茶叶春茶好还是秋茶好？
东茶好喝[呲牙]
谢谢悟空邀请。
茶叶主要分六大类，黑，红，黄，青（乌龙），绿，白茶。其中各大种类都有不同的名优品种，细分种类更是难以一一详述，题目看似简单，其实并非简单，要想回答得好，是一件非常难的事。那我就以个人对茶叶的认知，作个简要的回答吧。
先说说红茶吧，红茶是世界产量与销量，都高居各类茶，世界三大高香红茶：一，我国的祁门红茶，花果蜜香气绝佳，馥郁持久，红艳味美，使人回味。二，印度的大吉岭红茶，（其实是我国的小叶种茶，由英国商人带进印度培育出来的品种。）有春夏秋茶之分，其中以夏茶最优，带有馥郁的麝香葡萄味，很有特色的好茶。斯里兰卡红茶，有铃兰芳香，甘甜回味，醇厚爽滑。其实，正山小种，金骏眉，滇红，英红（广东的英德）等等，都很适合大众的品味。
最说说绿茶，绿茶是我国产销量的冠军茶，绿茶的茶种
遍布我国大部分地方，名优的品种特别多，绝大部分绿茶以春茶为好，其中春茶之中还包括明前与雨前。绿茶大众认为比较名优的有，西湖龙井，信阳毛尖，洞庭碧螺春，安徽太平猴魁，针型的凤庆太华茶等等。基本上我国的大部分绿茶产区，都会有各自的名优好茶。
最后说说铁观音吧，铁观音属青茶（乌龙）
，主要产地为福建安溪，属半发酵茶，铁观音的特点，特别漂香，冲泡出来的香气环绕持久，并且余香久留，冲过七八泡香气还是挥之不去，值得让人品味的好茶，大众公认，铁观音的秋茶比春茶好，春茶汤浓耐泡，带点微微的苦涩，秋茶清香持久，回甘醇厚，因此秋茶要比春茶贵，不过对于喜欢铁观音的人，贵点也是值得。
其实喝茶，每个人都有不一样的看法，又何必介意那个季节的茶呢？主要是选好适合自己体质的，又能迎合自己品味的茶，就是好茶了。
茶叶有的是不发酵茶，有的是轻微发酵茶，有的是半发酵茶，有的是全发酵茶。对于茶叶来说，不能简单说是春茶好还是秋茶好。这需展开来说才能说得比较明白。
茶叶分绿茶，黄茶，白茶，青茶，红茶，黑茶。
对于绿茶来说。春茶就比秋茶好，春茶里含有的茶氨酸含量比秋菜里要高。茶氨酸是产生鮮味的物质。茶氨酸含量高，口感就显得鲜爽。春茶里叶绿素的含量比秋茶要高，汤色碧玉。而秋茶里含有的茶叶碱比春茶多，苦味更重。当然，不管是春茶还是秋茶，都含有茶多酚，微量元素等其他矿物质。由于绿茶是不发酵茶。这些物质在加工中是不能直接转化的。
对于黄茶和白茶来说，也与绿茶相类似，春茶要比秋茶好。
对于全发酵的红茶和黑茶来说。一般在春末和初夏采摘。特别是对于藏茶。往往选择在立夏后采摘。这是由它的加工工艺所决定的。在此带过，不再熬述。
但有一种茶，许多人都知道，秋茶比春茶好。 这跟很多其他绿茶是不一样的。我认为这更多的是由于加工条件所限造成的。
因为秋茶含的水分比较少，香气也比较浓郁，也比较容易保存。
比如，这两年安溪铁观音的秋茶普遍要比春茶贵。 因为春天经常在采茶的时候连续几天下雨，有的茶青都放老了；等到天晴了，大家又都集中采茶了，茶青市场严重供过于求，所以茶青价格上不去，茶叶价格当然也上不去。还有就是有的茶农求量不求质，春茶茶叶品质降低也有关系。
不过秋茶不好的地方是，有的茶农会把夏茶掺进秋茶里，这样就影响了茶叶品质，此种就不在讨论范围内了。
在选择茶叶时，一定要仔细询问，开汤辨认，且不可以偏概全。
“春眠不觉醒”，养了一个冬天。精神充肺，春天早起六点左右采茶女玉手采摘嫩芽是极品，叶小（八至九万多枚一斤）。
秋天采出来的茶干巴巴，叶子大，醇香味也不行。就像早米和晚米一样，早米营养价值高，助消化。
云南普洱茶春茶最好喝，如果存放三年后更好，越陈越香……
原创问答：真茶君—普文
《1》
普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，茶叶春茶好，好是秋茶好，大家普遍的认为是春茶好，为什么呢？给出的理由是春茶内涵物质比较丰富，春茶孕育的时间比较长，所以春茶会比较好。但是普文认为不一定，为何不一定，且听普文分析。
《2》
要判断春茶好还是秋茶好，其实跟茶叶生长非常有关，茶树发芽与发叶根据气候来定，如遇到干旱天气，春茶未必是好的。
我先从季节给大家分析，春季，茶叶经历一个冬季，中间的时间4个月左右，而春茶的气候未完全变暖，所以茶芽生长速度比较缓慢，相对叶子中内涵物质比较丰富，所以春茶确实具有一定优势。
例如：春茶、夏茶、秋茶都采摘的前提下，第二春茶就相对比较弱，而且茶树需要打药、施肥来确保第二年的春茶能大量发芽，长久以往，是一个恶性循环。
如果秋茶一年采一季，不采春茶，那么秋茶一定非常出色，也一定要比春茶更好。
铁观音，个人觉得秋茶更好，这就是例外。
《3》
春茶好还是秋茶好，不能完全一棒子打了，还是要根据实际情况而定，但可以肯定的是，一年四季在采摘的茶树，不施肥，那是不可能的，茶友们必须清晰认知，说不施肥，那是骗人，所以按理推论，一年四季采摘茶园的茶，我绝对不会喝。春茶总体一定秋茶好，但是也有例外。
真茶君—普文
毋庸置疑，自然是春茶好。
茶叶好不好无非是几个条件，营养好，口感好，外形好，等等。
春茶采摘之前，由一个漫长的休眠期，发芽虽然停止了，茶叶养分的吸收合成储存却没有停止，而且下半年都是下肥让茶叶储存养分的时候。在海南有一种水果叫番石榴，这是能最好来对比春天和秋天的养分了，大部分的水果是一年开一次花挂一次果，而番石榴是能挂两次的，其中第一次和第二次的水果，在大小甜度上是明显能对比出来的。茶叶为什么会有拿春水秋香的说法来误导，说白了是一种营销方式，春茶的质量口味等级是不用怀疑的，那秋茶怎么办？和春茶一样呗，就这样简简单单的道理被夸大了。
口感的话，主要是体现在茶氨酸的含量上，还是回到谁在拿秋茶与春茶对比?铁观音大红袍乌龙茶普洱神茶等等这些开面叶大叶子茶老梗茶，本来就是茶氨酸比较低，茶多酚含量过高才要用发酵方式来减轻苦涩味，那样的情况拿春茶秋茶对比的意义何在？
外形就更不用提了，光春茶嫩叶嫩芽青叶的嫩叶黄是一年之中只有春茶才有的，秋茶能有嫩淡绿色很幼嫩了，春茶芽茶还有一个特点是芽长与叶，芽大于叶，芽叶的角度角度小于三十度如同笔尖，而秋茶是明显的空心芽，叶比芽大，叶芽角度大于三十度。
下面的照片自己对比一下。
谢邀
从月份和节假日来说，四月前也就是清明节前的茶最佳。
但是我个人的观点认为，重要的还是要看茶叶生长的地域，环境，以及加工工艺。
就拿我自己的茶来说，在贵州乌江流域。
首先：
地域：位于云贵高原，乌江流域。
环境：高海拔，四季分明，多高山河流，光照、雨水充足。
工艺：我们主要是生产红茶，采用两种工艺，一种是贵州传统的红茶工艺，这种工艺的茶需要老茶客才能品味出魅力；
另一种是创新的红茶工艺，无论是汤色、回甘、香味，都非常的吸引人，哪怕是一个不懂茶的人。
再回到茶叶原料本身，“紫茶”，很多人比较陌生。古有陆羽曾曰：“茶者，紫为上”。而现代社会中，紫色的植物，所含的有益成分普遍更多，对人体健康更有帮助。
所以说，对于喜欢品茶的朋友可以关注我，闲暇之余真的可以一起研究研究。
世界上的许多事物没有绝对的对错或好坏之分，但却存在绝对的高下之别。
茶叶春茶好还是秋茶好？虽然这个提问很是笼统……
茶……叶影参差，终究是入身之物，生命营养，何以为好？
万物繁杂，大道至简，是因为各归其类而分别有序……
一味真正的养生好茶，就如一款营养的饭粥面汤，如果不适合男女老少、孕妇全天候食用，不能信仰它是“好食材”，如果一款饭粥面汤会损害男女老少、孕妇的日常的安康生活，不能信仰它可以“养生”，这是很浅显的道理。
如果一款茶汤利益男女老少、孕妇的日常的安康生活，不论它是春茶夏茶还是秋茶，都是“好茶”。
智者择水、慧者择饮、高者择品、强者择道……华夏传统文化精髓中讲究“生命温养”和“有种传承”的饮食智慧：利代谢益生息。喝茶饮汤，好茶如好粮，一定是适合男女老少、孕妇全人群全天候饮用的，一定是更加温养生命的、自然造化的茶。
饮若不善，无以为好；身若不安，茶不足道。
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对于酷爱茗茶的我来讲，回答这个问题肯定是十分乐意[灵光一闪]春茶和秋茶的主要区别在于外形、内质、采摘的不同区别，春茶的叶片肥壮厚实，摸起来比较有质感，里面富含多种对人体有益的营养物质，而秋茶相比来说要小很多，香味要淡一些，两者相比之下，春茶营养丰富更胜一筹！
图为小资情调爱喝茶的我[不看]茶就要喝出仪式感