中国文化中，在跟长辈吃饭中，为什么有上下左右桌之分？
谢邀
其实，不光在中国，世界上都有餐桌文化礼仪。
而中国是文明古国礼仪之邦，则更为久远更为繁杂。
民以食为天。
随着家庭家族的产生，也就产生了餐饮礼仪。
夏商周时大发展，从商代有了记述，相传周公制礼作乐，形成完备礼乐制度，孔子所说克己复礼，大约就是周礼吧！
历经数千年，在皇家也好，在王公大臣贵族间也罢，在上层人士之间也好，在小康之家也罢，在普通人家也好，受敎育受熏陶受影响受浸染。
不管是在天府四川，还是北京四合院。不论是南方广州还是北方齐齐哈尔。
餐桌文明礼仪可能各有不同，但都有一套规矩或是不成文的老习惯老传统老论儿。
不光是家里有一套，外边的世界很精彩，也有更大的一套。
家中长辈极力推行家庭聚餐礼仪，
一是长幼有序，
二是传承文明，
三是礼仪培育，
四是望子（女）成龙，
家中人将来或出门入戸嫁人娶妻，
或迎来送往串门串亲访友
乃至在社会层面行走交往，与领导，同学，同事交往，甚至国际国内客户客人交往，都能做到有礼有节，不卑不亢，彬彬有礼，显示出家敎。
我猜想绝大多数的长辈讲究围桌落座礼仪，讲究上下左右之分，是出于上述心里。
至于究竟何为上，何为下，不同地区不同国家不同层级不同地界，多有不同，难以细说，有专门礼仪类书籍文章详解。
即使普通人家的，也多有不同。
本人生长农村，在农家尊上尊客尊老，规矩挺多的。
在炕上摆桌，坐最里边的最尊贵。
在地面摆桌，因房间大，多是北为尊。
在饭店往往对门桌，以最里边坐为贵。
大场面婚庆等摆酒排座位也更是各有一套！
因此，入乡随俗。
熟知人情世故及当地风俗习惯，熟悉并遵从餐饮礼仪，既是交往顺畅需要，也是人格人气养成需要。
在中国，老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼，永远不止是一句话，而是包括着心灵，行为，礼仪等好多好多……
也别嫌规矩多呀！
沒规矩不成方圆。
据传，流传下来的人祖伏羲女娲像就是一手规一手矩！
由此，不难理解华夏礼仪的渊源和道理了！
友友们，您以为是否如此？敬请指正！
我们中国文化博大精深，讲究的是入乡随俗，各处各风俗，讲究极多，故每到一处不懂就问，不善自作主，礼让三分就不会错
中国传统文化，博大精深，讲究仁义礼智信，这是千金难买的美一一大孝！百善孝为先，我们应该提倡这种优良传统美德，按我们现在社会风气，还属山东人讲究在饭桌上的礼节，值得国人学习和继承这一传统美德！不喜勿喷[祈祷][祈祷][祈祷][赞][赞][赞][赞]
因为中国是-个礼仪最早的国家遵老的传统-只没有变。
应＂头条二人＂邀答！
答：中国有五千年文明史，天地君亲师，仁义礼智信，其吃饭分座次也属于礼仪之道，你可以从国宾馆迎接外国元首先后出场和排座次上看出哪一位属于最高贵的来宾。
民风民俗中对于排座次也是十分讲究辈份、身价的，比如婚庆靠前正中的一桌为亲家双方专用，上首是亲家，下首是主人。
比如大门朝南，并排摆放桌子，东边上首为最大，最尊贵的客人坐上首。
你要知道排座位分次序大小的道理，只要知道饭厅独席时上首最大，并排席位正中席上首最大，你知道来客中谁的辈份或身份最高，年龄最大，可根据请客的意文而排座次。
当代人家庭用餐时，如果老一辈没有约束，就可以随便入坐，一般都是有自己固定的座位。
谢谢！
那是古老的传统文化，现在不这样了，随便坐，坐下就吃，都是一家人。
沒有规矩不成方圆。没有法律规定长辈坐上位，但不可无视晚辈对长辈的不恭。
儒家经典著作之一的《礼记》中明确指出——
道德仁义，非礼不成，教训正俗，非礼不备。分争辨讼，非礼不决。君臣上下父子兄弟，非礼不定。宦学事师，非礼不亲。班朝治军，莅官行法，非礼威严不行。祷祠祭祀，供给鬼神，非礼不诚不庄。是以君子恭敬撙节退让以明礼。鹦鹉能言，不离飞鸟；猩猩能言，不离禽兽。今人而无礼，虽能言，不亦禽兽之心乎？夫唯禽兽无礼，故父子聚麀。是故圣人作，为礼以教人。使人以有礼，知自别于禽兽。
由此可见，"礼"是中国传统文化特别是儒家思想的重要组成部分之一；儒家最重要的"礼"是祭祀和丧葬；通俗来说就是祭奠先祖和丧葬的礼仪马虎不得。
题主说到的"餐桌礼仪"应该比较晚，大约是宋代以后尤其是明清时代才有的；原因很简单，在此之前的中原地区并没有现在每家每户都有的桌椅板凳；
简单说，有了饭桌以后的才有"餐桌礼仪"(table manner)之说；而且餐桌还需要一个专门的屋子摆放；这就是"堂屋"。堂屋，也就是院落中房屋的正房。常为祭拜神明祖先，或宴客集会的地方。
饭桌(方桌，一边坐两个人，所以也叫八仙桌)就摆放在堂屋的正中；由于堂屋大都是坐北朝南，因此"八仙桌"的座次就必须有所区别。
那么问题来了。哪里是"上座"？
前面说过，因为桌子这个家具在中国出现得比较晚，而且国家的幅员辽阔南北各地的风俗，因此也没有一个统一的说法，究竟"上座"在哪里？
一般而言，可以用贴春联的方法来确定；也就是参照对联的上下联——进大门的右手为上(东边)；西边(左手)次之。主人的座位在哪里呢？应该是面朝大门口的正中。背对着大门的当然就是"下坐"，也就是最无关紧要的坐席。
现在流行一种"圆桌"比如说餐馆的包间里都是圆桌，而且也搞不清楚东南西北的朝向，所以也就没有"上下主次"尊卑的区别了。