糖尿病能吃苹果吗？

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糖尿病的朋友也是可以吃苹果的，理论上来说，糖尿病的朋友吃水果完全是没问题的，只要不一次性摄入大量水果，多选择升糖速度较低的水果食用，多选择两餐之间食用，配合适当运动的话，吃水果是没问题的，另外，苹果的升糖速度居中，并不属于高GI（升糖指数）的水果，糖尿病人是可以食用的。很多糖尿病的朋友提起糖分就害怕，但要看准是哪一种糖类，糖尿病的朋友应该直接避免最终会转化为葡萄糖的糖类，比如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖。不过水果中含有较多的是果糖（少量葡萄糖），而果糖可以直接被人体吸收，不像葡萄糖会在血液中经过胰岛素来处理，因此，吃适量水果并不会引起血糖大幅波动。水果中富含水溶性维生素成分和膳食纤维、矿物质，因此，糖尿病的朋友千万不要排斥吃水果。

糖尿病的朋友多选择升糖指数GI和糖负荷GL较低的水果，这些水果不会快速升糖，更有利于保持血糖稳定，一般来说GI高于55的水果GL高于10的水果不太适宜糖尿病朋友食用，较低GI/GL的水果有：樱桃、猕猴桃、苹果、梨、草莓、圣女果等。GI较高的水果有：芒果、荔枝、桂圆、西瓜、香蕉、菠萝、木瓜等。当然，如果血糖较为稳定，在医生的允许下，可以少量吃一些GI较高的水果，但一定要注意选择两餐之间适量食用，不要超过80g，淀粉较多的水果注意适当减少主食量。

糖尿病患者当然是可以吃苹果的，但是要知道适度适量的食用，这样就不会对糖尿病患者的血糖产生影响。苹果里面富含丰富的营养，还有丰富的膳食纤维，苹果可以辅助患者稳定血糖值。

有很大一部分的患者会有这样错误的认识：自己患了糖尿病就要戒掉水果，因为水果几乎是甜的，含糖量肯定是很高的。患者有这样的想法也是正确的，确实大多数的水果都是甜的，并且含糖量确实很高，水果中所含的糖分多数是果糖，有很少的一部分的葡萄糖。果糖和葡萄糖在代谢的程序上有一定的区别：果糖是可以直接被人体吸收，然后再在肝脏里面作用形成一些中性脂肪，最后被运输出体外；葡萄糖是进入血液，所以就对血糖造成一定的影响。果糖虽然能被排出体外，但是果糖过量的话也会影响体内蛋白质载体的生成，这就会影响果糖被排出体外。所以，糖尿病患者吃苹果要适度适量。

建议糖尿病患者在选择吃苹果的时候选择吃酸苹果比较好，比如说红富士苹果。酸苹果里面含有的果酸和维生素比较多，不利于患者体内血糖的上升，并且果酸还有利于消化，维生素可以提高患者的抵抗力。

一般来说，患者能不能吃水果？吃什么样的水果？这个是要看水果的升糖指数，如果该类水果的升糖指数是在五十五以上，那么就不适宜糖尿病患者食用了。

指导专家：张英泽，副主任医师，保定市第一中医院内分泌科。

擅长中西医结合治疗糖尿病及并发症、甲状腺疾病等内分泌代谢疾病，中医杂病。

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我是今年8月查出的糖尿病，每天都会在正餐2个多小时后吃一个苹果，现在血糖控制的还可以，基本上都在正常范围内，偶尔高一点，原先餐后血糖17.54，前两天去医院复查静脉抽血餐后血糖是8.69。

糖尿病人经常问，苹果那么甜，是否适合食用。有人认为苹果含糖量高，会增加糖尿病患者的负担；还有人认为，苹果营养丰富，苹果中的植物化学成分有利于血糖管控。糖尿病人是否能吃苹果，关键在于如何正确地食用苹果。

苹果的含糖量约为15%，因苹果种类不同而略有差异，糖类主要以果糖的形式存在。100克苹果能量为54千卡，其中蛋白质0.2克、碳水化合物12.3克、脂肪0.2克、膳食纤维1.2克、钠1.6毫克、钾119毫克、镁4毫克、维生素C 4毫克、维生素E 2.12毫克、胡罗卜素20微克、视黄醇当量89.5微克。苹果的血糖生成指数（GI值）为36，属于低GI水果。苹果的血糖负荷（GL值）为4.4，属于低GL水果。

苹果中富含各类植物化学成分，例如天然化合物类黄酮。研究表明，类黄酮对人体健康有益，可降低患心脏病和癌症的患病风险。糖尿病人食用苹果，虽然会提升体内血糖水平，但苹果中的膳食纤维和果胶都对人体健康有益，具有提高糖尿病患者胰岛素敏感性的作用。同时苹果中的果胶还具有降低胆固醇的作用。苹果还富含钾，具有降低血压和保护心血管的作用，因此食用苹果还能够降低糖尿患者病心脑血管并发症的患病风险。

糖尿病患者不必过分担心食用苹果后血糖快速升高。但是在食用苹果是需要注意以下几点：每天苹果的推荐摄入量低于200克；最好在两餐之间吃，例如上午10点、下午4点；当血糖不稳定时、餐后血糖水平高于11.1mmol/L时，建议暂时不吃苹果。

马博士健康团郭晓晖博士

当然可以，昨天亲测，拳头大小的苹果，吃苹果后两小时血糖正常，当然这仅仅代表我的体质，为什么不去测试一下，吃一个自己舒服的量，然后测下血糖，几轮过去，自己心底不就有数。

晚秋的苹果真正应季，秋苹果比夏季的伏苹果更好吃。对糖尿病人而言，口感甜的苹果糖尿病人也完全可以放心吃，而且对糖尿病保健比较好，尤其是预防糖尿病合并心脑血管疾病有益！

1??苹果的甜度

苹果含糖量是水果的中等水平，但依然只是米饭的二分之一而已，为什么米饭不容易感觉甜，而苹果却要甜的多？这是因为米饭、馒头中的是多糖类的淀粉，需要分解成两个葡萄糖分子的麦芽糖才能吃出甜味。

苹果的糖多属于一分子的果糖，可别小瞧这种果糖，它的甜度是蔗糖的2倍，是葡萄糖的4倍，所以甜度非常明显，但热量与后者相同。

2??苹果不会升高血糖吗？

答案是：苹果会升高血糖，但升的不快。首先，苹果中含有膳食纤维（包括果胶）会影响血糖上升的速度；其次，苹果中的含糖量也就12.3%，几乎是和山药相当的，远没有米饭25%、馒头48%的含糖量高，除非你一口气喝一大杯过滤的苹果汁（需要两个苹果），半个苹果慢慢吃不会让血糖飙升。

苹果属于低血糖生成指数的水果，GI值仅仅是36；同时也是低血糖负荷的水果，GL值才4.4，所以可以放心吃，但一次最好不超过100克。

3??苹果对糖尿病人还有什么好处？

①苹果中的果胶属于可溶性膳食纤维，可以延缓胃排空、改善肠道菌群、促进胆汁酸代谢、影响胆固醇吸收，对于高血糖、高血压和高血脂以及便秘都有较好的预防作用。

②苹果含有丰富的多酚类抗氧化物，就是切开苹果后那种容易褐变的物质，但是它对保护心血管有益。

③苹果还含有丰富的钾，钾是保持肌肉兴奋性必要的矿物质，也是保持心肌活力的重要元素。

4??糖尿病人怎么吃苹果？

苹果尽管升糖指数和血糖负荷并不高，但也不能一次大量食用，每天上午和下午加餐时吃半个常温苹果（大约100~150g）可以预防低血糖。

血糖较高的人吃苹果，需要适当减少主食摄入量，两者重量代换为50g米饭=100g苹果，或者50g馒头=200g苹果。

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本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！

本文作者：

1. 于仁文 三甲医院营养师

   中国营养学会全国首批注册营养师

   “9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

   吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员

   中国老年学和老年学会营养食品分会委员

   中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家

   中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者

糖尿病病人能吃苹果吗？能吃！

有些患者得了糖尿病就杞人忧天，害怕这害怕那呢，心理负担太重，其实大可不必，水果作为富含膳食纤维、维生素的好食物，怎么能放弃这一块的营养呢？

我们下面来了解一下升糖指数的概念

升糖指数即指某种食物（50g)中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和葡萄糖所产生的血糖时间下面积之比乘以100，比较复杂哈，简言之，就是反应了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，指数高消化快，吸收好，葡萄糖进入血液的速度更快，更短时间内引起血糖升高；指数低消化慢，吸收慢，葡萄糖进入血液速度慢，不容易引起血糖的快速升高，那么我们糖尿病患者肯定就要选择指数低的食物，这样可以使血糖波动得小一些。

葡萄糖升糖指数定为100，＜55为低升糖指数食物，大于70为高升糖指数食物，而苹果升糖指数仅为36，显然从指数上来看还是能吃的食物。

再来了解下血糖负荷的概念

血糖水平与食物中碳水化合物的含量有关，所以我们又引入了另一个概念，将升糖指数与其碳水化合物含量乘积的百分比称之为血糖负荷，简言之，某食物的碳水化合物质量和含量更高，对血糖的影响会更高。

举例西瓜的升糖指数为72，但每100g西瓜中含有6g碳水化合物，糖负荷相对较低，为72?6%=4.32，对血糖的影响较低。而每100g苹果中含有12.3g碳水化合物，糖负荷为36?12.3%=4.428，与西瓜相差无几。西瓜升糖指数高但每100g含糖量较低，所以总结下来，居然血糖负荷和苹果差不多？当然这还得看这西瓜含糖量，只能初步估计为一样了。

总结：苹果是可以吃的，不过每100g含糖量在12.3g左右，还受品种差异影响，所以建议每次在两餐间食用，且要少吃点，半个到1个够够的了。以后选择水果，要以低升糖指数、低血糖负荷的为主，这样才能较满意的控制好血糖，不让吃水果这件事导致你的纠结。

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您好，我是营养师小糖，很高兴为您答疑解惑。

得了糖尿病是可以吃苹果的，很多人对糖尿病饮食存在误区，认为甜的水果就不能吃，不甜的水果可以多吃，其实这种想法是不对的。水果不论甜不甜，都含有果糖。而且水果中富含维生素C和维生素E，纤维素和矿物质，这些营养物质对糖尿病患者都是有好处的。如果为了控糖而舍弃吃水果，那么血糖控制好了，必然会出现别的问题，得不偿失。

有研究表明，糖尿病人最好吃酸苹果。苹果分为富士苹果，黄香蕉苹果，国光苹果，富士苹果偏甜，国光苹果偏酸。糖尿病患者最好不要吃甜苹果，选择酸苹果，如国光苹果。因为国等酸苹果含果酸和维生素是最多的，而果酸有助消化，维生素可以提高机体抗病能力。有的人吃苹果后感觉胃不舒服，专家指出，这部分人可以把苹果蒸熟了吃，虽然这样做后苹果的营养成分有所减少，但还是比不吃苹果好。

美国哈佛大学也有研究人员对20万人的饮食习惯进行研究，研究表明，每周至少吃5个苹果的人，比那些从来不吃苹果者患2型糖尿病的风险低23%。尽管碳水化合物会使血液中葡萄糖水平升高，但是水果中的纤维素和果胶对人体健康是有益的。因此，糖友们不要排斥吃水果，适量的吃还是可以的。

一般来说，评判糖尿病患者能不能吃水果，要看水果的升糖指数（GI），升糖指数>55就不太适合糖友们食用。糖友们可以选择在两餐之间，采用少量多次的方式吃水果，这样对血糖的影响比较小。

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在血糖控制稳定情况下

可以

空腹控制在7.8以下，餐后2小时控制在12以内。

饭后两个小时可以适当吃点水果

每天水果量在200克左右。

柚子，猕猴桃，草莓等水果比较推荐。

糖患者可以吃苹果。在两餐之间少量吃，注意监测血糖。

糖尿病患者可以吃苹果

苹果中含有的铬能提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性；苹果酸可以稳定血糖，预防和辅助治疗2型糖尿病。

每100克苹果含：热量52千卡（低），糖类13.5克（低），蛋白质（低），脂肪0.2克（低）。

推荐用量

每餐宜吃1个。

苹果怎么吃更健康

吃苹果尽量不要削皮，因为苹果中的维生素和果胶等成分大多在皮和近皮部分。

苹果的其他营养功效

苹果含有糖类、膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素、苹果酸、铁、磷、镁、硒等多种营养成分。

苹果中的多酚及黄酮类等抗氧化物质基础，可以减少肺癌的发生，预防铅中毒；苹果中果酸和维生素，能使人皮肤细腻、润泽，并有助于延缓老年斑的出现。