问题补充： 内蒙古呼和浩特市处在中国北部，春节时期内蒙人餐桌上除了人们熟知的手把肉、烤羊腿还有什么？
呼和浩特市又不是牧区，过年主要吃饺子，其它副食随着年代变迁东西南北各色食品都很丰富，想吃什么根据家庭过年留下的口味没有固定！
内蒙古地域辽阔东西部差异还是很大的：
从西到东逐一给做一下介绍吧主要针对的就是一些当地特产：
1.阿拉善盟：锁阳、肉苁蓉、羊肉搓面、贺蘑揪面、沙葱、头发菜、地皮菜、羊蹄子！
2.乌海：葡萄、葡萄酒（汉森）、风干猪排
3.鄂尔多斯：奶皮子、奶豆腐、风干羊肉、会酸菜、蒙面、酿皮
4.巴彦淖尔：巴盟烩酸菜、酿皮、猪排骨、蒙面、烂腌菜、油烙饼、土豆丝、油梭梭、面粉、腌猪肉、山药丸子、凉粉、油炸糕、后山羊肉
5.包头：基本和巴盟差不多！
6.呼和浩特：焙子、烧麦、羊杂碎、武川莜面、清水河小香米、果丹皮、和林炖羊肉、哈素海鱼、大杏
7.乌兰察布：乌兰花羊杂碎配焙子、莜面鱼鱼、条条、角角、窝窝、四子王旗羊肉、丰镇月饼（海鹏）、卓资山熏鸡熏兔（张金涛、李臻）、傀儡、土豆（中国薯都）、萝卜、南瓜、奥醇酒、黄焖羊肉（四子王和商都的申格尔羊肉）
8.兴安盟：
9.赤峰：对夹
10.锡林浩特：锅茶
11.通辽：牛羊肉、肉干
12.呼伦贝尔：牛羊肉、蓝莓、松树塔、狍子肉、野猪肉、榛子、俄罗斯大列巴、牛肉干、血肠肉肠、蘑菇（白蘑、榛蘑）、柳蒿芽！
谢邀，唉！怎么说呢？虽然说都是内蒙古，但我们这距离呼和浩特有三四千公里呢，一个东一个西，如果是按五里不同俗算，你说差出多少来？不过北方过年大多是吃饺子的这点应该是相同的！[呲牙][呲牙][呲牙]
谢邀。
虽然是生活在呼和浩特将近二十年，但是年夜饭还是按老家的习惯来吃。我也并不知道邻居一家吃什么。最近几年，大家是去饭店吃年夜饭。而我家里，还是按老家的吃法的。
我的老家是在中蒙边界附近，我讲讲我家里年夜饭吃什么吧！
其实，年夜饭的并不是固定每年就是那些菜，而是有些菜是必须的，其他就是临时添减的。所以，其实，我们每年吃得并不一样的。
因为还没有到年夜饭，所以先没有照片。等过年的时候 ，我来补充这个答案。把每一样的照片补上的。
首先，是凉菜。
这点应该和大多数城市里的情况差不多吧？只不过我们的凉菜可能种类不及南方地区。毕竟到了冬天，内蒙古大多数蔬菜是需要外调的。本地大棚产量还是不能完全供得上。所以有些细菜（运输储存过程中需要注意的菜，本地人称为细菜）要少很多。
一般来说，要有豆芽、细粉条、土豆丝这三样儿拌一盘的。之前豆芽是妈妈和我自己发的，现在去市场买。
油炸花生米、大豆等，分别拿小盘子装了，下酒用。这个一般提前自己炸的，有时候也不炸大豆，煮一下。或者拿瓜子和带壳的花生代替。
酱牛肉一碟，也是下酒用。这是必备的，也是提前自己家里煮好的大块，吃的时候切片。
猪耳朵或者猪头肉，一碟。同样是下酒用。也是自己家里煮。
海带丝、菠菜、芹菜腐竹、黄瓜、木耳等蔬菜的几碟。这个不一定全部都做，视当天买回来啥菜。一般以芹菜腐竹、黄瓜居多。
小葱拌豆腐一份，这个必备。
西红柿一份，这个必备。
皮冻一份。这个有时候也没有，如果有也是自己做。
肉丸子一份。牛肉或者骆驼肉居多。
炸鱼一份。
其他的小菜若干，视超市购买情况和当天大家还想吃什么而定。
先是吃这些凉菜，喝点酒——白酒、啤酒或者葡萄酒。小孩子和女人不喝酒，喝茶。我家喜欢浓一些的茶，一般来说是普洱茶或者煮奶茶用的砖茶。
以上，如果大家想学哪道菜，我改天开教程教。哈哈！
下面的热菜，就不要跟我学了，我做得并不好！
二、年夜饭必备的热菜
1、鸡肉。通常是两种做法，一种是肉勾鸡。就是猪肉和鸡肉一起炖。二是一只整熏鸡。肉勾鸡是自己家里做，熏鸡是自己买好鸡去加工或者直接买加工好的。
2、羊肉。也是两种做法。一种是手把。一种是焖。
不过，年夜饭一般是用焖的办法的。焖羊肉我有秘方，得瑟一下，以后大家来内蒙古找我玩的时候，我可以露一手的。哈哈哈！
3、鱼。一般是买两种鱼。一种带鱼，一种是草鱼之类的鱼。有时候也买别的刺软或者小的鱼来炸。
带鱼类一般是炸了，但是我喜欢炖。所以这个年夜饭怎么吃，看谁做这个鱼。
草鱼类的一般是整条要炖。因为鱼大，我不会炖，往往外面那层有味，里面肉一点调味都入不了。所以，这活儿一般是我二舅过来帮我。神奇的是，十几年了，我弟弟都快结婚了，我依然对这个炖鱼没有任何进度。这个是年夜饭，大家话题之一。
4、其他肉类。
肉丸子啊、红烧肉啊这两样儿是必备的。因为我爸爸喜欢。
5、海鲜类。
种类少得可怜，只有虾和虾。嗯，只有虾！容我哭一哭，因为不会做别的海鲜！做出来要卖相没有，味道没有。所以，大过年的，只能放盘对虾给我吃。
6、其他炒菜。这个比较平常大家也可以见到的一些炒菜，并不算太稀罕。无非就是炒二道之类的。
三、必备主食。
馅饼和饺子！
一般是牛肉或者羊肉的。
其他的，就是看采购的时候，抽风买买吧。
等着我，过年那天，把照片都添全了。
如果有人想跟着我学做菜，记得留言夸我厨艺好！
好吧。。。其实也不会有人跟我学的，我做菜是家里水平最差的一个！
我想，提问该是呼和浩特人过年或年夜饭吃什么？
我过年一般在赛罕区农区老家，村里住的瓦房大院做饭方便，包括老父老母、我们俩口子和姑娘共五人，我是土生土长本地汉族人，我爱人是新城区市里出生长大的蒙古族人，虽血统基因纯正但受汉化教育为主，嫁入我家二十五年，饮食基本趋于融合！
我家年夜饭以当地特色饭菜为主，兼有蒙古风味，常规主食是饺子和烙制干货，凉拌豆芽菜和传统奶茶，灌肠和手把肉，还有几个家常炒菜，白酒、饮料和酸奶！
年夜饭仪式感是必须的，有些规矩和忌讳，比如开饭前一般先敬神敬祖敬长生天，总结一年得失并互相祝福新年，秩序井然礼仪到位后才能举杯及开食！然后，边看电视剧边聊天边刷手机，静等午夜时分接神！#呼和浩特头条#
中午吃点简单的，晚上年夜饭一桌子大菜，有天上飞的，地上跑的，水里游的，有荤有素，有凉有热……吃完饭一边看电视一边聊天一边包，过十二点再煮顿新年饺子吃。之后该休息的休息，该串门的串门……以前年轻的时候，一吃完年夜饭丢下碗就跑出去和朋友们一起热闹，现在大年夜推掉一切活动，绝对是在家陪老人……