怎么用电压力锅做面包？

在很多人的观念中，想吃面包只能去面包店买。但是外面买的面包，不知道里面有没有加入过多的添加物质，吃着总有那么点不放心。自己在家做吧，又感觉面包做起来会很难，其实现在的电饭锅和电压力锅的功能比起以前，有了很多新功能，不再是只能做饭了，其中就有蛋糕功能，用这个功能做面包是很简单的。如果没有蛋糕功能，直接用煮饭功能，也能做出和面包店一样膨松好吃的面包。

在家里自己用电压力锅做面包，方法是特别的简单，但因其要“三揉三醒”，耽搁的时间比较长，所以很多人没有耐心在家里面做。为了吃上放心面包，耽搁一点时间又怕什么呢？并且看着自己亲手做出的面包惹人垂涎的样子，也是让人满心欢喜的，很有成就感呢。下面就详细介绍用电压力锅做面包的方法，大家可以跟着一起做哦。

用电压力锅做面包的方法

一，所需材料

主料：高筋面粉一小碗

辅料：酵母2一3克、白糖适量、盐一点点、猪油一小勺、鸡蛋三个、炒过的芝麻适量

二，制作方法

1，一小碗高筋面粉倒入一个稍大的盆里，加入适量白糖，一小点盐，2一3克的酵母，用筷子和匀。

2，加入一小勺猪油，打入三个鸡蛋，其中一个鸡蛋的蛋黄留起来备用。然后少量多次的加入温水，一边加温水一边用筷子搅拌，直到把面粉调成絮状。

3，洗干净手，用手揉面絮，直到把面絮揉成光滑不粘手的面团。盆口盖上盖子或者铺上保鲜膜，让面团发酵。

4，1一2个小时后，面团发酵至原来的两倍大，中间有许多密集的气孔。此时再把面团揉一揉，排出里面的空气，面团又恢复到刚开始的大小。盖好再次发酵。

5，大概1个小时左右，面团再次发酵至两倍大，中间有密集的气孔。再次上手稍微揉一下。

6，高压锅内胆底部抹上一层食用油，把面团分成大小差不多的面团，整理成型，放入内胆，面团之间要留有间隔。全部做好后把内胆放入高压锅，盖上盖子让它醒发一会。

7，大概20分钟后，小面团都发泡长大起来，把先留的蛋黄搅散，用刷子刷到面包上，再撒上炒过的芝麻。

8，盖好高压锅的盖子，调到蛋糕模式。如果没有蛋糕模式，直接用煮饭模式，但时间可以多设置3分钟。

9，高压锅时间到了以后，不要直接放气开盖，最好等它自然散气后开盖。如果赶时间也最好让它在锅里焖几分钟。

10，高压锅的气散完后，打开锅盖。喷香的面包就做好了。

这样用高压锅做的面包，底部有锅巴，开盖那一瞬间，真的是满屋飘香。色彩金黄诱人，吃起来比买的更筋道。这个面包特别膨松，口感细腻，和面包店的比一点不差。

高压锅做面包的小贴士

1，可以不用高筋面粉，其他普通面粉也一样，只是高筋面粉做出的面包口感上更筋道，吃起来更香。

2，可以用牛奶代替水，用牛奶增加了面包的奶香味，成品会更诱人。

3，调面粉的水用温水，用手试不冰手即可，水温不能太高，否则会使酵母失去活性发酵不成功。

4，酵母最好选金色包装，郊果更好。

在家用高压锅做面包，方法简单，所要的就是耐心，急不得，“三揉三醒”一定要到住，每一次发酵时间会根据环境温度有所变化，要注意观察。只要方法正确，再加上一点耐心，你也能做出膨松美味的面包。

我是荷幺姑，一个只会做家务的家庭主妇。我不是大厨，不会正宗的做菜方法，只有在日常生活中积累的经验。觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”，每天分享不同的做菜心得，期待和您共同探讨做菜的乐趣。我们明天见……

怎样用电压力锅做面包？

现在用电压力锅在家自己做面包，方便又快捷。省去了很多麻烦和不放心。因为电压力锅上一般都有专门的蛋糕功能键，只要将做好的面包坯放入，按下功能键，就自动完成了。

面包自己在家做既保证质量，又安全卫生。想放什么材料、做什么口味都任有自己决定，随吃随做，非常方便！

今天就一起分享一款好吃又好看的电压力锅面包的做法。

山药南瓜面包的做法：

1、山药去皮切成薄片；南瓜也去皮、去瓤切成薄薄。

起锅放水，将两种食材全部一起放入锅中蒸熟。

2、将蒸熟的山药、南瓜都倒入盆中，再打入三个鸡蛋、加入一袋酸奶，搅匀后全部倒入料理机中打成糊状后倒入盆中。

3、加入3勺白糖（糖的量可根据自己的口味，喜欢吃甜就可以多加点）、5克干酵母，搅匀。

再分次加入高筋面粉（没有高筋面粉，加普通面粉也可以，可能口感会略微差一点，不过也影响不大），一边加一边用筷子搅拌，搅成大絮状后，再加入30克玉米油（没有玉米油也可以用家里的其它食用油代替，只是味道有点差别），和成一个偏软一些的面团。

4、将和好的面团放案板上用像搓洗衣服那样的手法，反复揉搓，要多揉一会，揉出手膜。放入盆中，盖上盖子醒发至两倍大。

5、准备一些花生，先清洗干净，再放入锅中（锅中不用放油）炒熟。

待炒熟的花生晾凉后，用手将花生红衣搓掉（如果不介意的话，也可以不用搓掉，花生红衣的营养价值也很高。）

再将处理好的花生放入一个食品袋中，用擀面杖擀碎。

6、先将醒发好的面团放案板上揉面排气，将其擀成长方形的大薄片，再均匀的撒上做好的花生碎。

从下往上卷起，要尽量卷的紧实一些，卷好后将两端封好。

再将卷好的面卷从中间纵向切开，然后再像拧麻花一样的拧在一起，成麻辫的形状。

最后再将麻辫从一头卷起，卷好后将麻辫的末端压在下面。这样面包坯就做好了。

7、电压力锅的底部和四周都刷上油，再将面包坯放入，盖上盖子二次醒发15分钟。再在其表面刷上一层蛋黄液，撒上芝麻。

8、全部完成后，盖上电压力锅的盖子，按下蛋糕功能键，静候即可。

布谷姐美食日记，感谢阅读！期待关注！一起分享美食！

电力锅做面包详细步骤如下：

先要准备的食材有：面粉一大碗 ，糖适量 ，酵母粉适量即可

1.首先用温水溶化酵母粉（温水温度不要太高，40度以下）

2.把适量的糖加入准备好的面粉中

3.用调好的酵母水和面，和好后用手把面团多揉会大概揉15到20分钟左右

4.把面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发到两倍大小（冬天温度较低，可以放到温度高的地方发酵，这样快点，如开空调房间等)

5.面团发好后，在电压锅里刷点油

6.把发酵好的面团，分成大小一样的几分，一次放入电压锅中再次发酵30分钟左右

7.面团发酵好，按下电压锅蛋糕键就可以了

8.在电压锅面包键跳到保温后，好吃的面包就可以出炉了

想必很多朋友和我一样因为没有烤箱而没做过面包，现在告诉你只需一个电压力锅或电饭锅就可以做出松软的面包，你会不会动手试试？分享我用电压力锅做面包的方法。

准备食材：面粉200g，酵母3g，鸡蛋2个，盐，奶粉2勺，白砂糖2勺，温水100ml

①和面团：盆中准备面粉，先打入1个鸡蛋，再打入1个鸡蛋的蛋清（把蛋黄倒入小碗备用)，加入3g酵母，2勺白糖，少许盐，2勺奶粉。白糖的量可以根据自己的口味加减，没有奶粉可以不加，不过加奶粉做出的面包奶香味十足。

分次倒入温水(也可以把温水换成温牛奶)，温水量可以根据面粉吸水性酌情加减。边搅边倒，搅成絮状，倒入玉米油或色拉油。不推荐用其它油，原因是其它油味道大，会影响面包的香味。把面絮揉成偏软的面团，盖上盖子松弛15分钟。松弛的目的是更容易揉出手套膜。

②揉手套膜：先把面团像洗衣服一样揉面，揉几次后，接着把面团用力摔，然后对折再摔，反复搓揉，摔折摔几次，你会发现面团越揉越软，面团的延展性也越来越好，揉个大约10分钟，轻轻一拉面团就可以看到厚点的膜，继续揉直到揉出可以看到手纹的薄膜，并且破口处比较圆滑。这时候的面团柔软度和扩展性非常好，盖上盖子，醒发2倍大。

③做面包生坯：取出面团，揉面排气，如果像做馒头那样揉面，你会发现很难排出气体，先搓成长条，下成小剂子，然后把每个小剂子擀成牛舌状，再卷起来，盖上保鲜膜松弛5分钟。然后再擀成薄薄的牛舌状，把气泡赶出来，接着卷起来。整理成圆形。

④二次醒发：把电压力锅内胆刷上一层油，预热3分钟，放入面包生坯，盖上盖子二次醒发至2倍大。

⑤刷上蛋黄液，撒上白芝麻，按下蛋糕键，40分钟后，面包的香味已经满屋飘香，打开盖子那一刻，看到面包即蓬松又柔软，感到所有的付出都是值得的。又松软又好吃的面包就做好了。

这样用电压力锅做出的面包，虽然在味道上不如烤箱烤得那么香，但是能用电压力锅做出这么松软好吃的面包，也是出乎意料之外。所以喜欢吃面包而又没有烤箱的，完全可以用电饭锅或电压力锅做。

要想做出松软好吃的面包，揉面和发酵是关键，在揉手套膜的过程中，你会感觉到面团的变化，变得柔软，并且延展性特别好。另外做面包，发酵也特别重要，一定要有耐心等待面团的两次发酵。

——小贴士——

1、要想面包做的松软，揉手套膜这步不能少。

2、用电饭锅做面包，没有蛋糕键可以按煮饭键。

现在生活条件好了，电器也是越来越先进，电压力锅应该家家户户都有吧，方便又快捷，电压力锅出来可以做饭，还可以做蛋糕，用电压力锅做蛋糕，配方比例要掌握好，和面、搓手套膜、醒发、焖制等每一步都要做到位。

电压力锅相信很多家里都有，因为实在是太方便了，我家也有，电压力锅不仅可以用来煮饭，还可以用来做面包，做出来的面包蓬松暄软，香甜可口，非常好吃，自己在家做，好吃无添加，我家孩子也是很喜欢吃面包，我也是经常在家做，下面就来分享一下怎么用电压力锅做面包。

一、电压力锅面包做法

1、准备食材：高筋面粉300克、白砂糖25克、酵母3克、盐2克、鸡蛋2个、奶粉35克、牛奶110克、黄油20克、白芝麻适量、蜂蜜水

2、盆里加入面粉，加入白砂糖、奶粉、盐、酵母搅拌均匀，再打入鸡蛋，用牛奶和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，和成面团，刚和好的面团会有点粘手，把面团放在案板上。

3、像搓衣服一样反复地搓面团，多揉搓一会，差不多十分钟后，把黄油软化后，加入到面团里，再继续揉，把面团和黄油充分地揉均匀，一直到揉出一层薄薄的手套膜。

4、把面团放在盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，面团醒发好之后，最好不要揉，用按压的方法排气，再分成均匀的小剂子，把小剂子整理成圆形，盖上保鲜膜，放着松弛10分钟。

5、时间到后，拿出一个小剂子，用擀面杖擀成长条状，从一头卷起，再从中间切开，电压力锅锅里面刷上一层油，面团切面沾上蜂蜜水，放进电压力锅中。

6、盖上保鲜膜醒发半个小时，醒发时间到后，准备一点蛋黄液，把面包坯均匀的刷上一层蛋液，再均匀的撒上芝麻，按煮饭键，时间到倒扣脱模，面包就做好了。

二、电压力锅面包小技巧

1、做面包每个人的做法都不一样，配方比例要掌握好，可以根据自己的口味放白糖和奶粉，用牛奶和面，做出来的蜂蜜面包牛奶香味浓郁。

2、面团和好后，一定要揉出手套膜，这也是决定着面包能不能成功地重要一步，做面包面一定要醒发好，醒发好后不要揉，这样做出来的面包蓬松暄软。

3、面包坯做好后，一定要进行二次醒发，跟蒸馒头包子一个道理，这样做出来的面包柔软蓬松，每家的电压力锅都不一样，时间根据自己的实际情况来调整。

总结：电压力锅面包就做好了，蓬松暄软，香软拉丝，香甜可口，非常好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃无添加，孩子吃这也放心，只要掌握好技巧，自己在家就可以用电压力锅做出好看又好吃的面包，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

目前人们对西餐是很喜欢的，也很喜欢自己动手做，对于面包人们担心市面上面包有一些卫生方面的问题，在家里用电压力锅进行做面包的方法，对于妇女来说方法是很困扰的，那么电压力锅怎样做面包？

电压力锅怎样做面包

一、用料：将250克高筋粉、250克面包粉、3克发酵粉、3克精盐、50克白糖、适量果仁放入盆中，加1袋鲜牛奶、2颗鸡蛋、10克油充分搅拌揉成面团。

二、做法：

1、将面团揉好(揉十分钟左右，揉到可以拉出面筋)，常温发酵约两个小时。揉面这个时间是比较漫长的也比较费力，最好能揉至少10分钟才行，30分钟最好。将面团揉至三光后，开始第一次发酵。当面发酵至原来2倍大的时候再揉一遍，这次揉完后可直接将面团放入电压力锅不粘内胆中静置。注意，一定要用黑晶不粘内胆，并且最好薄薄涂一层油。完成第二次发酵后即可通电开始烤面包啦。

2、关于第二次发酵：这次时间一定要足，标准是，如果按我上面的这个比例和的面团，成功完成第二次发酵时，面团会充满一个4升内胆。如果第二次发酵没有充满一个4升内胆，时间肯定不够。 时间控制：一面一小时，没有一小时档，那就连续转两次半小时档。另一面半小时一小时都可以。烤烤出的面包大约有20公分厚，出炉的感觉好棒。

电压力锅使用的注意事项

1、不学就用。有人买了高压锅，不问不学，拿起来就用，这是最危险的。初次使用压力锅，您必须阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做，或者向懂行人请教。万不可不学就用。

2、用前不查。使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。

3、手柄不合。锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可通电烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故。

4、擅自加压。使用时有人擅自在加压阀门上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，就会造成锅爆人伤的严重后果，千万不可冒这个险!另外在 使用时，如果锅上的易熔金属片(塞)一旦脱落，绝不允许用其他金属物堵塞代替，应更换同种新件。

谢邀

如今很多朋友喜欢吃蛋糕，但是并不是每个家庭都有烤箱的，那么我们如何用电饭煲做蛋 呢？这就是我今天为大家带来电饭煲做蛋糕的具体步骤.方法及注意事项。

首先准备好原料：鸡蛋，面粉，牛奶，白糖，淀粉，泡打粉(安琪酵母粉)，两个盆(擦干)。把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。

1.首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里蛋黄要分离到一个较大一点的盆子里。（如图） 然后在装蛋黄的盆子里倒入五勺水，再均匀倒入五勺面粉。（有网筛的，可以用网筛过筛，过筛后的面粉更细腻，使搅拌时不容易起面疙瘩） 然后端起盆子摇晃一下（没有网筛的亲，这一步很重要哦）。 让水和面粉充分结合。再用煮饭的勺子或刮刀切拌均匀。（注意不可以划圈搅拌，不然面糊会起筋）

2. 搅拌如图中的样子就可以了。接下来就要打蛋清啦。

3. 蛋清里加入一点点盐加入两滴醋用打蛋器，打个几秒钟，加入三勺糖，然后用中高速打一直打到硬性发泡，提起打蛋器可以立起三角。（如图奶油状）或者你可以用一根筷子插上去一分钟不倒就是打好了。（蛋黄里面没有加糖的原因就是因为加了糖一时间没化不开）一次性的加在蛋清里 省事 打出来也不会影响口感。

4. 蛋白打好了 弄一半到蛋黄糊里切拌均匀。（注意不可划圈搅拌，否则会消泡 直接导致蛋糕发不起来。）切半的手法就是跟炒菜一样上下翻 。

5. 将剩下的一半全部倒入蛋糊中切拌均匀。搅拌均匀后那么一切就搞定啦。这个时候在电饭煲抹油预热30秒

6. 倒入预热好的电饭煲内。盖好盖子 用湿布堵住出气口。按快煮大概一刻钟左右就可以开盖了。（不同的锅功率和火候都不一样。可以等保温以后再按一次)

做好了以后就是这个样子啦。个人经验和手法不同可能有不足不到之处还请各位提出来，以便作以改正。

如果你家的电饭锅只用来煮饭那是你还没用心了解它。

我相信每个电饭锅都是骨骼精奇，潜能无限的厨具界电饭锅

我家电饭煲先后做过蛋糕，烤年糕，面包。其中当属面包做得最炉火纯青。

高筋粉500克，鸡蛋1只，酵母5克，糖50克，盐5克，油40克，肉松适量 ，水275ml。除了油，和肉松，把所有东西都倒盆里一起搅拌和面。成团后在慢慢的分次加入油继续和面，这样就差不多了，然后盖上保鲜膜让它发酵60分钟

发酵好后，分成6个小剂子，差不多150克一个。滚圆后松弛15分钟。

把剂子擀成长椭圆形包上肉松，卷起来 收口捏紧

面胚自上向下卷起，做成这样，一个个排入涂了油的电饭锅内

然后继续发酵60分钟。

发酵完毕盖上电饭煲盖子，选择蛋糕模式，等电饭煲跳到保温模式就可以取出来啦。成品如下

撕开看看，不错吧。我就喜欢吃肉松面包

瞧瞧此面包的柔软度，不错吧，是不是很简单呀，要不要做起来

小贴士

1.首先你是必须使用的是面包用高筋粉。

2.牛奶可以先留10到20克，根据面粉的吸水性合理添加。

3.发酵宁可慢也不要快，因为发酵的过快组织不好，还容易造成面包失败。

4.一定要揉到扩展,虽然不要求揉到手套模，扩展一定要到。

5.一发后不要大力揉面，会破坏面筋的。

6.擀面团的时候如果赶不动要松弛一会儿。

用料

鸡蛋

相克宜搭

4个

牛奶

60g

面粉

100g

食用油

40g

白糖

60g

白糖

30g

做法

把蛋黄和蛋清分离。

1.把蛋黄和蛋清分离。

开始搅拌蛋清，搅到鱼眼泡大时加白糖的1/3，继续搅，搅到大泡时再放入1/3，继续搅搅一会放入剩下的1/3。继续搅搅到跟奶油似的就好了。

2.开始搅拌蛋清，搅到鱼眼泡大时加白糖的1/3，继续搅，搅到大泡时再放入1/3，继续搅搅一会放入剩下的1/3。继续搅搅到跟奶油似的就好了。

打散蛋黄，加入30g白糖，牛奶60g，搅匀

3.打散蛋黄，加入30g白糖，牛奶60g，搅匀

倒入100g面粉，不要搅，要翻炒。翻炒均匀

4.倒入100g面粉，不要搅，要翻炒。翻炒均匀

加入打好蛋白的1/3，继续翻炒

5.加入打好蛋白的1/3，继续翻炒

翻炒均匀，倒入剩下蛋白里，继续翻炒

6.翻炒均匀，倒入剩下蛋白里，继续翻炒

翻炒均匀，倒入涂有油的锅里

7.翻炒均匀，倒入涂有油的锅里

半小时左右就出锅了

8.半小时左右就出锅了

电压力锅做面包不同于其他做面包的方式，不仅非常美味，而且富含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，我们应该经常吃一些，这样才能够补充我们身体内的营养物质，增强体质，下面就一起来了解一下用电压力锅做面包的做法吧！

做法：

高筋面粉500g，细砂糖100g，盐5g，酵母5g，蜂蜜15g，牛奶50g，鲜奶油50g，水100g，鸡蛋100g，奶油50g

【馅料】：奶油105g，糖霜60g，鸡蛋50g，低筋面粉200g

千层包

千层包

馅料制作：将所有材料一起搅拌均匀即可。

1：将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。

2：搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油。

3：搅拌至面团能拉开成薄膜即可。

4：室温基本发酵40分钟。

5：将面团擀开包入馅料。

6：将面团重复擀压3折4次。

7：将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形。

8：将面团刷上蛋液，沾上细砂糖。

9：以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2. 5倍大。

10：以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。

做法二：

原料】高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g

【做法】1.混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；

2.第一次发酵完成；

3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；

4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；

5.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；

全麦面包

全麦面包

6.第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平；

7.卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；

以上内容为我们介绍了用电压力锅做面包的方法，我相信大家现在一定都馋的流口水了吧，那么就赶紧去尝试一翻吧，