从化学角度看，破解可口可乐和肯德基的配方是否可能？
以我们现在的科学技术，不论是光谱还是化学成分分析破解一种物质的成分，并不是什么高科技。但是为什么我们不能仿制可乐呢？应该准确的说，我们可以仿制可乐，但是第一我们不能署名可口可乐，因为那是侵权行为。但是我们每天喝的可乐，难道你只是享受它的口味吗？你同时享受的也是它的企业文化，给你举个最简单的例子，可口可乐和百事可乐的竞争已经持续了几十年，但是至今仍未分出你我高下，为什么呢？难道他们的口味真的有很大区别吗？在美国早期就有人做过类似的实验，具体方法就是把可乐和百事可乐进行盲测，然后测试品尝者的主观感受。结果得到的答案是五五开，也就是说，大家并不能真真正正的区分清楚可口可乐和百事可乐到底哪种更好喝！（据说百事可乐的产品配方就是剽窃了可口可乐的秘密配方）那么你说到底人们是为了喝可乐的味道，还是同时在享受这它的企业文化呢？其次，即便你知道了可乐的配方，但是你仍然不可能轻易造出和可口可乐类似的口味。这就好比我们中国餐饮，你一定有感受，看早期的中国菜谱时，所有的配方了然纸上，但是所有的成分全都是适量，酌情，少许。我们人类的味觉是一种很神奇的器官，他可以辨别很细微的区别，所以配方虽然有了，但是成分上的略微差别就会造成口味上千差万别。我大中国无所不能，你一定尝过各种口味，各种产地的中国产可乐，但是有一种和可口可乐口味能匹敌吗？这就是细节决定成败！
认真回答
检测出主要成分问题不大
检测出完整配方比例是完全不可能
从专业角度 无论那种检测仪器分析化学成分都是与数据库中数据比对。
对于主相，一定是常见物质，同时信号足够强，多种手段一定能匹配上。
对于少数组分
一没有那种设备能做到全覆盖既能测有机又能测无机，既能测结晶又能测非结晶，既能测轻元素又能测重元素，既能测痕量又能测微量，盲样检测工程量巨大。
二对于盲样来说，完全不知道大概信息情况下，匹配数据库普通大海捞针，无论多么强大的数据库匹配，当信息量不够的情况下都需要人为去判断。对于同行业从业人员来说逆向工程尚可以试一试，毕竟大部分添加剂可能都是那么几种。
三 针对第二种，大部分化学化工公司为了防止逆向工程都会刻意在配方中加入干扰剂来混淆视线，比如非手性配方里加入手性，左旋配方再加点右旋，加入结构相似的安慰剂，总之让你用仪器检测出大量似是而非的无用信号干扰你的检测。
三聚氰胺事件中我记得协和医学院对于宝宝结石花了小半年时间才检测出来是三聚氰胺，并非他们水平不行，实在对于完全未知物的盲样检测工程远比外行人所谓用个光谱仪扫一下几秒钟就能出来要难得多的多。
可口可乐，我认为没法破解他们的配方的，因为它们不是简单的把十种八种物质简单的混合在一起而配成的饮料，据说可口可乐分成三个人来保管配方，我们国内拿到的都是半成品，再做成成品的时候，都是几种物质发生了化学反应生成了新的物质，你靠现代的仪器设备，能够分析组成，但你却不知道用了什么原材料，所以你无法破解人家的配方。
而肯德基我认为还是可以模仿的，但要想达到人家的水平，也不是很容易的，人家都有专利权，你要使用需要交专利专利费。
是不值得，人家卖的是品牌，不是味道。
破解不了可乐的配方，肯德基的配方早已经被很多人知道了。对可乐进行化验，得到的物质是成品的数据，很难分析出这些物质是怎么合成出来的，所以国内也有人生产可乐，但是只是形似。而肯德基不是分析不出配方，是成本原因没人去像肯德基一样做，因为你卖不到肯德基的价格。
谢谢邀请！这个已经不是问题，别说是可口可乐和肯德基，就是茅台飞天酒，都能通过化学调制出来，而且，这调制出来的茅台酒，即便让一个20年以上专喝茅台飞天酒的老酒仙，也喝不出来。像可口可乐，其实它赖以神秘的配方数字，都是营销的噱头，真正的神秘并不在产品配方，而在于消费者的认知。我是沈坤，优质财经领域的创作者。喜欢我的文字，点个关注，谢谢：）
据说，可口可乐成名以后，官宣将可乐的配方编码成一组数字，锁进了银行的保险箱中，其实这都是营销噱头，按照现在的科学水平，只要产品能够买到，科研人员就能分解出其中的成分和配比，然后做出完全一样的产品。就像后来的百事可乐和维珍可乐，口感基本一致，最多甜一点淡一点。而在2年前，我接触过一个酒水化学专家，他告诉我，他可以调制出一瓶媲美于茅台的飞天白酒。
他认为，白酒的酿造过程其实就是生物质量转化过程，而通过化学手段，完全可以调制出成分、口感和香气完全一致的茅台酒。我当时很吃惊，后来一想确实有可能。但是，茅台酒已经成为一个酱香酒的领导品牌，它的品牌影响力才是价值核心，就像可口可乐和肯德基，就算能做出一样的产品和服务，但品牌和招牌换一个，照样做不起来。10年前，我曾在广东开平一个小县城吃过麦肯基，其炸鸡和汉堡的味道并不比麦当劳肯德基差，但照样做不起来。所以，产品配方不是问题，品牌价值才是关键所在！大家说对不对？
不可能，从现在的现状看，如果能破解，可口可乐和肯德基的地位早就不保了。我本人从事环境专业学习，在水质检测中也使用过最高端的水质检测仪器例如：液相色谱、气相色谱、质谱等。但是这些仪器能够检测出来的只是一个大概值，不能完全精确到某种物质。
利用液相色谱和质谱是能够检测出水体中所含有的物质的分子式，但是具体到那种物质就不能分辨了，例如：可以从水体中检测出C6H12O6的化学式，但是这个化学式代表葡萄糖、也代表果糖，并不能确定是哪种物质，所以还需要葡萄糖和果糖的标准物质进行分析，根据液相质谱的数据来确定到底是哪种糖。
这只是简单的一个糖分的确定就涉及复杂的分析，况且可乐中所含有的物质有更复杂的化学式，而这些化学式有更多的同分异构体（就是化学式相同但是机构不同），而如果要确定一定是这种物质，那就要拿这种物质的标准物质来进行对比才能确定，可能一个复杂化学式的变形有上千种，所以从化学角度来说有可能就是概率太小。
从化学角度已经将可能性降到极低，而从可口可乐和肯德基公司的角度考虑，他们也害怕别人破解他的秘方，所以会不会加入一些不影响口感、没有危害作用的物质来搅乱视听呢？的确很有可能，如此一来，按照如今的技术，想要破解秘方就是不可能的。
综合以上原因说明，想要破解秘方根本就是不可能的，不然他们怎么能占据垄断地位这么多年呢！
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不可能！
1.通过化学分析只能获得可乐里边的物质成分以及比例而已。
2.可乐的生产需要原料、配方和工艺，光知道成品的成分是无法得到完整的原料、配方和工艺的。
比如你知道可乐中有糖分，但你不知道它是用蔗糖、淀粉或者其他原料，也不知道是熬制、发酵或者化学萃取等工艺，你也不知道它高温杀菌，还是紫外线杀菌等等。
同样的菜肴，同样的原材料，不同的厨师做出来，味道可能都不一样。
反正同样的土豆丝，同样的调料，我做出来确实难吃。
按理说原材料一样，做出来的味道一样才对啊，为什么结果却不是这样呢？这中间差了一个最重要的东西，火候。
所以，就算是拿到了可口可乐跟肯德基的配方，完美复原口味的可能性很小