大连有什么特色美食推荐？
謝謝邀请！大连是著名的海滨城市。美食数不胜数，海鲜种类繁多。都是特色美食，不过我还是喜欢韭菜炒海肠。韭菜的香气，加上海肠特殊的鲜美味道。即有养颜作用, 又有补肾壮阳之功效。经济实惠，老少皆宜。是很好的特色美食之一。
要说大连的特色美食还真不少。早在80年代初，我来大连上大学，那时候，周日逛街总是喜欢买上一碗“焖子”，站在小摊边，踢了吐露地趁热吃掉，那夹着蒜香、芝麻酱香、再加上那微微的醋酸、焖子的劲道，那叫一个香。
后来在工厂实习，跟工厂的师付一起吃玉米豆面大饼子蘸臭豆腐，应该也是大连的一种美食吧！因为我们鞍山没有那种吃法。咋听说时还难以接受，可是，试吃过一口，就想吃第二口。那可谓香臭、臭香，没吃过的人无法理解。
还有一个不起眼的美食是拌裙带菜。
记得第一次吃的时候是在我的老师家，裙带菜焯水，加点醋、蒜泥、糖、盐，让我美味忘不掉，以至于很久，无论去哪里，只要有机会就做这道菜，好吃又方便。
（此图片来自于网络，我没有找到比这张图片更像是我自己做的裙带菜了，故此借用一下,谢谢！）
大连的特色美食还有海菜大包子，皮，是玉米面烫面的死面包子，里面是大大的海带馅，在馅里一定要有点肥肉丁。香而不腻。
咸鱼饼子、大锅炖鱼、腌制的小海鲜、海带炖豆腐、蒸海蟹、煮海虹等等，真的不少。但上面的三种可能对我来说都有故事，有真情，所以特别推荐。
感谢邀请。
大连有哪些美食？问我呀！
有很多老大连人是从山东来的，而山东的菜肴时鲁菜系，咸鲜为主，鲜美的很。而大连因为海鲜特别多，所以在鲁菜的基础上加上一些海鲜，就变得更加鲜美了！
先说说大连海鲜
地处于黄渤海分界线，大连的海域的确不错，水够冷所以海鲜够肥美，是大连的特色美食之一，其中美味的飞蟹、好吃的赤甲红都是大连美食中特色的螃蟹，如果你喜欢吃海鲜不妨来上一点。其次是鱿鱼、扇贝这些海鲜也是异常鲜美，值得一试。最最深入人心的补养圣品当属海参了，也是极好的，如果你想尝试吃海鲜尽量用最原始的烹饪法为宜，比如蒸、煮都是可以把海鲜的美妙味道发挥到极致，还有就是海参可以用小米煲海参粥很美味，还有就是红烧海参，味道非常的鲜美，属于鲁菜的特点明显的菜肴。
大连的美食小吃
大连的美食小吃很多呢！比如焖子，属于大连地域特殊的小吃，很多人特别喜欢当然也有很多哦人吃不习惯，可以去街头巷尾找找呢，还有就是豆腐串，用鸡汤煲出来的豆腐皮味道鲜美无比十分鲜美，还不容易胖人，实属女性偏爱；当然还有喜欢肉食的朋友们喜欢的小吃就是鸡肉小串、牛肉小串和鹌鹑蛋小串，裹了面糊经过油炸那滋味叫一个妙！除此之外大连的美味小吃还有小烧烤，与沈阳、锦州的烧烤不同的是，大连的烧烤不会特别咸，以鲜为主突出一个海鲜特色烧烤，推荐你还是到街头巷尾找找海鲜烧烤，别有一番滋味，还有值得注意的是，羊肉串也很美味，你自己去探秘吧！
大连的美食多出自鲁菜加上大连本地的海鲜，由于大连人口大都来自山东移民，加上过去物资溃乏所以过去大连美食大都带有鲁菜的风味，比如糖醋鱼，溜鱼片，扣肉等，但随着生话的与时俱进，现在的大连与时代接轨，出现了许多带有特色的大连美食，比如葱扒海参，富贵加吉，如意大虾，葱油螺片，海味全家福，雪花扇贝，，，，但还有一些美食小吃也丰富多彩，比较好的像三鲜焖子，饼子咸鱼，烤鱿鱼，尖椒炒胖头，葱炒毛虾，生拌嘎吧虾，艽菜海肠子，蒸虾爬子，巴蛸沾酱，酱焖海兔，辣炒蚬子，，，，，总之大连的美食大都离不开海味，加上很多带有特色的外地美食和小吃的涌入，大连的美食越来越丰富多彩
懒人出行秘籍，海量贴心分享，爱旅行朋友们，我是头条旅游达人，头条号：沐橙籽
看看下面的图片，有没有口水直流？
不吃海鲜的小伙伴，请慎点！
海边城市，自然海里的东西最为新鲜，也最成为人们饭桌上最为主打的食物。
但是能将食物，做的美味，做的有别于其他地方，成为各个省份都能出现在餐桌上的，那就不是一般人可以做的到！
大连最常见，螃蟹、蛏子、海蛎子、皮皮虾、海胆...还有各种新鲜的鱼类：黄花鱼、鲅鱼、刀鱼等，事物的种类很多，做法也不少。
凉菜：老醋蜇皮、拌蛏子...
热菜：鱼炖XX（鱼炖什么都不错哦！）、酸菜锅、鲅鱼饺子....
还有很多，但是个人最喜欢的就是蒸，将先买回来的螃蟹、虾姑、蛏子...放到蒸锅上，下面配上新鲜的蔬菜，下面在放上白粥，等开锅，煮好了，上面是来自大海的馈赠，下面是浓缩了海鲜的精华，怎么吃，怎么过瘾。
至于其他的小吃、零食，我就不推荐了。
因为相较于其他食材来说，在海鲜面前，个人实在对其他的不感冒了！
PS：大连本地人，凡是海边附近的人，吃海鲜的剥壳的速度，真的令人瞠舌，只用舌头就能剥好一只虾，剥皮皮虾那更是不带眨眼睛的。
所以和他们吃海鲜，需要抢！
小伙伴，你们觉得大连哪种美食最能打动你？欢迎分享给橙籽~（下回我再去尝尝，O(∩_∩)O）
大连的美食多不多...其实我觉得这是一个很难回答的问题。因为有的人觉得大连没什么特色美食，有的人却很喜欢吃大连海鲜，同时，大连的饮食多元化又融合，在这里能吃到各个菜系不同口味，甚至还能吃到许多正宗国外美味，比如日料，韩餐，意大利菜等等。
首先说海鲜。大连因为地处辽东半岛黄渤海交界海域，海产丰富，同时相比我国其他海域，这里的水温更低，冷水海域造就了海鲜更加鲜美，肉质更加紧致的特点，所以，大连的虾爬子，飞蟹，蛏子，海蛎子，鲅鱼，黄花鱼等等海鲜都是非常美味，用这些海鲜包的饺子也有别样的鲜美。
再说小吃。虽然相比南方一些城市，大连的特色小吃不是很多，甚至在市容整治过后小吃街都很少，但依然有鸡肉小串，焖子，烤鱿鱼，烤串等这些大连人从小吃到大的小吃。
最后说一下菜系。在大连你可以吃到川菜，湘菜，粤菜，江浙菜等等，大连本地的大连老菜，在鲁菜的基础上加以改良，成为更符合大连人口味的菜，比如樱桃肉，苏扬大烤，海鲜全家福，糖醋鱼等等。
所以说，你可以认为大连美食很多，因为这里的各式饭店可以吃上365天不重样，也可以认为大连美食少，因为毕竟像重庆火锅，长沙臭豆腐这样名满中华的特色美食，大连的确少了点。
感谢邀请。
飞蟹君镇个楼，谢谢～
做为一个常年在外地的大连人每次回连也想找些好吃的，感谢大连美食话题下各位知友的大力推荐，让我带着外地媳妇以及亲朋好友能在城市的各个饭馆胡吃海塞！！！
一年前写大连旅游攻略大连有哪些值得一去的地方？的时候，就想把大连美食一起写了，但那会觉得自己在大连的吃货圈里太没有发言权了，就一直拖到这会。
现在想清楚了，也罢～～老子今天就写了，虽然吃的有限，但我能以外地游客的角度来品评啊～～ 也是我的优势啊～ 要是写得不地道来打我啊：P
海胆君镇二楼，和大家认识一下，不谢～
PS：答案中提及的饭店我都挑选交通方便，价格经济的（贵的我也没怎么吃过好吗??）；
饭店名称就是大众点评的链接，方便定位～很多有分店，搜索就近的即可。
虾爬子镇三楼 — 虽然好多人叫我们皮皮虾，但在大连请跟我说：虾爬额（轻声呦）～
大连老菜
来大连旅游，虽然好吃的美食众多，但我一定首推最正宗的本地菜——大连老菜！
我老爸是个很棒的厨师，做本地菜真的超好吃。专业出身的老爸告诉我大连菜从菜系上来说是“鲁菜系－胶东帮”，口味是咸鲜口。胶东帮以烹饪海鲜见长。大连人多是山东沿海一带的移民，祖籍地就是菜系的发源地。
正宗的大连菜，最重要的原材料自然就是海鲜了。本地人有句话说得好：“渤海湾的海鲜是最鲜的～ ”
其实在大连是可以同时吃到渤海和黄海的海鲜的。北方海水温度低，海产生长周期长，因此更加鲜美，营养也更丰富。加之海参、鲍鱼等海鲜是冷水海产，所以大连人对于自己家门口的海鲜无不自信满满。
我吃过的老菜店也有几家，到底谁家的更胜一筹目前也说不上来，先把最有代表性的菜品推荐一下：
海味全家福 — 顾名思义：海参、鲍鱼、扇贝、虾仁、鱿鱼等海产汇聚一锅
腰果虾仁 — 虾仁和腰果要一起放进嘴里嚼～
松鼠鱼 — 感觉是糖醋鱼的改良，把鱼肉改刀后更容易夹取
老醋蛰头 — 我心中的大连凉菜之王
炸蛎黄 — 炸香的牡蛎蘸着椒盐一口一个
家焖牙片鱼 — 也可以家闷多宝鱼、黄花鱼、加吉鱼、黄鱼、黑鱼、杂拌鱼??
樱桃肉 — 这是道纯肉菜真的没有樱桃
葱油鸟贝 — 鸟贝是近些年才流行开来的贝类，但葱油的口感是老菜的味儿
油?大虾 — 大连这边特产大对虾，个儿大味儿鲜
五彩大拉皮 — 最爱黄芥末的味道
三鲜焖子 — 大连小吃的精加工
酱焖海兔 — 酱焖也是这边的一种家常做法，海兔就是鱿鱼仔，口感超嫩滑
头菜爆螺片 — 重点是香嫩软薄的螺片，配的什么蔬菜真的不重要～
苏扬大烤— 很有故事的一道老菜（感谢知友的指正，和锅包肉真的挺像～）
菠菜毛蚬子— 经知友提醒赶快放上来，也是芥末味的凉菜！
拔丝地瓜 — 虽然不是大连本地独有，却是多少人儿时最期待的头道“大菜”～～
饭店就推荐两家吧：
牟传仁大连老菜馆(星海店)-大众点评
大连很有名的老店，在星海广场附近～
积香园大连老菜-大众点评
人民广场市政府后身，我亲自去吃过一次，味道挺正～
外地知友们在点评上搜饭店的时候注意一下，大连老菜在排行里不会很火，评分也不见得高，因为本地人看来都是常规菜啦～ 一般都是谁家结婚吃酒席才上这么正统的菜品。诀窍就是评论多，人气旺的老店，味道一般都不会差！
另外很多饭店并不是以老菜为主打，只要是以本地海鲜为主打的馆子，这些菜大部分都能点的到～
新大连菜
尝过了大连老菜之后，就该走向新时代，看看大连美食的创造力了～
虽然老爸对于一些走捷径的菜品创新很看不上（比如他们那个年代“???大虾”的科班做法是用糖和酱油，而现在很多厨师改用番茄酱），但带他出去吃一些年轻人的新鲜玩意儿，他也觉得有点意思。
我在这里就推荐两家“柏威年”里的当红炸子鸡：品海楼 & 喜鼎
品海楼(柏威年店)-大众点评
品海楼的环境挺有特色，有一种浓郁的南洋贵族风。
菜品的特色就是主打新式海鲜，但同时，大连老菜也可以在里面吃得到。
↑品海小蚆蛸 — 喂！伦家是小八啦
↑石锅鲍鱼 —看菜单才知道石锅都可以和鲍鱼搭了？？这个世界太疯狂！
喜鼎海胆水饺-大众点评
这家海胆水饺是真鲜，做为一个爱吃海胆到爆的人，来这家吃顿饺子真是太幸福了！！
除了海胆水饺外，这家店的不少配菜也都是经典的创新。
↑最大的问题就是店面太小（不是一般的小），永远在等位
↑纯海胆与肉馅，能看到包饺子的师傅认真地把每个饺子过秤
↑超爱他家的冰汁南瓜，每次必点
这两家店在市内都有分店，知友们自行搜一下就近就好。
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大连小吃
大连的小吃在美食圈里叫得不响，小时候要是当家长面说想吃点路边摊，直接就会被家长拉回家说走家吃，家里也能做，外面的东西太脏??就这么个大环境，想想小吃们也真是活得艰难。
现在敢叫称大连小吃的不外乎这对难兄难弟：铁板鱿鱼 & 焖子，另外加上一个 香炸里脊
铁板鱿鱼
出大连之前，也并没有觉得烤鱿鱼有多么好吃，因为鱿鱼的各种做法我都挺喜欢。第一次在外地看到卖烤鱿鱼的小推车上立起了“大连铁板鱿鱼”，整个人一机灵，哎买～大连的烤鱿鱼这么有名气，“老板，来一串～！”
刚吃一口整个人就都不好了，多么痛苦的领悟?? 原来鱿鱼还可以烤得这么难吃??
大连的烤鱿鱼好吃其实主要是原材料新鲜，不新鲜的鱿鱼根本就卖不出去。所以内地但凡再有立着“大连鱿鱼”Flag的小推车，我都只会呵呵了～
前些年在兴工街书城附近是能看到练摊烤鱿鱼的，味道还不错，这些年有还是没有也得看运气了。
焖子
小时候买焖子的摊位一般都同时有卖素鸡串的，直到现在，素鸡串也一直是作为焖子的搭配～
↑奥斯卡最佳配角 — 素鸡串
大连的小吃不像南方那样能出很多扬名在外的老店，这边小吃像前文所说能活下来就已经很不容易了。唯一最近有些名气的是这家：
孟哥焖子-大众点评
但我还没有吃过，不知道具体怎么样～
上海香炸里脊串-大众点评
回头自己翻答案又想起来这口，有小时候回忆的味道～必须增加一个
上海香炸里脊串
二百大楼楼下这家店是老店，小时候的炸肉串能吃到真肉的不多，大都是用面和面筋串成串油炸之后撒辣椒和孜然。当时天津街和兴工街一带都算大连街最繁华的步行街了，母上当年也在这些地方做过过买卖，所以我知道这些地方是能买到货真价实的炸串的。
但放到现在来看，炸串在全国都能吃到，这里的味道，更多的是属于儿时的回忆吧～～
最后要说的是，旅游景点里的小吃一定不要买，原材料不新鲜，味道也差，价格也是高的没边。
夏天来这边旅游，晚上恰好赶上有大排档的地方，如果哪家客多可以买点尝尝。
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大连烧烤
↑儿时的回忆 — 小串
全国各地的烧烤都有自己的特色，很多地方的串我都爱撸～
北京的望京小腰、海盗船，深圳的白石洲，贵阳河边不知名的烤串，长沙的牛肉串??都是美好的回忆，哈哈哈，我的烤串协会哪辈子能成立～
大连这些年的烧烤也是五花八门，但是儿时烧烤的记忆还是“小串”。
那个时候大连还没有“大串”的概念，羊肉串一般是一块钱三串，普遍用铁签，吃完了签子要还回去。坐在店里吃的话，老板会给架个小烧烤炉，咸盐、辣椒、孜然面自己往上撒。
那个时候一般还会配上一条烤鱿鱼，鸡胗，小腰子，偶尔会加一条烤鱼，主食一般是烤馒头片，点上大连本地的啤酒，“大棒（大连啤酒）”或“小棒（棒槌岛啤酒）”，上盘辣炒蚬子，白菜心蛰皮，拼盘花毛，就是一顿菜式很完整的烧烤了～
给各位知友推荐的话，就下面这几家吧：
禾记烧烤-大众点评
什么都不多说，反正在小炉子上自己烤小串的感觉在这家八一路这家店里找到了。他家的其它串的味道也都很喜欢～
↑嗯，刚才的小串已经烤好了
悦涵串吧-大众点评
民主广场这家店的生串很有特色，就是把生肉小串在火上快速的燎一下，撒上调味料，吃常了很容易好上这口。
↑生串
另外要说的是民主广场那一带晚上很热闹，有不少居酒屋，酒吧夜店等等，知友们晚上想看看大连的夜生活推荐来这片逛逛。
正红旗海鲜烧烤-大众点评
延安路这家店名气很大，但我还一直没机会吃。同样要推荐的是，中山广场 / 延安路一带集中了大连各式精致美食，因为地段的原因价格略高。不知道吃什么好了，就来这一片大众点评看一下。
↑正红旗的护心肉
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吃烧烤嫌烧烤腻的话，搭一下楼下的两道下酒菜
↑辣炒蚬子 — 蚬子兄，把你从大菜请到烧烤摊帮忙撑撑台面～
↑白菜丝拌蛰皮 — 蛰头去了大菜席，蛰皮儿陪陪蚬子兄来烧烤摊客串下～
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大连的日料韩料
说完纯大连本地美食了，再说说大连相对正宗的日韩料理。
因为历史原因和地理位置原因，大连的日韩企业不少，大连也一直处在东北亚的核心区域（东北亚这个词儿小时候真没听过，近些年街边的广告动不动一个东北亚！！不知道哪个领导这么牛，憋出这么洋气的词儿～），所以日韩料理文化也有段时日了。
日料
讲真，大连的日料都不便宜，因为原材料是真的好（我老爹说过，在大连吃最贵的菜是粤菜，我估计和日料贵是一个道理），所以我忍了～
我个人的了解，大连正宗日料普遍人均照着200元去的。我刚工作那会带着母后专门吃了家日料自助（吃的哪家已经忘了），价格288元/位，从那以后总觉得吃日料就是个传说～
不过最近开了一家便宜到底的良心日料店，我还是要墙裂推荐一下：
蟹将军日本料理(恒隆广场)-大众点评
如果像我这样，每次出去吃饭都要瞅瞅支付宝余额再挑饭馆的话，那就来蟹将军吧，注意！最便宜的是这家恒隆广场店。
↑整只帝王蟹— 只要 168～
↑帝王蟹散件— 只要 98～，两个人一般只点一份吃着就蛮爽！
↑甜虾— 其它刺身和寿司就不用一一推荐了，但是这货很火，也是要生吃哦！
如果不差钱，我的吃货好基友给我推荐过两家口碑非常好的店
寿司乐Sushi Luck日本料理(延安路店)-大众点评
↑SMC寿司，让我想起了北京爆好吃的"游-House"
寿司乐主打创意寿司，听说料理的师傅都是日本人。很期待去腐败一次～
樱の花亭-大众点评
樱花亭主打寿喜烧，也就是日式牛肉火锅。听说店面很小，需要预约。
嗯，这家店也让我想起了北京的一家日料—铃木食堂～
突然发现日料的美好记忆还都留在帝都，也该找时间刷新一下了！
转知乎：南宫鲸