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牛只吃草营养如何保证?

提问时间:2023-07-05 11:37关键词:

牛只吃草营养如何保证?

牛只吃草营养如何保证?

俗话说:“牛吃进去的是草,挤出来的是奶”,牛一年四季吃草,而生产出美味的牛肉,这是为什么呢?牧草没有多少养分,牛只吃草营养如何保证呢?牛每天的采食量是很大的,一般体重450公斤的牛每头每天要采食干草10公斤,青草45公斤。首先弄清楚牛羊是怎样利用农作物秸秆、青草的,这些粗饲料是怎样转化成为牛肉的。


牛是反刍动物,牛有四个胃,分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。其中瘤胃、网胃、瓣胃没有分泌消化液,皱胃和猪等单胃动物相同能够分泌消化液。瘤胃中有大量的微生物,牛吃进去的草料大部分进入瘤胃,一部分进入网胃,在瘤胃是饲料与胃液充分混合,隔一段时间就会经过食道返回口腔进行反刍,网胃协助瘤胃搅拌,瓣胃将瘤胃、网胃送到的粗大饲料进行磨碎,再将磨碎的食糜送到皱胃接受消化酶的作用,饲料中的各种营养素和瘤胃中的微生物就在皱胃中被牛消化利用。牛的瘤胃是消化粗饲料的地方,主要是利用瘤胃中的微生物对粗饲料进行分解发酵,精华的营养留下,废物排出。

草料中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等养分,各类草料的养分差异很大,如豆科植物含有比较多的蛋白质,青草含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养素。


牛主要吃的是粗饲料,粗饲料就是各类农作物秸秆、青干草等饲料,粗饲料的消化主要在瘤胃中进行,瘤胃内的微生物种类很多,分为两类,细菌和原虫,这些微生物以饲料作为自己的营养源而生活、繁殖。在微生物的分解发酵下牛吃进去的粗饲料发生了各种变化,产生了大量的饲料本身原来不存在的化合物。多数情况下都伴随着产生二氧化碳气体。这种现象称瘤胃发酵。在瘤胃内,瘤胃发酵产生的物质和微生物都可以被牛利用,这是牛羊和猪鸡所不同的地方。瘤胃内的细菌数量非常大,这些细菌能够分解粗饲料中的纤维素、半纤维素、淀粉和油脂,利用有机酸、产生甲烷,分解和合成蛋白质、合成维生素,瘤胃可以合成硫胺素、核黄素、烟酸、叶酸、吡哆醇、泛酸、生物素、钴胺素等维生素。

瘤胃内的原虫能捕食细菌和食用纤维素、淀粉,原虫利用瘤胃中的营养物质进行繁殖,是牛重要的蛋白质来源之一。牛仅依靠粗饲料营养是不足的,生长是比较缓慢的,饲料养分不足,一般情况下是适当加入一定数量的米糠、麦麸、玉米和豆粕等精饲料来提高饲料的营养水平,促进牛快速增重。

由于瘤胃中的微生物可以利用分解尿素产生的氨合成菌体蛋白质,菌体蛋白质进入牛的皱胃进行消化,在小肠被畜体吸收利用。 现在养牛也采用在饲料中加入尿素,尿素是可以喂牛的,尿素喂牛已经应用几十年了,是比较成熟的技术,可以提高肉牛的增重速度。尿素是属于非蛋白氮饲料,尿素不能提供能量,尿素的营养作用只是供瘤胃微生物合成蛋白质所需要的氮源,从而起到补充蛋白质营养作用,节省了蛋白质饲料。牛的瘤胃中有大量的微生物, 尿素进入瘤胃后,经过瘤胃微生物脲酶的作用很快水解成氨,然后被微生物利用合成菌体蛋白。因此到达小肠的蛋白质并不是全部为饲料蛋白质,其中有一半就是微生物蛋白质,就是在瘤胃利用分解尿素产生的氨合成的菌体蛋白质。瘤胃微生物利用分解尿素产生的氨合成菌体蛋白质,实际上非蛋白氮起到了蛋白质的营养作用,1公斤尿素如果全部被牛瘤胃中的微生物合成利用,可相当于2.6—2.8公斤的蛋白质或相当于7—8公斤植物油饼所含的氮。


当饲喂过量的尿素时,瘤胃释放大量的氨进入血液,血液氨的浓度升高,如果超过肝脏合成尿素的能力,就会引起氨中毒。每头牛每天喂尿素100克,总量不要超过精饲料量的3%最好,要掌握饲喂尿素的方法,因为尿素吸水性比较强,容易溶解和分解为氨,所以不要单独喂尿素或者溶解在水中喂,必须先将尿素掺在少量精饲料中,充分半均匀,一天的喂量要分散在全天多次饲喂,在饲喂尿素后要30分钟后才能供给饮水。尿素不能与豆粕、大豆、南瓜等含有脲酶多的饲料混喂,没有断奶的牛犊因为瘤胃内微生物没有完全建立,不能利用尿素。饲喂尿素要逐渐增加,

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