餐厅顾客消费了280元，希望老板送一个菜一个汤，到底送不送呢？

这个问题问得好，我很久都没有回答问题了。今天刚好有时间，也就说说我的看法。我自己也开了几年的餐饮，给别人炒菜也炒了好多年。厨师做久了什么样的顾客都会碰到，现在的餐饮业是越来越难做了。
现在很多快餐店，几个客人在一起吃快餐，都会要求老板送一个汤的，碰到这样的客人，大多数老板只要你经常在他店里吃快餐，几天送一次汤老板还是会答应他们的要求。我以前开店的时候也经常碰到这样的客人，我就是这样做的，吃几天送一次汤。

消费了280块钱，如果是经常来的客人那必须送，如果是第一次来的客人要求，既然客人开口了，那就整个三鲜汤，炒一个叶子菜送给客人
，这样成本也不高，拉一下回头客。
大家都很关心我以后会不会再开餐馆？把实力整充足再开，拜拜！

做生意都图个回头客，在成本允许的情况下，可以送。人的心理就这样，谁不爱占点小便宜，开心了，下次还会光顾，还会带朋友光顾。如果是贪得无厌的人，那就另当别论了！

疫情期间，饭店生意最不好做，房租、水电、人工、税收等等都是每月的固定消费，作为顾客还是要理解一下。

送吧，毕竟人家开一次口也不容易。

送的东西也不要太差了，既然要送了就送的认真点。不用太贵的菜品，但是得让顾客感觉出来，你不是糊弄他。

很多青菜也不贵，他就要个面子。

在我看来，这个菜和汤是可以送的。

老子在《道德经》中有言“将欲取之，必先予之。”

一家餐厅最重要的是口碑，好的口碑需要长年累月的积累，有了好的口碑的你的客户群体才会不断的扩大，你的生意也就会也来越红火。

咱们不提280消费的利润问题，这个客人，能直接提出和老板要赠菜，想必也不会是头一次去店里消费，这样的回头客，你又何必因为一餐和他计较，开一瓶啤酒大家喝一杯，宾客尽欢，何乐而不为。

再说，桌上其他客人也都会感觉这个餐馆老板热情大气，以后有什么饭局也会首先照顾你的生意。简单送一道菜，你既让说话的人脸上有光，也拉了一桌的回头客，比做广告都合算是不是。

如今各个行业，都在做口碑。你网购商品，客服都会想办法让你来个五星好评，餐馆走网络平台，好评也是一家餐厅销量的基础，所以怎么算都不亏。

另外，咱们中国人真的是爱面子，“人要脸，树要皮”，“你敬我一尺，我敬你一丈。”放之各个阶层都是如此，情商高一点，一时小损失可能会带来大的收益。

所以说，你应该答应一声“大哥说话就好使，送菜送汤，外加一盘西瓜！”

可以送，烫也就是水。蔬菜也送那些时令蔬菜就好！最好是凉拌的！收钱的时候不要打折啦！跟客人沟通好说送你们就不优惠了！小店面做的大部分回头客！如果是流动性强的就拒绝送俩！

安营销的方式应该是送，比如西红柿鸡蛋汤，蛋花玉米羹，海鲜汤啊等等，根据你的感觉适合送啥汤，餐饮行业本身就不好搞，特别是今年的疫情搞的，饭店不是光靠菜品生意就好，关键营销也很重要的，比比如菜品点够多少送汤，满多少元的菜品＋2元可以获得价值16元的鱼香肉丝啊等等，想长远的考虑必须有策划的经营，希望对你有帮助。

个人觉得，如果成本不高的话，可以送一个！ 特别是今年做什么都不好做，赚钱也不容易。大家也互相理解下，如果说你是老板觉得赚钱难，但是人家也难啊！在不亏本的情况下送一个也没事，现在做生意的基本都是靠回头客，当然，也不排除人家是那种胡搅蛮缠的客户，但是做生意的，还是以顾客为上帝……

当然送 一个汤值不了几个钱，即使是肉丝汤也不会超过5块钱的成本，也许会因为这一个汤，影响顾客的再次光临，所以这个账怎么算都不吃亏！

小菜汤可以送。