糖尿病患者可以吃红薯、山药、土豆吗？
感谢邀请。
其实三餐这么吃都没问题，用薯类食物来作为主食对糖友来说其实是很不错的选择。其实土豆、红薯、玉米、山药等等这些粗纤维瓜果、薯类食物也可以被称为主食，主食的定义并不是停留在我们平时常吃的米饭、面条上，只要能为我们提供丰富碳水化合物的食物，我们都可以当做主食，所以不用拘泥于平时只吃细粮的基础上来吃。 
我们通常把米饭、面条等食物叫做“细粮”，为什么叫做“细粮”？因为它们加工处理的确比较精细，现在的粮食为了满足大家逐渐上升的饮食要求，除杂程序做得很精细，食物中的杂尘处理得较精细，虽然卫生条件做得比较到位，不过粮食中的麦麸成分损失比较严重，随之损失的还有膳食纤维、部分矿物质，所以其实有利有弊。膳食纤维是一种对人体很有利的成分，膳食纤维能延缓食物的消化速度，增加胃的排空时间，因此能提供很好的饱腹感，因为延缓食物消化速度，所以能平稳餐后血糖，对糖友来说必然是有利的，举个简单的例子，我们吃白米饭和糙米饭，糙米饭膳食纤维含量丰富，其淀粉转化为葡萄糖的速度更慢，因此餐后血糖维持更平稳。
平时我们吃饭（不仅仅是糖友）都可以用细粮搭配粗粮的方式，在细粮中混合粗粮一起来吃，能够更好地保证餐后血糖的平稳，比如在白米饭中添加粗粮、糙米、杂豆混合，如红绿豆、燕麦、藜麦、小米、黑米、红米等等，做成粗粮饭、杂粮饭，面食也可以选择荞麦粉、全麦粉、粗粮粉等做成面食，另外，也可以像题主说的这样，用碳水化合物含量丰富，而膳食纤维也含量丰富的薯类食物代替主食，土豆、紫薯、红薯、山药都是可以的。
不过，薯类食物代替主食也应当注意摄入量，每餐2两左右就够了，薯类食物同样富含碳水化合物，吃多了糖分摄入过量，也会影响血糖。
糖尿病患者什么都可以吃的，只是吃多少的问题。
所以，糖尿病患者当然可以吃红薯、山药、土豆了。
那为什么糖友吃红薯、山药、土豆后血糖会飙升呢？
（1） 红薯、山药、土豆的碳水化合物（糖）含量比较高，大家在吃这类食物的时候，没有适当减少主食。
那营养师经常说适当减少其中的适当是多少呢？
60克红薯（生重）＝120克山药（生重）＝100克土豆（生重）＝60克米饭（熟重）＝35克馒头（熟重）
（2） 吃红薯的话就不会搭配蔬菜一起吃了：正常吃馒头或者米饭，大家会搭配蔬菜一起吃，蔬菜富含膳食纤维，可以有效减缓血糖上升的速度。而吃红薯，可能就只吃红薯了。
（3） 把土豆或者山药作为炒菜，可能不搭配别的蔬菜了，土豆、山药的膳食纤维含量没有其他根茎类的蔬菜高，而且碳水化合物含量高，所以血糖上升的比较快。
所以，为了解决如上问题，我们建议：
（1） 控制红薯、山药、土豆的量；
（2） 搭配其他蔬菜和荤菜一起吃。
在这里，给大家讲解一个小知识：如果糖友合并糖尿病肾病且在4期以上，就要限制非优质蛋白质的摄入，适当摄入优质蛋白质。而红薯、土豆、山药就是含非优质蛋白质很低的食物，可以替代大米或者馒头成为这类糖友的主食，以减少肾脏负担。
有什么问题大家可以在评论区留言，我看到就会回复的。
以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供
糖尿病患者当然可以吃红薯、山药、土豆，得了糖尿病并不是什么都不能吃，恰恰相反，糖尿病患者应该吃的更丰盛一些才好。 红薯、山药、土豆都是属于薯类，与谷类、杂豆类共同构成主食类。这类食物是我们一天所需能量最主要的来源，也是血糖的直接来源，它可以直接影响到我们血糖的高低，尤其对餐后血糖影响非常大。所以合理的选择主食对于糖尿病病人来说就尤为重要。
用红薯、山药、土豆还有芋头等薯类代替主食食用，对糖尿病患者来说是非常好的选择，与白米饭、白馒头相比，同样的重量的两种主食热量会少很多，所以薯类对血糖的影响也就要小于白米饭和白馒头，不失为糖尿病患者的理想选择。 需要强调的是红薯、山药、土豆一定是要代替主食来吃，而不是做为蔬菜吃，如果是一碗白米饭配一盘炒土豆丝，看山去是有饭有菜，事实上那可都是主食啊，这样的搭配吃进去一定会导致血糖升高的。
还需要注意的是烹调方法上尽量蒸或煮，而不要做成泥或者加油炒或煎炸。还要注意的是同样是蒸土豆，刚出锅热气腾腾的时候吃，和放凉一些略有点回生的时候吃，对血糖的影响也是不一样的，热的时候吃对血糖影响会略大一些，可以说细节决定效果。
在吃这些食物的时候，搭配一些蔬菜和蛋白质食物一起吃，更有利于控制餐后血糖。所以说糖尿病患者也是可以尽情享受美食的。
原创作者 冯丽 主任医师 营养医师 擅长糖尿病、高血压、痛风、血脂异常、肥胖等慢性疾病的饮食管理。
这些虽然是蔬菜类，但是属于根茎类植物，淀粉含量比较高，所以，会导致血糖高。红薯可以升血糖，但不会太快。这些根茎类蔬菜可以吃，但不宜多吃，而且，吃的时候，一定要减少主食量。
谢邀，糖尿病患者可不可以吃红薯、山药、土豆，我不知道。但是我知道，我的童年、少年时期及至青年时期，红薯是我们那一地区的主要食品，还有玉米、高粱、小米及各种豆类，白面很少吃，稻米沒有，只有很少的粳米。过年过节才能吃。那时的人吃了那么多红薯，也没听说谁得糖尿病。后来听说一个女孩得糖尿病了，只听一例。又过了一些年，白米、白面、各种红白肉、各种鱼虾各种植物油上了饭桌，并成常态，红薯、猪油很少人吃了。可是糖尿病，心脏病，高血压患者到处都是。糖尿病还有一家一家都是的。这是怎么回事呢？我有一个同事，告诉我，她得了糖尿病，我说吃得太好了吧，或是某段时间吃得太好了吧！她说还真是，在生二胎时间吃得太好。那段时间肯定不吃红薯。我自己也是，吃了那么多年的红薯玉米杂粮猪油沒得糖尿病，并一贯地少油少鱼肉，与过去的饮食习惯沒有太大的改变，到现在也没得三高啊。红薯山药土豆现在没有人像过去那样当主食了。吃点有什么呀？
当然可以，对于糖尿病患者来说，每天的食谱中都应该有着一定量的薯类食物，虽然薯类食物也含有大量的淀粉，但是相对于米面来说，同等重量下的薯类食物所含热量要少了很多，而且它们富含的膳食纤维和抗性淀粉可以有效延缓食物的消化和吸收，这对于糖尿病患者稳定自身血糖水平有着重要的意义！
咱们再比较一下几组数据，在同样一百克的重量下，红薯99千卡，山药56千卡，土豆76千卡，而馒头的热量则为221千卡，可以看出，在获得同样饱腹感的情况下，馒头提供的热量要远远高于红薯、山药和土豆，所以，用这三种薯类食物替代三餐中部分面食，可以在维持充足饱腹感的同时降低餐后血糖的增长幅度，有利于稳定一整天的血糖水平！
另外，值得一说的是，薯类食物除了富含淀粉和膳食纤维之外，还有着相当丰富的维生素和矿物质，这些物质大多都是构成人体基本结构和功能的“必需品”；另外，薯类食物中所含有的黏液蛋白（一种多糖蛋白混合物）还可以降低糖尿病心脑血管并发症的患病风险！
以上内容仅供参考！
这问题我用视频来回答，请看
感谢邀请。可以吃点含糖少的食物，主食一般以米面为主。粗杂米良如燕麦，玉米等食含糖少的食物。含碳水化合物的土豆山药红暑尽量少吃点。要吃可以和其它食品一块吃这样可以减少相应的主食量，血糖也不会过快升高的。不管什么食品都是适可而止。
得了糖尿病，能吃什么不能吃什么成了很多人关注的问题。尤其是对于主食的选择，患者更加谨慎。那么红薯、山药、土豆这类食物糖尿病患者可以吃吗？
红薯、山药、土豆都属于薯类，既可以当蔬菜，也可以当主食。它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有蔬菜的特点，同时淀粉含量又比较高，兼具主食的特点，是粮菜两用的食物。
糖尿病患者能不能吃红薯、山药、土豆呢？这得看怎么吃？吃多少？这三种食物富含淀粉，吃了肯定是升血糖的。但和白米饭、白馒头相比，这三种食物的升血糖速度要慢一些，升糖指数要低一些。食物升血糖的快慢除了与淀粉和糖分的含量多少有关外，还与它的消化速度有关。
红薯、山药、土豆中的淀粉含量要比米饭和馒头低，而且它们中含有丰富的膳食纤维，能够延缓食物的消化速度，避免血糖的快速上升。白米饭的升糖指数是83，白馒头的升糖指数为88，而红薯为54，山药为51，土豆为66，还是要低于馒头米饭的升糖指数。
红薯、山药、土豆不仅升糖指数低于馒头米饭，而且营养成分也要比精米白面更加丰富，如果平时能用着三类食物代替一部分的精米白面做的主食，对于控制血糖是有好处的。
很多人会觉得吃了红薯、山药、土豆会血糖会升的很快，这可能是吃的方式不对或者是和本人体质有关。如果是在吃饱饭后再来个红薯，血糖肯定会升的很快，吃红薯、土豆和山药时，一定要当做主食来吃，吃的时候要减少其他主食的量。而且吃的时候要搭配其他的鱼肉奶豆等富含优质蛋白的食物和蔬菜，这样的混合膳食有利于降低餐后血糖反应，更有利于血糖稳定。
红薯、山药、土豆也比较吸油，最好吃原汁原味的，不要额外再加油和糖，否则会增加食物能量，能量过剩会引起肥胖，增加胰岛素抵抗，对糖尿病不利。而且吃的时候也要控制要量，每天不要超过二两，吃多了升血糖也快。
你好！养生君可以明确的告诉你，糖尿病人是可以吃红薯、山药、土豆的。不仅是红薯、山药、土豆可以吃，只要血糖平稳，糖尿病人是没有绝对禁忌的食物。不过需要记住的是，虽然不存在糖尿病人绝对禁忌的食物，但任何食物却都不能多吃。
那么为什么会出现有的人讲糖尿病人能吃红薯、山药、土豆、有的人讲不能吃呢？这难道是有人再说谎话吗？
养生君以为，他们并没有任何人说谎话，他们所得出的结论可能都是来自自身的经历。也就是说，当你问到其他糖尿病友某种食物能不能吃的时候，他如果吃了血糖平稳，没事。那么他就会告诉你这种食物，你可以放心吃。
相反，如果这种食物，他吃了以后血糖上升的很快，那么他就会告诉你，这种食物，你千万不能吃。
正所谓，一千个读者眼中，就有一千个哈利波特。糖尿病友的对你的真诚意见，肯定不是谎话，但不一定都正确。为什么这么讲呢？
下面我们来具体分析一下，同一种食物，为什么会出现两种结论？
（红薯养生君以前作过分析，这里不再提，主要以土豆作为例子）
1、土豆的详细数据
从图中我们可以看到，炸土豆的升糖指数是75，为高GI食物；血糖负荷为22，为高GL食物。
烤土豆就更厉害了，升糖指数85，血糖负荷25；比炸土豆有过之而无不及。
鲜土豆升糖指数50，低GI食物；血糖负荷为14，中GL食物。
2、土豆可以吃的说法
看完上面土豆的数据，我们可以得出结论，吃鲜土豆对血糖的影响是最小的。因此，养生君以为，讲土豆可以吃的糖尿病友，应该是平时血糖控制的较好，然后吃土豆的方式，主要是炒、煮的方式。这样的话，土豆的升糖指数和血糖负荷值均较小，那么土豆吃进去以后，对我们体内的血糖影响，自然也就小很多。
所以，当我们的糖尿病友选择炒、煮的方式，进食土豆的时候，那么他就可能得出，土豆可以吃的结论。
3、土豆不能吃的说法
同理，当我们糖尿病友为了追求土豆的口感，尤其是年轻一点的糖尿病友，经常爱吃炸土豆条，或者是烧烤的时候，来点土豆。
看了上面的数据，我们都明白，炸土豆和烤土豆对血糖的影响有多大，尤其是烤土豆。如果我们血糖原本就不好，再去撸上几串烤土豆，血糖想不升都难。
因此，这种情况下，我们的糖尿病友可能会得出，糖尿病人不能吃土豆的结论。
综上所需，养生君以为，糖尿病人肯定是可以吃土豆的，关键是你要选对吃的方式。油炸和烧烤肯定是不推荐，小炒和煮都可以，以小炒为最佳，煮土豆可能会让土豆太烂，太容易消化，对血糖不太好。
最后，祝糖尿病友们，开心享用土豆，成功控糖！
希望以上建议可以帮到你，获取更多糖尿病资讯，请关注养生细谈！
“我们老家的红薯大丰收，给你送点来尝尝！”张叔让儿子背了一大袋红薯送给邻居李大爷。
“使不得，使不得！我有16年的糖尿病，这些红薯、山药、土豆什么的，我都不能吃！”李大爷说。
“李大爷您这是从哪听到的谣言呀？”张叔的儿子开腔问道，他可是实力有名的内分泌科医生。
李大爷今年七十多岁了，在16年前就确诊糖尿病，之后就在医生的指导下口服降糖药，并且管住嘴、迈开腿，血糖控制得不错。在饮食方面，自从确诊糖尿病后，他吃得十分小心，看到网上说红薯、山药、土豆等含有较高的淀粉，吃了容易升高血糖，于是他就再也不敢吃这些食物了。为什么邻居老张的儿子说糖尿病患者可以吃？到底孰是孰非呢？
糖尿病患者可以吃红薯、山药、土豆吗？
当然可以！但要注意方式方法。
首先，为什么糖尿病患者可以吃？
需要明确的是，糖尿病患者没有绝对不能吃的食物。我们能吃的几乎所有食物都是会升高血糖的，因为其中都含有碳水化合物，也就是糖分，吃了都会升高人体的血糖。那些所谓的“降糖蔬菜”、“降糖水果”都是不存在的，只不过有些食物升高的血糖多，有的食物升高的血糖低而已。因此，并不存在糖尿病患者绝对不能吃的食物。
也就是说，红薯、山药、土豆等食物，糖尿病患者也是可以吃的。但是要注意正确食用，才能平稳地控制住血糖。
那么，糖尿病患者们应该如何正确吃？
第一，少吃是必须的。无论是淀粉含量高的红薯、山药还是淀粉含量低的白菜、油菜，一次性吃过多都会升高身体的餐后血糖，导致血糖失控。
第二，两餐之间吃。如果你想吃烤红薯的话，不要在饭后立即吃，可以在两餐之间感觉饿了的时候吃。
第三，注意烹饪方式。如果想把山药、土豆当食材，注意不要油炸或者红烧、油焖，尽量不要吃拔丝地瓜、拔丝山药，应该尽量以清炒为主，而且可以适量搭配芹菜、木耳等蔬菜。
另外，非常重要的一点是，一定要坚持测量血糖，防止血糖出现过大的波动。
我是王药师，致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识，帮助您管理好自己的身体。您的点赞就是我最大的动力！另外，如果您的家人也存在相关的困扰，请把这篇文章转给他们吧！
大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。糖尿病患者是可以吃适量的红薯，山药，土豆的，但是吃的同时必须控制好主食中的量，定期测血糖，了解自己大概可以吃多少的量。
红薯：
煮熟的红薯血糖生成指数（GI）是76.7，但它含的能量是99kcal/100g，碳水化合物24.7g/100g，不溶性纤维1.6g/100g，胡萝卜素750mg/100g，钾130mg/100g等营养，对于糖尿病患者来说，与主食大米（GI83.2，能量346kcal/100g，碳水化合物77.9g/100g）来对比，它的糖分和热量都要低很多，因此这个人群是可以用部分的红薯代替主食大米饭的。
山药：
山药的血糖生成指数是51，是属于低GI食物之一，同时它还含有丰富的黏性多糖，有助于缓慢普通淀粉的水解，从而达到控制餐后血糖的作用，因此糖友们是可以吃适量的山药的，建议选择黏性越高的山药品种。
土豆：
土豆的GI值是62.0，不同的烹饪方式，GI值不同，如煮土豆，GI值是66.4，烤土豆GI值60.0，蒸土豆GI值65.0，要是土豆粉条，GI值则13.6，不管是哪种方式，它是属于中GI食物，可以根据自身的血糖情况，选择不同的烹调方式，这里还给一个关于吃土豆的小技巧，最好等土豆凉再吃，可以增加土豆中的抗性淀粉含量，使得餐后的血糖上升更加缓慢。