问题补充： 没房没车，有老婆孩子，孩子去年出生，老婆没收入，没有副业，要不要摆摊做小吃？
1、不要
2、工作不要丢不要辞职。
3、不要摆摊餐饮，因为餐饮大锅小盆炉子三轮车一大堆，出摊不易收摊也难，对你本职工作有影响。
4、我看头条里有个人，摆摊老花镜，你可以试试
5、再说一遍，千万不要辞职，在本职工作基础上，加副业
兄弟，看来你对这份收入是无法满足了。你觉得这一份工作收入太少了， 想辞职，全心心意地自己创业，摆地摊，你可知创业百战死，存活并不多。你其实不是在做一份无风险的等价对换，而是在进行一场豪赌。且失败的概率挺高的，这样看来，你这样的一个选择我是不赞同的。那么该怎么办呢？
第一，摆摊不一定要辞职的，我现在看到的摆摊多数是兼职，都是下班以后做的事。而且下班后摆摊有它巨大的优势，就是城管也下班了，也能顺利地摆，我建议你，如果选择摆摊，先不辞职，边工作边摆摊，工作摆摊两不误，这样你的收入就更加有保证，虽然你累一点，但安全。不至于一旦创业失败，一切完蛋。
第二种做法，就是你考一些能给你躺着赚钱的证书，比如一建，二建，监理之类的，不难但有点收益。这样你就可以辞职摆摊时，解决你的社保，还可以有收益，此时的辞职，显得更加安全。
所以兄弟，我们都是人到中年的人，一切事情千万不可着急与大意，我觉得万事稳为主，其它的我们顺其自然。祝兄弟顺利。
为什么不能晚上先兼职做？先跑起来
兄弟，我觉得你对自己的期望值太高了，又或是常年只顾埋头苦干地工作，与社会有些脱节。您别只顾瞎听人家讲天桥底下的老太太卖烧饼月入二三万的故事，这事不是没有，有。但比例很少很少，少到一个城市就只出现那么几个例子。况且以你现在的岁数还能想出这么不靠谱的问题，说明你至少没有任何从商的经验，甚至自己身边连个从商的亲密朋友都没有，哪怕他只是做个小本生意、摆摆地摊的朋友。我说的话有点难听刺耳，你姑且先别介意。真想摆脱目前的困境，给你的建议还是工作之外找份兼职，如果没什么好选择的话，我建议你先去兼职个跑腿小哥先做做看，钱多钱少的倒是其次，天天穿街走巷的过程会让你找到一个很好的答案，机会能从指缝中流走，也能从眼缝中获得。多走走、多观察、多与商贩们交流交流，磨刀不误砍柴工，夯实基础，为自己的首份创业打打前站。最后，祝您马到功成，心想事成。
谢谢邀请。下面三个问题你都能够回答的很好，那就大胆辞职。
1，能保证家庭生活质量不下降吗？目前收入稳定，保证一家三口日常生活开支应该是能够勉强应付的过去。孩子还小，必须要有一个稳定的生活环境，总不至于借钱买奶粉吧。
2，你有拿得出手的小吃技术吗？饮食行业特别需要回头客。新鲜劲儿一过，靠的就是回头客带来的效益。
3，你在哪里摆地摊？租门面，房租很贵，地摊儿城管撵不撵？做生意做的就是口岸。你，一个初入地摊行业的新人，有哪个位置可以保证你的客流量又大又稳定？
给出的建议：1,家里有老人，请老人帮忙支援一下，让妻子也出去工作吧。2,有富余的精力和时间，先从做副业开始。
40岁男人一个月5000，不多但也不是最少的。但是一家三口就5000还是有点少，最多只够开支，还不敢生病。老婆刚生小孩要带小孩，只能自己一个人挣钱。这个时候可以去摆摊做小吃，但是不能辞职，可以在下班后做，先兼职做着。做好了，能够挣不少钱，就可以辞职全职摆地摊。其实你老婆如果可以，也可以做自媒体，多少能挣点。
我老公的经历和你很像，一个月7000块钱，裸辞后自己开了一个网店，做了不到半年亏了一些钱，现在又重新找工作去了！最好是先从副业开始，千万不要一开始就辞职摆地摊，除非你已经做了一段时间，而且做得很成功了！
40岁的男人，一个月5000块钱真的不高，现在生活成本比较高，随便一个人的家庭生活消费都要4000块钱以上，一天买菜钱至少100块钱左右，再加上家里添置点日用品，人情往来都不能太多，要不然一个月4000块钱真的不够用，要很节省。而且摆地摊没什么门槛，如果你做的好，很多人就会过来跟风，除非你要自己的优势，别人模仿不来，要不然别人看你做的好，赚的多就会在你旁边做跟你一样的生意，造成恶性循环，利润被压缩，生意很难做的长久。如果是把摆地摊当做副业来做，做到一定的口碑，有回头客，再全职做也不迟！生意没有想象中的那么容易，当时我老公因为跟领导产生矛盾，一气之下就裸辞了！大有一番此处不留爷，自有留爷处的感觉！一出来就下定决心，自己做，开网店，想要做出一番属于自己的天地，让别人瞧瞧！可一没经验，而没平台运营的经历，头脑一热，看别人赚钱觉得自己也可以，导致最后以失败结束生意！
所以觉得如果没有十足的把握，最好是先从副业开始，毕竟一个四十岁的男人，上有老下有小，正是家里的顶梁柱，还是以稳为主！
据说在深圳卖臭豆腐的地摊老板月入最低都能到1万了。而且我之前在抖音刷到过记者去卖凉皮的，一个摊一个月高峰可以收入3-4万，淡季也有2万左右，真的比座写字楼强太多了，而且时间比白领自由，压力也不太大，但是就是要一直出摊，日晒雨淋的挺辛苦，每天5点起床，赶早市，一直到半夜12点半收摊，老板说真几年年纪大了，干不动了，前几年一天只睡3个小时。他出摊的位置一般选在人流量大的地段，一人一车。
按白领的时间来算，一个月工资大概1万5，每天加班到9点，加上应酬或者聚会，也是大概要12点才睡了，早上6点起通勤，时间并不比摆地摊富裕多少，收入却少了一大截。
所以，如果不怕辛苦，我觉得可以考虑摆地摊做小吃，只要做到干净卫生，有特色，会有回头客的。而且当前环境紧缩，大家的钱袋子都不富裕，地摊经济是有发展空间和很大的消费人群的。
我家天桥下面每天晚上都有一家烧烤，人很旺，生意虽然不大，就5张折叠桌和塑料凳，但是老板每天都很忙活，还没有时间去和他详细聊一下，有机会我也想去了解一下市场行情。我觉得地摊经济在接下来这几年会是一个新常态吧，想好了就去做，没有什么比犹豫更有害的了。
5000块收入作为一个需要养家糊口的男人来说并不多，况且还是年纪已经40岁了，是少了点。个人建议最好是先不要辞职，利用业余时间或者晚上先找个合适的地方试一段时间，自己再根据实际情况核算下看看能不能做得到远高于5000的收入，如果能再辞职也不晚。如果不能，时间充裕的情况下不如考虑找份副业兼职什么的，增加点收入。
因为要注意一点是这5000是除去交金以后的收入，一旦辞职，交金方面必然会受到一定的影响。以后退休后的养老金、医疗、医保…………..等等，这些问题必须考虑进去，尤其是医疗方面，很昂贵。
40岁这个尴尬的年纪大都是上有老下有小，需要面对的实际问题很多，再去创业打拼无论是精力还是体力上都远远不及年轻人。
所以个人觉得不要贸然辞职得好！