杨凝式《韭花帖》的好，是怎么体现出来的？
杨凝式的《韭花帖》好吗？好在哪里，凭什么被称为“天下第五行书”？说句不好意思的话，最早看到韭花帖的时候，真没觉得有多好，那个时候还是上高中的时候，说来已经是30年前的事了。现在回过头来再看《韭花帖》确实有很多妙处，是当初自己水平有限，没有欣赏到的。
一个秋日的午后，杨风子小寐了一会，醒来后突然感到腹中有点饿了，估计是到了下午茶的时候了。这个时候正好有朋友送来一坛韭花，清香怡人、咸香适口真是来的及时啊。于是，杨老先生拿笔写下《韭花帖》以笔墨表示谢意。
杨凝式居住在洛阳，我祖籍也是河南人，小的时候家里条件不好，父母经常会做一些韭花酱，我们经常是韭花酱夹在馒头间当菜吃，而现在很多火锅店里也会配上韭花酱，很多人都很喜欢这种韭花的味道。
杨凝式因为年轻的时候不小心说话得罪了权贵，后来就装疯卖傻，世人称他为杨风子。但是，他其实只是装疯避世而已。杨凝式的书法对后世的影响是非常大的，在五代十国那样一个非常动乱的时期，还能产生一位这么伟大的书法家，后世都觉得太难得了。
《韭花帖》给人一种萧散简静，疏朗空灵之美，董其昌曾经说过：
“少师（杨凝式）韭花帖，略带行体，萧散有致，比少师他书攲侧取态者有殊，然攲侧取态，然攲侧取态，故是少师佳处。”
这本《韭花帖》字体属于行楷书，字间距、行间距都很大，所以说它是布白疏朗、清秀洒脱。
尽管《韭花帖》在用笔和章法上都跟《兰亭序》相差很多，但后世认为此帖深得《兰亭序》笔意，与《兰亭序》在神韵上有异曲同工之妙。因此黄庭坚曾经赋诗盛赞：
“世人尽学兰亭面，欲换凡骨无金丹。谁知洛阳杨风子，下笔便到乌丝阑。”
《韭花帖》的用笔有萧散之感，而它的章法布局，行距、字距拉开到极限，打破了之前行书行距和字距都不是很大的旧格局，而某些字甚至超出了常规的结字范畴，这也是我之前觉得写的不好的原因。有些字左右错位或者是上下不齐、或是头重脚轻，但这一切却给人一种非常自然的感觉，毫无造作之气，因此给人一种空灵淡远之美。
而后世宋代的手札，多受此帖影响，宋人的行书作品多是行距拉的很开，而且宋人书法更加注重书家情绪的表现，而不刻意字体的工整，建立了宋代的尚意书风。
后世认为杨凝式在书法史上是一个承上启下的人物，他的存在对后世宋代书法的影响是非常深远的，他是宋代尚意书风的启蒙者。
杨凝式的《韭花帖》，历来备受推崇，至于是章法上的开创性，气韵上的潇散性，还是因为其“疯”带来的传奇性，都还不足以显示他在书法上的高。
之所以说他“下笔便到乌丝栏”，是说他学到了《兰亭》的真谛。
要想说杨凝式的《韭花帖》，那就需要说《兰亭序》。
学《兰亭序》，后代人学的很多，但是容易学俗。原因之一就是在用笔上。
此处敲黑板：古人写字，下笔即调锋，即使是点画上显示顺笔，也是要下笔有顿挫，然后走笔。切笔处更是下笔、调锋、走笔，转折处，收笔处统统是要调锋换面。
古人讲“笔贵绕左”，“趯笔则点画皆有筋骨”，就是在说在用笔中处处取逆势。这也是“筋骨”所在。
后人容易学俗，就是因为在外形上下功夫多。比如好多尖锋入笔的地方，直接任笔为体，笔说了算，而不是人说了算。
或者慢吞吞平抹，笔锋一个面走到黑，外形极像，精神全无，此为典型的墨猪。或者抛去用笔，任情任性，满纸燥气，这是典型的江湖。
《兰亭序》就是妙在处处调锋，却又貌似不经意。
说回杨凝式，他的《韭花帖》恰恰把《兰亭》的用笔学到了，在不燥不厉中写出了兰亭的风范。所谓《兰亭》的风范，也绝不是因为复制《兰亭》的字形，那不是书家要干的事。
他的用笔比《兰亭》更清楚明白，这当然不是说他比《兰亭》更高妙，而是说他展现出来的用笔更明显。
真正想要学习《兰亭》，先研究《韭花帖》反而更容易上手。简单说，《韭花帖》是《兰亭序》的笔法钥匙。
所以，杨凝式的《韭花帖》被黄庭坚称为“下笔便到乌丝栏”，意思在这里，他的高妙也在这里。
题主好，《韭花帖》是五代书家杨凝式的代表作，有“五代之兰亭”的美誉，被后世评为十大行书的第五。米芾对于前代书家多有微词，但对杨凝式推崇备至，称他的书法“天真浪漫”，赞美其字是“横风斜雨，落纸云烟，淋漓快目。”米芾的《蜀素帖》也位列十大行书第八，其字深受《韭花帖》笔法的影响。
《韭花帖》到底好在哪里？野狐谈谈自己的理解，希望得到方家的批评。
首先是“无意于佳而佳”
《韭花帖》是朋友间书札往来的墨迹，不是作者刻意为之的作品，是作者书法功底、才气、胸次、心情、审美的自然呈现，乃天成之作。
杨凝式的祖上是隋朝的越国公杨素，他父亲是唐末宰相，自己又是唐昭宗时进士，官致秘书郎，总之，算得上是一个真正的贵族。杨凝式一生主要的时间是经历了后梁、唐、晋、汉、周，他先后在五朝为官，虽并不顺畅，但在那样的乱世中能全身，也是修行极高啦。
杨凝式把自己超然恬静散淡的修行很好地表现在了《韭花帖》中，“散僧入圣”是对此贴最为精当简洁的评论，这里自然包含着杨凝式在乱世的修行境界。书法艺术，最后就是书家的人品和精神境界的呈现，《韭花帖》完美的达到了这一点，这是其好的第一点。
其次是在书法史上有着“继往开来”的重要地位。
杨凝式的书法深得《兰亭》三昧，《韭花帖》中的气息有着《兰亭序》的那种闲庭信步的悠游，连笔法上的那种牵丝都很像兰亭。杨凝式对欧、柳、颜多有学习，《韭花帖》中锋用笔，篆籀气象使其字潇洒中又透出厚实稳重，这里可看到颜真卿的影子。
杨凝式并不囿于一家，他能很好地吸收融合各家之长，变成自己的风格。唐人尚法，宋人尚意，杨凝式不拘于严谨的唐法，书法有着较强的抒发心情的意趣，这对宋代书法尚意的时代风气产生了极大影响。
《韭花帖》因为其在书法史上的突出地位而被后世所重视。
再次就是《韭花帖》本身丰富独特的艺术特色。
《韭花帖》在章法布局上有着明显的特点：字距较大，行距更阔，整体上疏宕旷远，简静淡泊，有超然物外，遗世独立的味道。这种章法唐、魏晋的书家都没有过，杨凝式可谓有开创之功。每次临习《虢季之白盘》时，我就会想到杨凝式，野狐猜想，他的章法一定是从这里得到启发的。
《韭花帖》用笔和缓，笔气沉着，结构端稳，风神简静。雅逸风流，从容自若之态，大有《兰亭序》的神韵，难怪黄庭坚作诗力赞：“世人尽学兰亭面，欲换凡骨无金丹。谁知洛阳杨风子，下笔便到乌丝栏。”
《韭花帖》也有着端庄凝重的一面，中锋用笔为主，结字茂密和疏阔交映：“兴、忽、赐、盘、叶、报”等字写得紧奏茂密，“寝、蒙、秋、花”等字比较疏朗轻松，“简、翰，实、察”四字又是上疏下密。结字上还有一个突出的地方就是纵横的对比突出，对比一下图片中的“甚、忽”就清楚了。
“乃、珍、馐、实”等字极有意趣，活泼灵动，化险绝归端庄……
杨凝式把结字、笔法、章法、气息、精神很完美的融合为一个整体呈现了出来，这一切就像白云出岫，芳花吐蕊，自然而来，没有人力的做作。
韭花虽然也可炒食，但大多是做成韭花酱，当佐料来用。我们现在吃涮羊肉也常会用到韭花酱，韭花酱配羊肉当是绝配，远在诗经时代先民就懂得这样来吃。“四之日其蚤，献羔祭韭。”（《诗经 七月》）“既有肥羜，以速诸父”（《诗经 伐木》）当然能这样来吃的自然是贵族了。杨凝式也是用韭花酱来配羊肉吃的，帖子中“助其肥羜”就很清楚的说出了实情，“羜”是五个月大的羊，今之所谓的小肥羊。
杨凝式午睡起来，肚子饿了，准备吃小肥羊，正好朋友送来了韭花酱，杨凝式吃得舒心，回信答谢友人，如此就有了这个传世名帖。
有人认为送的是作为食物可以充饥的韭花，显然是不甚了解此中情况，有人理解成是朋友送韭菜来，这就更错了，特此说明，作为补充。
酒后肚子饥饿，友人送来一盘韭菜。狼吞虎咽之后，感觉真美味也，于是写了封“感谢信”，无意之中，杨凝式“天下第五行书”《韭花帖》产生了。
(《韭花帖》)
虽从专业的角度看，《韭花帖》在用笔、结构、章法上，与《兰亭序》还是有较大差别，但世人仍认为其神韵与《兰亭序》有异曲同工之妙，并称之为“五代之《兰亭序》”。
一、《韭花帖》特点：
1、用笔。《韭花帖》顿挫有致，看似漫不经心，实则精到无比。行笔入纸精确细腻，提按有序，收笔余味无穷，与《兰亭序》笔法暗合。 
(《卢鸿草堂十志图跋》)
2、结构。《韭花帖》对虚实的处理独具匠心，打破了均衡匀称的排列组合形式，通过毫无定式的大疏大密所造成的奇妙反差，来展示字中 深邃的意境。
《韭花帖》中单字或重心上移、或左右分离，有意为之但却不露痕迹，在这一点上，我们不得不承认，其处理手法比《兰亭序》高明许多。 
(《夏热帖》)
3、章法。《韭花帖》有意拉开字距与行距 ，是其章法的最大特点。这类章法非常适于表现萧散闲适的精神意趣，董其昌从此帖受益较多。 清代刘罗锅可能也是受其启发，其字虽肥，但宽松的字距和行距却让其并不显得臃肿。
二、临习此帖，要注意以下要点：
1、认真揣摩作品的风格意境，深刻感受“无意于佳乃佳” 的创作理念。杨凝式被认为是“尚意书风”的开山鼻祖，其多变的书风给了宋代书家很多启迪，学习《韭花帖》时要去掉一些琐碎的事务，心无牵挂，注意领会其书写性情的理念。
(《神仙起居法》)
2、此帖字体介于楷行之间，书写时节奏不可过快，点画要交代清楚。
3、此帖结构以收势略紧，不可过 于放纵。
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(新近发现的杨凝式《乞花帖》)
杨凝式的《韭花帖》历来受一些书法大家的好评，尤其是得到黄庭坚，苏轼，董其昌等人青睐。
在杨凝式去世百年后，黄庭坚在洛阳偶见寺庙墙壁上留有杨的墨迹，惊叹不已，认为无一不造微入妙，称其与吴道子并为“洛中二绝”。题诗赞曰：“世人尽学兰亭面，欲换凡骨无金丹。谁知洛阳杨风子，下笔便到乌丝栏”。
《韭花帖》仅七行，六十三字。如论其好：
一是章法好。此帖通篇布白宽疏、散朗。字与字之间，行与行之间，留有大片空白，且字里行间能含蓄顾盼，气脉贯通。这是该帖最夺人眼球之处。
二是结体奇。平中寓奇的结体是此帖最为突出的地方。令人叫绝！它把紧密与散落，宽疏与萧散这些看似矛盾对立则统一于一体，却无丝毫刻意和牵强，给人以浑然天成的感觉。
三是审美情趣与艺术功底完美结合。此帖将散落的布白与平中寓奇的结体，依其超凡的艺术功底和独特的审美情趣演绎的淋漓尽致，并取得了空前和谐统一的艺术效果。
以下为我所临习的《韭花帖》和王羲之《姨母帖》，请书友们指正。
《韭花帖》所体现出来的书法美，是通过用笔所体现出的具有杨凝式个人独特风格的书法内在精神美，即笔力、神韵。而非一般俗书仅仅临仿王羲之或前代名家书法的字形外表，也就是宋代黄庭坚观杨凝式书法跋诗所说：俗书喜作《兰亭》面，欲换凡骨无金丹。谁知洛阳杨风子，下笔便到乌丝栏。
黄庭坚借杨凝式的精彩书法叙说了一个书法学习继承的真理：书法成功要脱胎换骨，写出个人面貌，而不是鹦鹉学舌、依样画葫芦，停留在临帖阶段。即学习传统经典，为的是创新个人风格。也就是苏轼所说的：出新意于法度之中，寄妙理于豪放之外。
可惜真正懂书法能成家的人古往今来只有极少数。就拿北宋时文化书画氛围浓郁的时代来说，竟然也有人对书法不识货，又怕被人笑话，于是对杨凝式的书法“口是而腹非”！嘴上随声附和说好，肚子里却说这么难看的书法有什么好的？碍于面子只得不懂装懂。
那么《韭花帖》究竟好在那里？
好在神采，不在字样：
一、体现在用笔：笔力坚实入木三分。二、体现在结体：笔画组合虚实变化。三、体现在章法：形式疏朗气势流畅。
尤其是第三点，是《韭花帖》的最大特色，这个章法疏朗的特点被明代董其昌发现了，学到了，老董的书法在娟秀中多有疏朗之处，这就是《韭花帖》的绝世之好。
杨凝式流传下来的书法作品非常少。除了《韭花帖》外还有行书《卢鸿草堂十志图跋》等几种从仅存的几件作品看，杨凝式的书法继承了颜真卿的屋漏痕的中锋笔法，更为可贵是他又能食古而化。
《韭花帖》写得非常规矩严谨，以骨法用笔为主，有《兰亭序》笔法遗韵。章法疏朗，格调清远淡泊。
苏东坡认为：自颜柳没，笔法衰绝，加以唐末丧乱，人物凋落，文采风流扫地尽矣。然杨公凝式笔迹雄杰，有二王颜柳之余，此真可谓书之豪杰，不为时世所汩没者。
《韭花帖》在结构处理上最大的特点是疏处轩朗密处不透。特别鲜明的是结构以对角布白的强烈对比，使得作品的意境非常深邃。
《韭花帖》书法介于楷法和行书之间，整体风格布白疏朗，气韵清秀洒脱。其神韵与《兰亭序》有异曲同工之妙。因此董其昌说《韭花帖》萧散有致，比少师他书欹侧取态者有殊，然欹侧取态，故是少师佳处。
整体上来说，《韭花帖》之好就在于笔法有基础有个性，结构处理独居特色。风格自然洒脱同样也属于无意于佳乃佳之作。
简要的用视频做一下解答，希望能对大家有帮助，不足之处欢迎大家批评指正！