高血脂到底是什么原因造成的？

高血脂是吃出来的！饮食与血脂不可不说的关系！

高脂血症是体内脂类代谢紊乱导致血脂水平增高的一种疾病，并由此引发动脉粥样硬化等一系列心脑血管疾病，与中风、心肌梗死、心脏猝死、糖尿病、高血压、脂肪肝等的发病密切相关，是动脉粥样硬化的主要危险因素，常被称为“沉默的杀手”。

对于血脂轻度升高人群,如果没有心脑血管疾病又没有高血压、糖尿病等危险因素,是不需要降脂药物治疗的。只要大家能坚持合理的饮食,同时配合适当运动,就可以达到轻度降脂的目的。

高脂血症的饮食原则：

高脂血症患者的饮食原则既要达到降低血脂的目的,又要使患者获得足够的营养供给,才能保证身体健康，合理的饮食计划包括以下几个方面。

一、控制脂肪的摄入量

减少动物性脂肪,如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅、鸡皮等食物的摄入。这类食物饱和脂肪酸含量过多,促进胆固醇吸收和肝脏胆固的合成,使血清胆固醇水平升高,还可使甘油三酯升高。

人体中的脂类大部分从食物中来,所以高脂血症患者饮食应有节制,将脂防摄取量减至每天热量来源的30%以下,将饱和脂肪摄入量保持在每天热量的10%以下。

二、限制胆固醇的摄入量

高脂血症患者膳食中的胆固醇每天应不超过300毫克,严重的高脂血症患者,膳食中的胆固醇每天应不超过200毫克。忌食含胆固醇高的食物,如动物内脏、蛋黄,鱼籽,蟹黄等食物。食物中的胆固醇会影响体内新陈代谢,使血液中的胆固醇含量增高,使患者病情加重。

三、适当增加食纤维的提入

膳食纤维能减少胆固醇的吸收,增加粪便体积和肠蠕动,促进胆固醇从食物中排出,起到降血脂的作用。但大量食用可引起大便量及次数增多,排气及腹胀等不良反应,因此高脂血症患者适当增加摄入即可,每天25~35克最为理想。

四、适当减少碳水化合物的提入量

不要过多吃糖和甜食,因为糖可转变为甘油三酯,加剧高脂血症患者病情。

五、供给充足的优质蛋白质

摄入一定的蛋白质,有利于高血脂的治疗。蛋白质的来源非常重要,应主要摄取来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉肉类、禽类(去皮)、鱼虾类及大豆、豆制品等优质蛋白质食物。但植物蛋白质的摄入量要在50%以上。

（作者：周艳丽 国家二级公共营养师/国家高级健康管理师/辽宁省营养师协会执行秘书长/辽阳市健康管理学会会长）

我自己就是血脂高，本来还是挺注意饮食的，吃的清淡，早上一个蛋，中午一荤一素晚上吃素，一周能散步两次，但是体检还是血脂高，胆固醇高，可能与我运动量不够有关吧，晚上陪孩子做作业，想着要是出去怎么也要2个小时，所以索性不出去了。血脂高只要注意饮食运动，过一段时间应该就会有所改善，还是要管住嘴，迈开腿

对高血脂的认识仍然存在诸多误区，而这些误区的存在或多或少对高血脂病人造成困扰，个人认为常见有以下几个误区:

第一，血脂高的人饮食无油最好。

其实高血脂的人是可以适量吃些油的。那些认为高血脂是吃油多造成的，得了高脂血症后就一点油都不能碰是片面的。适量吃油不仅能提供人体所需的脂肪酸，促进人体吸收维生素等有益物质，最主要的还能预防胆结石。即使在节食减肥期间也要摄入2O克膳食脂肪，才能维持胆汁的正常分泌。另外，脂肪摄入不足导致脂肪酸缺乏损害皮肤健康。

第二，高血脂是胖人的专属。

事实上，高血脂患者中确有"瘦人"，而非肥胖人专利。因为脂代谢异常还可能是吃糖过多、或者是糖尿病患者、或者是甲状腺低下丶肾病综合症丶家族性高血脂，这些人也可能弱不禁风，体弱纤细，同样是高血脂患者。

第三，血脂高的人胆固醇摄入越低越好!

胆固醇高对身体不好，但也决不是血脂高的人摄入胆固醇高不好。适量的胆固醇是人体免疫系统不可或缺的物质，它的存在免疫系统的防御感染丶自我稳定丶免疫监视三大功能才有效发挥作用。另外，胆固醇也是脂质的清道夫，通过血液中多余的胆固醇运转到肝脏，处理分解排出体外。

总之，对于高血脂要辩证施治，综合调理，不可走极端，看片面，要走出高血脂误区，创造健康生活。

与饮食有很大关系

讲一个案例帮助大家具体了解。

江西老人李奎今年61岁，状态一直处于身体倍棒，吃嘛嘛香的那种，老伴去世的早，儿子在外地工作了，虽然不能每天回来，但是每个月都会给他打钱，老李把自家的地转给别人种，自己也在县里找了了看大门的工作，虽然冷清，但是也乐得清闲，每天下班之后就去附近的小酒馆喝上二两烧酒，吃上一斤猪头肉再回家，村里的人别提多羡慕老李了。

可是老李这几天开始觉得自己的身体似乎出了什么异样，老是感觉头晕乏力，四肢还总是有一种麻木的感觉，而且脑子越来越记不住东西了，可是他没有觉得有多严重，就继续扛着，想着过几天自然就好了。这天，老李在给厂子锁大门的时候，突然眼前一阵晕眩，他都还没来得及叫出声来，就眼前一黑晕倒了。幸亏厂里有人回来取东西，看见老李晕倒，赶紧叫个车将老李拉到了医院。

经过一番检查和治疗，老李才从生死边缘挣扎过来，医生看见他醒来，直接对他坦言：你的血液稠得都像粥一样，毫无疑问，你的病因是是高血脂引发的心肌梗。按说人老了多多少少都会得高血脂，但是老李这次的情况已经属于心肌梗，要是晚来一会儿，很可能就更严重了。老李一边感谢送自己来医院的工友，一边对医生讲了自己最近的日常生活，医生通过老李的叙述分析了老李这次事故的原因。

这跟老李的饮食有很大的关系，根据医生分析，老李以前应该就患有轻度的高血脂，但是因为比较轻，所以没有表现出明显的症状。后来老李把地转给别人去种，本来就少的运动就变得更少了，这就给了高血脂可乘之机，加上老李最近的饮食也有问题，经常晚上是一斤猪头肉加上烧酒，这样偶尔也没什么问题，可是老李将这养成了习惯，加上看大门的工作有将近一半时间是夜班，熬夜更加使血液变得粘稠，于是在这诸多条件下促成了老李的心肌梗。老李如今也是后悔莫及，答应医生以后一定养成好习惯，跟高血脂作斗争。

老李的这个案例给了我们很多启发，其实高血脂并不可怕，只要我们对血液进行及时的净化就可以预防。我们现实生活中要对高血脂进行预防，首先就要做到饮食上要节制，少吃辛辣油腻的食物，饮酒少量可以加快人体新陈代谢，对人体是好的，但是要是喝的太多，就会损害肝细胞，肝脏是人体的解毒器官，当然也负责血液中毒素的净化，肝脏出现问题，血液净化就会随之受到影响，血液无法得到净化，血液中毒素累积就会变得粘稠，再加上高血脂，那身体不出问题才怪呢！

除此之外，可以尝试饮用藤茶，巴马的藤茶被称为“黄酮之王”，就是因为藤茶中含有丰富的黄酮成分，可以加速新陈代谢，增强身体免疫力，而且藤茶中的二氢杨霉素具有降脂降压、提高人体免疫力等功能，排出人体的有害酸酞和酮体，消除血液中的血垢，调节血脂、血压、软化血管。

饮食不注意，缺乏锻炼

高脂血症主要指的是身体里面的血脂过高。近些年，高血脂在人群中越来越频繁，日渐成为影响人们健康的主要疾病之一，高血脂又是老人中比较常见的疾病之一。引起高血脂的原因是什么原因呢?西医和中医对此有不同的看法。

西医看法：

1、饮食不科学

这是常见的诱发高血脂原因之一。如果长期食用富含脂肪或胆固醇的食物当然会引起高血脂症；另外，进食过多碳水化合物和蛋白质，导致摄入的总热量超过人体需要，多余的热量将以甘油三酯的形式贮存于脂肪组织中，也会引起高血脂症。也就是说，素食者如果不注意饮食调节，同样会患高血脂症。

其次，我国民众每天摄入的盐量为12.4克，这超过了世界卫生组织建议盐量的一倍。以上世界卫生组织建议，健康的成年人每日摄入的盐不能超过5克，少吃一克盐就少一分患高脂血症的危险，但是也不是建议大家不食盐，而是要适当。

2、缺少运动和锻炼

在高血脂诱发因素中，这也是常见的一种。许多流行病学调查表明，不爱运动、不坚持体育锻炼的脑力劳动者，其血脂含量明显高于体力劳动者和坚持体育锻炼者。因为从事体力劳动或进行锻炼时，机体能量消耗增多，需要分解部分脂质来供应能量，从而使脂质代谢加快，血脂降低。

3、生活不规律

现在有很多高血脂患者都特别喜欢大吃大喝、晚睡晚起，这些生活上的不规律，不仅会使人体的消化吸收功能出现亢进的情况，还会因为体力活动的减少造成营养过剩从而导致高血脂的出现。而饮食不科学与生活上不规律都会导致肥胖，进而导致了高血脂的出现，由此可见肥胖确实是导致高血脂的原因，但不是唯一原因。

过度饮酒伤身是众所周知的事情，也是导致患高血脂症的原因之一。过度饮酒会使体内热能过剩而导致肥胖，同时酒精会转变为乙酸，而乙酸会使体内的游离脂肪酸的氧化减慢，使脂肪酸在肝内生成甘油三酯，随之极低密度脂蛋白也会增多，最终导致高脂血症的发生。

4、精神情志不良

焦虑、压力大、精神高度紧张、抑郁、熬夜等因素导致的紊乱、代谢异常称也会导致高血脂。这是因为肝主疏泄，精神情志导致肝脏功能受影响，它的疏泄能力就会下降，多余的血脂无法排出体外，这是导致高血脂症的一个原因。第二个原因是肝脏本身会影响到脾，从而引起血脂的异常。

5、身体衰老

随着年龄的增长，人的脏器功能在减退，有些中老年人在工作的时候血脂还不高，退休后血脂逐年升高，而其中影响最大的是肾的衰竭。高血脂和肾有密切的关系，肾虚会影响肝脾的功能，从而引起血脂代谢的紊乱；另一方面，肾虚也可能造成血脂蓄积，导致高血脂症。由此可见肥胖、精神因素、衰老都会引发高血脂。因此我们在平时的生活中不仅要注意饮食，不让自己变得太胖，同时也要有良好的精神状态。保持一颗积极乐观的心，不仅可以防止高血脂，同时还能防衰老。

6、其它疾病及药物因素的影响

专家介绍，某些疾病，如糖尿病、胆石症、甲状腺功能减退、肾病综合症等，可引起脂质代谢紊乱和高血脂症。长期应用降糖药物、糖皮质激素、利尿剂、β-受体阻滞剂和口服雌激素的避孕药等药物也可引起脂质代谢紊乱，产生继发性高血脂症。

中医看法：

1、吃出来的高血脂

中医认为这和脾胃运化有关，饮食油腻、不健康会导致脾功能受损，不能运化水湿，导致水湿停聚。“因于湿，首如裹”，被湿气困住了，头总是觉得像裹个什么东西似的。

典型症状：水湿往上走，会产生头昏的感觉；水湿往下走或在身体的部位沉积，会产生身体沉重的感觉。此外，还会表现出一些其他症状，如口中黏腻、困倦思睡、胸闷腹胀等。

建议多吃薏米，薏米有健脾利水渗湿的作用，平常可以常熬煮薏米粥食用。

2、气出来的高血脂

中医把焦虑、压力大、精神高度紧张、抑郁、熬夜等情志因素导致的紊乱、代谢异常称为“气出来的高血脂”。

原因有两点：其一，中医认为，肝主疏泄，过甚或过久的情志活动影响肝脏功能运行，导致其疏泄能力下降，多余的血脂无法排出体外。其二，肝和脾之间关系密切，容易互相影响，脾功能受损也会引起血脂的异常。

典型症状是面红目赤。生气会导致肝气、肝阳、肝火上亢，血气上冲到达面部，表现出面红；肝的生理、病理状况可由眼睛反映出来，肝火旺盛的病人的眼睛会比较红。此外，还可能会出现眩晕头痛、胸胁胀满、心烦易怒、舌边尖红等症状。

3、老出来的高血脂

血脂升高主要是由脏器功能衰退引起的。在这种情况下，对血脂影响最大的脏器是肾脏。举例说明：肾虚会影响肝脾的功能，从而引起血脂代谢的紊乱；另外，肾虚也可能造成血脂蓄积，导致高血脂症。

典型症状是腰酸耳鸣，除此之外，脱发、牙齿松动、夜尿频繁也是此类患者的常见症状。

对于这类患者来说，枸杞可补肾明目，以枸杞代茶饮对此类患者的血脂调节有一定功效。

根本原因是机体代谢异常导致的，饮食是次要的。有一个误区认为吃油吃肥肉多血脂就高。代谢异常的人不吃肥肉血脂也高，代谢正常的人吃肥肉血脂可能一过性升高。因为脂肪，糖，蛋白质三大营养物质在体内通过三羧酸循环这种生化机制可以互相转化的。这就是某些人只吃红薯也胖的原因。当然血脂高少吃油脂是对的至少可以减少脂肪来源，但仅此不够，还必须控制饭量，避免热量摄入过剩，就是米饭面条也不能过量，根据职业年龄活动量，量出为入，坚决避免热量摄入过剩在体内转化成脂肪储积，同时增加热量消耗。

高血脂形成的原因，分为两个方面:一是身体代谢出了问题，二是不良饮食习惯。

高血脂，是一种笼统的说法。临床上高脂血症，具体分为高胆固醇血症、高甘油三酯血症、混合性高脂血症(前二者都高）和低高密度脂蛋白胆固醇血症。

说一个病例。曾有一位中年男性，其甘油三酯高达30mmol/L，而正常人的甘油三酯，一般不超过1.7mmol/L，他的血液十分粘稠，离心以后，上面的血浆部分，像小米粥一样！这已经影响了血流速度以及脑组织摄氧，患者自述，整天昏昏沉沉，就像一直阴天一样。经过强化降脂治疗，当甘油三酯降低到10mmol/L左右的时候，患者自述，头目清利，就像雨过天晴一样！并且，患者自己说，往后再也不敢大吃大喝了！

高脂血症，是促进动脉粥样硬化的主要原因之一，可使急性心脑血管疾病的风险大大提高。高脂血症，常与肥胖症、高血压、糖耐量异常或糖尿病等疾病相伴发生，是一组代谢综合征，是多个基因与环境因素相互作用的结果。同时，高脂饮食、缺乏运动、吸烟、嗜酒，也是促发高脂血症的因素!
高脂血症的患者，一定要接受降脂治疗，饮食中减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入（＜200mg/d），控制体重，保持合适的BMI，戒烟、限盐、限制饮酒，禁烈性酒。

看看自己的食谱，再摸摸自己的肚子，该怎么做，你应该很明白了吧？

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