糖尿病人能吃大蒜吗？为什么？

糖尿病人能吃大蒜吗？关于这个问题，我们从两个角度来回答——

1、听说糖尿病人吃大蒜有很多好处，糖尿病人能通过吃大蒜控制糖尿病，甚至替代药物治疗吗？

2、糖尿病人饮食有很多注意事项，平常饭桌上常见的食材大蒜，是不是糖尿病患者的饮食禁忌呢？

关于这两个问题，我们一一来为大家说清楚。

糖尿病人吃大蒜有什么好处？

糖尿病和大蒜之间，好像并没有什么关联性，但通过文献查询，我们可以看出关于大蒜中的相关活性物质，对于糖尿病影响的研究，其实还是有不少的。

有多篇研究对于大蒜中的大蒜素提取物对于糖尿病模型大鼠的降糖作用进行了研究，研究结果显示，大蒜中提取的大蒜素，对于普通大鼠的血糖没有影响，而对于实验性的糖尿病大鼠，腹腔注射后发现，大蒜素具有剂量依赖性的降血糖作用，研究者认为这与大蒜素能够改善机体胰岛素抵抗，抑制氧化应激反应等方面的作用机理有关。

还有研究发现，大蒜素对糖尿病肾病大鼠具有一定的调控作用，研究中发现大蒜素可能通过GLUT1/PKC途径来减缓和抑制糖尿病肾病大鼠的发生和发展，这种作用同样也具有剂量依赖性，随着大蒜素浓度的升高而增强。而在另一项研究中，应用大蒜素干预12周后，与模型组比较，大蒜素能够使糖尿病肾病模型的大鼠的空腹血糖，血尿素氮及血肌酐等水平都有不同程度的降低，与贝那普利组无显著差异，提示大蒜素对于糖尿病大鼠肾损害具有一定的保护作用。

相关研究对大蒜制剂对于2型糖尿病患者的脂代谢影响进行了分析，通过汇总6项随机对照研究的汇总分析，结果显示，与对照组相比，大蒜制剂对于糖尿病患者的康复血糖水平，总胆固醇，甘油三酯水平，都有一定的降低作用，该结果与国外的一项汇总分析研究结果相似。

除此之外，还有一些相关研究发现，大蒜的活性成分对于减少糖尿病患者心肌病风险，大蒜素对于糖尿病大鼠血清具有一定的抗氧化作用，大蒜素对于糖尿病大鼠具有一定的胰岛保护作用等等。

这样的研究有很多，但如果我们仔细观察就会发现，关于大蒜对于糖尿病患者的益处，多数都是基于动物糖尿病模型的研究居多，而且多数情况下都是对大蒜活性提取物，大蒜素等活性成分进行的研究，而对于吃大蒜本身对于糖尿病患者影响的研究几乎没有。

因此，我们应该明白的是，虽然大蒜可能会对糖尿病患者有一定潜在的获益作用，但这种作用，通常是通过浓缩摄入大蒜活性提取物而获得的，如果通过吃大蒜来达到降糖、保护肾脏、改善胰岛素抵抗、改善脂质代谢，降低心血管风险等方面的作用，怕是很难做到的，而如果为了做到上述这些，而超级大量的进食大蒜，也是完全没有必要的。

通过上述分析我们可以明白，大蒜可能对于糖尿病患者存在潜在的获益作用，但如果想要大蒜来把糖尿病彻底控制住，甚至是替代降糖药物，这样一种多吃某种食物就能够全面控制血糖的“食疗”做法，也是完全不靠谱的。

糖尿病患者能吃大蒜吗？

大蒜中的多种活性物质，包括氨基酸，含硫化合物，维生素C，维生素A，硒元素等多种微量元素以及其他活性物质成分，对于糖尿病患者来说，具有一定的抗氧化，改善胰岛素抵抗，改善脂质代谢，抗菌消炎，抗动脉粥样硬化，提高机体免疫力方面的作用，而从含糖量来说，不管是生大蒜，还是烹饪后做熟的大蒜，大蒜都是低热量的食物，其血糖生成指数约为55，属于低GI食物，因此，从升高血糖风险来看，大蒜是糖尿病患者可以放心食用的食材。

而在健康获益方面，通过上述的一些科学研究分析，糖尿病患者适量地吃大蒜，不但不会对健康有害，反而可能会起到一定的提高机体免疫力，抗氧化，抗菌等方面的多种获益作用，因此，对于糖尿病患者来说，需要注意的饮食禁忌，不是大蒜能不能吃的问题，而是应该注意控制一些高热量，高血糖生成指数的食材，比如一些高糖高脂的饮食一定要尽量少吃，还有主食中精米白面的摄入量也要控制，还有一些含糖量高的饮品和果汁，以及饮酒方面，也应该结合身体情况注意限制或戒除。

糖尿病患者的合理饮食，其实说起来也并不复杂，没有必要去纠结哪种饮食必须完全禁绝，而是应该遵循适量合理摄入的原则，在保证身体营养供应的前提下，尽量的减少过量摄入带来的升高血糖影响，过度节食要不得，可能会造成身体缺乏营养，而进一步损伤胰岛β细胞功能，而过量摄入当然也不行，饮食控制是糖尿病人稳控血糖的重要方面，因此，合理的吃，讲究饮食的多样化，适量的吃，才是更好的糖尿病饮食控制方式。

可以的。

1、大蒜能防治糖尿病及其并发症

最新研究表明，大蒜有提高机体免疫能力、控制血糖的功能，有助于防治糖尿病。大蒜中的大蒜素能影响肝脏中糖原的合成，降低其血糖水平，已确认具有直接降低血糖值的效果。科研人员用大蒜汁对家兔进行试验，发现家兔使用大蒜汁两小时后血糖浓度可降低17.9%——26.2%。此外，大蒜素还能修复萎缩的胰岛细胞，促进胰岛素的分泌，最大限度地恢复胰岛素自身调节血糖的能力。而大蒜不仅能降糖，而且还有助于改善血管病变，防止并发症。糖尿病的主要并发症是动脉粥样硬化，大蒜可降低胆固醇和血液中的甘油三脂，对预防糖尿病患者心血管并发症有特殊效果。

2、大蒜能减肥、降糖

英国伦敦大学国王学院营养学家尼古拉·盖斯研究发现，某些膳食纤维有助于抑制饥饿、提高人体控制血糖的能力。大蒜属于“发酵性碳水化合物”，可以刺激一种能降低食欲的胃肠道激素分泌，因而有利于减肥。另外，大蒜还可以提高胰岛素敏感性，从而更好地控制血糖水平，预防糖尿病发生。

3、大蒜能预防糖尿病性心肌病

美国化学学会主办的双周刊《农业和食品化学期刊》上发表的一项最新研究显示，大蒜对预防患者的心肌病有非常显着的作用。患者中有80%的人死于与心脏有关的疾病，除了冠心病，他们还容易患上心肌病，最终导致心衰。郭伟文博士（音译）和他的同事发现，大蒜有预防心肌病的作用，而且能够控制血糖。研究者分别给两群患有的老鼠喂了大蒜油和玉米油，结果，食用大蒜油的老鼠抵御心肌受损的能力得到了明显提高。研究者解释，其原因在于大蒜油具有超强的抗氧化能力。

糖尿病人能吃大蒜吗？可以吃，至于为什么，我们可以这样考虑，糖友们在食物选择时，更多的在意含糖量、脂肪与热量以及营养价值，从这些方面来看，大蒜是可以适量吃一些的。

（每100克大蒜的营养成分）

我们可以从上图中了解到大蒜的热量536千焦，也就是128千卡，碳水化合物含量为27.6%，脂肪含量极低。

考虑到吃大蒜不可能像其他蔬菜或食物那样，大量的吃，一般也就2～3瓣，所以摄取到的热量、碳水化合物并不高，对血糖也不会产生较大的影响。

而且，大蒜属于一种营养价值较高的食物，除了富含蛋白质、钙、钾、硒元素外，大蒜中特有的硫化物—大蒜素具有特殊的作用，也是大蒜素提升了大蒜的食用价值。

大蒜素不仅对多种致病菌（葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌等）有些较强的抑制作用，还能提高人体对维生素B1的吸收，从而促进糖类转化为能量，可以缓解疲劳，精力更充沛。

此外，大蒜素在促进免疫细胞活力方面也有一定效果。

不过需要注意的是，大蒜素在高温下会失活，所以大蒜生吃营养价值更高，但同样需要注意量，因为大蒜素具有一定刺激性，过多食用可能会刺激消化道的黏膜，引发胃部灼烧或不适感。

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不要的，如果患者再搞的满世界大蒜味就更没人爱接近你了！何苦来？这个若能治疗好病，医院早就可以给患者成筐子开大蒜好了，把医院改成农贸市场？你信吗？

糖尿病患者可以吃大蒜，大蒜本身糖分含量不高，属于低升糖指数食物，对于糖尿病患者来说，是可以进食的。虽然糖尿病患者可以吃大蒜，但要说大蒜对血糖有多大的降低作用，目前来看，这种作用并不大，所以，大家要正确认识。

同时，我们也不建议大家过多摄入大蒜，大蒜属于辛辣刺激食物，用作调味品尚可，但大量食用对胃粘膜等都会有刺激，特别是对于存在胃部基础疾病、肝功能损害、眼部疾病的人群，应尽量少吃。

糖尿病是常见的慢性疾病，属于代谢性疾病范畴，是由于各种原因引起血糖持续性升高导致。对于已有糖尿病的患者，大家应积极就医，在医生指导下进行规范化治疗，注意改善生活方式，并规律服药，以稳定控制血糖，减少并发症发生。

糖尿病患者在日常生活中应注意合理饮食，饮食应注意合理搭配，营养均衡，三餐要定时定量，严格限制每日总热量，鼓励大家多吃新鲜蔬菜、粗粮，少吃高升糖指数食物。也要注意适当运动，以有氧运动为主，讲求循序渐进。要控制体重，肥胖者注意减肥。也要在医生指导下合理用药，药物要个体化，必要时可使用胰岛素替代治疗。

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对于糖尿病吃什么食物的讨论，首先要明确一点的是，这种食物的升糖指数GI高不高？简单地说就是吃下这种食物后血糖升高的情况。GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，所以易导致高血压、高血糖的产生。而GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，所以避免了血糖的剧烈波动，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效的控制血糖。

那么糖尿病人能吃大蒜吗？

当然能。

食物根据升糖指数高低，分为高升糖指数食物即GI70以上，中升糖指数食物GI56-69，低升糖指数食物GI55以下。大蒜的升糖指数小于55属于低升糖指数食物，根据以上的内容说明，糖尿病患者当然可以食用。

糖尿病患者不仅能吃大蒜，大蒜对于糖尿病患者还有特定的好处。

首先大蒜本身含有丰富的化学成分，除大蒜特有的活性物质含硫有机化合物之外、还含有丰富的多糖、蛋白质、挥发油、氨基酸、维生素、皂苷类化合物、黄酮类化合物、多酚类化合物、凝集素、前列腺素、生物活性酶以及丰富常量和微量元素等物质。这些营养物质对人体有抑菌杀菌、防癌抗癌、降低血脂和抗衰老的作用。

其中的大蒜素更是对血糖有特定的好处，大蒜中本身没有大蒜素，只含有蒜氨酸与蒜酶这两种有效物质，这两种成份分别存在于新鲜大蒜的细胞里，只有把大蒜碾碎，让它们彼此接触，才会产生一种没有颜色的油滑液体即大蒜素。大蒜素在经过专业人员的研究之后得出：大蒜素可使空腹血糖下降，而且大蒜素的提取物对减少胰岛素的抵抗也是有效的。所以大蒜素可以起到辅助治疗糖尿病的作用。

虽然大蒜素能够辅助治疗糖尿病，但并不代表大蒜可以治疗糖尿病，所以不能多吃大蒜，吃大蒜的时候需要注意以下的事项

大蒜即怕热，又怕咸，它遇热或遇咸都会完全或部分失去活性。大蒜应该生吃；食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末；蒜泥先在室温放置10~15分钟，让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用，效果最好。虽然大蒜生吃最好，但是不能空腹食用，每天2-3颗就够了，一天吃1次或隔天吃1次是最好的。

谢邀。常常有人提问，糖尿病人能吃什么，不能吃什么？这些吃的问题都不是绝对的，况且大蒜通常用作烹饪时的配料(北方人除外)，用量很少，无论利蔽

对糖尿病人而言影响不大。