鸡翅膀怎么做才好吃？

因为不知道题主的口味习惯，所以我列举一下鸡翅膀的常见做法，题主可以参考下：

一、红烧鸡翅

红烧鸡翅特点：香浓软糯，入口即化

1、鸡翅切花刀，放入生抽、料酒和葱姜段、食盐、鸡精抓匀腌制半小时左右

2、锅内热油，放入冰糖炒至黑红

3、下鸡翅，并放耗油、生抽、老抽，炒至上色

4、加热水（不要凉水，凉水会让肉质变紧）没过鸡翅，并加入蒜、姜、桂皮、八角大火煮开（如果题主喜欢辣，可在此加入辣椒）

5、煮开后，中小火收汁，汤汁低于鸡翅时，加入盐和鸡精，并翻炒继续收汁至汤汁浓稠

6、出锅

二、可乐鸡翅

可乐鸡翅特点：味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑

1、鸡翅切花刀，加入姜丝、料酒、盐、老抽进行腌制20分钟左右

2、冷水入锅，煮沸后捞出并沥干水分

3、热锅烧油，下鸡翅煎至两面金黄，并加入料酒、生抽、老抽炒至上色

4、加入一罐听装可乐，煮沸后改中小火焖10分钟（如果担心太甜，可以少放一些可乐）

5、开盖后大火收汁至汤汁浓稠（收汁时注意翻炒鸡翅，避免糊掉），并撒上适量熟的白芝麻

6、出锅

三、奥尔良风味鸡翅

奥尔良风味鸡翅特点：鲜香味浓，甜辣融合，口感独特

1、鸡翅洗净，用牙签扎出细口（便于腌料入味）

2、放入奥尔良腌料并搅拌均匀

3、用保鲜袋封好，密封腌制四小时

4、用烤箱180-190度烤15分钟（如果没有烤箱，可以用微波炉，时间比烤箱稍短即可）

5、取出后，刷一遍蜂蜜，换面在烤15分钟

6、出锅

四、炸鸡翅

炸鸡翅特点：色泽金黄、浓香脆酥

1、鸡翅切花刀并加入葱姜蒜、生抽、料酒、食盐、黑胡椒腌制1小时

2、将腌好鸡翅放入面粉、淀粉中裹匀

3、油温后，小火炸7-8分钟

4、捞出沥干后，再次放入温油中复炸至金黄色捞出

5、控油沥干，炸鸡翅出锅

以上是常见的鸡翅做法，题主可以参考下，可以根据自己的口味，在制作的时候增加或者删减步骤或调料，希望题主能找到一个适合自己的口味。

红烧鸡翅做法:

1. 鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

2. 用油把鸡翅煎两面微黄。

3. 油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

4. 倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

5. 大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

6. 全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

小贴士:

1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。

2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。

3，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。

非常好的一道菜，可以在家里自己试试做的，超级棒的。

孜然鸡翅做法：

1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

可乐鸡翅的做法：

1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;

2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;

3.葱切(寸)段备用;

4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;

5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);

6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;

7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;

8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.

您好，很高兴回答您的问题，要说鸡翅怎么做好吃？当然是做可乐鸡翅啦，鸡翅这样吃，上桌就被秒光，好吃到舔手指，下面给大家简单分享下可乐鸡翅的做法，希望可以帮助到您！

食材准备

鸡翅8到10个，姜，小葱，胡椒粉，料酒，淀粉，生抽，老抽，可乐，盐

制作过程

1.鸡翅洗净两面划3刀，放入适量的料酒，胡椒粉，生抽，少许的老抽，少许的淀粉，抓匀腌制5到10分钟左右。

2.姜切丝，葱切成葱花，备用。

3.起锅烧油，油热后，放入腌制好的鸡翅，汤汁不要倒进去，炸制鸡翅两面金黄。

4.放入姜丝和腌制鸡翅的料汁，翻炒均匀。

5.加入适量的可乐，没过鸡翅。

6.中小火烧15到20分钟左右后，就可以收汁啦！最后加入少许的盐，翻炒均匀。

7.出锅后，撒上葱花，可乐鸡翅就完成啦！

真的超级好吃哦，非常的软糯爽口，喜欢吃鸡翅的小伙伴们赶快尝试做下吧！

我是爱生活爱美食的小锅，喜欢就点赞?关注我吧！??

我推荐烤鸡翅。具体做法如下

食材：鸡翅，胡椒粉，料酒，花椒粉，姜粉，辣椒面，孜然粒，盐，蜂蜜

制作方法：

1，鸡翅洗净，备用

2，把鸡翅放在容器中，放入胡椒粉，姜粉，花椒粉，盐，料酒，辣椒面，蜂蜜，搅拌均匀，腌制两个小时。

3，把腌好的鸡翅放入平底锅中，烤鸡翅的时候不需要放油，小火煎制，3分半钟后，翻过来煎另一面至金黄色，用牙签扎一下鸡翅放出血水，继续煎制，全程8分钟，出锅装盆后撒上孜然粒。

一盘外皮酥脆，鲜嫩多汁的烤鸡翅，美味可口。

你好，我是小七妈，很高兴回答这个问题。

鸡翅是比较受欢迎的一种食物，鸡翅的做法有很多种，炸鸡翅、卤鸡翅、蒜香鸡翅等，还有备受小朋友喜爱的可乐鸡翅。

今天，小七妈要和你分享三款鸡翅的做法，在这里我用到的是鸡翅根，你可以根据自己的喜爱换成翅中或者全翅，接下来就一起来看看具体做法。

红糖鸡翅根

食材：鸡翅根（500g），胡萝卜（150g），土豆（200g），葱、姜、蒜适量

配料：红糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐

做法：

1.鸡翅根冷水下锅，水开煮5分钟左右捞出洗去血沫，土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用，姜蒜切片。

2.锅中放适量油，油热下葱结、姜蒜炒出香味后倒入鸡翅根。

3.炒至鸡翅根表面微黄后，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀。

4.加水没过鸡翅，水开后加入2勺红糖，以及适量的盐调味。（盐个人口味轻重程度添加）

5.盖上锅盖中火煮10分钟，倒入胡萝卜和土豆，搅拌均匀盖盖再煮15分钟。

6.15分钟后开盖转大火煮至汤汁微微收干即可关火盛出。

超级好吃的红糖鸡翅根就做好了，鸡翅软烂，胡萝卜香甜，土豆软糯，每一口都很下饭。

鸡翅牛丸粉丝煲

食材：鸡翅根（600g），牛肉丸（100g），娃娃菜（150g），香菇（70g），粉丝（150g）

配料：盐

做法：

1.粉丝提前泡开并清洗两遍，将鸡翅根、娃娃菜、香菇清洗干净，再把香菇切片备用。

2.取一个干净无油的空盆，依次放入食材。（粉丝垫底，然后铺娃娃菜，再放香菇片，最后码上鸡翅根，再在缝隙中放入牛肉丸）

3.加水到食材的三分之二处（切记：三分之二处，食材本身具有水分，加太满后期容易溢出。）再将1小勺盐均匀的撒入盆中。

4.冷水上锅，大火烧开后转中小火蒸30分钟即可。

这样的做法，不需要加油，也不需要放味精，鸡翅根和牛肉丸自身的油分已经足够，再加上鸡翅根、白菜、香菇本身就具有鲜甜的味道，所以做的时候只需要一点点盐就足够了，原汁原味，非常的鲜香。

卤鸡翅

食材：鸡翅根（500g），鸡爪（500g）

配料：生抽，老抽，冰糖，八角，花椒，盐

做法：

1.鸡翅根鸡爪清洗干净，鸡爪剪去指甲，装盆备用。锅中放油，加入35g冰糖，用小火慢慢融化至出现焦糖色并微微冒泡，再下八角和花椒炒出香味。

2.放入鸡翅根和鸡爪，快速翻炒，让鸡翅根和鸡爪裹上糖色。

3.加入2勺生抽，2勺老抽，翻炒均匀后加水与食材齐平。

4.水开后加入1勺盐调味，盖盖中小火焖煮20分钟即可。这是带汤汁的做法，汤汁用来拌饭拌面都很好吃，如果不想要汤汁的话转大火收汁即可。

这样简单的几步，美味的卤味小拼盘就做好了，因为用的是三黄鸡的鸡翅根和鸡爪，炖20分钟足够了，完全不用担心会咬不动。鸡翅根软嫩多汁，鸡爪入口软烂、香甜，汤汁拌着米饭也特别好吃。

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题主你好，很高兴来回答你这个问题，关于这个制作时间的问题，我想主要是有些步骤您还不了解，鸡翅在炖之前要先两面煎一下，这样口感又好，还熟得快。首先放一段我做的可乐鸡翅的教全部教程，手艺在精不在多，我来给你推荐一下。我最喜欢的一种做法，那就是可乐鸡翅。可乐在锅里煮的浓稠之后带着吸附在鸡翅上，微甜粘稠的味道是很好的。

第一步、改刀很重要，鸡翅的入味和易熟，必须正反两面都切几刀。鸡翅本身比较厚，不切很难熟。

第二步就是腌制，为了入味，又不煮太久，咱们就要用酱油，盐，鸡精腌制半小时左右，耐心的你为了美食还是再等等吧。

第三步就是用油两面煎至金黄，这样可能还没有完全熟透，但是外面的颜色和口感都会很好，煮起来也熟的快。

第四部就是加入可乐或水，不用加很多，淹没过锅里的鸡翅就行，加上调料，酱油，花椒大料少许，盐，鸡精，盖上盖子小火焖十分钟，保证入味，熟透，小火来熬肉质也不会老。

第五步、十分钟之后把小火转大火收汁，这时无论是可乐还是水都已经比较粘稠了，我们看着火候让汤汁进一步进入鸡翅，这个时候就可以出锅了。希望题主可以按照我说的方法试一试，这样做出来的又熟又不老。还有滋味，期待你的分享哦！祝各位答友都可以享受美食，找到自己喜欢的菜！

鸡翅膀怎么做，才好吃？

鸡翅的做法多种多样，而且做好的鸡翅，深受大人和孩子的喜欢。

因为鸡翅富含油脂，所以不同于其它部位的鸡肉，比较柴，鸡翅口感更润滑一些。

觉得最简单，也是比较好吃的做法，就是蜜汁奥尔良鸡翅了。

做起来简单又省事。

翅中清理干净，然后用牙签给它扎小孔，这样子方便入味，耐心的多扎一些，就像容嬷嬷扎紫薇那样，扎它！

扎好后放到袋子里，加奥尔良粉，少许胡椒粉，加少量的食用油和料酒，隔着袋子给鸡翅按摩均匀。

放入冰箱冷藏一夜

平底锅放少量的油，晃动均匀，然后挨个放入鸡翅，用刷子把鸡翅两面均匀的涂上一层蜂蜜，开中小火，煎成两面微微焦黄就可以出锅了。

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大厨分享，不加1滴油，做出美味无油版可乐鸡翅，美与美味兼得

一说起鸡翅的菜品，朋友们首先会想到“可乐鸡翅”，甜蜜蜜的口感，洋溢着浓郁的焦糖香气，让人欲罢不能。特别是孩子们，对于可乐鸡翅的追捧，永远都是无止境的。做这道菜要先把鸡翅煎至表面金黄色，朋友们可能会担忧摄入过多的油脂，特别是那些有“减肥瘦身”强烈渴求的爱美女士朋友们。一边是美味可乐鸡翅的诱惑，一边是减肥瘦身的渴求，而无法权衡利弊，左右均无法割舍。

唉！可乐鸡翅，我的美味至爱，我的美食担当；卡路里，卡路里，我要燃烧我的卡路里！然后再在心里默念一万次这段独白：曾经有一份美味的可乐鸡翅摆在我的面前，我没有吃，因为我担心油脂太多了。我要减肥，还要瘦身，更要燃烧我的卡路里。当我失去这盘可乐鸡翅的时候，我才追悔莫及，人世间最痛苦的事莫过于此！如果上天再给我吃一次的机会，我想对面前这盘可乐鸡翅说三个字：我想吃！

“啊啊！给我一盘忘情可乐鸡翅，不放油来，不放糖……”停！停！停……你的愿望实现了！大厨分享，不加1滴油，做出美味无油版可乐鸡翅，美与美味兼得。今天，就给爱美更爱美食的朋友们推荐一道健康无油版的“可乐鸡翅”。这款可乐鸡翅不但无油，关键还不加糖，只用到了一种调料，盐！哈哈，今天，就让我再任性一次。也许，朋友们要说了，这也不加，那也不加，味道会好吗？放心，我有理论支持。可乐本身含有一定量糖，也含有焦糖色；所以，这款无油无糖版可乐鸡翅只加盐，就鲜到没朋友。

无油无糖版可乐鸡翅

主料：鸡翅中10只

配料：可乐1罐、葱10+15克、姜10+10克

调料：盐3克

制作过程

1、选用鸡翅中10个，清洗一下，特别是残存的绒毛、毛根，要一一拔除，再次清洗干净，在两面各打上两道花刀，方便去腥、入味。切葱段25克、姜片20克。

2、做可乐鸡翅，没有焯水那一步，这样前期去腥工作就显得特别难能可贵。把处理好的鸡翅放入一较大盆内，倒入足量清水，浸泡2小时左右，中间换水2-3次，彻底浸除鸡翅里面残存的血水，达到去腥最大化的作用。

3、把浸泡好的鸡翅捞出，控净水分，再次放入腌渍盆内，进行基本味道的码味与腌渍去腥。切入葱段10克、姜片10克，调入料酒15克、盐1克、胡椒粉微量约0.3克、酱油10克、老抽酱油3克，翻拌均匀，腌渍30分钟，去腥、入味、上色。

4、把腌渍去腥入味的鸡翅取出，挑去葱姜，用厨房纸吸干表面水分。选用防粘平底锅，先提前炙锅，温度上来后，用手靠一下，感觉炙手了，温度就可以了，把鸡翅摆入。鸡皮下面本身含有一定量油脂，在热力作用下，会把鸡皮下面的油脂给逼出来，不但不加一滴油，还去油脂。把鸡翅一面煎至金黄色，翻面，两面均煎至金黄色。下入葱段15克、姜片10克，炒出香气。

5、倒入一罐可乐，调入盐3克，大火烧沸后，调中火，继续烧制约10分钟，可乐被烧浓，形成“自来芡”，挑去葱段、姜片弃用，停火。

6、把做好的可乐鸡翅摆入平盘，用小勺盛取少量味汁，浇淋在鸡翅表面，表面可以点缀小香葱碎或香菜小段，趁热上桌享用，口感味道绝佳。大厨揭秘不放1滴油的可乐鸡翅做法，仅1种调料，美与美食兼顾。

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其实鸡翅膀的做法有很多种，但我最喜欢吃的就是炸鸡翅，以下是我的做法：

1、将鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面各划几刀， 姜1块切丝，蒜2瓣切末。放入姜丝、蒜末、生抽1勺、盐半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制1小时。

2、鸡蛋磕入碗中，打散加调入淀粉1勺，调成蛋糊。另取一个碗，放入面粉30克。将腌好的鸡翅沾上一层蛋糊，再裹上一层面粉。然后再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉，抖下多余面粉后放入盘中待用。

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将鸡翅依次放入，中火炸至鸡翅两面金黄即可装盘盛出，根据个人口味撒上孜然粉或者辣椒粉。

超好吃的炸鸡翅就做出来了！

我是爱下厨的文艺设计师，随时更新各种家常菜，地道小吃的制作方法，我相信这里总会有一道你喜欢的美食。更多美食问答，请关注爱下厨的文艺设计师，让我给您答疑解惑！

鸡翅膀怎么做才好吃？鸡翅是鸡身上最好吃的部位，可以做卤水鸡翅、盐焗鸡翅、烤鸡翅、炸鸡翅等，但相对简单，耗时较短的经典菜式应当属于可乐鸡翅，利用可乐的特殊甜味来制作鸡翅。

这道菜或许在很多人看来烹饪很简单，只要可乐和鸡翅两种食材就行了，鸡翅放入油锅里炸一下，用可乐焖煮至收汁，但看似简单的烹饪，等自己亲自尝试时，却发现口味上有很多差异。常见的有几种：1、带腥味；2、味苦或过甜；3、鸡翅破皮焦了；

那应该注意哪些事项呢，才能烹饪出一道风味绝佳的可乐鸡翅？

可乐鸡翅如何去腥味？

很多人做可乐鸡翅时没有习惯去提前腌制，洗干净后就放入油锅里炸，这样是不可行的，因为鸡翅本身是带腥味，直接入油锅炸，这股腥味就无法完全抑制住。

正确的做法分为三步骤：

1、加料酒焯水，大火炖煮时间不宜超过5分钟；

2、切几片生姜，倒入少量的酱油、料酒一起搅拌均匀，腌制半个小时左右（也可以加一点柠檬汁）；

3、油炸时放入八角、香叶、姜丝炝锅。

可乐鸡翅为何出现味苦？

大家都知道糖熬焦了就会苦，所以做可乐鸡翅在收汁的环节很重要，先小火焖煮，再大火收汁，收汁时候如果烧焦了，也会比较苦。

如果不小心炒糊了，也可以补救下，放几个葱段，加点开水再放一点糖收干，就不会有明显的焦味和苦味了。

可乐鸡翅为何过甜？

虽然这属于一份特殊的“甜品”，但过于甜腻也不好吃，所以在做可乐鸡翅的时候，没有必要再加白糖了，因为用可乐煮出来的鸡翅本来就含有糖分。

可乐鸡翅破皮焦了？

在炸鸡翅的时候应该要注意多放一点油，主要是为了避免炸鸡翅的时候粘锅，把鸡翅的表皮给弄破，若担心油腻，鸡翅炸好后可以放在吸油纸上面，吸收一部分油分也行。

下面开始介绍烹饪环节：

一、食材的准备

【主要食材】：鸡中翅5个，可乐1瓶；

【调料】：食用油、八角、香叶、生姜、料酒、葱、酱油适量。

二、开始制作

1、姜洗净，一半切丝，一半切片。葱洗净切段。

2、把鸡翅清洗干净，放入烧开水的锅中，往锅中放入姜片、适量料酒，焯水5分钟后沥干水分后，装盘。

3、加入酱油、料酒、生姜，葱段腌制鸡翅，腌制半个小时左右；

4、在锅里加入适量油，放入姜丝、八角、香叶炒香，再把腌制过后的鸡翅放入锅中两面煎黄。

5、加入可乐和适量水没过鸡翅，大火烧开后，改小火炖制然后收汁 ！三、温馨提醒

1、不建议在鸡翅表面划刀，毫无美感，只要腌制时间够长，绝对入味。

2、不要全放可乐，否则会太甜，可以放三分之二的可乐和三分之一的水。

3、之前看到有人在石塘网里问到做可乐鸡翅用可口可乐还是百事可乐好，咱就不去过分纠结了，只要是含糖可乐的就行。你偏要用无糖可乐，例如零度，那我真不知道该说些什么了。

4、大火收汁的时间一定要看着，尽量多翻锅，避免糊底。

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