萝卜怎么吃好？

萝卜怎么做好吃?

谢谢悟空小秘书?

陕西人把麦面拌上各种菜品（麦芹、槐花、苜蓿等）蒸熟了吃，既是菜，又是饭。通常把这种食品定义为麦饭、菜咯嗒。麦饭易做，好吃，一直是老百姓的传统食品。

向来有“冬吃萝卜夏吃姜，一生保健康”的说法。冬季到了，萝卜大量上市，绿莹莹，翠生生，白嫩嫩，很诱人。还有“萝卜生克熟补”的美誉。至于萝卜的许多营养价值和作用，人们肯定知道不少，这里不再赘述。那么很想冬季多吃一些萝卜，究竟怎么做好吃？可以变化许多花样，既新鲜美味又可口营养，保健身体。现介绍一种传统做法，萝卜麦饭，量多少，由自己决定。

一，做法:

（1）将新鲜萝卜清洗干净，晾干，擦成细丝。

（2）将萝卜丝盛入盆内，加盐少许，南德调料少许，倒少许熟油，搅拌均匀，加适量面粉，再搅拌均匀（使所有萝卜丝上都粘满面粉)，上锅蒸15—20分钟，关火。萝卜麦饭就做好了。

二，吃法:吃法也很灵活，可以直接盛入碗里吃；也可拌入别的菜品同吃，比如红烧肉、臊子等，自己喜欢的都可以；还可以调汁吃（葱、姜、蒜末、油泼辣子、香油、盐、醋各少许调汁)。按照自己喜好，选择不同吃法。营养好吃，对身体健康大有好处。

个人做法，希望大家喜欢，请多提宝贵意见，谢谢阅读！

冬吃萝卜，夏吃姜，冬天萝卜做汤要好些，有益身体健康。牛肉萝卜煎饺也好吃。

我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。

北方的冬天，要说应季蔬菜，非萝卜、白菜莫属，这二者也是厨房里出镜率最高的百搭蔬菜，熬炒咕嘟炖，和菜、和肉、或者自己单练，没有不适合的。除了北方特有的心里美萝卜是生吃的最佳首选之外，其他的绿萝卜、白萝卜以及卞萝卜都可以做菜、做馅、炸丸子、腌萝卜干等等。

冬天寒冷，多吃萝卜可以增强人体免疫力，提高抗病能力；其次，萝卜中含有的芥子油还能促进胃肠蠕动，增强食欲，促进消化；再者，萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之能得到充分的吸收。

有了萝卜，还需选一种与萝卜更配的食材：羊肉，羊肉性温，在冬天，各种主打羊肉的温补美食，时常让人垂涎三尺。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能起到增加消化酶，保护胃壁，帮助脾胃消化等作用。

羊蝎子：是羊身上营养最丰富的羊龙骨，也就是带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状。据说是当年苏轼被贬到儋州时，非常贫困，只能花上几文钱去买屠夫不要的羊脊骨炖汤喝，因其形状像蝎子而由此得名。羊蝎子既是羊肉中的精品，而且有滋阴清热、养肝明目、补钙益气等功效，最重要的是：吃起来不用担心象吃羊肉那样油腻会增胖，不仅解馋、还有营养、一举两得。

在本世纪初，羊蝎子火锅以其物美价廉，而且味道几乎适合各种食客人群，火爆京城并且至今不衰，可见大众对其的喜欢程度。因此，用羊蝎子炖白萝卜：不仅是冬天最应季的食材组合，也是餐桌上一对绝配的搭档，做出来的美食既美味也有营养。下面我来介绍一下做法，喜欢的你一起来试试吧~

羊蝎子炖白萝卜的做法：

• 原料：羊蝎子、白萝卜、姜、葱、八角粒、红烧酱油，生抽
• 制作方法：

步骤1：先将羊蝎子用清水洗净，然后再用清水浸泡半小时，泡出里面的血沫和杂质；

步骤2：白萝卜洗净后，削皮，然后切大块备用；

步骤3：热锅凉油，下姜、葱、八角粒，炒出香味后下入羊蝎子，炒干水分，炒香；

步骤4：倒入少许红烧酱油，生抽，清水，大火烧开转小火焖15分钟；

步骤5：倒入白萝卜块，盖盖再炖40分钟；

步骤6：中间搅拌一二次，最后加入盐搅拌均匀即可出锅。

烹饪中的小贴士：

1：羊蝎子在制作之前一定要用清水多浸泡一会儿，浸泡的过程中可以换一至二次水，并且用手揉捏羊蝎子，这样可以有效并充分的去除羊蝎子的膻味以及血水、杂质。

2：羊蝎子要小火慢炖，让其营养慢慢释放出来；在出锅之前再加盐，加盐早了肉很可能不容易炖烂。

3：水不要放太多，让白萝卜在炖煮的过程中慢慢吸收羊蝎子的汤汁和味道，最后变得软烂绵甜，吃起来像肉一样。

羊蝎子炖白萝卜，绝对是让米饭遭殃的一道菜，既补了钙，又解了疲。喜欢的你不妨一试！

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

萝卜怎么做好吃？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”天天分享不一样的食材！

萝卜有着“土人参”的美誉，清炒甜爽脆嫩，还可以跟排骨、猪蹄等食材煲成各种好喝的汤。民间“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语，就充分说明了萝卜的重要作用。

萝卜还能做成很多美味小食品。比如又名的酸萝卜、萝卜皮，还有干萝卜以及干萝卜做的各种酱菜，都是下饭神器。

萝卜虽然是普通食材，但是跟其他食材搭配，能做出很多好吃又上品味的美味佳肴。小编编这就献上几个。

香辣萝卜干

准备：萝卜干3两，香菜、食盐、辣椒粉、辣椒油、味精各适量。

步骤：

1、把萝卜干用温水泡几个小时，直至泡软，捞出挤干水分，切成小段。香菜清洗干净切成段。炒锅置火上。

2、加油烧热，先把萝卜干炒干水分，再加入食盐和味精炒匀。最后放入辣椒粉和辣椒油炒香。起锅装入菜盘即可。

萝卜干切成丁也可以，而且更下饭。在物质缺乏的那个年代，小编编装一瓶子萝卜做午饭的下饭菜，那是常事。

“草菇烩萝卜”

准备：白萝卜1斤，蘑菇2两，味精、素高汤、香油、食盐、水淀粉各适量。

步骤：

1、把白萝卜洗净切成段，再切成圆形片。水锅内注入清水烧开，将萝卜片煮熟后捞出沥干水分。

2、炒锅置火上，放入素高汤和萝卜烧开，放入食盐、味精、蘑菇烧至入味，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅。

三色萝卜球

准备：胡萝卜4两，白萝卜4两，青萝卜4两，牛奶2两，食盐、素高汤、香油、水淀粉 、料酒、味精各适量。

步骤：

1、将三种萝卜洗净后切成均匀的方块，修成球。水锅内注入清水烧开，将萝卜球煮熟后捞出。

2、投入清水中过凉，再沥干水分。炒锅置火上，倒入花生油烧热，下入素高汤、食盐、料酒、味精和萝卜球。

3、烧熟透入味后，倒入牛奶，煮到汤汁浓缩，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

豆角炒泡萝卜

准备：樱桃萝卜7两，抖脚两，洋葱1两，食盐、香油、干辣椒、新鲜辣椒、花椒、生姜、八角、白酒、蜂蜜、红油各适量。

步骤：

1、把樱桃萝卜摘除茎叶，清洗干净，跟干辣椒、花椒、八角一起放入容器内，加入食盐、清水、白酒和蜂蜜。

2、把生姜清洗干净，拍松切成片，放入容器，密封浸泡24小时。捞出萝卜切成小块。抖脚去掉老筋。洋葱清洗干净切成片，辣椒清洗干净切成丁。

3、清洗干净后切成小段。洋葱清洗干净切成片，辣椒清洗干净切成丁。炒锅放入植物油烧热，先放入辣椒炒香。

4、再放入豆角炒熟。然后放入腌制好的樱桃萝卜和洋葱片炒匀，放入食盐、香油、红油翻炒至熟入味后出锅装盘。

阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。

如果您有更多关于萝卜的小知识、加工方法或者美食小妙招，并愿意跟读者朋友们分享，欢迎在评论区留言！为关注“益生美食”的你点赞！

“每年冬天都在萝卜和白菜的天下，萝卜现在的营养赛人参，相信大家都知道，萝卜的做法也是多种多样，炸丸子远远就可以闻到香味啦。”

• 萝卜1000克
• 粉条100克
• 面粉100克
• 淀粉50克

• 十三香少许
• 盐适量
• 葱少许
• 姜少许
• 胡椒粉少许

萝卜清洗干净，去掉前面的萝卜缨和后面的萝卜尾巴，用刨丝器刨出萝卜丝，

粉条用热水泡发一下，让其膨胀，用热水的目的是让粉条快速泡发起来，

葱姜切末，萝卜丝用开水焯一下，变色后取出来，去除多余水分，焯水的目的是去除萝卜的辣气，再将萝卜与粉条一起剁碎，加入葱，姜，盐，面粉，淀粉，十三香，胡椒粉拌匀

将拌好的馅用手搓成一个个大小均匀的小球，无水的锅里加入适量的油，

油不用等开锅，注意火不要太大，中上火，油6成熟，将揉好的丸子放进去，丸子会先下沉，再浮上来，稍等2分钟，要变色了，用大漏勺将其捞起，一方面使表面的热气往丸子里进，另一方面等油温慢慢升上来

再把漏勺里的丸子放入油了，进行二次炸，这样炸出的丸子外表酥脆，里面软嫩，

二次放入和丸子全部浮上来就可以出锅了，放在一边的漏勺里控油，然后放在盆里，等着过年的时候慢慢品尝吧。

你好。萝卜有好几种，豆妈一般吃得比较多的是白萝卜和红皮萝卜。

白萝卜水多，煮火锅的时候豆妈特别爱用白萝卜切厚块来打底，炖好的萝卜吸入了足够的汤汁，很好吃；另外就是喜欢拿白萝卜来做腌萝卜条吃。

红皮的萝卜，里面是白芯的，一般用来炖肉吃，或者炸丸子吃。

这里分享几款豆妈用萝卜做的美食，希望您喜欢。

泡椒白萝卜

这款泡椒白萝卜不仅做法简单，而且腌好后10分钟就可以吃了，很开胃，而且爽口得很。

【食材】：

白萝卜、泡椒、白醋或者苹果醋2瓶盖、盐2大勺、白糖1小勺

【做法】：

1、白萝卜洗净，切成2毫米左右的厚块，再切成2毫米左右的细条；

2、白萝卜放入大盆中，加2勺盐，搅拌均匀

静置5分钟出水后，再用手用力搓一搓白萝卜条，促进出水，白萝卜里面的水出来了，可去除辛辣味，萝卜也会更脆；待萝卜条变得软软的。

将白萝卜条过清水冲洗两遍，捞出沥干水份。

3、取4个泡椒切碎，加2大勺泡椒水，放入盆中；放入萝卜条；放入2瓶盖白醋；

加1小勺白糖，搅拌均匀；

然后再加2勺泡椒水，放2棵整个儿的泡椒进去

一起搅拌均匀，就可以吃了哦！

静置10分钟后更入味！

炸萝卜丸子

过年的时候，许多家庭里都会炸萝卜丸子，作为萝卜，这大概是小孩子最愿意接受的吃法吧。

【做法】：

1、红皮萝卜洗净，切成细丝，过清水漂洗一次，去除部分萝卜的辛辣味；

2、过水后的萝卜丝沥干水份；

3、准备好葱花，与萝卜丝一起搅拌均匀；

4、筛入面粉，加适量盐、加入清水，搅拌成稠糊状；

5、热锅烧油，开始炸萝卜丸子，至金黄色即可。

五花肉炖红皮萝卜

从小爱到大的一道菜，萝卜炖得入味，很香！

【做法】：

1、五花肉、萝卜分别切好备用；准备好八角、生姜、葱段；

2、热锅烧油，放入五花肉炸出油；

3、加入八角，姜片，适量老抽炒至五花肉上色；

4、倒入红皮萝卜，炒至萝卜上色；

5、加适量水，放入葱段，大火煮开，小火慢炖至萝卜熟；

6、加适量盐、鸡精调味即可。

萝卜一年四季常见，物美价廉，很有营养价值；虽然炖煮是最常见的方法，但实际上它的吃法还是很多样性的；大家在平常吃大鱼大肉的时候，别忘了多吃些萝卜白菜哟……

对于豆妈的分享，如果您喜欢的话，别忘了点个赞哟~

豆妈，热爱接地气的糕点、家常菜，如果您喜欢，记得关注我哦！您的关注是我最大的动力！

萝卜是冬季时令菜，炸萝卜丸子，煲萝卜汤，腌制萝卜干等等，真是很多的做法，现在已经是深夜了，想起来就有点流口水了，真是越吃越上瘾。今天就用一个白萝卜和三个鸡蛋做一道特殊的面食，喜欢的亲快去看个究竟吧。记得点赞和分享哦。

1个萝卜，3个鸡蛋，团一团，做法比萝卜丸子更好吃

萝卜最健康的吃法，美味不油腻，不凉拌，也不腌制，看看是怎么做的吧

大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。

早餐吃什么好呢?对于上班族来说，很多人都是不吃早餐或者随便吃一吃，这样对自己的身体很有影响。

今天给大家分享一个简单又营养的早餐饼，再打一杯豆浆，营养又美味，下面一起看下具体做法吧。

【主料】萝卜，鸡蛋

【配料】葱，面粉

【调料】盐，十三香，

——【具体制作过程】——

第一步：主要食材处理

萝卜洗干净削皮，然后用擦丝器擦成细丝，放半勺盐杀一下水分，10分钟就可以了，将杀出的水倒出来；萝卜丝中打入两个鸡蛋，小葱切成小段盛入盆中，再放入半勺盐，半勺十三香调味，充分搅拌均匀，然后再分成倒入面粉，面粉多了也不用加水，萝卜会出一部分水，搅拌成这种稀面糊就可以了

第二步：烹饪食材

电饼铛预热，表面刷一层油，油热之后取适量的萝卜丝放入电饼铛中，给它按成饼状，烙一分钟左右，饼定型后给它翻面，再继续烙，直到两面金黄就可以出锅了

这样做出来的萝卜饼外酥里嫩，非常好吃，可以经常做给家人吃

——【小贴士】——

（1）如果家里没有电饼铛的话也可以用平底锅烙制，用平底锅的话一定要选择使用小火

（2）萝卜丝一定要杀一下水，这样做出来的口感更好吃

（3）加入面糊的话可以稍微多加一点，萝卜出水，稍微多加一些面可以吸收萝卜的水分

——【内容附加问答】——

1.萝卜一般哪一个季节吃比较好？

答：萝卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，其效用不亚于人参，故有“十月萝卜赛人参”之说，俗语说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜主补气血。所以一般建议在冬天多吃萝卜，但是并不是说其他季节就不能吃萝卜，冬天的萝卜更适宜，多吃萝卜更有助于身体健康。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

萝卜素有“小人参”之称，是人们冬季经常食用的食材，萝卜含有丰富的植物蛋白、叶酸、维生素C，具有降低血压、止咳化痰、清凉解毒等功效。现介绍一个萝卜粉丝虾皮的做法：

用料：青萝卜、粉丝、虾皮、葱、姜、生抽、盐、花生油。

一、萝卜洗净，切细丝。

二、粉丝冲洗干净，用温水泡软。

三、虾皮洗净，沥干水备用。

四、锅中加油，加葱花、姜末爆锅，放入虾皮翻炒几下，加萝卜丝翻炒至变色，小许水，粉丝入锅，适量生抽，水开小火炖至水基本干，萝卜丝成熟，适量盐调味即可装盘。

简单酸辣萝卜做法:

一、萝卜洗干净沥水，切成小条块;

三、萝卜拌上适量盐，腌制半小时;

四、酸辣椒拌萝卜条，放进养水坛;

五、过三天开养水坛，酸辣味开吃;

比较简单酸辣萝卜做法，可以学一学，吃饭一道开胃菜，希望你们大家喜欢。

箩卜生吃堪比水果，熟吃赛似人参，既便宜又营养，无毒无公害，又不转基因。

可是这样好的食材却往往被大家忽略，今天我给大家说一下我平时吃萝卜的习惯做法。

简单的食材，简单的做法，根本不需要太复杂，。对于一个爱喝酒的人来说，生切萝卜片就挺好，脆灵灵的露头青，也可以叫做弯腰青。洗净，薄薄的去一层皮，一破两半，切成大片，直接拿来喝酒最为省事。

把白萝卜切丝，用盐腌一下，加入青椒丝，滴几滴小磨油，配着刚出锅的手工大馒头或是杂面窝窝头，吸溜着热面汤，那滋味不是亲历者，真的难以想象他到底有啥值得怀念的。

以前农村生活条件困难，平时难得吃肉，过年才会买来一块肉，而且大多是腰窝子五花肉，那时候的猪一般都是长了一年的，隔年猪也很正常，猪肉厚而肥。把肉切成不大的方块，放锅里煮，煮熟了的肉被捞出来。锅里剩下了油乎乎的肉汤，大人就会把白萝卜切成稍微厚一点的片，放到肉汤锅中煮，加入食盐，断生即把箩卜和肉汤一并盛到瓦盆中。放凉之后随时可以挖出来热了吃。

用肉汤煮出来的箩卜可以放年前年后差不多一个月，吃起来还省事，不用加盐，不用加油，最多也就是出锅的时候放上一点葱花。我想，现在用什么样的肉汤也煮不出那种味道了。