一般干红的保质期为十年，所以一般家庭不用担心红酒过期的问题，但是半甜型、甜葡萄酒、气泡酒要另当别论，因为这几种酒虽然也算葡萄酒但是保质期和干红可不一样，所以还是看清楚标签包装最好。

红酒，最早出现在欧洲，通过欧亚大陆传入我国。主要以葡萄或加入其他水果酿制发酵而成。干红的味道以酸、涩、果香、木香、坚果香为主。那么红酒的保质期应该是多久？多长时间就不能再饮用了？

红酒的保质期

上面我们说过，半甜、甜、半干葡萄酒的保质期因其工艺不同时间都有所不同，而我们常见的''陈年''葡萄酒大部分都是干红。所以这里我们说的红酒是干红。

红酒保质期一般都是十年，但是因为红酒多用于品，所以能喝和最佳饮用时间就是非常大的区别了，按照常理保质期内都可以喝，因为罐装后酒瓶处于密封状态，而且大部分红酒中都会添加二氧化硫，具有杀菌的作用。所以不必担心放的时间长无法饮用。

什么时候喝？

郭主任这里建议，低价干红不用太在意饮用的时间，这种大部分都是餐酒，佐餐时小酌用的。就像我们，天天和茅台五粮液的人毕竟也不多。如果你非要考虑最佳饮用时间的话，就需要看葡萄品种，而两种以上葡萄品种的红酒建议考虑单宁含量。

让人又爱又恨的单宁

单宁可以说是葡萄酒的灵魂，这种东西实在令很多初次尝试红酒的人受到第一次暴击。单宁来源于葡萄籽、葡萄皮、橡木桶，主要的味道是酸、涩。但经过发酵又变成了一种深邃迷人的味道。我们考虑葡萄酒最佳饮用期的主要因素就是单宁。

单宁含量高的葡萄品种比如赤霞珠、丹魄、小西拉等，都适合较长时间保存，最佳饮用时间也会比较长，大约三到五年。像梅洛、仙粉黛等品种单宁含量低，味道更柔和，适合存放一到两年就可以饮用。

红酒的保存

红酒属于水果发酵酒，对阳光、温度较为敏感。所以我们看到的酒瓶大多是深色的，也是为了初步避光。而对温度要求大约在10℃左右，存放时最好平放或者倾斜45度，不过如果是一般红酒就不必太刻意要求这些，只要避光即可。

有问题可以在评论区留言告诉我，郭主任会及时回复的。谢谢关注，郭主任每天会分享美食的制作方法，也可以私信我讨论哟。

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我是郭主任，喜欢餐饮，爱好美食，从事餐饮十年的老饕餮，喜欢喝茶聊天的年轻人。有问题随时可以私信我，欢迎相互学习指教。谢谢关注！

现在大部分家庭都有存放红酒，我们讲的红酒大部分是指葡萄酒，当然还有干红之类的，一般红酒象葡萄酒，保质期都是十年，随着年限增加，红酒质量就会下降，特别是家庭保存红酒，而不是越陈越好，保存时间很久的话，红酒可以喝，但是口感已经很差了，家庭由于存放条件有限，不宜久存。

因为红酒存放要求很高，第一要避光，你可以看到凡是装红酒的瓶子都是深色的，避免强光照射。第二是控制恒温，一般在摄氏10度环境下不至于红酒里面果汁变化，例如葡萄酒的主要原料是葡萄，温度过高，果汁变坏，口感就差很多。第三还有放置角度很有关系，一般红酒都应45度角倾斜，大型酒庄，红酒都用橡木桶存放，都是斜放的。

所以红酒（葡萄酒），在家不宜久存，在保质期内尽快食用。

这是本人观点，仅作参考。

红酒这几年在中国人的餐桌上出现的频率越来越高。红酒的酒精度数要比白酒低很多，也只比普通的啤酒高一些，基本都在14°左右，因此喝红酒不易喝醉，还能品尝到红葡萄经过时间的沉淀所带来的不一样的味道，这也是红酒能够积累一大批拥趸的主要原因。

红酒做为用葡萄发酵的美酒，它和中国的黄酒还有啤酒被并称为世界“三大古酒”，用葡萄酿酒的历史已经很长，我们耳熟能详的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，这样的诗句酒就是介绍红酒的美味的。

家里的红酒放时间长了还能喝吗？

一，红酒的保质期

红酒的酒精度数超过了10°，按照酒精度数超过10°以上无需标注保质期的说法，红酒是没有过期的说法的。不过在中国红酒都是会被标注保质期的，也就是酒瓶上都会标注为8——10年。

红酒酿造好以后都会经过一段时间的陈放，这样才能把红酒中的丹宁慢慢软化，赋予红酒不一样的风味和口感，因此很多好的红酒是特别讲究年份的，这也是为什么82年的拉菲那么受追捧的原因。

二，红酒的存放条件

红酒的存放对于湿度、温度和摆放的位置都是很大的讲究的，保存不当的红酒即使再好也很有可能发生变质串味的情况，从而影响饮用的效果。

红酒要存放在湿度比较大的酒窖中，而且温度要保持在10°左右，并且装瓶的红酒在存放时要保持45°倾斜，这样使酒能够浸泡到橡木塞，而不至于进去空气而使红酒变质。

一般家里存放红酒并不具备这些条件，而且买来的红酒基本都是在出产的酒庄中经过陈放的，因此及时饮用即可。

三，家里的红酒存放时间长了还能喝吗

家里存放的红酒如果出现以下几种情况就不要再饮用了:

1.酒体浑浊有絮状物:家里存放的红酒如果开盖以后发现酒体浑浊，并且有絮状漂浮物，那么说明这样的红酒已经变质，所以最好就不要饮用了。

2.尝试后酒中有异味:存放过久的红酒如果开盖后闻起来酸味过重，入口后酸涩有怪味，这样的红酒就不要再饮用了。

3.看红酒的标签:红酒的品质也有好有坏如果红酒的标签上写着浓缩葡萄汁、糖浆这类，那么这类红酒属于勾兑的，存放没有任何意义，放置久了也很可能出现变质，因此没有饮用的价值。

红酒的品鉴、存放和收藏里面的水很深，非专业人士没有必要把红酒存放多年以后再饮用，家里存放时间过久的红酒，决定能不能喝主要还是看存放的条件和酒的品质来决定。

本来我也有这个困惑，家里有两瓶红酒，还是四五年前买的，就有次朋友来拆了一瓶，还有两瓶放到现在。我胃不好也不能喝酒，老公也不喜欢喝红酒，他更钟爱二锅头。

我还想不知道能喝不能喝，不能喝的话早点扔了别占地方。那天没事翻出来看看可有保质期，一看居然写着保质期十年，至少还在保质期范围之内，也还真没见过这么久保质期的食品。

最后才知道食品类出售，国家都要求标有明确的保质期，而酒类本来是没有保质期的，可能应国家政策要求就出了个最长期的保质期，红酒也应该如此，不然怎么又有昂贵的82年拉菲呢！

虽这么说我暂时还是不打算喝我家里的这两瓶，因为我根本不太相信我这几十块钱一瓶的红酒到底是不是纯正的葡萄做的，万一是化学物质勾兑，并参有保鲜剂，我不敢保证放时间久了，喝了能安全。

最后想说，我家里还放有我自己做的葡萄酒约七八斤呢，已经四五年在缸里没动了，当时做好觉得不太好喝，没喝多少，现在是不敢喝了，也不敢送人喝，就恐怕别中毒了。

老司机观点：

葡萄酒可以没有保质期；

葡萄酒主要看最佳饮用期，品质越高，最佳饮用期越长；

葡萄酒需要理想的存放条件。

所以，这个多久，要看你的酒的品质，存放条件。

葡萄酒可以没有保质期

食品饮料都会有保质期，但葡萄酒属于酒类。

在国家质检总局发布的《食品标识管理规定》中，列出了四类食品“免除标注保质期”，其中一类是“酒精含量10%及以上的饮料酒”。一般的葡萄酒的酒精度都在12度及以上，绝对的满足这个要求。所以，从监管角度，葡萄酒的保质期可以是“无限长”。这个“无限长”的含义是：在包装完好的前提下，葡萄酒永远不会变得“不可食用”。

其实呢，保质期相当于生产厂家对社会的承诺。并不是产品保质期一过，产品就坏了变质了。在保质期内，如果其生产出售的产品出了品质安全上的问题，厂家承担负责。如果消费者自己食用过期食品产生任何不良反应，厂家就不再承担责任了。

而葡萄酒一般在12度以上，所以只要密封好，是不会变质腐败出现饮用安全问题。

葡萄酒主要看最佳饮用期

但葡萄酒不像其他高度烈酒，其风味物质能够保持很久。葡萄酒是有生命的。就是从出产时的青涩风味口感，慢慢达到成熟风味口感，最后走向顺老，在颜色香气和口感上全部退化，但其饮用安全是不会有损的。

所以，葡萄酒就有一个最佳饮用期的概念。这个最佳饮用期因葡萄酒品质高低而长短不同。品质越高的葡萄酒最佳饮用期越长，反之则短。

• 市面上销售的大多数普通的葡萄酒（大约200元以内的）最好是在正标上标注的年份后的3-5年内饮用为宜，越早越好。这类葡萄酒就是即开即饮的日常饮用葡萄酒。
  

• 品质更高些的可能在正标上标注的年份后的5-10年后饮用为宜，也是越早越好。
  

• 只有少数的高端葡萄酒可以超过15或者20年以上。
  

• 能到达几十上百年的，那是极为稀有的葡萄酒。
  

葡萄酒需要理想的存放条件

上文说到的最佳饮用时间，其实还需要一个比较到理想的存放条件，比如在高温下，葡萄酒会很快地老化。另说一年了，可能几天就会变老了。

• 恒温：长期保存10-15度之间最佳，恒定；
  

• 恒湿：湿度在70%左右；
  

• 避光：避免强光和日光的长期直射；
  

• 避震：避免强烈的震动；
  

• 以软木塞封口的酒瓶需要卧放。
  

日常的条件下我们可以选择这些去存放葡萄酒。

• 放置于阴凉的条件下：床下、沙发下这些阴凉的地方，这些地方也不会经常移到。

• 横放：横放主要是木塞的葡萄酒，免得木塞收缩。

• 恒温酒柜：如果想讲究一点恒温酒柜是一个不错的选择。这种酒柜也不太贵，1000左右就可以买个小的，放20来瓶酒，对于家庭一般是够用了的

每瓶红酒瓶上的标签纸上都有详细说明，说明中讲清楚了该瓶红酒的生产日期和保质期，同时还讲清楚了红酒的保管条件，只要你按照说明书中讲的去做就行了。

如果你红酒已开瓶了应尽快喝掉，红酒瓶上的说明书也是这么讲的“开瓶后应尽快喝掉”。就是这尽快喝掉的几个字让人真是“丈二和尚摸不著头脑”，不知如何是好。

尽快喝掉几个字不单纯是在红酒瓶上的说明书上能看到，在多种饮料瓶子上的说明书上也都能看到。那么到底尽快喝掉是个什么概念及多长时间呢？很多说明书上都没交待清楚。

根据我的经验是：如果是冬天，一瓶红酒打开后应在三天之内喝掉，并用红酒配送的专用塞子把红酒瓶口塞好。如果是春、秋天，一瓶红酒打开后应在两天内喝掉，同样要用红酒配送的专用塞子把红酒瓶口塞好。如果是夏天，一瓶红酒打开后应在八小时之内喝掉。

以上只是我个人的经验而已，没有经过考证，也没有参考任何相关资料，我喝红酒就是这么喝的。

葡萄酒一般都会在瓶体上标注：保质期十年。其实这是应要求标注的，实际上红酒是可以长期保存的，就像白酒一样。

但是什么酒都有一个保存得当和适饮期期。超过了适饮期或者保存不得当，酒的口感会很受影响的。

国产的红葡萄酒，加的“佐料”比较多一些，尤其是入门款的酒，在两年之后就会出现沉淀物了，所以很多人都说国产红酒的适饮期是两年内，其实是有点以偏概全了，国产高端红酒也是可以长期保存，适饮期是五六年的也是有的！

进口红酒一般配料表只是葡萄汁，二氧化硫就没其他的了，常见的度数也是12-15度比较多，但是不能简单的说低度酒就不如高度酒好，拉菲、奔富都有12度的，照样很好很贵！但就适饮期来说也不一样，同样是12度的红酒，市场上大部分的适饮期都在两三年，好酒的适饮期就是时间长，这跟酒体和酒液储存条件储存时间有关系！大概记住一般品牌三年五年，高端品牌五年八年的样子吧，具体想了解确切的话，还是去官网找不同的答案吧。新世界的酒和旧世界的酒都不一样。同国家的酒可能也不一样。

再说一个酒塞的事吧，很多人都觉得橡木塞的比螺旋盖的酒要好，其实不是的，新世界的酒喜欢用螺旋盖，主要是因为密封效果好一些，也有些区分旧世界红酒风格的意思，橡木塞也有合成的，很便宜很“垃圾”的，红酒和白酒保存方式不一样，红酒躺着保存，白酒立着保存！红酒躺着保存就是要让酒体和橡木塞挨上，保持瓶体内密封性，但是有的酒泡着泡着，橡木塞就出渣渣了！破坏酒的美观度和酒体口感！而螺旋盖除了在密封性优于橡木塞以外，还有重复保存的优点，你不用把橡木塞费劲扒拉的塞进瓶子里！拧紧就行了！

感谢邀请，我是万国际录。

转眼间又到了新的一年，马上又要到春节了，想必很多朋友都开始准备家中的年货，那么这时一定会发现去年家中还有遗留下来的红酒，那么放了一年的红酒，这时还能不能再喝了呢？今天小万就给大家分享一下关于红酒的保存以及它的饮用时间。

保存方法

大多数朋友一定都知道，酒的宝藏往往都是放在地窖当中的，但是现在很多家中并没有地窖，所以我们应该将红酒保存在阴凉通风干燥的环境，切记不要放在高温潮湿的地方。

与此同时红酒长时间储存肯定会散发出一些酒味，我们为了保证它的香味更加纯正，可以放在酒盒子里进行保存作用。

饮用时间

我们的红酒打开过之后，它的最佳饮用时间应该是在一周左右，如果超过了这个时间，往往酒味都已经散发了，喝起来也没有什么口感。

所以如果是之前已经打开喝剩下一半的红酒，在家中保存了一年，这会儿已经就变成了饮料了哟。

只是放久了还能喝

如果放在家中的葡萄酒，我们保存的方法比较得当，而且从来没有打开饮用过，即使放上一两年也是没问题的。所以像刚才条友所担心的这个问题完全不存在，今年过年继续high起来吧。

以上就是小万对于红酒在家放久了，还能不能喝问题的答案，以及红酒的保存方法。关注小万，给你带来不一样的生活体验。

红酒在密封和常温状态下，一般保质期是10年或者12年，这个在红酒的包装上应该有标注，同时，也是红酒类产品必须标注的内容之一。所以，家里有红酒，我们就要掌握和了解这些红酒是什么时候生产的，而且要查清他的保质期。当你打开家里储藏的红酒，而一次又没有喝完，那该怎么办呢？告诉你，打开包装的红酒，最好一次性喝完，如果真的喝不完，那就将瓶塞重新插进瓶口塞紧，予以冷藏，但时间绝不可超过两到三天，三天左右确实喝不完，那就要倒掉。

另外，也有很多人，通过购买葡萄来自己酿造红酒，自己酿造红酒，因家庭条件各不相同，酿造的条件、程序、消毒措施、包装手段和措施不尽相同，其保质期就很难判定，通常情况下，自己酿造的红酒恐怕保质期最多也就三个月左右，绝不可将自制的葡萄酒或红酒保留时间过长。

另外，我们国家对食品的管理是非常严格的，因为他关系到人民群众的生命安全。我们在购买食品、储藏食品或者食用食品时，一定要查清食品的生产日期、保质期，加工食品的主要原材料，生产厂家是谁？地址在哪？还有联系方式等一些主要信息。一旦发现问题，我们就可以依据这些信息，予以投诉和举报，这样就能很好的维护自身的合法权益。