是否有哪种菜可以有效快速降低血糖？
降血糖最快的菜是什么？
目前不存在能够直接降血糖的蔬菜。很多蔬菜含糖量低并富含膳食纤维，以及富含多种生物活性物质，能够有效降低葡萄糖的吸收率和吸收速度，有助于改善胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的代谢和利用，这些蔬菜包括菠菜、芹菜、小白菜、油菜、空心菜、西兰花、茄子等。
糖尿病的治疗目前提倡采用综合治疗措施，综合治疗措施包括：医学营养治疗、运动治疗、药物治疗、监测教育管理等。其中医学营养治疗最重要的内容是饮食治疗，在饮食治疗中很重要的一个措施是建议适量增加富含膳食纤维又含糖量低的蔬菜，尤其是绿色、紫色等深色蔬菜，能够有效降低葡萄糖的吸收率和吸收速度，有助于改善胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的代谢和利用，对于控制血糖非常有益。另外，各种食物的选择建议多样化，定时定量用餐，结合降糖药物或胰岛素用量及时间合理调整富含碳水化合物的食物摄入量，避免低血糖症、酮症酸中毒的发生等。
需要注意的是，糖尿病的治疗应采用综合治疗措施，饮食治疗只是其中一种手段，所以，建议糖尿病患者应正规就医，不能完全依赖食物代替药物起到降血糖的功效。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核