问题补充： 猪肉大清单
问:猪肉的哪一块最好吃？
猪肉好吃的地方很多，先不说好吃的地方，先说最不好吃的地方，那就是前槽和后座的瘦肉蛋子，那两个地方的瘦肉最不好吃，如果没有一点肥肉的话，吃哪里的瘦肉就跟嚼煮红松一样，没什么吃头。
猪肉最好吃的地方，莫过于炖猪皮和炖猪蹄，而最最好吃的地方，就是猪下巴了。还有次好吃的，就是耗去猪油的油渣烙饼，油渣炒土豆片。
猪下巴就是猪下颌部位的那几两肉，它不是肥肉也不是瘦肉还不是猪皮，就是这三位一体的东西，煮熟了不是筋还有嚼劲，越吃越香，下酒最好。
猪蹄主要就吃它的猪蹄筋，柔软有嚼头还粘嘴头，那可是胶原蛋白，吃了还美容的。
猪皮全身都是，不肥不腻不塞牙，粘嘴头，那也是胶原蛋白，吃了也美容的，肉皮冻也很解馋的。
我上街看见卖猪肉的案板上有扒下来的猪皮，比肉便宜，都会买回来，弄干净了炖一锅，吃好几天，吃得我这皮肤很有弹性。
猪板油，烙炙油饼，拿起饼来咬一口直流油，那才叫个香！都比瘦肉蛋子好吃。
我觉得是猪五花，做成红烧肉简直太香了！不过，我现在开始减肥了，已经不能吃了！
不过我可以把我的做法分享给大家[泣不成声][泣不成声]
选一块上好的五花三层，切成方块，先焯一遍水，晾干备用，准备好葱姜蒜，大料八角，冰糖五六块，低温烧油，放入冰糖，一定要小伙，要不然炒不好糖色，冰糖炒至金黄，下入五花肉，煸炒上色，五花肉炒至金黄，加入葱姜蒜，料酒，炒出香味之后倒入生抽和适量老抽，接着炒一会，倒入凉水，漠过五花肉，大火烧开。小伙慢炖，然后根据口味加入盐，鸡精，蚝油，最后一步收汤汁！
艾玛，哈喇子出来了！
我最喜欢吃猪蹄，猪蹄煮的很软烂，很香很糯，我很喜欢吃！当然，烤猪蹄也是非常好吃的！
肘子，猪蹄儿
各人的爱好有所不同，猪肉哪个部位都要人爱吃，比如我爸不喜欢吃猪脖子以上的部位。但我我外婆又特别爱吃猪耳朵类的，有些人又说猪肠不臭不好吃。总的来说大部分的人喜欢吃前夹肉，瘦肉，排骨五花肉。猪肉商卖到最后还是什么都卖完了。
猪的全身都是宝，好吃的部位也很多，一个不起眼的猪头到了人家手中硬是弄得一道美味，我们不得不承认厨艺对食材的贡献之重要。
但在猪本身而言，我们可以有一个总的概念:第一，凡是紧挨骨边的瘦肉最香，这就让人想起猪排。但是，象同骨、脚骨脊骨上的瘦肉也同样香。第二，猪身上肥而不腻的层次分明的五花肉人们还是偏爱。第三，猪里脊肉做成肉片肉丝特别鲜嫩。第四，猪前退做成火腿可卖高价。第五，猪肝做韭菜猪肝人们较为喜爱。第六，猪大肠做成九曲肥肠成了名菜。第七，做香腊猪头使人百吃不厌。不过，我还是喜欢吃点骨头汤……。
我觉得里脊肉，和小排都是挺好吃的。