龙井怎么泡好喝？

西湖龙井茶分为三种泡法：（1）明前嫩度较高的龙井茶，准备一个透明的玻璃杯，往杯中加入80℃的开水七分满，加入3克茶叶，等茶汤明绿时好喝了。

（2）适用于大多数的西湖龙井茶，准备一个透明的玻璃杯，往杯中加入80℃的开水约三分之一，加入3克茶叶，让茶叶慢慢吸水，再往杯中倒入开水至七分满，等茶汤不烫嘴就可以品饮了。

（3）适用于嫩度不高的龙井茶，准备一个盖碗，往杯中加入适量开水温杯，将水倒掉。加入3—5克的茶叶，待茶叶舒展开后，注入九分满开水，等茶汤明绿，倒入公道杯中使茶汤均匀即可饮品。

由于清明前西湖龙井茶叶嫩度较高，谷雨后嫩度较低，所以泡茶的方法选对了，不论汤色还是口感，都会及其完美的！

龙井茶这样泡好喝：

烫杯后取茶入杯，冲入适温的水，至杯容量三分之一，龙井茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。玻璃杯沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下，然后摇晃茶杯，使茶叶充分浸润，待干茶吸水伸展，再冲水至满。

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龙井茶属于未发酵的绿茶，一般采用一芽一至两胎叶来制作。芽叶柔嫩，有股浓郁的“ 油煎蚕豆瓣香”，而且茶多酚等营养物质含量很高。

个人认为冲泡龙井茶以玻璃杯最合适，其次是透明或者白瓷盖碗。

玻璃杯冲泡龙井茶一方面玻璃杯深长，适合闻香，另外加水后可以透过玻璃杯欣赏龙井茶”曼妙的舞姿“。玻璃杯冲泡绿茶有：上投法，中投法和下投法三种，龙井茶最适合用中投法冲泡。下面我做了一组照片来做一下示范。

龙井明前茶，用半月型玻璃杯，一般80度以下水温冲泡，所有的绿茶也是鲜茶，不易高温冲泡。

龙井茶，紫砂壶沸水冲包加盖闷出味，那才叫好喝。

汪曾祺说：“祖父生活俭省，喝茶却颇考究。他是喝龙井的，泡在一个深栗色的扁肚子的宜兴砂壶里，用一个细瓷小杯倒出来喝。他喝茶喝得很酽，喝一口，还得回味一下”。

皮定均将军只喝西湖龙井，泡茶水必须是烧开后滚了3次的，多一次也不行，少一次也不行。只要是茶一入口，皮定均将军就可以判断出情况：水不够开或者是水滚过头了。

其实，紫砂壶沸水闷龙井茶，香气入汤馥郁，汤水入喉醇厚，美极啦。

龙井茶是炒青绿茶，本身香气比较浓郁，如果冲泡上掌握一点技巧，龙井茶就更好喝了。

首先，注意水温不要太高，投茶量不要太多，多了容易苦涩，建议用中投法。

其次是冲泡的步骤：

第一步：冰冷的杯子最好提前用热水温一下，然后倒入少量90℃左右的开水，约1/4；

第二步：倒入2~3g龙井干茶，逆时针摇香5、6圈，使茶叶被充分浸润，茶香散发；

第三步：用比摇香温度稍低的开水（约80~85℃）定点高冲，使茶叶在杯中翻滚，待茶叶逐渐静止下沉就可以喝了。

冲泡的水温要视茶叶的嫩度而定，越嫩的茶叶用水温度越低，这样泡的茶叶滋味更均衡，而且可冲泡的次数更多。

关于冲泡一杯有颜值又好喝的龙井茶，更详细的描述可以看这篇文章：怎样冲泡一杯高颜值又好喝的龙井茶？仅需简单5步

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身为历史名茶的西湖龙井，其具有独特的色绿、味甘、香郁及形美这四大特征，西湖龙井茶叶鲜嫩，要想泡的好喝，是需要掌握一定的冲泡技巧才行的，下面跟大家一起探讨下西湖龙井的泡法及注意事项。

如果想要泡出好喝的西湖龙井茶，有四点需要我们注意的，其分别是水、茶叶量、水温以及闷泡时间。

一、水。喝茶的都知道水的品质对泡茶来说非常重要，据有的茶友们说，在现有条件下用纯净水或山泉水泡出来的西湖龙井茶，相比自来水泡的滋味要更加醇正呢。

二、茶叶量。泡茶的时候，我们所投放的茶叶量和茶汤的滋味也是息息相关的，而冲泡西湖龙井茶，一般是按照1:10的比例放茶叶和水的。如果说你用的是常规的200毫升的玻璃杯，那投放的茶叶量大概是2克左右就可以了，这样泡出来的西湖龙井茶浓淡刚好合适，滋味会更好。

三、水温。同样泡茶时沸水的温度掌握也很重要，由于西湖龙井茶的茶叶比较鲜嫩，所以冲泡的时候温度过高或者过低都会直接影响茶汤的滋味，一般选用85°—95°左右的沸水泡西湖龙井茶，其滋味是最好的。

四、闷泡时间。最后一点要掌握的技巧那就是闷泡时间了，在我们加沸水冲泡西湖龙井茶后，一般只需要闷泡30—45秒，即可出汤品饮，而闷泡的时间要是过长，就会导致茶汤变得过于浓郁，会直接影响到滋味，使得滋味变得苦涩。

日常泡茶要是掌握好以上的冲泡技巧，我们只要根据要领来冲泡，就可以泡出好喝的西湖龙井茶了。例如：取一个干净的200毫升的玻璃杯，先用温水烫洗后，再投放入2克左右的西湖龙井茶，然后加凉温到85°—95°左右的纯净沸水冲泡，闷泡大约30—45秒出汤直接饮用即可。

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