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「穷得吃土」是一种怎样的体验?

提问时间:2023-07-05 12:05关键词:

问题补充: 最近,冒出了许多吃土的少男少女!_(┐「ε:)_","什么,打土壕分土吃,是少年们的口号!(-???)","问:吃土是一种怎样的体验?","是因为什么而吃的呢?其中种种经历可否讲讲?

答:穷得吃土,我倒是没有听说过,但是,有些土确实是能吃,我们五0后在过年的时候,基本上都吃过这种土,而你们这些80后年轻人却很少吃过,那么这是一种什么土呢?


早在六七十年代以前,物质生活用品比较贫乏,吃不饱饭的时期,生产队小麦产量也不十分高,所以,每家每户分得那点小麦,平时日子里都舍不得吃,一般情况下都留着,在过春节的时候拿岀来吃。


过去小麦面粉,都是用自己家石磨,人工磨出来的,不像现在可以用机器磨面,分成黑白多种等级,所以,那个时候用人工,磨岀来的面粉,类似于现在的全面粉,颜色普遍发黑,因此,蒸岀来的馒头表面,就显得不洁白好看。


如果自己平时吃馒头,黑点就黑问题不大,但是,如果在过年过节,蒸胶东大花饽饽,走亲访友的时候,你蒸黑面花饽饽,这样就显得,对亲朋好友,没有礼貌了。


大家知道,我们现在吃的面粉,为了让黑面变白面,在面粉加工过程中,都是利用添加增白剂的办法,让面粉变白的。但是,六七十年代以前,我们没有这种化学增白剂,那么怎样才能让,胶东黑花饽饽变白呢?


在我的记忆里,每到腊月份各家各户,要蒸过年大花饽饽的时候,街上小商小贩,就来卖饽饽粉,而这种饽饽粉,实际上就是一种,白色的很细腻陶土,所以,那个时候每家每户,蒸的岀的花饽饽,表面都抹了一层,这样无毒无味的白陶土。这就是六七十年代以前,人们吃土的故事。


(原创于2022年2月22日)

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