现在经常能看到很便宜的速冻饺子，12元一袋的甚至有5元一袋的，为什么这么便宜？

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

5块钱一袋就算便宜了吗？你见过10块钱三袋的吗？而且每袋是一公斤的哦，也就是说6斤饺子才10块钱，每斤合1块6毛6。

这种牌子当然不是中高档的湾仔以及中档的思念，低档的安井（安井这些年高中低档都有开发，但主要还是集中在中低档），是一个不知名的东北牌子，产地大胡建。当时酒店领导觉得便宜，就采购了一批用作员工的晚饭和宵夜。

这种饺子分白菜猪肉馅和韭菜猪肉馅，味道极其难闻，难吃。我们的厨师把它倒在垃圾桶里，就连流浪狗闻闻都走开了，真的是实至名归的狗不理饺子。

这种水饺我看了一下用料表。大豆蛋白，多糖，各种添加剂和胶类。唯一和猪肉沾点边的就是猪骨粉。你说常吃这种饺子，会不会吃出事来呢？我想是肯定的吧。

后来因为这个事采购还受到了处分。现在后厨基本上吃的都是10块钱一包左右的安井饺子。虽然口味还是那样，但多少没那么多添加剂，吃起来也稍微放心一点了。

所以我个人觉得这种明显不符合定价规律的廉价饺子，主要的因素有以下几个方面。

第一，以次充好，用淋巴肉，血脖肉，各种边角料僵尸肉来代替新鲜猪肉，再辅以各种超量的添加剂。这样做成的垃圾饺子，对人体危害巨大。

第二，号称肉饺子，但实际上是大豆蛋白和其他物质合成的。小时候穷的时候还真的吃过人造肉饺子，其实是一种大豆蛋白合成的，口感类似肉类的食材。它的价格相当便宜，干货一斤才1块5左右。用它来包饺子，自然价格极低。

当然了，这种饺子也离不开各种化学添加剂，把它调出猪肉的质感和味道那才是真正高超的本领。

最后一点，工厂已经实现了完全自动化，那么包饺子的成本，自然没办法和饭店以及小作坊相比。

各种生产厂商也乐于生产高中低三档的饺子品种，而且为了打出最低价，赢得市场，往往会给予其一定的补贴。所以我们在市面上才能看到10块以下的低档饺子，只是现在猪肉普遍涨价，以后很难吃到这么便宜又放心的饺子了。

所以我们以后在选购饺子时，既不能买太便宜的，还要各种名优品牌，大品牌。毕竟中国现在已经进入了互害社会，大厂商相对比小作坊来说，还是安全一些吧。

另外我们在选购速冻饺子时，应该选择无裂缝，无大冰晶。旁边只有薄薄的一层霜的那种饺子才行。否则有可能是化冻后又返冻，或者冷冻时间过长的饺子，这种饺子多吃也会有腹泻的危险。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

让我们先估算一下一包500克速冻水饺的成本。

1.面粉。使用普通中筋粉，因用量巨大，并且集中采购，面粉厂家一般会免费送货，并享受出厂价，一袋标准装25公斤约80元，合1.6元/斤。每斤水饺约需面粉0.35斤，合0.56元；需水0.15斤，可以忽略。

2.馅料。同样集中采购，价格优惠，免运输成本。去皮猪前腿肉馅10元/斤、蔬菜0.8元/斤，馅料一般肉、菜各半，每斤水饺需肉馅0.25斤合2.5元、菜馅0.25斤合0.2元，调料0.05元。

3.加工、包装、水电费。机器加工、包装水饺，效率高、成本低，连同水电、场地费用，每斤水饺以0.2元计。

综上，每斤速冻水饺的成本为0.56+2.5+0.2+0.05+0.2＝3.51元。若使用劣质原材料，如边角料猪肉、槽头、囊膪、病猪肉、母猪肉等，原料成本可压缩一半，即1.8元之内。

下来就是赋税与销售费用，分别以40%与20%计，（1+40%+20%）×3.51=5.62元。

由此可见，若每袋500克，卖12元/袋，利润在100%以上，相当可观；若卖5元/袋，用正品原材料就会亏本，用边角料猪肉、槽头、囊膪、病猪肉、母猪肉等，还有一定利润。当然，也可能是打折促销，削价处理即将过期的水饺。

食品安全关乎身体健康，建议大家通过正规渠道，购买安全、放心的食品，免得贪图便宜，结果反而吃亏。

Hi.大家好，我是一名长期从事餐饮行业的从业者，目前致力于头条的原创问答，还请大家多多关注转发

对于“现在的速冻水饺为什么能卖这么便宜”这个问题，我们要想得到答案，就要先了解下速冻水饺的成本，才好知道具体情况

首先做速冻水饺的面粉，多是直接向厂家直接采购的，价格比在外面购买又要低上不少。可以做到每斤只需1.5元左右，具体看当地的消费水平来定

再有就是做速冻水饺的材料，也是和面粉一样，直接像大的屠宰场直接采购的下等料，是的就是下等料，要是采购的上等料，估计就不会卖的这么便宜了

再加上大白菜等素菜，那就更加的便宜了，直接采购的话就按照7毛左右算，一个肉饺子里面馅料是肉和素菜各一半，这样下来一斤的水饺里也没多少材料成本了

最后就是速冻水饺多是用机器生产加工，只需要少量的人工进行包装的，节省了大量的人工，而水电也没有多大的成本

这样综合下来的话，速冻水饺卖这么便宜肯定还是有的赚的，估计每袋的利润能到1.5-2元这样

灵魂三连问，为什么有些速冻饺子这么便宜？是什么做的？可以购买吗？一句概括——得看它的货源渠道了！主要分两种：①、大型食品加工厂的速冻饺子②小作坊的速度饺子。

先从第二种说其起，小作坊的速冻饺子。

题主说的5元一袋的饺子，包括几块钱一斤的散装速冻饺子，基本上是由小作坊生产的，才有可能把价格压得这么低。或许这是薄利多销？也可以说是，如果价格跟知名品牌的速冻饺子差不多，谁都会选择后者，于是只能抓住人们爱贪便宜的心理，以低价格来冲击市场。

这种饺子可以吃吗？个人建议是能少吃则少吃，试想哪有亏本的买卖，它又不是慈善机构！就算是再便宜，小作坊也得赚钱啊！为了提高利润，只能在肉馅上做手脚，用的是猪肉边角料，槽头肉之类的，甚至淋巴肉都有。绞碎了加些增香提鲜的添加剂，如此一来，是看不出闻不出的。

也不必过于担忧，这类小作坊的速冻饺子属于“三无”产品，是进不了大型超市或者商场的，只能在小卖部，或者小型菜市场上流通。

大型食品加工厂的速冻饺子

只要是知名品牌的饺子，一般都没什么问题的，相对价格也高，根本没有5块一袋的，除非是临期的饺子，限时优惠促销。

所以，价格是不低于10元一袋的，像市面上常见的便宜速冻饺子，无非就韭菜鸡蛋、韭菜肉馅、白菜肉馅、玉米肉馅、三鲜馅等，这类的成本并不高的。

一、它们有自己的蔬菜基地。

二、关于肉馅，当然不是什么优质肉了，五花肉、后腿肉之类的不用想的，更多是便宜肉，冻肉混合鲜肉，或鸡肉。其次，有专门的供应链，价格也能压低。

三、产业自动化，从和面到包饺子，以及成品包装，都是由机器完成的，省去了不少人工，缩少了成本。

结语

若想吃得健康，自己动手心知肚明，若想方便，需购买知名品牌的。挑选时注意看饺子是否有裂纹，解冻了，若是有，则不要。再者看饺子表面是否有大冰晶，有则是曾解冻过的，里面已经滋生细菌了，有异味。正常的速冻饺子表面呈薄薄一层霜花而已，谨记。

佘小厨（完）

我妈就是超市冷冻食品区的理货员，她告诉我：“速冻饺子之所以这么便宜，主要有以下这几个原因，这里面的门道一般人真不知道！”

饺子是我国的一道传统面食，距今已经有1800多年的历史了，包饺子、吃饺子，已然成为了大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。

还记得小的时候，每到大年三十的晚上，我们全家老少就围坐在电视机旁，边看春晚，边包饺子、吃饺子，一家人有说有笑，其乐融融。

可不知从什么时候起，这样的场景已经离我的生活渐行渐远，虽然每年还会吃饺子，但因为工作的关系，已经很少吃那种自己包的饺子了，都是在超市直接买现成的速冻饺子。

吃的次数多了，不免产生了一个疑问，买一袋十几块的速冻饺子，我一个人能吃两顿，甚至有的速冻饺子一袋还不到十几块，为什么这么便宜呢？

就这个问题，我之前也询问了我妈，我妈是我们本地一家大型超市冷冻食品区的理货员，通过她的介绍，我才知道了这其中的原因。

速冻饺子为什么这么便宜？

一、速冻饺子的成本比较低。

首先，速冻饺子的原材料，比如面粉、素菜之类的，都是工厂批量采购的，买的量越大，价格自然越便宜，成本也就比较低了。甚至有的工厂有自己的蔬菜基地等，那成本就更低了。

其次，速冻饺子的肉馅一般用的都是冷冻肉，虽然没有新鲜的肉口感好，但胜在价格便宜、易储存，这也大大节省了成本。

另外，还有些不凉商家可能会用边角猪肉等一些不好的猪肉来做肉馅，更有甚者，有些直接用大豆代替猪肉，或者用鸡肉代替猪肉，猪肉代替牛肉等等，用这样的方式，无疑大大降低了成本。

最后，超市里的速冻饺子一般都是从速冻饺子生产厂家那里直接采购的，没有了中间商赚差价，进货成本自然就低了不少，最后的售价自然便宜很多。

二、省去了人工成本

现在市面上有很多手工水饺的店铺，很多人应该见过甚至吃过，一碗饺子的价格大约在十几、二十块左右，这个价格相比于速冻饺子要贵得多，而贵的部分，基本上就是人工成本这一块。

就拿我们这边一家手工水饺店来说，店里有2个熟练的饺子工，每人每天的工资在200元左右，因为有了人工成本，所以他们家的水饺卖的就比较贵，一碗猪肉大葱的饺子，大概有20个，售价是25元。

而现如今，市面上大多数的速冻饺子采用的都是机械化流水线，机械化的好处在于两个方面。

1、可以高强度的运作，大大提高产量。

2、省去了大量的人工成本。

三、速冻饺子用量很少。

除了原材料便宜之外，速冻饺子在用量方面也是比较少的。

不管是咱们自己包的饺子还是手工水饺店里卖的饺子，基本上都是皮厚、肉馅饱满、汤汁浓郁。

但速冻饺子恰恰相反，皮薄馅少不说，里面的肉更是少得可怜。

四、销量和占领市场。

有些没有名气的速冻饺子品牌，他们之所以卖得比较便宜，其实就是为了销量以及快速占领市场，想靠薄利多销来打响他们品牌的知名度。

五、运输成本。

还有些小品牌的速冻饺子之所以卖得比较便宜，还有一个原因就是运输成本比较低，因为他们还没有开扩更大的市场份额，所以几乎不需要长途运输，运输距离近，运输成本自然大大降低。

以上就是速冻饺子之所以这么便宜的一些主要原因。那如果想吃速冻饺子，该怎么挑选呢？

我们去超市该如何挑选速冻饺子？

1、尽量不买肉馅的速冻饺子

想吃速冻饺子，我建议最好不要买肉馅的，毕竟你也不知道那是什么肉做的，所以为了吃得放心，还是建议买素馅的速冻饺子。

2、不买散装的速冻饺子

超市的速冻饺子一般分为散装的和袋装的，我建议不要买散装的，毕竟散装的看不见生产日期和保质期，还是有些不放心的。

3、不买冰霜多的速冻饺子

如果速冻饺子的外表面冰霜比较多，我建议也不要购买，因为冰霜较多，说明这个饺子是化冻后又重新冻上的，味道一般是比较差的。

4、选择日期新鲜的速冻饺子

虽然速冻饺子的保质期一般比较长，但放的时间过长，口感肯定很差，而且吃得也不放心，所以我建议买日期新鲜的速冻饺子，最好不要超过一个月。

5、买大品牌的速冻饺子

相比于小品牌的速冻饺子，大品牌的速冻饺子明显更有保障一些，吃起来也更加安心。

煮速冻水饺有哪些需要注意的？

1、为了防止速冻饺子皮破裂，可以在锅里多放点水，然后加一点盐，从而增加饺子皮的耐煮性。

2、很多朋友在煮饺子的时候，习惯开水下锅，其实这种做法适用于咱们现包的手工水饺，而速冻水饺因为是冰冻的状态，所以应该在水微微滚的时候就要下锅，这样才不会造成破皮。

3、速冻饺子刚下锅的时候不要碰它，让它慢慢适应水温，随后要不时地添加一些凉水，并且一直搅拌，防止饺子皮粘在锅上。

4、速冻饺子因为冻的时间比较长，所以也不能用大火猛煮，而要用中小火慢慢煮，才能将其煮熟。

5、在煮速冻饺子的过程中，要观察饺子的形态，如果看到饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，那就表示饺子已经煮熟了。

写在最后：

速冻饺子虽然方便，但是我不建议大家长期食用，就算是大品牌的速冻饺子，你也不能确定它的生产过程或者运输过程到底有没有出现纰漏，所以为了咱们的身体健康，尽量还是自己包饺子吃，一次可以多包点，然后放在冰箱冷冻区，想吃的时候随时从冰箱拿出来，既方便又吃得安心。

你们觉得呢？

谢谢邀请。现代人生活节奏较快，忙的好像连吃饭的时间都没有了；伴随着时代的特点，必然会应运而生出一些物质，食品也不例外，比如说大家都比较偏爱的“速冻食品”；速冻食品之方便，之快，都可以满足大家的需求。拿速冻饺子举例，不得不说是大家特别喜爱的一种食品。毋庸置疑，中国人民独爱饺子，特别对于北方的地区的人们，但是相比其他食物来说，饺子是一种经过很多工序（拌馅、擀皮、包饺子等）才能制作而成的食物，这个时候速冻饺子无疑就是一种更符合大家需求的食品了。关注市面上的各种速冻饺子食品，您各位不难发现，有的速冻饺子六七块一斤，稍微贵点的也就是十元二十元，为啥这么便宜？对于速冻饺子而言，我们应该如何看待？

“速冻饺子”为何便宜？

• 食材的批量购买和生产：
  

对于速冻饺子来说，一般生产量较高，它所使用的原料都是批量购买和保存的，批量购买的食材自然价格就会比较便宜，这也就是我们一直以来所说的“薄利多销”；另外速冻饺子所用到的食材新鲜度一般会偏低，这样一来成本也会出现降低。

• 机械化生产更为简单：
  

对于速冻饺子而言，其生产加工更多偏向于“现代化机械生产”，肉类、蔬菜等食物经过流水线清洗之后，然后放入机械进行切碎搅拌，接下来再经过包制，速冻饺子的制作过程减少了很大一部分人工成本，这样节约下来的费用其实也不少。

言于此，成本很低，所以售卖的价格自然也就不会太高。

速冻饺子，无疑是现代工业的“应对产物”，面对着现如今快节奏的生活，买来速冻饺子一煮就可以了，吃可以，但是要靠谱选购，选择速冻饺子同样有些事情需要注意。

• 购买速冻饺子，不建议选择“散装饺子”：
  

虽然散装的速冻饺子比较便宜，但是我们从根本上无法核实它们的生产日期和保质期，这样一来其产品质量也就得不到更有利的保障。

从安全卫生角度来看，散装的速冻饺子没有太多的遮挡，其卫生条件并不完善，更容易受到细菌等微生物的侵袭，灰尘等杂质也不例外。

• “冰霜太多的速冻饺子”也不建议选择：
  

如果速冻饺子的外表皮上冰霜过多，这很可能是由于运输过程中饺子皮经过挤压或者化了之后又冻上的过程，破裂之后饺子内部的水分物质渗透出来就会形成冰霜物质。

• 购买包装速冻水饺，日子越接近购买日期越靠谱：
  

对于预包装速冻饺子来说，生产日期越接近于购买日期，这样的食品更加新鲜，质量也会更得以保证。

• 购买速冻水饺，不建议买肉馅的：
  

吃速冻水饺可以，但是建议大家购买肉馅的速冻水饺，在速冻水饺的生产加工过程中，有些不良商家可能会用槽头肉、猪肉的边角料，甚至有些非法猪肉进行包馅制作，我们无法保证肉类食品的安全性，也无法严格判断其好坏，所以不建议购买含有肉食馅料的饺子。

除此之外，请您购买正规厂家生产的大牌子速冻水饺。

速冻饺子，一种应各位生活需求而生的食品，虽然便宜，但却有很多原因；吃可以，但要挑选靠谱+安全的食品。健康对待生活，您将会收获那份健康。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

呵呵！还10元/斤的腿肉，没睡醒吧！ 实话告诉你吧，现在的地方饺子厂用的都是1.5元/斤的母猪肉，什么槽头、淋巴之类的东西都有。再掺着鸡肉鸭肉，配点市场上收购的最便宜的烂菜叶子，就是市面上流通的速冻水饺！！！别不相信1.5元/斤的母猪肉，这都是老母猪身上踢下来的碎肉，一般都是母猪倒3/7，3分瘦，7分肥，有专门的屠宰场收购母猪屠宰后给本地的饺子厂送这些碎肉。而且，不止饺子厂，很多路边摊的包子、蒸饺等等凡是做肉馅的用的很大一部分都是母猪倒3/7碎肉，不相信的话可以去问问。现在也就学校食堂用的好一些，因为食药局查的严，不敢乱来！但是路边摊和本地饺子厂清一色的都是1.5元/斤的母猪碎肉，即便是南方一些猪肉价格相对较高的省份，用的碎肉也不会超过2元/斤。不要问我怎么知道的，因为我也是公司做猪副产品的，就是因为这里面水太深，昧良心的饺子厂太多了，很容易吃出来事，我才没碰这一行。 忠心奉劝大家：一些本地品牌的速冻水饺和路边摊的包子、蒸饺之类的凡是剁成肉馅的东西，千万千万千万不要吃！！！

话不多说，看图！

冷冻饺子便宜是常态，不会很贵。很便宜的不是很好，但也不至于有卫生安全问题，都能吃。

昨天冬至，我就去超市买的冷冻饺子。挑了最贵的，一袋500克才6.5元，还是荠菜猪肉馅。回来合着牛肉汤煮了，好吃的不行。超市还有4块多一斤的大包装，看到饺子包的饱满，感觉也很好。

如今的冻饺生产，早就是工业化，生产成本最是集约化，远比家庭制作低。用菜、用肉、用工，都合理到不能再合理的程度。所以售价就不高。再说了，机器调饺馅，都是电脑控制，不可能像家里那样，一斤肉二两菜的来，放到工厂还不得亏死。

过去曾经有过传言，说是工厂饺子馅，都是不好的肉，甚至有说的很吓人。其实这是谣言，根本不值得信。我所知道的工厂，郑州就有两个巨无霸，思念和三全，从来也不敢用不合格的肉。要知道我们国家对食品加工的管理相当严格，处罚也很重。速冻食品有着严密的国家标准，不像酒精酒，只标明食用酒精，没有食用酒精详细标准，就被生产商钻了空子，搞得人们喝几十年赖酒。

大型的速冻食品厂，肉、菜来源都有固定的渠道，供货方同样受着国家严格的质量控制，不敢乱来。还有很多的食品厂自己养猪，质量更可靠了。当然他们用的肉，都是要先经过分割处理，不会一头猪肉全部搅了做饺馅。

其实这个账我们也能约算。譬如我买的这一斤荠菜猪肉馅饺子，6.5元。用料大约是50克面粉，50克肉，350克荠菜和调料、水。材料成本不到3块钱。在家要包一斤饺子，10块钱也拿不下。

就是这样的账，机器做饺馅，就能这样省钱，吃的时候还不感觉肉少，味道也不比自己调的差。而且工厂只要配方不变，内容和味道永远都一样，这也是家庭做不到的。不信你每次包饺子，10次有11次不一样。

我一个哥们儿在水饺厂干过一段时间，从那以后看见饺子就想吐，不想吃任何带馅的食物。

我们黑龙江这一到下雪后就包冻饺子，往往是亲戚朋友聚在一起，一边包饺子一边唠嗑。因为没有外人，这哥们就打开了话匣子，说起了他在水饺厂打工的经历，大家伙儿听得目瞪口呆！

先说饺子皮，老板大批量进的都是最便宜的面粉，但是加了增白剂和蓬灰后，又白又有弹性，煮好的饺子透明发亮，嚼劲十足，不管煮多久都不烂，饺子皮能扯出半尺长，像皮筋一样。

再说饺子馅，各种青菜在水池子里过一遍就算洗了，不是为了干净，是为了把菜上的泥土冲刷掉，吃着不牙碜；而酸菜根本就不洗，只是把酸菜水压干就行，那个味儿熏的眼睛都睁不开！饺子馅里最重要的是各种肉，所谓的牛羊肉根本就不是真正的牛羊肉，是什么大家都懂的。而且多是屠宰场和肉铺分割后剩下的边角料，什么淋巴血脖各种内脏，本身的腥味再加上腐败的味道，就是戴上防毒面具，一天下来也是昏头胀脑。那位哥们因为是新人，不得不干处理这些烂肉的活儿，实在受不了才辞职不干了。

那么这样的黑工厂就没人管吗？他们的水饺怎么卖出去呢？

哥们儿说那个工厂就是城乡结合处的一个大院子，周围有一圈高墙，一个大铁门，根本没有牌子和任何标志，外人也进不去。因为价格便宜，再加上已经经营多年了，根本不愁销路。哥们儿听工友说厂子是贴牌生产，什么品牌都有！

哥们还说为了防止有人吃了饺子后拉肚子，饺子里还添加了止泻药！

这只是那位哥们在一个小型水饺厂短暂打工的经历，不知是不是别的厂家也这样，但是太便宜的水饺大概率都是这样的小厂生产出来的吧？至于高价上档次的大品牌水饺，因为不知道内情，不敢乱说[捂脸]

表妹在水饺厂工作，她从来不吃厂里生产的水饺，家人想吃水饺，她都是自己做。我问她为什么？她说：你问这干嘛？反正你想吃水饺，自己包好了，尽量不要买速冻水饺”。在我的一再追问下，表妹说出了其中的原因。

现在人们生活节奏快，很多人不喜欢做饭，喜欢点外卖，有时候想换换口味，比如想吃水饺，超市小卖部有大量的速冻水饺，买回来煮熟即食，方便卫生。

如果自己想做一顿水饺，需要买肉、面粉、蔬菜、调味品等，还要剁肉馅，洗蔬菜、拌饺馅，最头痛的是和面，弄得满手满盆都是，包一次水饺最少要几个小时，核算成本最少30元以上。

自己做水饺吃力不讨好，而且味道一般，买速冻水饺 750克，最便宜的只需要7~8元，买回来煮熟即可食用。那么我们就纳闷了，为什么速冻水饺这么便宜呢？在水饺厂上班的表妹告诉我这背后鲜为人知的行业秘密，看完以后你就明白了。

一：速冻水饺为什么这么便宜？

1、原材料，当地采购送货上门

面粉：表妹工作的速冻水饺厂就在本市，是全国小麦主产区，有众多面粉厂。速冻水饺厂每天要用几吨面粉，是名副其实的面粉消费大户。

为了能得到这个大客户，好多面粉厂主动上门，希望能用自家的面粉，一再把价格压低。经过谈判和竞标现在为表妹水饺厂供货的面粉厂，以极低的利润向水饺厂供货，并且送货上门，货款每个月结一次。

蔬菜：水饺有韭菜馅、芹菜馅、白菜馅、马齿苋馅等众多蔬菜，还有葱、姜、蒜等配料，所用的蔬菜都是从当地蔬菜种植户那里选购的。每天早晨菜农把采摘洗干净的蔬菜直接送到水饺厂，由于需求量较大，价格很便宜。

调味品：你有量我有价，速冻水饺厂需要用的调味品有油、盐、味精、鸡精、香料、醋、酱油等调味品，并且用量较大，有相应的供货商以极低的价格送货上门。

肉：2019-2020年肉价涨到30多块钱一斤，很多人直呼吃不起肉。由于肉价较贵，猪肉的成本占水饺生产成本的比例较高。为了降低生产成本，水饺厂肯定不会用好肉。

本地屠宰场会专门把猪身上的淋巴肉以及一些特别部位的碎肉送到水饺厂。这些下脚肉，只需要几毛钱一斤，屠宰场也是本着废物利用。有时候资源紧张还会用到进口的僵尸肉，冷冻时间长达几十年。

2、水饺厂是流水线作业

水饺厂都是流水线作业，有专门和面的机器、有专门擀饺皮的设备，有专门负责绞肉的机器、有专门负责清洗蔬菜的设备、有专门负责装袋打包的设备，这边把面粉倒进去，那边水饺就出来了，是真正的流水线生产作业。

3、水饺厂会雇佣临时工

各行各业都有淡旺季，节前节后是水饺厂最忙碌的时候，忙碌的时候，表妹的水饺厂人手不够用的，会通过中介招聘大量的临时工，工资15元一小时，正式工工资22元一小时，还要缴纳五险一金。

正式工一天工资176元，社保加住房公积金50元，一名正式工一天的人工成本为226元，一名临时工一天的工资只有120元，还不要缴纳社保，活做完了随时可以结工资走人，活忙了随叫随到。每招聘一名临时工，水饺厂可以节约人工成本80元，还有26元进了中介的口袋。

4、一斤速冻水饺的生产成本

面粉：使用普通中筋粉，每斤水饺约需面粉0.6/斤，现在面粉价格2.2元/斤，一斤水饺面粉成本1.5元，需水可以忽略。

馅料：蔬菜1元/斤，馅料一般肉4元/斤，每斤水饺需肉馅0.25斤，肉馅成本1元，如果用猪淋巴肉成本只需要3~5毛钱。菜馅0.25斤合0.25元，调料0.05元。一斤水饺馅料成本1.5元左右

人工费、包装费、机器折旧费、场地使用费、水电费、等每斤水饺1.3元左右。

综合上述：每斤速冻水饺的生产成本为1.5+1.5+1.3＝4.3元。若使用劣质原原料成本可压缩一半，即2元左右。下面就是税收和销售费用，分别以40%与20%计算，（1+40%+20%）×4.3=7元。市面上的水饺按目前的市场行情，最低要卖到8元/斤，低于这个价格就不要购买。（馅料用的是劣质肉）

小结：每个地方都有自己完整的产业链，企业也是抱团取暖，供需互补，共同发展。速冻水饺厂依托本地的面粉厂、屠宰场、蔬菜种植户，把生产成本压到最低，所以才会出现价廉物美，口感美味的速冻水饺。

二：为什么会有5元一袋甚至更便宜的水饺

1、刚成立的小厂，想通过价格战迅速占领市场，提高自己的知名度

各行各业要想生存，肯定要打价格战，等品牌有了一定的知名度，就会有品牌溢价。一样的东西大品牌卖得贵，顾客愿意买，因为他们相信品牌。

但是有许多小企业像雨后春笋一样遍布在全国各地，小企业要想生存，要想壮大，货要好，价格要卖的便宜。刚成立的速冻水饺厂为了提高行业知名度，以极低的利润甚至保本销售来提高出货量。

便宜就是硬道理，中国老百姓会过日子，买东西会货比三家，便宜口感又好的速冻水饺，买的人多了，无形当中提高了企业的知名度。

这对于企业来说相当于做了个免费的广告，你到超市买速冻水饺，如果发现是没过期的，口感好，价格又便宜，肯定是你没见过的新品牌。

2、便宜无好货，5元一袋甚至更便宜的好多都是过期食品

我见过卖最便宜的水饺是10块钱3袋，这些水饺都是放在超市冷柜里，已经过了保质期，所以才会卖得这么便宜。这些水饺仍然可以食用，但是一般都是买来煮熟喂宠物的。

三：常吃便宜速冻水饺对身体健康的影响。

速冻水饺的主要原料是猪肉，为了降低生产成本提高利润，用的肉都是猪身上的淋巴肉、槽头、囊肪、病猪肉、母猪肉等。

现在养猪都会用到激素和添加剂，猪淋巴部位含有毒素，屠宰场的下脚肉在屠宰分割，运输过程中存在污染，水饺厂为了改善口味，还会添加化工原料。长期食用这种速冻水饺，或多或少会对身体健康造成影响。

四：如何挑选好的水饺？

1：尽量不买肉馅的

肉馅的速冻饺子，你不知道它用的是什么肉，肉的来源不明，特别是几元一袋肉馅的速冻饺子，都是用猪身上的劣质肉包的，这种饺子最好不吃。

2：不买散装的速冻饺子

袋装的速冻饺子有生产日期，有保质日期。而散装的速冻饺子你根本不知道保质期，如果买了过了保质期的饺子煮着吃，有可能会引发食物中毒。

3：不买冰霜多的速冻饺子

如果速冻饺子表面冰霜比较多，说明这个饺子是化冻后又重新冻上的，有可能变质，味道比较差。

4：选择日期新鲜的

速冻饺子的保质期一般比较长，但放的时间过长，口感肯定很差，而且吃得也不放心，所以我建议买日期新鲜的速冻饺子。

5：学会看饺子的配料表

选速冻水饺一定要学会看配料表，速冻水饺配料表国家有规定：必须按照成分占比多少来排序，这就是说排在前面用量就是最多的，选择主要食材排在前面的才是真材实料的好饺子。

有些速冻饺子的包装上面还会标注馅的含量，记得选择饺子馅含量在50%以上的，煮熟咬下去，一半都是馅满嘴留香，回味无穷。

冷冻食品一般添加剂比较多，而且大多数用的都是固态棕榈油或者氢化植物油来做馅，饱式脂肪酸或者反式脂肪酸含量太多，吃多了对身体不好。所以想吃健康水饺，请看清配料表。

6：挑选大品牌的速冻水饺。

大品牌的水饺拥有较高的行业知名度，在原料采购制方面严格把关，在水饺制作过程中注重环境卫生，这样的水饺吃起来放心，毕竟民以食为天，食品安全马虎不得。

写在最后

市面上销售的水饺琳琅满目，价格有高有低。好的水饺原料采购制作过程比较放心，当然售价较高，但是吃起来比较放心。

一分钱一分货，几元一袋的速冻水饺，馅料用的是最差的原料，水饺的制作环境卫生状况较差，为了改变馅料的口味，还会添加化工原料，这样的水饺你敢多吃吗？

你会选购哪种水饺？有没有买过5元一袋的水饺？