有哪些菜是孩子喜欢吃又营养的？

首先制作菜品是营养搭配要均衡，然后还要好看，这样才能吸引孩子，味道咸鲜或者酸甜，这样可以让孩子有食欲，我推荐几道我经常做的菜，松仁玉米粒、虾仁蒸蛋、西红柿炒鸡蛋，这三道菜孩子都比较喜欢吃，营养均衡，做法也不算困难，动手制作一两次就可以熟练掌握

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助

【松仁玉米粒】

胡萝卜削皮切成小块，豌豆剥好，锅中倒水，放入少许是油和食盐，水开后放入豌豆粒煮，煮五六分钟左右，将豌豆粒煮至断生后捞出沥干水分备用

将锅烧热，不用放油，锅有烧至温热时放入松仁，中小火将松仁煸炒出香味，炒出香味后盛出，锅中倒入少许底油，油热后放入胡萝卜块和豌豆粒，煸炒片刻，将食材炒熟后放入甜玉米粒和炒香的松仁，放入食盐和白砂糖以及鸡精调味，翻炒均匀后倒入少许水淀粉勾芡，勾好芡后即可关火盛出摆盘

【虾仁鸡蛋羹】

将虾仁解冻，剔除虾线清洗干净放入碗中，碗中倒入少许料酒，放入食盐和胡椒粉，用手抓匀后腌制十五分钟，取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，倒入适量温水（鸡蛋液和温水的比例是1:1.5左右），放入表半勺食盐，将蛋液搅匀备用

蒸锅中倒入清水，水烧开后放入鸡蛋羹，蒸六分钟左右，蒸至鸡蛋更凝固后放入腌制好的虾仁，再蒸五六分钟后取出，撒上香菜段点缀一下即可

【西红柿炒鸡蛋】

葱姜蒜切末，西红柿清洗干净切成小块，碗中打入几颗鸡蛋搅散备用

起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，将鸡蛋煎至定型后盛出，锅中倒入少许底油，油热后放入葱姜蒜末炝锅煸炒出香味。炒出香味后放入西红柿块，放入食盐，大火将西红柿块炒出汤汁后，放入煎好的鸡蛋，将鸡蛋炒碎，倒入米醋，放入白砂糖、味精，翻炒片刻，将其炒匀后即可盛出摆盘

酸甜可口好吃下饭的西红柿炒鸡蛋就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论

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椒盐基尾虾

红烧土豆

2、土豆营养丰富，口感酥嫩，非常适合孩子吃。其实比KFC的土豆泥还要好吃呢。

小孩子还喜欢吃丸子、饺子之类的，可以自己手工做些虾饺、鱼丸之类的，营养丰富，可以试试。

大家好，我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题。

——有哪些菜是孩子喜欢吃又营养的？

让孩子喜欢吃，又特别有营养，咖啡推荐蒸水蛋。它质地嫩滑，营养丰富，易消化易吸收，是孩子日常饮食比较理想的补充营养的佳肴。给孩子吃蒸水蛋，不要千篇一律地端上原味的蒸水蛋，时间久了他会厌烦的，我们的孩子总是对新鲜事物充满好奇，他没见过的没吃过的，才更有吸引力。所以，蒸水蛋也要不断地变换花样，多种食材组合在一起，好吃，营养更全面。咖啡家的蒸水蛋一直处于变化之中，虾仁、肉沫、蛤蜊、豆腐、玉子豆腐、西兰花、豌豆、玉米、各种菌菇等很多食材都可以加入到蒸水蛋中，使孩子经常感到新鲜，特别喜欢吃。

下面咖啡跟大家分享一道五色蒸水蛋，它的特色是蛋液中加入了牛奶，口感更加醇香，浇头用了五种食材，营养搭配特别好，一勺挖下去，什么食材都有，口口有惊喜，小孩子爱吃。希望大家喜欢。

菜谱分享【五色蒸水蛋】特点：蛋羹嫩滑，食材多样，营养丰富，老少皆宜

【食材清单】

【主料】鸡蛋4枚

【辅料】小葱白3根，胡萝卜1小段，小杏鲍菇2个，豌豆1把，玉米1把，虾仁7个，淀粉2克，纯牛奶150克，

【调味】盐1克，味极鲜半汤匙，油适量

——开始制作——

1、胡萝卜切丁；杏鲍菇切丁；小葱白切末；虾仁切粒；豌豆和玉米清洗干净沥水。

2、鸡蛋磕入大碗中打散，加入纯牛奶，加入40度温水，搅打均匀过筛，滤掉蛋筋和气泡。

3、炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐和油，入豌豆、玉米、胡萝卜和杏鲍菇焯水1分钟，捞出沥干水分。（咖啡说：水中加入少许盐和油，主要是为了豌豆遇热还能保证它的青绿颜色，不变黄）

4、倒入虾仁粒焯水30秒，捞出沥水备用。（咖啡说：虾仁焯水时间要短，入水30秒虾仁变色就捞出，时间久了虾肉会变老）

5、大碗上覆盖耐高温保鲜膜，用牙签扎些小孔。入上汽的蒸锅中火蒸18分钟。（咖啡说：浅而大的蒸盘15分钟就可以，咖啡今天选用的是蒸碗，蒸制时间延长了3分钟）

6、另起灶，炒锅入少许油，烧热先爆香小葱白，接着倒入豌豆、玉米、胡萝卜和杏鲍菇翻炒均匀，加入1克盐调味，加入半汤匙味极鲜，倒入虾仁翻炒均匀，淋上淀粉水煮开关火。（咖啡说：考虑到蛋液中加入了牛奶，因而炒制浇汁时没有加入白胡椒粉，喜欢的也可以加上）

7、最后的成品是这样的，有少许汤汁，汤汁有粘稠度。把它浇在蒸水蛋上即可食用。

蛋羹香滑，鲜香可口。

五色蒸水蛋制作之技巧总结：

1. 温水和牛奶的比例是1:1，比如说咖啡今天用了4枚鸡蛋，那么调配的液体就是6枚鸡蛋的量，温水和牛奶各占一半。
2. 蛋液过滤必要，蛋清中有成块的蛋筋，搅打的过种中会出现很多气泡，不过滤掉，蛋筋影响了蛋羹的嫩滑度，还会产生气泡，好的蒸水蛋不仅是表面平滑如镜，蛋羹内部的组织也是细腻光滑无孔的。
3. 因蛋液中加入了牛奶，旨在突出它的奶香味，所以蛋液中不加入盐，味道的调节在浇汁的料头上，在制作浇汁时加入盐调味，加入少许味极鲜调色，少量不宜过多，总体上保证与牛奶蛋羹不违和。
4. 判断蛋羹是否成熟最直接的办法是打开锅盖，推几推蒸碗，让它抖动几下，中间部分凝结有动感就是成熟了。
   

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根据我八年育儿的经历，（我家的小孩都是我自己带的）小孩爱吃又营养的食物有

1、西兰花，不用加什么调味料掰成小块洗干净，放点油、盐炒熟我儿子就很喜欢吃，开始我还打成蔬菜泥，到他一岁半左右他能自己抓着吃小半碗，这是他最喜欢吃的蔬菜之一（他现在两岁半还喜欢吃洋葱，这个口味就蛮重了）；

2、各种鸡蛋的做法，蒸鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、蛋炒饭、煮白水鸡蛋，只要加了鸡蛋的饭菜我家小孩都爱吃；

3、牛肉饼（这是因为小孩爱吃牛排但市面上很多掺假的牛排，真正的好牛排又贵煎了小孩又咬不动所以我自创了一种仿牛排的做法）去市场买牛瘦肉（筋少或没有筋的）用剁肉馅的方法剁碎或用绞肉机绞碎，在肉馅里放一点胡椒粉（不放也行，放了香点）为了牛肉饼不会散开一定要放淀粉（红薯淀粉最好，自己发挥啊）放点盐，在平底锅里放点油就可以开始煎了和牛排的煎法一样的，一边反复煎2、3分钟自己把握火候，煎至两面金黄（我觉得小孩吃的牛排一定要全熟）因为是碎肉饼小孩不用怎么嚼都可以咽下去了，放点番茄酱特别好吃，（一斤牛肉可以煎五六个一次吃不完用保鲜膜包起来放冰箱下次再吃，二岁小孩一次吃一个，5岁以上我家大妞一次都吃两个）

4、各种水果块（偏甜的更喜欢吃，用小叉子给他们，但小宝都用手抓）

5、牛油果辅食（在小月龄时做过牛油果酱和糖拌牛油果小孩也喜欢吃，大了反而不喜欢吃了可能容易腻吧）

还有很多宝妈们自行发挥吧

我家孩子现在6周岁，从小到大基本做饭都是我给做的，一般孩子都有挑食的毛病，但是有几个菜挑食的孩子也是比较喜欢吃的，而且小孩子的菜讲究的荤素搭配，营养丰富，下面有三道我家孩子比较喜欢吃的菜给大家做一下推荐：

一、【西兰花炒虾仁】

??【材料】

速冻虾仁 200g 西兰花 300g 蒜 20g 酱油 5g 生粉 适量 鸡精 适量 盐 适量

??【制作过程】

1、西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡；

2、虾仁解冻后洗干净，去掉背部肠线备用；

3、洗净的虾仁加适量酱油、生粉（或淀粉），腌制10分钟左右；

4、西兰花去掉粗茎，切成小朵，锅内加少许盐，待水沸后下锅焯至八成熟后捞出；

5、蒜拍碎备用；

6、锅中倒入少许油，下蒜末；

7、下虾仁翻炒至变色；

8、放入西兰花翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅；

一盘营养丰富的西兰花炒虾仁就做好了。

??【西兰花营养价值】

1、西兰花中含有丰富的维生素C，有防治坏血病和抗衰老的作用；

2、西兰花中含有大量的维生素K，维生素K能维护心血管的韧性，增强血管的弹性，使血管不容易发生破裂，能改善心血管功能。

??【小贴士】

1.盐的量要控制好，做这道菜时除了用淡盐水去除西兰花残存农药外，没有放盐已经很鲜美了；

2.家里有小朋友的话食材尽量选用鲜虾，保证新鲜度；

3.选虾的时候，表面红色颜色越深说明虾青素含量越高。

二、【可乐鸡翅】

??【材料】

可口可乐 1罐 鸡翅 8个 蒜 1瓣 盐 适量 蚝油 半勺 酱油 1勺 姜 适量 油 适量 料酒 1勺

??【制作过程】

1、把鸡翅清洗干净，划花刀。加入蚝油、酱油、盐、料酒、姜，腌制鸡翅；

2、在锅里加入适量油，把腌制过后的鸡翅放入锅中两面煎黄；

3、把刚才腌制的调料一起倒入，加入可乐，大火烧开，然后收汁；

4、装盘，营养美味的可乐鸡翅就做好了。

??【小贴士】

1、鸡翅清洗干净后，一定要划花刀，不然腌制不入味；

2、收汁要看一下火，不然容易糊。

??【鸡翅营养价值】

1、胶原蛋白的含量极高，营养丰富，另外，鸡翅中还含有钙、磷等矿物质；

2、翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育有很好的帮助；

3、在鸡翅的软骨和骨头中含有大量的胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏等都具有较好的保养作用。

三、【清蒸鳕鱼】

??【材料】

鳕鱼 1块 红辣椒 适量 姜 适量 豆豉 适量 葱 适量

??【制作过程】

1、将鳕鱼洗净，放盐腌制；

2、将姜，葱切丝，红辣椒切粒备用；

3、腌制好的鳕鱼放在蒸碟上，鳕鱼表面放姜丝，豆豉，红辣椒；

4、放入蒸汽烤箱，温度100℃，10分钟；

5、蒸好的鳕鱼撒下酱油，放葱丝即可。

??【小贴士】

1、我家孩子稍微能吃些辣，不能吃辣的小朋友辣椒可以不放；

2、蒸的时间不要过长，不然老了不好吃。

??【鳕鱼营养价值】

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美

以上是给大家推荐的适合儿童的三道家常菜，这三道菜都是简单易做，孩子也都喜欢吃，大家在家不忙的时候可以试着给孩子做一下，保证孩子们都喜欢吃的。我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我可以关注我，我会更加努力为大家带来各种美食等！