想买点粮食散酒埋藏起来等几十年后喝，需要注意些什么？

谢谢邀请，我生来不善饮酒，对酒文化没有什么研究，很遗憾无法为你提供答案！

您好，为什么需要埋起来收藏呢？这个是不是被一些什么洞藏老酒，土埋酒，酒糟埋酒的影响到了。不知道你是否关注新闻，现在那些酒都被曝光是噱头的，欺骗人的！作为茅台镇地道的酱香酒从业者，我是不建议埋藏的！为什么？

白酒的存放，也是很讲究的，需要注意以下几点：（大收藏家以及酿酒大师们都认可的注意事项）

1、容器的选择。散酒的话，最好是两面涂釉的陶坛、陶罐、陶瓮等陶瓷容器（陶瓷容器有保持酒质的优势），也可以用玻璃坛、玻璃瓶（注意避光）；瓶装成品白酒，就要考虑容器的避光性。

2、装罐完满度。散酒不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。一般都是留二十到十分之一的空余位置。

3、密封性。要将酒容器口密封好，以防酒精挥发，减少酒的风耗，也防止与大量空气接触发生不必要的氧化。如果存放容器不严密，无论您放多久都没有用，酒质也会变差。

4、存放环境温度。贮藏环境的温度最好能够保持在12－25℃之间。温度过高，酒精挥发得快，且氧化过快，不利陈酿；温度低也不利于一些化学变化。

5、环境湿度。一般在70%左右比较合适，湿度较高封盖易霉烂，影响酒质；湿度太低，影响密封效果。也是说一个干燥程度，即是保持一定的干燥度。

6、避光。外界光线中的紫外线加速酒氧化过程，使酒质下降，口感变差。这是为什么很多酒厂都会有一些很暗的地窖或者酒房。但是也不是完全的黑暗。

7、通风。通风，有利于保持环境的干燥程度、空气的新鲜度。

还有一点是必须要注意的，要是没有这个前提，即使前面要点全部都具备了，也是达不到效果的。所以说土埋酒都不符合这些存储条件！

存酒，首先就要有优质粮食白酒。最好是50度以上的高度数优质粮食白酒，这样的白酒酒体比较稳定，熟化效果也比较好，存放才会越陈酿越香的，存放久了就是最好的。一般普通的白酒在存放一定的时间后，香味、口感等方面不会再有大的变化，甚至可能随着存放的久远，酒精挥发，味道反而变淡。那些“三精一水”白酒，建议别存放，它没有存放价值，也不陈香。

存酒就要存好酒，好酒怎样来，要是自己没有好渠道的话，也不用担心，要是大家找到小六我的话，我也可以为大家效力。想了解更多白酒知识等相关资讯，欢迎关注私聊我，一起举杯畅谈。

以酒为媒，以酒会友。

很多酒友都是想收藏点白酒，等到孩子结婚的时候在拿出来喝。最近有酒友问我，想买点粮食散酒埋藏起来等几十年后喝，需要注意些什么？我一般是主张白酒土埋收藏的，为什么呢。下面我们来看看。

先看看白酒贮存条件，我们很容易的在瓶子包装上看到，白酒的贮存条件：干爽、阴凉、通风。干爽是保证了瓶子周边的环境干爽，并非是潮湿，潮湿是容易滋生一些细菌，虽然有个瓶子隔着，但是没有不透风的墙。阴凉，是保证收藏环境避光，温度适宜。通风是保证能跟外界的环境超不多，可以经过春夏秋冬的洗礼。

在看看白酒的收藏是怎么改变口感的。收藏是酒体里面的酸类跟醇类合成酯类物质（也就是我们常说的酒香），又称为二次发酵。这个反应需要是适宜的温度，温度过低二次发酵缓慢。温度过高，酸类、醇类挥发快，降低了酒体里面的度数。加上温度过高酒香会出现分解现象，并不能好好保存酯类。

在看看要是收藏在泥土里面，虽然以前是有很多人将白酒收藏在泥土里面，其实并没有什么科学依据。埋藏在泥土里面一般都是户外环境，而且严重了违反了白酒其贮存的基本条件。

泥土里面潮湿、阴冷、不透风。容易滋生一些细菌经过瓶口进入到白酒里面，不仅影响口感，甚至影响身体健康。加上瓶子周为环境是潮湿，容易将周边的土腥味带到酒体里面。而且土地里面长期的寒冷，白酒酯化反应进行的速度是非常的缓慢，甚至不会发生反应。

更别说在泥土里面埋藏十年八年了，就算是一两年，里面的酒都开始严重变质了。特别是遇上下雨天气，土里面充满了水分，也容易浸透到瓶子里面。说实话，收藏在泥土真的是得不偿失，劳民又伤财。还不如直接放家里面。

我只是一名普通的酒农，我只想把我所知道的知识分享给大家。

好文遇好人，喜逢甘露，为美酒寻找知音。

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我倒是喝过二十年的酒，绝对能喝的，而且价格不便宜啊，如果想卖的话，估计是个好价格，当然自己喝，那真的太好了，我是喝过二十年前的洋河大曲的，那时候酒也是蛮贵的 毕竟穷啊，酒开的瞬间，真是满院子都是香味，在尝尝酒味，绝对一流，饮后感觉不会醉，反而更舒适一些。不过市场上真没那么久年份的酒了，怀念啊。

要说你要收藏，我觉得地下室最好了，阴凉通风避光干燥了。而且一定要密封好哦。

最需要注意的是：一定要用原浆纯粮酒。市面上的酒都是勾兑过的。因为原酒度数太高，不是所有人都习惯喝的。所以要加水稀释，降低度数。勾兑又分酒精勾兑，原酒勾兑。酒精勾兑的酒是不太健康的。纯粮酒加水勾兑降低度数是正常的，因为直接喝原浆没有几个人习惯。但是封藏一定要用原浆。因为酒精的挥发性比较强，瓶子密封再好也会挥发的。经过时间的洗礼的原酒口感会越来越好。度数也会降低。但是原酒不太好买，因为酒厂做出来酒不销就会占用资金，必须很快销掉。小酒厂更玩不起。所以纯粮酒一出来便会勾兑出售，除非有人要，才会留点原浆。想封藏纯粮原浆的可以找我私人订制。

埋的时候你要悄悄的。