问题补充： 有什么地道的东北菜推荐吗？
哈哈哈！终于到美食的问答了！一碰到这样的问题我就特别开心！因为又能接着这个机会想想一会下班回家吃点啥了！其实哈尔滨人下馆子吃的还是很普通的！如果是炒菜饭店的话，一般也就是东北菜被！但是东北菜虽然有很多种，但其实大家去了饭店也会发现除非你有特别想吃的，要不也真的不知道该点点啥！
先上一张菜单再说吧！从我爱吃的说起！要是去东北菜馆，我一般点的都有锅包肉，因为锅包肉真的很好吃，不仅是东北哈尔滨特色菜！外酥里嫩，真是老少皆宜啊！所以这道锅包肉真的是我爱吃的必点的一道菜！还有就是地三鲜，地三鲜都是素菜，虽然过油的菜，但是味道真的很好吃！还有就是鱼香肉丝、宫保鸡丁，很多人都是挑取一样点的，因为味道都是类似的，酸甜口的！虽然是四川口味，但是哈尔滨人真的很爱吃！而且很下饭的一道菜！还有就是铁锅炖了！一锅排骨或者小鸡或者鱼，加上茄子、粉条、土豆等配菜，一块进行炖煮，真的非常美味！其实这里面也是一道菜，就是小鸡炖粉条！说了这么多肉菜，当然还得说几道素菜了，芹菜粉、酸菜粉、麻辣豆腐等等都是大家爱吃的几道菜！包括你上图的这张炒鸡蛋也是超级好吃，大家特别喜欢点的一道菜！最近几年，随着生活压力的变大，哈尔滨人还迷上了辣的口味，比如什么酸菜鱼，水煮鱼等等也都是大家喜欢点的一道菜！带有辣味的！还有一道菜大家特别，尤其是纯正的东北人，那就是排骨炖豆角、土豆！如果在放点南瓜那就更好了，这种菜特别下饭，我一般都能吃两碗饭！哈哈！当然，东北人点菜还有很多喜欢吃的！但是每个人的口味不同，我今天能想起来的也就这些，等着以后在有好的，再推荐给大家！
下馆子，哈哈哈…好久没听到这个说法了，先科普一下，下馆子就是去饭店吃，不在家吃，不在路边摊吃。哈尔滨的美食很多，特色的自然也就多了。有些对美食感兴趣的人，可能爱琢磨愿意尝试，所以家里也能做出来馆子里的味道，但是像科长这等手残，就只能下馆子了。
其实，谁也不是每天大鱼大肉的。哈尔滨人下馆子，吃的也不过是家里也会吃到的一些家常菜，下饭菜，又不是顿顿要喝酒，有下酒菜。
点的素菜无外乎就是这些吧：地三鲜、笨豆芽炒粉、干煸豆角、土豆丝、肉末茄子、蒜蓉娃娃菜、干锅土豆片、大丰收、酸黄瓜肉丝等等。
肉菜的话这些吧：鱼香肉丝、锅包肉、溜肉段、尖椒肥肠或者尖椒护心肉、水煮肉片、还有各种红烧鱼啊酱焖鱼啊之类的。
总之呢，众口难调，萝卜白菜，各有所爱，就看你好哪口了。最后，欢迎补充，欢迎关注哈尔滨百科，关注科长，每天与你分享一点与哈尔滨有关的故事。
我和朋友们出去吃饭最爱点的一定是凉菜类的，比如家常凉菜或者大拉皮，去一次点一次，因为真的特别好吃。
作为地道的哈尔滨人，我在下馆子的时候点的菜是非常多的，素菜的话我比较远一点东北凉菜、地三鲜等，荤菜一般就是锅包肉、肉段、大丰收等等，这个要根据个人的喜好，有的人喜欢吃素，有的人喜欢吃肉，有的人喜欢吃咸口，喜欢吃甜口。
家常凉菜是我去饭店必点的一道菜，因为东北人最爱吃的就是家常凉菜，一般都是用黄瓜、干豆腐、豆芽等一些蔬菜，加以调料之后拌出来的，味道非常的香，特别下饭，吃起来非常有口感。地三鲜也是我每次必点的一道菜，因为地三鲜油而不腻，口感非常的细腻。
锅包肉，这个是我最爱吃的一道肉菜，是属于甜口的，我个人比较愿意吃一些甜口的菜品，再加上里面的肉都是瘦肉，吃起来非常的有嚼劲儿。
大丰收，是我们地道的东北菜，主要就是玉米、豆角、排骨、土豆等，放在一起炖出来的一道菜，色美、味香，寓意也特别好。不过东北大丰收这道菜做起来时间可能会有一些长。
其实还有好多菜都是我去饭店必点的，但还是热衷于以上这些菜，如果你想吃一些地道的东北菜，在哈尔滨的任何一家餐厅、菜馆都可以品尝得到。
我是一个哈尔滨本地人，也是一个吃货，也在部队的炊事班干过，下面我来总结一下上桌率最高的菜，第一名，家常凉菜或黄瓜拉皮
第二名，虎皮肘子或红烧肘子
第三名，鱼类如红烧鲤鱼 松鼠桂鱼等
第四名，锅包肉或溜双段
第五名溜肥肠或溜三样
，烧大肠
第六名
?大虾或油焖大虾
第七名汤类如牛肉炖柿子 紫菜蛋花汤 菌汤
第
八名，风味排骨或风味羊排
第九名，汆酸菜或汆白肉
第十名，蓝莓山药
总结完毕，谢谢点赞。^O^
哈尔滨红肠
原名里道斯，是从俄罗斯传入,已有近百年历史。采用传统欧式生产工精工细作，选项材考究，因此产品始终保持表面枣红鲜艳,光泽起皱,熏烟芳香，美味，质干的特点，哈尔滨人的骄傲,亦令外地人倍感过口不忘,哈尔滨一大怪，面包像锅盖”,这种象锅盖的面包就是“大列巴(俄语面包，作工复杂以啤酒经三次发酵为酵母,口味独特。在烘烤面包的时候，要将柞树等硬杂木材放入烤炉之中,将壁炉熏出木头的香味,然后把面包放进炉子里
2.
猪肉炖粉条
猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人
3.
大列巴
大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来。被称为哈尔滨一绝，这种大面包为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。秋林牌大面包沿用传统工艺，烘烤一小时左右外壳微焦而脆，内瓤松软可口；用酒花发酵，使面包具有诱人的酒花芳香；传统三次发酵工艺，使面团发酵充分，风味独特。
4.
黏豆包
黏豆包是吉林百姓家人人喜食的小吃之一.采用大黄米或糯米包入红豆馅蒸制而成.具有色泽金黄，口感香甜,软糯、耐饥的特点。 用料：大黄米500% 大米100% 豆沙陷 制法：将大黄米、大米洗净，侵泡12小时，磨乘粉浆放入布袋将水压干，将粉团加水和成稍硬的面团，下成30g一个的剂子，逐个包入10g豆沙馅，搓成门丁形，以12个为一组上屉蒸12分钟即熟。关东过大年前，家家户户都要淘米，轧面，烀豆馅，蒸豆包
5.
老鼎丰糕点
老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60 多年的历史。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。 被国家命名为国优、部优称号的很多。特别是徐玉铎亲自制作的老鼎丰月饼，久负盛名，誉满九洲。。“老鼎丰”这个百年老字号糕点存续的秘密就是，坚持民族性，坚持大众性，坚持可操作性。 老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60 多年的历史。
6.
张飞扒肉
说到扒肉，就不能不说张飞扒肉，老哈尔滨人都知道，这里的几个招牌菜:张飞扒肉。炒笨鸡蛋。苏泊汤。 在哈尔滨有一句话，叫做开奔驰，吃小吃说的就是这些隐藏在闹市的小吃店了。你要是真正的食客，就非得尝一尝了。 几乎所有的人都会用肥而不腻来形容地道的扒肉精品，实不知张飞扒肉的每块肉都是用绿色养殖基地配送的猪肉加上独门秘方用慢火炖上五六个小时，方能做到不油不腻，入口即化，这可是几十年磨练出来的真功夫。
7.
熏五香大马哈鱼
熏五香大马哈鱼是黑龙江省阿城区的一个地方特色菜肴。乌苏里江水质清烈，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨一定要尝一尝。 首先将乌苏里江的大马哈鱼去骨，切成一样大小的片，再加上盐、酱油、味精、醋、姜、蒜、葱等调料一起腌。腌好之后，用锅蒸熟，再以糖闷熏，最后抹上香油就可以食用了。菜品色泽红润，滋味鲜美，回味无穷。 乌苏里江水质清烈，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨一定要尝一尝。8.
草帽饼
草帽饼是一款东北的特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。草帽饼是一款东北的特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。 原料：面粉1.1千克 豆油250克 精盐20克 花椒面少许 制作方法 1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。 2.将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。
9.
木瓜炖雪蛤
雪蛤是一种珍贵的美味食品，它生长在吉林省长白山天池，是古代宫廷御用珍品。雪蛤不但老幼皆宜，对于女性更有养颜美容、丰胸健体的功效。 木瓜是炎炎夏日的美味珍果，它气味香馥，口感甘美，有健脾醒胃、清暑消渴、疏肝化郁的功效。夏日里品尝一道木瓜炖雪蛤，在享受美味的同时又补充了营养，美好的滋味尽在不言中哈尔滨人对于吃饭还是和其它地方不同的，哈尔滨因为当地气候特别寒冷，所以当地人都是特别喜欢吃热菜的，对于凉菜也是吃的，但是只不过说是不经常吃，相反东北人对于炖菜倒是特别的喜欢，像猪肉炖粉条就是东北人特别爱吃的一道菜。
说到东北人爱吃炖菜则是和当地的气候分不开的，炖菜的话有时候就和吃火锅一样，边吃边炖而且不会变凉，还有就是东北人爱吃小鸡炖毛菇，他们那儿的蘑菇都是天生的，当地的小鸡也都是散养的土鸡，味道可不是家养的肉鸡或者自己种植的蘑菇能比的。
其实东北人相对其他地方还是挺爱吃肉的，像锅包肉，回锅肉，还有猪肉炖粉条全部都是肉，其实东北人对于素菜喜欢吃的也不少，地三鲜就是东北的一道菜，当地人还喜欢吃蒜蓉娃娃菜还有白菜一类的，也都是哈尔滨人爱吃的，至于荤素的话还是看个人的口味吧！
做为一个土生土长的东北人，虽然不是哈尔滨人，但是去哈尔滨的冰雪大世界玩耍也几乎是每年都要进行一次的娱乐项目。
哈尔滨是挣了八经东北菜的发源地，现在火遍全国的东北菜菜馆，基本都有哈尔滨菜的身影。
哈尔滨人下馆子有这么几个讲究:
1.硬菜必须要有:这是一桌菜里分量最大，价钱最贵，主要以大鱼大肉为主的菜。
2.小毛菜必须要点两个:这是纯素的凉拌菜或小炒菜，属于清凉爽口的小菜。
3.小炒菜或熘炸菜也要有:哈尔滨的熘炒菜特别有名，这是一桌菜里视人数必须要有的热炒。
哈尔滨人下馆子，都点什么菜啊
一，硬菜系列
哈尔滨人下馆子，不论是请客还是自己家人吃，大鱼大肉的菜肯定要来上一个。这些包括:
- 【酱焖鱼】或【得莫利炖鱼】等。
- 【熏酱拼盘】、【猪头肉焖子】、【肘子】之类的。
- 【杀猪菜】、【干豆角炖五花肉】、【铁锅炖大鹅】、【小鸡炖蘑菇】之类的菜。
哈尔滨人进饭馆点菜，这样的大菜视人数多寡肯定要点上。
二，热炒类
- 【锅包肉】是有名的哈尔滨名菜，但是外地人慕名而点的多，本地人可能吃的多了，点击率其实并不高。
- 【尖椒护心肉】、【尖椒肥肠】、【干煸茧蛹】、【溜三样】、【溜肉段】这些菜倒是哈尔滨人特别喜欢点的热炒。
三，“小毛菜”
这个是每次哈尔滨人上饭店都会点上的菜，主要有:
- 凉菜类:【黄瓜拌拉皮】、【炝拌土豆丝】、【蘸酱菜】等。
黄瓜拌拉皮
大拌菜
炝拌土豆丝
- 热炒有:【韭菜炒豆芽】、【尖椒干豆腐】、【清炒土豆干】等。
哈尔滨的饭店一般菜量很足，而且普遍价格要比一般的大城市低一些，而且哈尔滨人上饭店基本不会点汤，因为有炖菜以后，所以不需要点汤了!
东北人下馆子都喜欢吃大鱼大肉，特别是请客吃饭，鸡鸭鱼肉并不可少。按照东北人的习俗是有多少人点多少菜。如果人员是单数的话，那么通常都要再加一个菜。菜要成双嘛！这就是东北人最豪放的性格。在东北吃饭，分得很有档次的，有山珍宴，有海鲜宴，有绿色食品宴，有怀旧菜系宴，总之是琳琅满目，各种各样的名目实在太多。而且味道也是相当的好。先说说山珍宴，山珍宴，都包括东北的山里特色。你像野猪肉炒毛葱，烤鹿肉串，酱焖山河鱼，狍子馅儿水饺儿，炖林蛙，柳蒿芽炖土豆，等等，都是以山上的特色为主。让你感受到东北山里的味道。海鲜宴一般都包括，什么大连海域里的，什么油焖大虾，海参蘸酱，葱烧海参，鲍鱼，红烧鲅鱼等，也是东北人做出来的好美味。绿色食品累就好多了，什么大骨头炖酸菜，东北的油豆角炖排骨，小笨鸡炖蘑菇，无污染的干豆腐和山野菜蘸酱等等。更是能看到东北的水平。东北人真的是很会吃，吃的创新不断涌现，让初次到东北的人，都感觉到东北吃的嘛话太厉害了。
锅包肉、地三鲜、小鸡炖蘑菇、清炖鲫鱼、红烧肉、大鹅炖酸菜、糖酸排骨。猪肉炖粉条；东北大拉皮.占酱菜等等。
谢谢邀请！哈尔滨人口味饮食多样化，以前都爱吃家乡菜，小鸡炖蘑菇，锅包肉，地三鲜，杀猪菜，猪肉炖粉条，尖椒干豆腐，得莫利炖鱼，拔丝地瓜，排骨炖酸菜，排骨豆角 ，鲶鱼炖茄子，家拌凉菜好多种地方菜，这些年生活提高，南北方饮食交流，全国各省的菜系哈尔滨都有，西餐也好多，年轻人更喜欢烤肉，火锅，海鲜自助，烤羊腿，本人水平有限，说不好我们的饮食多样化，但是美味应有尽有！冬天朋友们来哈尔滨旅游吧，冰雪给你带来愉快的心情！
东北菜TOP10
1.锅包肉
2.地三鲜
3.溜肉段
4.酸菜血肠
5.五彩大拉皮
6.杂粮包
7.排骨炖豆角
8.蘸酱菜
9.得莫利炖鱼
10.酱骨棒
这十道菜，都是哈尔滨邀请亲朋必选佳肴。很多地方的土菜还等你来发掘品尝。