种什么蔬菜一次种植长期收获？

在农村有没有一些蔬菜只需一次种植，却可以多年采收的呢？你还别说，还真有这些类蔬菜，只需要种植一次，可以多年采收的，甚至有的只要种植一次可以永久采收的品种。

农村种植的蔬菜有好多品种，一年四季都有可以栽种的蔬菜，当然有些蔬菜是一年可以种植几季，比如菠菜，一年四季都可以栽种。也有的蔬菜速生蔬菜，只需要一两个月就可以采收吃，如小白菜、空心菜等绿叶蔬菜。也有的蔬菜像题主说的，种植一次，可以多年采收，下面我们来扒一扒：

1、菱角。菱角可能人没有听说过，在我们长江流域的湖泊里，到处有菱角的身影，菱角有野生的，比较小，还有一种是人工培育的，但是也是在水中泥土中移栽，然后可以每年自己长出来的菱角。菱角做菜是吃里面的白色的嫩米，炒肉吃很好吃。

2、韭菜。韭菜种植一次可以多年采收。韭菜的生命周期在五六年左右，也就是说韭菜种植后，可以采收五六年时间，并且韭菜每年可以收割五六次。韭菜在农村一般是老根移栽，移栽韭菜的时候，只留老根，老根的韭菜须要用剪刀剪去，这样老根入土比较严实，生根快，发芽早。韭菜喜肥，在移栽韭菜的时候要下足底肥，这样才可以使韭菜长的壮实而嫩。

3、洋姜。洋姜这种草本植物，生命力极强，移栽条件简单，对土壤没有要求，贫瘠黄土也能长出洋姜，当然要想洋姜长的肥、长得大，还是需要施加点农家肥，到时候挖一颗就会带起很大一颗，可以收获好几斤洋姜。洋姜是栽种一次，可以永久采收的，只要不破坏种子土壤就可以年年采收。

4、茭白。茭白是水生蔬菜类。一般在沟渠、水塘、水田等只要有水的地方就可以栽种。茭白栽种一次，年年可以采收。冬天的时候，茭白都枯死，但是水里面的根还是活的，到来年的时候就又出芽长起来，长出茭白了。茭白质地白嫩，就是清炒着吃，还带甜味，和肉一起炒更好吃。

5、小葱。我们一般看到的小葱是连根一起拔起来的，其实小葱与韭菜一样可以用镰刀割，剩下的根也可以像韭菜一样自己繁殖起来，一年也可以割几次。

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种什么蔬菜一次种植长期收获？

如果农夫理解没有错误的话，这个长期应该是可以连续采收多年的意思吧。在农村里基本上多数的蔬菜，都是当年播种当年采收，或者是当年播种第二年采收。而采收完以后第二年还想再吃，又得重复播种。这样对于农民来说，确实是一件很累人的事情。那有木有什么蔬菜是一次种植长期收获的呢？这样的蔬菜真的有哦！

佛手瓜

佛手瓜也叫寿瓜，丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜等。这是一种既能当蔬菜，又能直接当水果食用的蔬菜。而且还有一点，那就是佛手瓜是可以多年生的。当冬天来了的时候，提前把它的根部用塑料膜覆盖住，做好保温工作，在来年了又是可以继续发芽结果的。

洋姜

洋姜又名菊姜、鬼子姜、鬼子白薯。并非中国原产的一种蔬菜，这一点从它的名字就看得出来。这种蔬菜在农村里还有一个名字“万年脏”。因为其生命力十分的完全，只要播种一次，地里有其笑块茎的话，那就会年年都会生长，而且还会越长越多。

芦笋

芦笋也是多年生的一种蔬菜，其营养价值还挺高，在国际上有着“蔬菜之王”的美誉。虽然在前期种植的时候有点复杂，但是在后期管理起来就比较方便了，关键是一次种植，可以连续采摘多年哦，而且营养保健功效很高，在市场上售价也不错。

另外还有黄花菜、韭菜、香椿、养心菜等，都是很省心的蔬菜，一次播种可以连续采收多年。您还知道哪些这样的蔬菜呢？

我们这里属于胶东半岛，只需一次种植却可以多年采收的蔬菜品种，有韭菜、香椿、山药、山蚂蚱菜等等，一般都是种在门口的自家小菜园内，家里做菜需要的时候，直接采摘，极为方便。

一、韭菜。

韭菜是小菜园内的必备蔬菜，用来包包子、包饺子、开汤或者做韭菜盒子，都是鲜美的原料。即使是简单的韭菜炒鸡蛋，也是味道独特，唇齿留香。近几年，年轻人喜欢在吃烧烤的时候，烤上几串韭菜，加上孜然粉调味，鲜辣独特极受欢迎。

韭菜一年四季都可生长，虽然在寒冷的冬天地上部分发黄枯萎，如果加设两层拱棚提高温度或者索性蒙上塑料大棚，韭菜仍会继续生长，在寒意料峭的冬季，仍旧能够吃上新鲜美味的韭菜是不成问题的。

现在的菜农在初春卖头刀韭菜和二刀韭菜格外火，等春季几茬韭菜收割过后，在夏季和秋季便不会收割任其长高、抽苔、开花、结籽，这期间就叫做养菜或者养根。深秋过后，收割这茬老韭菜后蒙上塑料大棚进入冬季，春节前后正是市场价格最好的时段。

我们当地农村过年，家家户户包饺子，其中除夕夜的饺子馅必须有两种:一种是素馅的，一种是肉馅的。原因是先祖中有吃素的，后辈子孙必须面面兼顾，而素馅饺子就是韭菜的。所以腊月二十五以后的大年集，韭菜卖出从8元到10元这样的高价，确实也不稀奇。

二、山蚂蚱菜。

山蚂蚱菜是多年生植物，在北方清明节乍暖还寒的季节，应季新鲜蔬菜还没上市，这是采山蚂蚱菜的最佳时间。采摘时只掐山蚂蚱菜的嫩尖儿，一掐即断最为鲜美，山蚂蚱菜是不用栽培的天然菜蔬，这可是是真正的绿色食品，绝对不用担心化肥、农药的残留。

我们当地的野生山蚂蚱菜，大多是生长在山岭的石茬荒地里，漫山遍野的爬山采摘，实在太麻烦了，往往忙活半天，还不到半斤的收获，心灵手巧的人们想方设法移植山蚂蚱菜。

山蚂蚱菜原本是山野之物，没有菜园蔬菜的细嫩骄贵，所以移植很简单，可以收集种子撒到边边角角的土里，覆盖0.5到1厘米的土层，浇透水即可。或者整棵植株从山里刨回来栽上，浇足水即可成活。原本是荒山野岭的丛生之物，突然间来到水肥充足的小菜园，原本粗糙的叶片也变得水嫩细腻，长势旺盛。

因为是山里的野菜，即使移植到菜园里，当地农民还是习惯在蚂蚱菜前面加上一个“山”字，冬季枝条枯萎后，初春枝条会再度萌发新芽，如此周而复始，是生命力极顽强的生物。

采摘来的山蚂蚱菜择草洗净，用开水焯过，捞到冷水中浸泡半天，用来包包子、包饺子均可，或者加蒜泥凉拌，是一道清爽可口的小凉菜，吃不了的也可以冷冻保鲜。我们当地的山蚂蚱菜包子，从3.50卖到5块钱一个，作为野菜系名吃，一直受到大家欢迎。

三、山药

我们村子里种植山药，一般都是在门口的旮犄角旮旯的闲置地方，或者是菜园的边边角角，或者是果园边的篱笆上，因为山药是攀援植物，需要搭架才能支撑生长。

山药根并不是每年都采收，如果遇到干旱少雨的年景，山药长势弱，根就不挖了，第二年照常萌发。而遇到好年景的话，山药根采收以后，即便有少许断裂的须根留在地下，第二年也会正常发芽。

平时主要食用的就是藤蔓上的山药豆，山药豆可以洗净蒸着吃，有一种天然的药香味。也可以加上粳米、红小豆、小米等一起熬粥喝，或者用豆浆机打成糊糊，加上白糖，是天然绿色的饮料佳品。也有的用山药豆串成串，用来做冰糖葫芦，也是极为不错的原料。

四、香椿

香椿在我们当地农村，可以说是最接地气的菜蔬了。在过去的北方农村，整个冬季的食用蔬菜就是大白菜和腌出来的青萝卜咸菜。再好的菜连吃一个冬天，也早就厌烦了，何况是挑食的孩子们。

初春时节，家家户户门口的香椿刚发芽，心急的孩子们，一天趴在墙头上瞅好几遍。家里有新鲜的鹅蛋壳或鸡蛋壳，屁颠屁颠的拿出去套在香椿芽上，这样新芽长出来的速度快，鲜嫩，呈佛手状，洗干净后切细，打上两个土鸡蛋，微盐调味，加油爆锅炒熟，美味一盘端上桌来，嘴馋的孩子们是吃得满嘴生香。

大人们每天地里忙活，都是体力活，出汗多，盐分流失快，所以喜欢吃的是加盐多的香椿饼。香椿饼的制作方法是:香椿芽稍大些，摘下来洗净加盐搓出来，揉几遍放到盆里盖上盖发3到4天，前提是必须加足盐，否则易长毛发酸。发好后取出切成细末，加上鸡蛋一个，面粉若干，调成稀稠合适的面饼，加油下锅两面来回煎熟为止，就着吃刚出锅的玉米面饼子，一顿能吃两三个。

以上几种是我们胶东农村当地的蔬菜当中，只需一次种植，就可以多年采收的品种，农村的小伙伴们，你们当地也有这样的菜蔬吗？欢迎留言分享。

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种什么蔬菜一次种植长期收获？在农村来说，其实有很多种蔬菜。如可以用带土分蔸繁殖的韭菜和黄花菜。还有靠分枝摘苔的筒蒿。靠培植幼树摘芽的香椿等。

今天清江鹤和亲们一起再分享四类一次种植多次(长期)收获的蔬菜，以供亲们参考。

种植鲜用笋雷公竹：

雷公竹在清江鹤这地儿也是泊来品。种植七八年了。一般在早春春雷萌动时即可上市，笋味好很受消费者青睐，再加上市场茬口不孬，价格高经济收入可观。

如果采用带土分蔸繁殖的方法种植，当年即可发鞭次年就可出鲜嫩的食笋，而且出笋多产量高，很适合山区农村种植。

种植山菜之王嶶菜：

亦即清江鹤前面写的"猫爪菜"。即蕨类植物抽生的幼嫩的尚未展叶的嫩茎嫩叶。因其富含多种氨基酸，维生素及微量元素，所以是一种难得可贵的山野菜。一年种植可以多年收获。

种植山中珍品莼菜：

也是一种多年生水生草本植物。一年种植多次收获。因其幼嫩芽尖上果胶丰厚，质地组织滑嫩为其他任何蔬菜所不及堪称一绝，所以是一种十分珍贵的水生野生蔬菜。不过目前已野转家生，种植面积很大经济效益高。

种植亚洲人参洋胡姜：

是食药两用经济作物。还是保健品原料的重要来源。

植株喜阴凉湿润环境，疏松肥沃富含有机质的土壤。采用带土分蔸繁殖方法，可在春秋两季繁殖，次年即可收获鲜嫩的洋胡姜。也是农村一次种植多年采收蔬菜种植的好项目。

您好，科学兴农为您解答。

题主这个想法不错，很适合我这种比较懒一点的人，种上一次就能够不停的收获，常年都能够吃到新鲜的蔬菜确实是个很不错的想法啊。不过这个“长期”到底是多长呢？有的能够吃一辈子，有的能够吃上几年，还有的能够吃上几个月。

这里就按照时间的长度给大家介绍几种适合长期收获的蔬菜。

首先说一下能够吃上一辈子的蔬菜，这样说其实是有些夸张的。不过吃上好几年是完全没有问题的，比如香椿树、槐树、榆树这些树可都是可以食用的。每年春天这些香椿树的嫩芽、榆树的榆钱、柳树的嫩柳絮，还有槐花这些自然是能吃的，而且味道还都很好。并且春天能够摘挺多这些树上能够吃的蔬菜。吃不完还能够做成干菜，而香椿芽还能够腌起来。这样说岂不是能够吃上很长时间，只要树还在，每年春天你都能够吃到这些。

吃上几年的蔬菜，这个就比较常见了。比如芦笋、韭菜、十香菜等这些都能够然你吃上几年了。芦笋一般能够吃上七八年，韭菜也差不多能够吃上这么久。

这里说一下的就是十香菜这种菜，可能很多人都不是很认识这种蔬菜，它长得和薄荷非常像，但是和薄荷的气味是不一样的，不过和薄荷类似的一点就是它也属于多年生宿根植物，所以一旦种下去就能够吃上很多年。小时候我家就种了一小片十香菜，每次煮面条的时候，还有凉拌菜的时候都会放进去一些十香菜。

还有就是能够吃上几个月的蔬菜，这种的蔬菜可就多了去了。比如夏季种植的丝瓜、冬瓜、南瓜这些真的够吃上很多天了，而且我家种的几乎每年都是吃不完。

还有豆角、四季豆产量也是很可观，种上一小片就能够吃一个夏天，可以说是很划算了，不过我家的四季豆每次都长得很高，总有一些摘不到。

空心菜、苋菜这些叶子菜也是很耐吃的，每次采摘的时候只摘叶子，过几天它就会发出新叶子，一直到秋天都还有新鲜的蔬菜可以吃。还有这几年的网红秋葵，秋葵种植上一个月左右就能够开始结果了，不到两个月就能够收获了，而且一次收获之后秋葵还会继续开花长出新的果实来，一直能够收获两个月，也是很高产了。

还有一种我比较喜欢的蔬菜是一种叫做救心莲的蔬菜，也有人叫它土三七，属于一种多年生的草本植物。我家前几年从别的地方摘了几个枝，扦插在院子里，现在也是每年都有的吃。特别喜欢夏季凉拌着吃。

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种什么蔬菜一次种植长期收获？

相信很多人在选择种植蔬菜的时候回想着只要种植一次就能收获无数次的蔬菜品种。小妞在看到这道题的时候，脑海里瞬间想到了我家种过的一些蔬菜，就是题主说的种植一次收获很多次的蔬菜。

1、韭菜。韭菜当仁不让的占第一位，韭菜种植简单，管理也简单，在种上韭菜以后只要多加呵护，好几年都能吃上纯天然的韭菜。我们家院子种了一些韭菜，都已经忘记是在哪一年种了，每年春天给韭菜多施一些农家肥再浇足够的水，那么这一整年都不会愁韭菜吃了。

2、香椿。韭菜排第一位那么香椿必须排第二位，我家的香椿树还是在我小时候种的，十几年过去了，每年春天都能给家人带来好吃的香椿芽，过完年就开始每天期盼香椿什么时候发芽，待香椿发芽了便会催促着妈妈摘香椿芽炒鸡蛋来吃。

3、芹菜。现在在外面买的韭菜都是整棵卖，但是在农村如果自己家种芹菜的话，都是吃芹菜的时候由外向里撇长好的芹菜枝，当然撇芹菜的时候千万不能撇的太多，一般把外面的两圈芹菜撇了就可以。因为我哥哥喜欢吃芹菜炒肉，所以奶奶每年都会在自己家小院种上十几棵芹菜，撇一轮芹菜下来刚好够吃一顿。

4、莴笋。我们最常见的吃法是吃莴笋的枝茎，其实不仅莴笋的枝茎能吃，莴笋叶子也可以吃，小时候记得奶奶在菜园边上种过一些莴笋，经常将莴笋叶子掰下来炒着吃，但是因为我们家没人爱吃，后来便不种了。如果喜欢吃莴笋叶子的，可以在家里种一些。

以上就是我家种过的种一次可以长期收获的蔬菜，希望对你有所帮助。

说到这个，我就想起了老家一种特有的东西，洋火姜。

种一次洋火姜就能长期收获，那真的不是吹的。因为这，小时候我还特别“痛恨”它。以前我们家比较穷，小时候也没啥吃的，蔬菜都是随季。扁豆出来了，天天都吃扁豆，黄瓜出来了，又天天都是黄瓜，一直要把一种蔬菜吃过季，洋火姜，自然也是一样。

每到吃洋火姜的季节，家里饭桌上也经常见到它。洋火姜跟别的菜还有一点不一样，它有一种比较特殊的味道，说不上来，反正有些人觉得很香，有些人又觉得很难吃。而我，恰恰是属于觉得它很难吃的那种。

天天吃，顿顿吃，嫩的还好一点，有些已经开了花了，吃起来那真的是味同嚼蜡，甚至到了冬天，大人们还能变着法子把它腌着吃，那段经历，真的是“痛不欲生”。那会就特别“痛恨”菜园里种的那一片洋火姜，甚至趁人不注意的时候故意去损坏它们。但它们的生命力真的是太顽强了，怎么也“弄不死”它们。这货还有一个优点，那就是不怎么招虫子，其它的菜还容易被虫子损坏，洋火姜是虫子都不吃。

不过后来，生活条件慢慢好了，大家对这种植物也了解的越来越多了。洋火姜富含多种纤维素、氨基酸和蛋白质，嫩根茎还含α-蒎烯、β-水芹烯、β-蒎烯等物质，有很好的抗癌作用，这么看，小时候多吃一点，反而是一件好事啦！

种什么蔬菜一次种植长期收获？

谢邀。老娘舅是农村人农民，按原理来说蔬菜种植是有季节性的，由于各地气候不一样，有蔬菜可以种植二季或常年种植。可要一次性种植常年收获的蔬菜那也不叫蔬菜了，应该叫非蔬菜类蔬菜。我这就来到蔬菜地里跟你说说那些非蔬菜可一次性种植，常年收获的。

一、韭菜

韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜，分布东南亚地区，我国种植有悠久的历史。韭菜是北方农民过年用来包饺子的主要原材料。其颜色碧绿，味道浓郁，无论做荤菜或素菜都很提味。韭菜既可以炒、拌、配料、做馅都可以，有青韭菜和韭菜白之分，深受市民喜爱，可一次性种植，常年收获。

二、长年葱

长年葱，就是香葱，它是多年生草科植物，它跟韭菜不一样，韭菜可以用作蔬菜，而葱只能做配料。消量不大，价格看好，平常市场价都在8至10元一斤之间，春节用量大，家家户户要煎葱花肉，葱花饼，价格要比平时翻一倍。它也是一次性种植，常年收获的非蔬菜类配料。

三、马兰头

马兰头既是野菜，也是大棚蔬菜，属常年生草科植物。也可以把路边的野马兰头移到大棚里种植，它也是一次性种植常年收获的蔬菜，生长快，一般一个月可釆收一次，跟韭菜是差不多的，现在城市人吃的马兰头，大多以大棚马兰头力主，既可以凉拌也可以炒来吃，是人们最喜欢的野菜类蔬菜。

种植什么蔬菜一次性种植常年收获？欢迎大家一起都来说说看。

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在我们湖南湘西这地方，一劳永逸的农事真有。例如有的蔬菜品种真的只要种植一次，可以多年收获，而且管理简单，可谓低投入，高回报。

洋荷姜，只要引种种植几株，数年后还你一片

洋荷姜我们这叫它洋荷，气味重，其果实有深红色和白色两个类别，红色种类口感较好，更受欢人们喜爱。洋荷姜繁殖能力极强，数年后就会发展成一片。

洋荷姜不会发生虫害，但是，在生长过程中密度过高，较易发生茎腐病。所以，在日常管理中，适当补充农家肥，出现茎腐病后喷雾50%百菌清1000倍液即可。

韭菜，种植一次，可以多年收获，而且一年周期内还可以多次收割。

韭菜，全国范围内，很多地区都有，甚至在房屋阳台都可以种植。

韭菜也只要种一次，多年可以收获。其繁殖能力特强。我小时候到舅公（爸爸的舅舅）家玩，发现他们那儿的韭菜漫山遍野，不夸张的说，有土的地方就有韭菜，路边、地里、岩缝里，到处都有。但现在，在日常管理过程中，还是要注意追肥、除草等工作。

苋菜，只要一播种，不使用除草剂灭掉，附件地块都会长满。

苋菜我们虐称为“贱菜”，有红苋菜和白苋菜两个类别，只要种子落地，来年就会生长，其密度大的时候，杂草都怕它。在日常管理中，只需要补充肥料和防治虫害就可以了。

以上几个品种的蔬菜是我知道的真正意义上只要种植一次可以多年长期收获的种类。当然还有苜蓿、竹笋、香椿等也是种植一次，可以多年收货的。

本文为【三农眼镜哥】原创，图片来源于网络。

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