素搭配复合肥。

4、锄草病虫害防治

定植后随着叶芥菜的生长，地里也逐渐长出杂草，要早点锄草，以免杂草跟叶芥菜争养分；此外，叶芥菜容易遭钻心虫、鼻涕虫、软腐病危害，平时要注意观察叶芥菜茎叶变化，发现有病虫害，及时的防治，一般是农业防治跟化学防治相结合处理。

三、提高产量的好方法

芥菜生长期短，生长快，需要的肥水多，也容易遭病虫害，所以，想要提高产量，以下几方面要做好管理：

1、苗期施足底肥，壮苗

都说“赢在起跑线上”，在种菜上也一样，蔬菜苗长得好，拿去移栽定植本身就比那些长势差的菜苗有优势，所以在育苗前我们要施足底肥，除了施腐熟的农家肥，还要施些磷钾肥，至于施多少，看育苗多少来定。

2、定植施底肥，为快速生长打基础

芥菜移栽成活一般也就3-5天算是稳了，期间虽然吸肥少，但有吸收，为之后逐渐进入快速生长打基础，定植时施了底肥，比等定植长稳后再猛的追肥生长更好。

3、定植后分几次追肥

人越长大，食量越大，芥菜也一样，随着不断生长，需要的肥料更多，所以定植后追肥可以分几次来进行，一般追肥4次左右就可以了，每次隔7天左右追肥一次；若是施粪水，刚开始一穴一棵施三分之一勺，逐渐增加到施一勺；若是施化肥，一亩施复合肥15公斤左右，外加尿素5斤左右，之后每次追肥，尿素不用增加量，就复合肥增加约5斤/亩的量，让叶芥菜长得更肥壮，提高产量、质量。

4、定植后勤浇水

叶芥菜整个生长过程需水比较多，定植成活后要勤浇水才行，看自家菜地土壤情况来浇水，两三天或者四五天浇水一次，浇水的时候不单是浇根部地面，菜叶也要淋一淋，不要等到缺水，叶子有点萎焉了才浇水；采收前3-5天不用浇水了。

此外，若是菜地土壤透气性不够好，土壤容易结块，浇水后土壤没那么粘了，可以松松土，增加土壤输送氧气，芥菜生长更好。

5、及时防治病虫害

叶芥菜不管是育苗中还是定植后生长，本身植株都比较鲜嫩、水分多，容易遭蜗牛、钻心虫、鼻涕虫吃，此外，定植后有可能容易得软腐病，如此病虫害导致叶芥菜植株生长变差甚至停止生长，产量受到影响，要及时发现、防治：

苗期防治蜗牛、鼻涕虫，可以人为的捕抓，此外，还可以在苗床边外撒一圈细盐或者生石灰，有蜗牛、鼻涕虫爬过来就会遭殃，若是定植的，就撒在垄边；当然了，要注意的是，撒盐、生石灰不能碰到菜苗，以免伤到水嫩的菜苗；此外育苗的菜地要清理掉枯枝烂叶，不让蜗牛、鼻涕虫有藏身之处，蜗牛、鼻涕虫经常出没的菜地其他地方也撒细盐或者生石灰防治。

对付钻心虫，人为的抓不完的，清理掉被危害比较严重的植株及菜地杂草后，应该喷药防治，参考用药如40%菊马乳油2000—3000倍液喷雾、茴蒿素杀虫剂500倍液喷雾等等，一般喷施2次就可以了。

叶芥菜软腐病防治，清理掉发病叶芥菜植株及枯老叶之后早点用药喷施，参考用药如77%氢氧化铜可湿性粉剂400～600倍液、38%恶霜嘧铜菌酯800倍液等等；此外，为了防治更彻底，叶芥菜软腐病导致的烂根，可以铲开泥土再喷药更好。

总结：叶芥菜种植不难，主要就是育苗、移栽、肥水管理、病虫害管理，想要提高产量，施肥上底肥、追肥要重视，底肥一次性施足，追肥、浇水分次进行；病虫害有些是可以不用药防治的，有些是需要用药的，看情况来施用，发现了及时的防治。

叶用芥菜是十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物。别名青菜、春菜或辣菜。原产于中国，它有发达的叶片和叶柄。一般来说，它主要是加工和腌制，少数品种是新鲜的。芥菜分为大叶芥，花叶芥，瘤芥和包心芥等。形态特征是：浅根，许多纤维根，短茎，叶状短茎，长椭圆形或长倒卵形，叶片光滑或萎缩，锯齿状或深叶，幼时粗毛，肋宽，平或近圆形，复总状花序，花冠黄色，种子圆形或椭圆形，红褐色或棕色。

在日常生活中大家对于芥菜都不陌生，芥菜是我们生活中经常食用的蔬菜之一，不仅能够与多种食材菜搭配食用，营养价值丰富，而且价格也比较实惠。深受老百姓的喜爱。且芥菜适应性非常强，用途极其广泛。有些芥菜还可以入药，而且芥菜还可以用来榨油，所以芥菜的价值非常高，而且我国大部分地区都有种植芥菜的，种植规模都比较大，市场方面上也需求量也比较大，所以就有很多人来种植芥菜。

但是在种植芥菜的时候需要使用一些正确的方法，在种植芥菜的时候也会遇到很多的问题，下面一起来看看如何种植芥菜吧！

★食用方法 ：芥菜含有硫代葡萄糖苷，水解生成挥发性异硫氰酸酯化合物，硫氰酸盐化合物及其衍生物，具有特殊的辛辣味。可以是新鲜的或加工的。芥菜的种子可以研磨成无调味料。新鲜的芥菜可以炒，可以配菜或配汤。

叶用芥菜种植方法

一、种植时间

首先我们在种植芥菜的时候一定要了解芥菜的习性，来选择一个有利于芥菜生长的时间， 叶用芥菜对环境的抵抗力稍强，一般芥菜对温度不严格，孕蕾抽薹、开花结实需要经过长日照。芥菜比较喜欢在高温下生长，如果气温比较低的话就直接有可能引起芥菜出现死亡的现象，所以我们在选择种植芥菜的时间基本上在夏天或者是秋季的时候，因为这个时候天气的温度比较暖和，如果是在秋末就不要种植了，秋季末的时候天气也在慢慢变冷，就非常地不适合芥菜的生长环境，像我们在北方种植的话那么时间大概是要在每年的十月份之前进行种植，如果超过了十月份的话就非常不利于芥菜的种植了。

二、土壤整理

因为芥菜比较喜欢生存在一些比较通透性的土壤，所以我们在挑选土壤的时候尽量要挑选一些比较肥沃而且含有砂质的土壤，如果我们在种植的时候选择的是普通的土壤，这个时候就需要把土地进行翻耕，发现有结块的土块一定要进行桥水，然后整平，这样就比较方面以后的日常管理了，在种植的时候要留有宽度(宽度约一米左右），这样就比较利于日后的灌溉和排水了，在播种的时候我们可以选择泼洒一些肥料，这样一来就能够更加的加快了种子发的速度，每个坑位2-3颗种子基本足够，土坑深度约3-5厘米深即可。

三.播种及育苗

由于叶用芥菜的种子小，苗床整理要精细。选择灌溉和排水方便，肥力好的田地作为苗床。使用堆肥，草灰，磷肥和粪肥作为基肥，并以土壤为基础。种植时，与细土或草灰混合24倍，每亩涂抹0.5公斤，播种后覆盖土壤。在初秋和夏季播种时，应覆盖保湿和凉爽。当播种时温度高时，需要在早晨和晚上浇水以促进出苗。当产生2至3片真叶时，间苗一次。然后再次播种，并及时除草。栽培和施肥等措施保持行距为6至7厘米。当幼苗长到6-7片叶子时便可以定植了

定植：春芥菜，秋芥菜大多以小株上市，因此应密集种植。当苗高12-15厘米，并有5-6片真叶时移栽，移除幼苗时，应减少根损害。当根太长时，留下6至10厘米并去除多余的根。根据不同品种和栽培季节确定栽培植物和行距，一般为23至26厘米，种植7000至9000株植物。

四、肥水管理

叶用芥菜需要大量肥料，具有很强的吸收和耐盐性。可以安排大型作物种植，这可以减少施肥，并消除受保护土壤中的一些盐。春芥菜生长期间下雨较多。种植幼苗后，追肥浓度可以更大。而热水芥末酱应少，应勤勉。秋芥后施肥早期应较少，后期可适当增加，结合灌溉和施用。种植后20至30天应结合施肥进行栽培。当芥菜幼苗2片真叶时，进行第一次追肥，每亩施0.3%尿素液1000公斤，第2次追肥在收获前7～10天进行，以后每收获一次追肥一次。另外根据土壤情况，每亩可施用约3000公斤分解有机肥和50公斤复合肥，并与土壤混合制成宽度为120厘米的高畦或平畦进行定植播种。对于用于加工的叶用芥菜，应在收获前15天停止浇水和施肥。

五、浇水除草

芥菜种子小，易受土壤水份影响，出苗前注意浇水保湿，浇水时间以早晚为宜。要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透。芥菜植株矮小，通常是撒播，杂草与芥菜混生在一起除草比较困难，费工，应结合收获拔除杂草。

在播种的时候一定要保持土地的湿润性，如果发现土地比较干旱，就要及时的进行浇水，但是浇水也不需要太多，能够明显的看到土地比较湿润就可以了。约湿润土壤2厘米左右即可。芥菜的出苗速度很快的，播种3-5天即可看到嫩苗的出现，这时候为了加快其生长需要进行追肥，肥料主要农家有机肥为主，条件满足不了的也可以施放尿素化肥。水需要看情况来，要保证土壤不干燥即可，出现土壤板结的时候就要注意多施水了，湿润程度以土壤在手里揉捏不会有很干燥的感觉即可，如果施水多的话也要及时的进行排水的工作。

六、田间管理

因为芥菜在生长中是比较需要肥沃的环境的，如果土地比较肥沃的话也就难免会长出一些杂草之类的东西，如果发现杂草或者一些没用的东西一定要及时的进行处理，如果不及时处理就很有可能会出现病害虫的危险，在种植芥菜的时候最容易患上蚜虫的病害虫，所以在我们日常管理中一定要注意叶子上是否有一些蚜虫的存在，因为芥菜生活的环境湿度比较高，就非常容易产生一些病害虫，在病害虫方面一定要做好预防。

七、害虫控制

在芥菜的栽培过程中，常见的病害主要是病毒病，常见的虫害主要是蚜虫和黄条跳甲。

?疾病防治：清理田地，将土壤深翻，并进行合理的旋转。发生疾病时，

?病虫防治：芥菜感染性病害不多主要表现在叶用芥菜上的是病毒病，多在天气炎热干旱的育苗期和定植后的生长前期，由蚜虫传播，彻底防治每7～10天喷药一次同时及时淋水，保持土壤湿润降低气候也很有用，除蚜虫浸害还有黄条跳蚤，主要危害芥菜根部及时喷辛硫磷等农药。

八、适时采收：

芥菜是分次采收，每次采收应采大留小，留植株要均匀适当。早秋播种荠菜，真叶10～13片采收，播种后30～35天采收，以后分期收获4～5次，至翌年3月下旬结束，亩总产量2500～3000公斤。10月上旬播种的秋荠菜，需45～60天才能开始采收。加工用芥菜在收获前15天停止浇水，以避免因含水量过高而导致加工产品质量下降。当缩短的茎伸长到8到12厘米并且不是抽搐时，腌渍用的芥菜般在短缩茎伸长至8～12厘米、未抽薹时采收为宜。各地的特色制品又有不同的要求：南充冬菜，短缩茎在6～15厘米时采收；广东梅菜则在花薹高15厘米左右、花蕾出现时采收。此外，春季在分蘖株高15厘米左右并开始抽薹时收获为宜。如以幼苗供食用，则在定植后40天左右采收。

导语：大家好，我是老赵谈三农。叶芥菜又名青菜、辣菜，春菜，于长江流域叶芥菜类中栽培最普遍的，叶芥菜以叶片、叶柄、中肋、分蘖或柔嫩花茎供鲜食或加工。我国叶芥菜资源丰富，仅四川省初步收集到的品种已达100余个，下面将详细介绍有关叶芥莱的六个知识点。

叶芥菜种植方法

• 生长和发育
  

叶芥菜以秋播为主，在适期播种的条件下，平均温度25℃左天发芽出土。两片子叶张开后，首先发生两片对生的茎生叶，然后发生本叶，本叶互生在茎上；在平均温度22℃左右的条件下形成5-6片本叶，完成幼苗期，需要1个月左右，较高的温度条，对幼苗生长有利。

定植成活后，继续发生新叶以制造和蓄积养分，其叶片数目的多少，因类型品种而异，包心芥共约10片，其他类型品种多在16片以上。最适宜的平均温度为15-20℃，需两个月左右。此后即进入食用器官的生长或膨大，包心芥开始结球，以叶柄或中肋供食者均加速生长或膨大，最适平均温度为10-15℃。不同类型品种对高温和低温的适应性不尽相同，分蘖芥耐高温和低温的能力较强，包心芥则较差。

叶芥菜是以叶子供鲜食或加工用，其产量的构成因类型和品种而不同，南充的冬菜和贵州的盐酸菜是以粗壮柔嫩的短缩茎、叶柄加工而成的。宜宾的芽菜主要以细长的叶柄和中肋加工而成的，包心界的产量是以叶球及其叶片的数量和重量构成的，而雪里蕻的产品是由分蘖构成的，或以分蘖的数量为主，或以少数分蘖的重量为主，而多数鲜食或泡菜用品种肥大的叶及其叶柄、中肋是构成产量的主要部分。

• 栽培季节
  

叶芥菜喜冷凉润湿的气候条件，不耐酷暑和严寒，长江流城各地概以秋播为主，在这样的条件下有利于提高产量和增进品种。在决定具体的栽培季节时可考虑以下因素，在长江以南地区，凡要求冷凉气候较严格的类型和品种于9月上旬播种，于12月前后收获。较晚熟的“南瓜儿”、“笋壳青菜”等于次年2月收获；而不易抽薹的品种可延迟至10月播种，于次年2-4月收获，如四川的“春不老”、和江、浙的“黑叶雪里蕻”等；凡不易感病的品种可适当早播，而易感病的品种应适当晚播，耐熟性较强的早熟品种可适当早播，于11-12月收获，如江、浙的“黄雪里蕻”和长沙的“大叶排”等。

对高温适应性强的并以较小植株供食的品种，于2-9月播种， 30-60天后收获。由于叶芥菜的耐热和耐寒性比大白菜差，在长江以北各地的播种可以对照大白菜的播种期而稍晚，于8月中下旬，而收获期比大白菜稍早，于霜冻前收获。

• 育苗和直播
  

叶芥菜的栽培多先育苗而后定植，较少直播栽培。育苗时要慎选土壤并精耕细作，因叶芥菜种子细小，否则育苗成绩不良。苗期用40%乐果1000倍液彻底防治蚜虫，以减轻病毒病的传播。

有少数地区行直播栽培，湖北于春夏栽培雪里蕻用直播法；湖南栽培“细叶芥”用直播法，并利用间拔的幼苗定植本田，为减轻病毒病的危害，有些地区将播种期推迟一个节气直播，如成都的雪里蕻育苗适期为8月下旬至9月上旬，直播者延迟到9月下旬。

• 定植
  

四川粮食作物地区，叶芥菜的前作多为玉米、甘薯，或定植于秋玉米行间，或套小麦或后期套早玉米，菜田前作常为瓜类、辣椒等，在病毒病严重的地区，不宜作十字花科蔬菜的后作，栽培地宜与萝卜等十字花科作物远离，以减少毒病感染。

叶芥菜以叶供禽用，施肥应以氮肥为主，但在苗期和定植时应适当配合磷、钾肥以增进抗病力，增加产量，对那些以肥大叶柄、中肋供食用的类型和晶种尤应施磷、钾肥，一般可以施过磷酸钙20--30公斤，草木灰100-150公斤和堆肥1000公斤为基肥。

• 田间管理
  

叶芥菜一般追肥3-4次，第一次于定植后一周施轻薄的人畜粪尿，施肥前中耕，但2-3次于食用部分肥大前施用，于人畜粪尿中加适量的尿素，肥料由淡到浓，一般亩施人畜粪尿5000公斤，尿素20-80公斤，并于第二次施肥前行第二次中耕。

因此，彻底防治苗期和定植后的蚜虫，是防治病毒病的关键性措施，不仅育苗地和本田要防，邻行的菜田也要防，才能充分奏效。可用40%的乐果或滴滴畏乳剂1000倍液苗期每10天左右防治一次，共3-4次，定植后连续防治2次左右。

在病毒病严重的地区，栽培地不与十字花科蔬菜重茬，采用粮、菜轮作或水、旱轮作，或与洋葱、大蒜等间作，增施磷、钾肥，选用耐病性较强的品种，如浙江选用直立性的雪里蕻，以利治蚜而域轻病毒病；也可适当迟播，以错过蚜虫危害盛期。总之，采取综合农业防病措施，才经济有效。

• 采收
  

有些品种适于剥叶或摘采收，剥叶者在5-6片叶充分肥大和外叶边缘发黄时采收，每次采收2-3片，剥叶较勤，前期产量较高；小叶冲辣菜于定植后40天陆续采摘嫩薹，有些冲辣菜品种仅于成熟时采收粗壮的主墓。叶芥菜的产量因品种、栽培季节和对产品的需求而异，早秋播的早熟品种亩产1500-2000公斤，秋播的中熟品种2000-2500公斤，晚秋播的晚熟品种3500-5000公斤。

总结：芥菜除供鲜食外，是加工蔬菜的主要原料，加工产品多种多样，远销国内外。榨莱是茎芥膨大茎加工而成的，四川省沿长江各县和浙江省是主要产区，叶芥的加工产品种类很多。芥莱种子可榨油外，籽芥是芥末的原料，芥末为调味品，了解生长和发育、栽培季节、育苗和直播、定植、田间管理、采收后，还需要科学严谨的进行栽培，才可以种植出优良的叶荠菜。

芥菜很好种的，我们家里喜欢种芥菜做酸菜哦，芥菜种下种子，十几天就可以选苗种了，也不用淋肥料，因为淋肥料做成的酸菜不酸，我一般都是用有机肥，草木灰或鸡粪，芥菜快点长大，要等芥菜老点才摘哦，做出来的酸菜很好吃哦。
摘了芥菜之后，中间蕊不要摘让芥菜长出花，等花长大点再摘，放在盆子里把开水倒入里面，浸泡一个晚上，明天可以拿来炒，放上姜碎一起炒，特别好吃。我最喜欢吃芥菜的花蕊，十分甜哦。

芥菜在我们的生活中应该都不陌生吧，市场上芥菜卖的也不少。在我家这边，种植芥菜的人很多，除了摘取嫩叶回来炒着吃，还可以做车螺芥菜汤。同时在芥菜生长很大的时候，我们还会把它腌制成酸菜。那怎样种植芥菜？有没有什么好方法可以提高产量？

如何种植叶芥菜？

选择品种：芥菜品种不少，有大叶芥菜、花叶芥菜、包心芥菜等，在种之前就需要选好品种了。我家平时种的就是大叶芥菜，所以我以大叶芥菜为例说说种植方法。

种植温度：芥菜喜欢冷凉潮湿的环境，不耐霜冻，也不耐高温，适合生长温度为15-22℃，温度高于25℃时生长就会缓慢了，当温度低于12℃时就会抑制植株的生长，所以在种芥菜的时候，一定要选择合适的品种。

种植时间：芥菜种植时间是春播和秋播，一般都是选择10-11月份种植居多，这个根据当地的气候来决定种植。

土壤要求：芥菜对土壤要求不是很高，但并不是说没要求，它不喜欢干旱的土壤，所以种植的土壤要保持一定的湿润度，排水条件良好，而且要有一定的光照。在种芥菜前要深耕土壤，这样利于芥菜根系生长，吸收养分。

播种：从市场上买回来的芥菜种子，有的并不是很饱满，所以在种之前要把干瘪的挑走，一般用扇子扇几次就可以把干瘪的那些挑选出来了。在种之前可以先浸种，促进种子出芽，浸泡种子的水温控制在25-30℃左右，水温太高了会把种子烫熟，太低就需要泡时间久点。而后将种子均匀撒播在平整过的土壤（撒播少可先淋上粪水/清水，让土壤浸湿）。播种后每3天左右就淋水一次，保证土壤湿润，让种子顺利发芽。

移栽：在芥菜长到10cm或者长出三四片叶子的时候就可以移栽了，选择长势好的芥菜移栽，这样移栽出来的存活率高。株距30cm左右，一般是挖好一个穴之后再淋水，然后种上芥菜，或者种好后再浇水都可以。移栽好后，一般2天左右浇水一次，可以是傍晚也可以是早上。要多到菜园里走走，如果死掉的那些，要及时补种。

施肥：在种了以后，一般在15天左右就需要施肥了，可以是催熟的农家肥，也可以是氮磷钾复合肥，抓一小撮放到芥菜根部附近就可以了，不要直接撒到根部，避免烧苗。根据芥菜的生长情况来施肥，整个生长期一般需要施肥三四次。

田里管理：芥菜需要水分比较多，所以要根据土壤湿润度来浇水，同时也要除草，避免杂草过多，抢走了养分，导致芥菜个头小。

想要芥菜高产，那也是需要注意一些问题：

第一，种植芥菜的时候不可过密，太密了就不利它营养的吸收、采光等等，太疏了又会浪费了资源，产量也会变低。

第二，在追肥过程中，肥料很重要，最好是农家肥为主，化肥为辅。

第三，虫害。一旦遇到虫害了，如常看到蚜虫、菜青虫、小菜蛾，如果不及时喷药，那肯定会影响产量了，同时也还会遇到黑斑病、软腐病，都需要防治哦。如果不重视，那前期做得再好，也不会高产。

对于种植芥菜，以上就是我想到的了，具体还是需要根据实际情况来种植。

一.苗期在2至3片叶时要做好间苗工作，防止过密形成高脚苗，影响产量。二.要做好中耕除草，保持土壤松软和水分。除草减少土壤养分被吸收。三.合理追肥，芥菜封垄前可以在每次培土时就是追肥一次，肥料的浓度和用量也是非常有讲究的，一般每亩20kg，主要以氯化钾和尿素为主。一般都是均匀撒施在垄沟中，芥菜根部不可以直接接触到肥料，这也是为了肥料烧坏芥菜根系。四.水分和病虫害管理。芥菜幼苗期的生长所需水分不大，一般靠着雨水就能满足，没有雨，就适当进行浇水。如果是长时间的干旱，每天就最少需要浇一次。中期，有个浇水原则就是不干旱不浇水。芥菜生长后期就要注意保持土壤的湿润性，促进根系的膨大。病虫害防治主要防治蚜虫、菜青虫等。当然，平时菜农就需要做好日常管理工作，从根源上避免病虫害的发生。虫害虽然可以喷施杀虫剂，但是预防为主还是最重要的。