从西安离开后，你最难忘的西安美食是什么？

一定是泡馍，凉皮，肉夹馍，葫芦头，粉汤羊血，比昂比昂面，臊子面，锅盔夹辣子，卤汁凉粉，粉蒸肉，杂肝汤，肉丸胡辣汤……还有谁补充？

俗话说:卖啥不吃啥。这一碗，却打破了常规。何为美食？我觉得能天天吃，象吃家常饭一样，但吃了很好吃，吃了还想吃，百吃不厌。这种美食还须接地气，老百姓也能吃得起。 传统的很多好的吃食，只要烹饪技术一流，发扬并结合传统理念，专心调配，承前启后，做到适应现代人们的饮食需求，只要心诚，就能做出顾客都喜爱的美食。 改革开放时，西北地区最大的美食一条街，西安东新街夜市开市。当时，各种小吃美食相继亮相，大部都是传统美食。但有一种美食，以前从没有听说过，这家生意相当火爆，去吃饭一问，没有碗了，只能等着那个顾客吃完了，把碗接过来去后面洗了，再拿着洗了的碗才能买烩菜。 当时吃一碗不过瘾，经常都是吃两碗的。这一碗美食叫"炖牛肉丸子烩菜”。 因为这家生意特别好，出摊两小时就买完了，顾客经常都吃不上。只过了一年，东新街夜市买炖牛肉丸子烩菜的就又多了七、八家，家家生意都好。 美食"炖牛肉丸子烩菜"，里面包含多种食材，肉菜旦菇细杂粮，黄花木耳付竹豆干青菜等等，二十余种优质滋补调料，加上熬制的牛龙骨鲜汤，真是应用尽有，一碗吃遍众小吃。现在讲究，每天啥都吃一点，啥都不多吃。这一碗美食，即丰富又好吃，它才是最适合人们健康饮食需求的美食。吃了三十多 年了，还是没吃够！

去年过年在大唐不夜城的爆浆花枝烧

必须还有冰峰啊！

就感觉冰峰一下子成了我心中汽水界的翘楚哈哈哈

肉加馍和羊肉泡馍留下的印象最深。

西安肉夹馍，凉皮。

羊肉泡馍，我时常想起，再去一定会去吃！

肉夹馍丶羊肉泡馍丶凉皮。

作为一名地道的西安人，其实本地人都知道西安这边主要还是以面食为主的，就像户县软面，棍棍面，拉条子，摆汤面，biangbiang面都挺不错的，而且西安人只要是在外面打工的，大多数都是中午一顿面，然后晚上再来一碗面，然而就这样每天都是如此也不会觉得腻，这可能就是我们本地人对面食的热衷。

当然除了面食，还有很多美食的，比如秦镇米皮，户县大肉辣子疙瘩，马驹牛羊肉泡馍，肉夹馍，花干夹馍，擀面皮夹馍，好像在西安这边就没有不能夹馍的东西了。

当西安人离开本地之后，每到饭点的时候总是喜欢到处找一下有没有面食可以来一碗的，只因为习惯了，不吃上这一口总觉得吃其他的都吃不饱似的。

油炸糕

最想的必须是肉夹馍

泡馍、凉皮、肉夹馍、葫芦头、粉汤羊血、比昂比昂面、臊子面、锅盔夹辣子、卤汁凉彤、粉蒸肉、杂肝汤、肉丸胡辣汤等，但最难忘的还是肉夹馍了，现烤出来的，很脆，肥瘦相间的肉软烂咸香，外脆里香，肉的香味和馍的香味融合在一起，吃下一口满嘴余香，超级过瘾！