经常吃芋头会有什么不良反应？

芋头是一种常见的食物，它的营养价值很高，里面有许多对人体有益的营养元素。生活中芋头会经常的出现在餐桌上。虽然食用芋头对身体的好处很多，但也不是所有人都是适合的。

下面的三类人群，最好少吃芋头

1、过敏性体质的人群

每个人的身体体质不一样，有的人对花粉过敏，有的人对鱼过敏，有的人对海鲜过敏。芋头里面含有大量的淀粉，身体服用之后有过敏现象的人再美味可口，都要控制自己的嘴巴，免得过敏之后身体不适，甚至需要到医院治疗，引起不必要的麻烦。

2、肠胃湿热的人群

由于芋头比较黏性较强，肠胃湿热，容易积食的人群最好不要服用，防治引起胃胀气，消化不良。

3、糖尿病患者尽量不要过多食用

因为芋头里面含有大量的淀粉。虽然淀粉是身体热量淀粉的主要来源，但是淀粉在被人体吸收之后可以直接被转化为糖，糖尿病患者过量食用芋头可能会加重病情，所以爱吃芋头的糖尿病患者一定要控制好自己的嘴巴。

芋头是生活中很常见的一种块茎类食物，被归为蔬菜类。

芋头的营养丰富，特别富含突出的钾元素，100g芋头能提供378mg钾元素，另外芋头中也含有丰富的镁、磷、钙等元素，100g芋头能提供36mg钙质，可作为辅助补钙的选择。芋头低脂又低热，还含有一定量的蛋白质，丰富的碳水化合物，100g芋头能提供17g碳水化合物，属于含糖量较高的一种食物，能快速补充体力，改善虚损。

芋头中带有不少粘液质成分，我们在切芋头时就会发现，这是芋头中的植物多糖，另外混合一些活性物质，如黄酮、多酚、皂苷，还有矿物质、维生素。由于它带有一定的粘着性，能附着在胃肠粘膜上，因此有助保护胃肠粘膜，避免刺激性较强食物的刺激，加速粘膜的自我修复。不过，虽然芋头是不错的食物，但食用芋头的时候我们还是应当注意一些问题。

芋头常常被煮得软糯，大家都认为这是芋头最好吃的状态，比如芋儿烧鸡，芋头烧鸭，芋头烧排骨，大部分都是用炖、烧的方式。不过芋头中淀粉含量丰富，如果长时间加热，能够升高淀粉的“糊化程度”，淀粉的糊化程度越高，则淀粉分解为葡萄糖的速度就越快，这些葡萄糖迅速进入血液，让血糖飙升。我们平时常吃的面糊糊的，黏稠的粥类、糊类都是如此，虽然口感好，不过对于高血糖、糖尿病患者来说可能是一场噩梦。

芋头的含糖量较高，糖友们不能过多食用，推荐最好是作为主食食用，一餐中最好不要吃超过2两，另外如前文提到，芋头不要煮得过于软糯，对血糖的影响较大，其实芋头是可以炒着吃的，把芋头稍微焯水煮熟，炒制3~5分钟就可以吃了，这样的芋头升糖速度会好很多。

还有部分朋友对芋头过敏，这样的朋友一定要充分加热芋头后再食用。芋头中含有“皂角苷”成分，部分人群对此成分过敏，比如削芋头，切芋头，芋头汁液粘在皮肤上会造成过敏反应。生芋头中还含有微毒，所以在处理芋头的时候建议大家带个手套，以免造成皮肤的过敏反应。皂角苷加热后能轻易被破坏，所以充分加热的芋头过敏人群吃了是没问题的。

我估计应该不会有什么不良之处，我老婆秋冬季早餐就是蒸的芋头，地瓜和南瓜这些杂粮，看她吃了好多年了，似乎没有发现任何问题，体检各项指标全部正常。

芋头对许多人并不陌生的，经常会吃。芋头不需要添加任何配料，直接蒸食即可，味道软糯，非常好吃。经常吃芋头可以补充多种营养物质，包括蛋白质、维生素C、维生素B等。但是芋头不能一次性吃太多，那么，芋头吃多了会怎样呢？过量食用会产生三大危害，下面我们来介绍相关的知识。

1、导致腹胀。吃太多的芋头可能会导致腹胀。一下子吃太多的芋头可能会大大增加肠道的压力，导致消化不良，也会增加腹泻和便秘的机会。由于芋头比较粘稠，如果有肠胃湿热的问题，则容易积食，最好少吃。

2、食物中毒。吃太多的芋也可能导致食物中毒，绝对不要生吃芋头。吃生的芋头可能导致局部皮肤过敏，引起剧烈瘙痒，非常难受。每个人的体质都不同，有些人对花粉过敏，有些人对鱼过敏，有些人对海鲜过敏。芋头含有大量淀粉，有些人吃了会出现过敏现象。无论多么美味，都应该控制自己的食量，以免过敏后感到不适，造成不必要的麻烦。

3、导致肥胖。芋头的糖分含量较多，食用太多的芋头，也增加了肥胖问题。芋头的热量不易分解和消耗，可转化为脂肪，在体内存储，不仅导致肥胖，也加重了高血压问题。糖尿病患者最好不要吃芋头，芋头的淀粉可大量转化为葡萄糖，容易引起血糖波动。

上面介绍了过量食用芋头的危害。芋头虽然是很普通的食物，但也不能大量吃。有些人有过敏体质，容易发生过敏反应，而芋头是比较容易引起过敏的食物，这类人平时最好少吃。高血压、糖尿病患者平时最好别吃，或者只能少量吃。如果吃芋头后出现了过敏反应，一定要及时就医。