茯苓和土茯苓有什么区别？茯苓应该怎么吃？
土茯苓和茯苓虽然只是一字之差，但并不是一种药物。
土茯苓为百合科植物土茯苓的干燥根茎，别名禹余粮、仙遗粮等。茯苓为多孔菌科真菌茯苓干燥菌核。土茯苓为植物，茯苓为真菌，从生物分类上就有不同。 
从药物功效来讲，两者也有所不同。
土茯苓出自《本草纲目》
【性味归经】甘、淡，平。归肝、胃经。
【功效】健脾胃，强筋骨，利关节。清热利湿、凉血解毒、祛风止痛。
【应用】1. 用于类风湿性关节炎、痛风性关节炎、关节滑膜炎等。土茯苓可祛风湿、利关节、强筋骨，可用于关节屈伸不利的病变。
2. 用于银屑病、湿疹、类丹毒、脂溢性皮炎、扁平疣等火毒痈疖、热淋尿赤涩痛之证。土茯苓有解毒和除湿热功效。治疮毒多与银花同用；治热淋可配伍木通、蒲公英、篇蓄等。 
茯苓出自《本经》
【性味归经】甘、淡，平。归心、脾、肾经。
【功效】利水渗湿，健脾，安神。
【应用】 1. 用于小便不利、水肿及停饮等水湿证。茯苓利水而不伤气，药性平和，为利水渗湿要药。凡水湿、停饮均适用。
2. 用于脾虚证。茯苓能健脾。脾虚体倦、食少便溏者，每与党参、白术、甘草等补脾药同用，即四君子汤。
3. 用于心悸、失眠。本品能宁心安神。常与朱砂、枣仁、远志等安神药同用。
总得来说土茯苓和茯苓都有健脾祛湿的功效，土茯苓偏于关节之湿，茯苓偏于脏腑之湿。除了祛湿外，土茯苓还可凉血解毒，用于皮肤疮疡肿痛，茯苓可以宁心安神，用于心悸失眠。土茯苓还可用于梅毒或因梅毒服汞剂而致肢体拘挛者。但如今临床上发现梅毒更多还是及时前往医院，在医生指导下进行治疗比较恰当。
土茯苓和茯苓都是药食同源的食材，生活中可以将他们加入餐桌中，在吃中养生。
土茯苓猪骨汤出自《民间方》，具有健脾解毒利湿，补骨髓益虚劳的作用。适用于湿热内扰诸证。
【处方】猪脊骨500克、土茯苓50～100克。
【制法】猪脊骨加水适量熬成3碗。去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。
【用法用量】分2次服完。每日1服。
茯苓糕出自《食鉴本草》，具有健脾益胃的功效。
【处方】茯苓（末）
【制法】白茯苓，末，拌米粉蒸糕食。
【用法用量】可代替米饭当做主食。
文：中日友好医院硕士研究生 李钰昕
有多少人一直认为茯苓和土茯苓是一样的，其实这是错误的。茯苓和土茯苓都是很好的中药，但它们有很多的不同。那么茯苓和土茯苓有什么区别呢？
生长环境
茯苓：多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，茯苓一般寄生于松树根部。
土茯苓：别称冷饭团、硬饭头、红土苓。百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，叶如大竹叶而更为厚滑。根连缀而生，大如鸡鸭蛋。其为多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下
功效
茯苓：渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕哕，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘。
土茯苓：土茯苓性平味甘淡，归肝、胃经，有解毒、除湿、利关节等功效。西医认为，土茯苓是一味作用较强的免疫抑制药，是治疗免疫病口腔和阴部溃疡之最佳中药。
土茯苓也用于治疗类风湿关节炎、牛皮癣关节炎、白塞病关节炎、痛风性关节炎等，土茯苓对免疫病之过敏性皮炎、天疱疮、湿疹等也有效。土茯苓还有解毒、抗肿瘤的功效。
功能主治
茯苓：小便不利；水肿胀满；痰饮咳逆；呕吐；脾虚食少；泄泻；心悸不安；失眠健忘；遗精白浊。
土茯苓：梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛；湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。
茯苓怎么吃
茯苓豆腐
原材料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡萝卜、香菇适量(3人份量)。
烹调方法：将茯苓粉与豆腐伴和均匀，用盐、料酒调味，再将胡萝卜和发好的冬菇放入锅内炒至半熟，然后将豆腐放入锅中，加入适量水，调小火慢慢焖煮，最好调味起锅食用。
健脾化湿、消食减肥，由于此药膳中主要食材是豆腐，因此患有肾功能不全、痛风的人群不宜多吃。
荷叶茯苓粥
食材：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。
做法：
1.将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中;
2.同煮成粥，出锅前加白砂糖调味即食。
功效：此粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用。
茯苓的做法小编给大家就介绍到这里了，感谢大家的阅读，若喜欢记得关注我哟~
中药中的“一字之差”可别不重视，若是弄混了，还真是会有很大的影响，毕竟药效不同。
比如黄芪和土黄芪，就是不同的中药材，茯苓和土茯苓也是如此。区别二者可以更加准确入药，同时也助于我们识别二者，我在农村挖过土茯苓，倒是没碰到茯苓，不过我刚好学的是中药学，或许可以简单分享一下的看法。
中药茯苓
土茯苓是一种细藤茎类植物，以根部入药，就是有点难挖，而茯苓则是真菌的菌核，光是来源就有不同的形态了，这就注定两者会有差别。
外观特点的区别
这里主要是说说中药成品外观上的对比。我觉得两者的来源不同，很难用一样的标准来说明它们各自的特点，若同是一类，就可以选用初始的状态来对比了，比如同样都是植物，就能对比茎叶乃至根部的区别。
中药土茯苓
这些都是我实拍的图片，茯苓一般被切割成比较有规律的正方体，大部分的厂家处理时都是这样的，它整体都是白色，像是粉笔一样，识别度高。而土茯苓则是红棕色的，切成一块块比较薄的片状，从图片中就可以看得出来，土茯苓很多处理得很均匀，大小不一。
土茯苓片状很脆，能够轻易掰开，但是茯苓就很坚硬了。
功效应用的区别
在使用土茯苓的时候，我们单位一般外用多一些，它被归类为清热药这一块，茯苓则是内服，属于利水渗湿药。
茯苓
土茯苓在《本草正义》中有记载，有利湿去热的功效，应用于热淋，带下等等，除湿和渗湿还是有区别的，不要搞混了，同时它还有解毒的功效，为治梅毒的要药，外用对毒疮有效。茯苓健脾，很多方剂都离不开这味药，比如参苓白术散，它有利水渗湿和宁心的功效，针对水肿，痰饮和心悸失眠的毛病，有一定帮助。
在我们这边，茯苓用得更广泛，是一种常用药。
土茯苓
这两者的区别，通过图片就已大概明了，外观和功效上存在差异。至于茯苓要怎么吃，当然就是常规吃法了，煎水服用即可，我觉得识别出它们之后，可以根据个人情况，在医生指导下使用，单用茯苓的情况较少，要想彻底解决自身毛病，要让医生辩证后配伍用药。
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茯苓是什么？土茯苓和茯苓区别是什么？白茯苓与茯苓一样吗？茯苓、云苓、土茯苓、白茯苓、赤茯苓、熟茯苓、茯神等概念，您能分清楚吗？这儿是岳西佬，地道茯苓药农，来自大别山茯苓产区，也是国内重要的茯苓生产加工集散中心，与您探讨中药茯苓概念大全。
茯苓什么是茯苓
茯苓，一种常见中药材，又叫云苓、伏苓、松苓、茯兔、松木薯等，古称四时神药，是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核！通常，刚挖出了的鲜茯苓叫茯苓个，从外到内，分别是茯苓皮、赤茯苓与白茯苓。切成丁、片或打粉，分别叫茯苓丁、茯苓片或茯苓粉。换而言之，茯苓、云苓等，属于统称，包含不限于茯苓皮、赤茯苓、白茯苓、茯苓丁、茯苓片、茯苓粉、茯神等。
茯苓片00:15赤茯苓和白茯苓各有什么功效、有什么区别？赤茯苓介于茯苓皮与白茯苓之间，宛若橘子的白衣部位，赤红色或褐红色，功效是祛湿，药味大，外形、味道略差；白茯苓是茯苓的心，通常说茯苓，说的就是白茯苓。白茯苓颜色洁白如玉，主要功效是健脾和胃，附带祛湿、安神宁心的功效。
赤茯苓熟茯苓是什么？就是炮制时专门蒸熟再晒干的白茯苓，专门健脾。讲真的，茯苓是一种药材，类比人参、枸杞，不同于粮食，所谓生/熟茯苓是医学用语，而不是食品的生与熟，茯苓可以直接（生）吃的！熟茯苓，主要是温脾的功效，适用于脾虚湿重且有内寒的患者，但不能与牛奶一起吃……茯苓最大的优点是百无禁忌，熟茯苓则不然，大部分人直接选择（生）白茯苓丁与粉。
茯神茯苓与茯神有什么区别？茯神，又叫茯神木、伏神，是一种特殊的茯苓。通常，人们将中间天然抱有松根白茯苓叫茯神，主要有安神、宁心的功效，可用于心虚惊悸、健忘、失眠、惊痫等。在茯苓大家庭中 ，茯苓皮基本弃用，赤茯苓与茯神很少见，最多的就是白茯苓。
土茯苓土茯苓和茯苓的区别
土茯苓与茯苓，名字好似一样，实际确实完全不一样的两种东西。茯苓属于药用真菌，而土茯苓则是一种植物根茎；茯苓的功效是祛湿、健脾和胃、安神宁心，而土茯苓的功效则是解毒、除湿、通利关节。虽然同样都能祛湿，但茯苓平和一点，主要还是健脾和胃。土茯苓则烈性很多，比如湿气很重，起了湿疹可以用，还有解毒的作用呢。
茯苓和土茯苓有什么区别？
对于茯苓和土茯苓其实许多人都混淆，但是一字之差却是两种不同的中药，如果不是学过中医或者没有经常煲汤的人可能真的不清楚，可能认为是同一种东西，不就是相差一个字吗？其实这是两种不同的中药，而作用也有所不同，下面我们就来分析一下他们的各自功用与吃法。
什么是茯苓？什么是土茯苓？
茯苓是一种多孔菌科植物茯苓的干燥菌核，是寄生在松科植物赤松或者马尾松等松树的根上，可深达地面30厘米左右，采集后去取泥沙经过反复数次的发汗阴干，最后就可以切片或切块制成茯苓。
土茯苓是百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，一般生于山坡或者树林下。由它们的概念我们可以知道，茯苓是一种真菌，是寄生在松树上生长的，而土茯苓是一种植物的根，是生长在山坡或者树林中。所以它们不是同一种药物。
茯苓与土茯苓的各自作用与功效
●一、茯苓的利水健脾作用是非常强的，《中药大辞典》记载：茯苓渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。可用来治疗小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕哕，泄泻等遗精，淋浊，惊悸，健忘等症。
因此，茯苓临床上一般用于利水渗湿，健脾和胃，特别是用来治疗水肿，小便不通或者反胃呕吐，腹泻等有很好的疗效。具体的临床应用有以下几个方面：①用于小便不利，水肿等症；②用于脾虚泄泻，带下等症；③用于痰饮咳嗽，痰湿入络所致肩酸背痛等症；④用于心悸、失眠等症。而《补缺肘后方》还记载茯苓跟白蜜一起涂抹可以用来治疗汗斑。
●二、土茯苓主要是除湿解毒的作用，《中国药典》记载：土茯苓除湿，解毒，通利关节。用于湿热淋浊，带下，痈肿，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛。而《常用中草药彩色图谱》还记载土茯苓可以用来治风湿性关节炎，腹痛，消化不良，膀胱炎等症。
从它们的药用功效方面来看，它们都有除湿的功能，但是茯苓的除湿功能更加强大，可以去除脏腑中的湿气，利水消肿能力强；而土茯苓的除湿功能更多是对于关节方面的除湿，所以可以治风湿性关节炎，另外它的解毒作用也较强，可以用来治疗一些疮毒、疥癣，甚至可以用来治疗梅毒。
茯苓和土茯苓应该如何食用呢？
对于茯苓和土茯苓两者，虽然说都是一味中药，但是同时也是餐桌上一种食物，具有药食同源的功效。茯苓可以做成茯苓饼，茯苓糕，还可以煲汤，比如茯苓薏米冬瓜汤、茯苓薏米粥、茯苓山药汤、茯苓茶等；土茯苓更多的用来煲汤，例如土茯苓芡实瘦肉汤、牛大力土茯苓猪骨汤、五指毛桃土茯苓猪骨汤、赤小豆土茯苓祛湿汤等。
而对于爱煲汤和爱饮汤的我来说，也时常煲茯苓薏米龙骨汤和五指毛桃土茯苓猪骨汤。两者煲出来的汤，茯苓煲出来的汤较清淡，土茯苓煲出来的汤较浓郁清甜，还是觉得土茯苓煲出来的汤比较美味。不知道你又是喜欢哪一个材料煲出来的汤呢，又或者喜欢哪一种吃法呢？欢迎讨论留下不同的观点。
