问题补充： 数码相机的感光度太丰富了，真的不知道如何设置为好。求摄影老师指点迷津，谢谢。
感谢邀请，我系统的讲一下感光度的概念以及怎么设置感光度吧。
一，什么是感光度？
感光度即相机对光线的敏感程度，用“iso加数字”表示。iso后面的数字越大，感光度就越高，iso后面的数字越小，感光度越低。
下图为佳能800D的感光度设置，黄色框框起来的为感光度。
二，感光度的作用
当光圈值，快门速度不变的时候，感光度越高，相机的感光能力越强，拍出来的照片就越亮。反之感光度越低，相机的感光能力越弱，拍出来的照片越暗。
下图为不同感光度拍出来的照片：
通过上面这张照片可以看出来，随着感光度逐渐升高，画面变得越来越亮。但是不能为了增加画面亮度而一味提高感光度，因为随着感光度的提高，噪点会越来越严重，画质会越来越差。
比如下面这张照片：
可以看出随着感光度的提高，画面的颗粒感越来越多，也就是噪点越来越多，画质也逐渐下降。
感光度越低画质越好，所以在拍摄时尽量用低感光度来拍摄。但是在有些时候需要提高感光度来过得足够的进光量，下面给大家说说怎么选择感光度。
三，感光度选择
1，若果是在光线好的条件下拍摄，那么用低感光度就行，比如iso100.iso200等等。现在的单反相机高感能力很好的，把感光度调到800至1600之间都没多大问题。
2，如果拍摄环境光线不好，但是你使用了三脚架，那么也可以使用低感光度进行拍摄。
3，如果拍摄环境光线不好，你又没用三角架拍摄，光圈已经最大或者不能再大了，还没有达到安全快门值，那么你就只能通过提高感光度来缩短快门时间，从而保证拍出来的照片是清晰的。
有些时候即使噪点高了点也比画面模糊强，毕竟可以后期降噪，但是照片模糊就没办法了。
对于普通拍摄来说感光度越低肯定是越好的，但是在拍摄某些题材时则必须用高感光度。
下表很好的总结了感光度：
四，感光度设置经验分享
1，当你在室内拍摄时，即使光线好，那么你也要把感光度调到800或者1600才能做到手持相机拍摄。
2，当你正在拍摄移动的物体时，比如：赛车，奔跑的运动员，跳跃的宠物等等。你需要用很快的快门速度来拍摄，这样拍出来的画面才是清晰的。
使用很快的快门速度拍摄，即使拍摄环境光线好，你是用大光圈拍摄，拍出来的画面可能还是偏暗，这个时候你就要提高感光度来保证画面曝光正常。
上图快门速度为1/800，光圈为f4.5，感光度为640。不提高感光度画面就会很暗。
3，拍摄夜景不用三脚架，手持相机拍摄夜景，想要拍出来的照片是清晰的，那么你得快门速度一定不能慢。快门速度不能慢，你又要保证照片曝光正常，那么你只能提高感光度来来保证曝光量。
总结：感光度并不是单独用的，它需要搭配快门，光圈来使用。你得非常清楚光圈，快门，感光度三样每个的作用，然后他们之间是怎么搭配使用的才行。
要说难，其实也不难，记住一句话，在保证安全快门的前提下，越低越好：
一、ISO的概念
iso源于胶片时代，原指化学胶片的感光速度，反映胶片对光线的敏感程度；数码时代用以表征电子感光器对光线的敏感度：
二、ISO的作用
iso一般有两方面作用：
1、控制相机曝光时间（快门速度）
在绝大多数情况下，一般会使用光圈作为调节曝光时间的参数，以实现目标效果。在为兼顾景深效果需要固定光圈值的时候，iso往往成为调节曝光的参数。以正确曝光为目的，在其它条件固定的前提下，iso越高，快门速度越高，曝光时间越短；反之曝光时间越长：
2、控制某一曝光时间下的曝光程度
三、高ISO的不足
iso越高，画面噪点越明显，画面洁净度越差：
四、ISO的控制原则
1、在保证安全快门的前提下，越低越好。
2、需要通过控制iso获得不同曝光时间或曝光程度时，依据环境光线条件和实际曝光效果确定iso。
3、拍摄夜景人像等题材时，要适当提高iso，确保在人物补光同时可以获得足够的背景光线：
纯手打干货分享，希望有所帮助。
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什么是感光度？所谓感光度是指感光材料对光的敏感程度。使用国际统一的ISO来表示大小和量化，这是一个来自于胶片摄影时代的概念。通常ISO100的胶片称其为中感光度胶片，凡是低于ISO100的胶片称其为低感光度胶片；凡是高于ISO100度的胶片称之为高感光度胶片。感光度越低的胶片其颗粒性越细腻；感光度越高的胶片颗粒性越粗糙。感光度低的胶片对光的敏感程度差，记录弱光的能力低下；感光度高的胶片对光的敏感程度高，记录弱光的能力就强。现代数码相机是借用了传统胶片相机关于感光度的概念，使用电子化方式来模拟感光度，其特点与上述的胶片感光度基本相同，只是胶片的颗粒性大小变成噪点大小而已。
1.光照充足
这种情况下尽量使用小一点的感光度数，通常设置在ISO100——200及以下，保证噪点最小化，提高画面质量。光照充足通常允许使用较高的快门速度，影像不至于手的抖动而虚化。
2.光照较弱
这种情况下建议使用ISO400——800左右，这个段的噪点其实也没有太大变化，也属于较高画面质量。通常天气较为阴霾时，光线较弱，如果不提高感光度将无法手持拍摄。
3.光线特别暗
这种情况通常发生在白天的室内和有灯光的夜晚室内。为了确保手持完成拍摄，要根据具体光照情况来设置相机的感光度，甚至也可以将感光度设置在最高（ISO6400或更高）。有人会说高感光度噪点太大了，画面粗糙难看，但是，我认为总比都把画面拍虚了要好。到底使用多大的感光度呢？只要感光度能够保证最低手持的快门速度即可，这就要看你当时使用多大焦距的镜头。通常你使用的镜头焦距（变焦距镜头按照长焦距段计算）的倒数就是你能够手持拍摄的最低快门速度，比如：当你使用24mm——70mm的变焦距镜头时，你的手持最低的快门速度是1/60秒；当你使用70mm——200mm的变焦距镜头时，你的手持最低的快门速度是1/250秒。
4.慢门摄影
白天拍摄慢门摄影时，需要将感光度调至最低，光圈放到最小，确保快门速度最长（如果光照太强，以上做法还是不能保证足够长的曝光时间，那就建议你在镜头前再加装一枚具有阻光功能的中灰密度镜）；如果是在夜晚拍摄长时间曝光的画面（例如:星轨、万家灯火的都市、车灯的轨迹等），也建议使用最小的感光度，如果具体情况需要也可设置在ISO200——400之间。
5.运动物体
拍摄运动物体时，如果可以使用大光圈的话，感光度就可以小一些，保证画面的画质。有时拍摄运动物体时，还需要画面要有一定的景深（前后清晰的范围，光圈越小，清晰的范围越大），这种情况下就要求设置较大的感光度了，具体情况具体分析决定，总的来说要确保主体清晰成像。
本不想回答这个问题的，看到别人的胡说八道误导别人，忍不住得说两句。
其实，在摄影里，人们可能更关注快门和光圈，对感光度不是太看重，甚至直接自动感光度完事，要我说，这有点太不尊重感光度了吧？哈哈。
至少在目前这个阶段，感光度、快门、光圈还是摄影三要素。而感光度，我觉得却是第一个要确定的要素。
感光度决定顾照片的画质：感光度越低（原生）画质越高，感光度越高，画质越差、噪点增加。就从这一原理出发，在拍摄前首先需要确定的就是感光度。
确定的原则就是；感光度往低了设！
光线好
在光线好的情况下，没有什么好说的。直接把感光度设置到原生最低感光度，这是照片画质的有力保证。
原生低感光度，也是一台好相机努力的方向之一，现在一些机皇的感光度已经达到了ISO64甚至是ISO50.特别是在风光摄影中，由于可以使用三角架，不考虑快门速度的情况下，更是想通过感光度来提高照片画质。
光线不好
在光线不好的情况下，可根据实际情况来确定感光度的高低。
比如拍摄快速移动主体，因为需要较快的快门速度定格主体，快门速度就不能太低，这时候就需要先确定一个较快的快门速度，如果景深没多大要求，就尽量用大光圈，光圈已经到了极限再考虑提高感光度；如果景深有要求，需要较大的景深，还要事先确定光圈的大小，这时候不得已的去提高感光度。
有时候一些光线环境较复杂的时候，可能还是要将感光度设置成自动，但也不用担心，现在一般相机的高感表现良好，在设置自动感光度时，给它设置一个最高限制，也就不能让相机的感光度超过这个最高值。
最后还是要强调的是，一定要重视感光度，它照片画质的保证，原则就是尽量使用更低的感光度。
我是南方之南，欢迎关注。
从你提问的口吻来判断，你的研究和造诣不浅。为什么这么说？你提到了“不同的环境下”的说法，这就是问题的关键。
不少的人，要么就片面的强调感光度的的极低；要么就是让感光度听之任之；要么就是甚至“炫耀高感”，说什么，你看你看，我的机子能用到多高多高的感光度等等。
总得来说，绝大多数情形下，感光度尽量求底，它能带来明亮、清新、质感的画面，但是，在实际使用过程中，应该按照不同的使用环境去确定感光度的高和低。归纳一下，大致有这么几种环境：
第一、自然光条件。这里的自然光条件，一般就是指室外白天里的自然光。既然如此，我们当然设置成较低的感光度，比如100—400等等，只要不与曝光时间发生冲突就行。如果发生冲突，比如拍摄飞鸟等运动体，就得优先保证较高的拍摄速度，从而适当提高感光度。
第二、室内光条件。室内光一般不如自然光条件，这时必须提高感光度，比如800左右等等。
第三、夜景条件。夜景的拍摄一般是离不开三脚架等固定条件的，所以曝光时间反而有充分的保证，这个时候就得设置较低的感光度，比如100—200等。只有一种情况例外，就是随着拍摄时间的推移，光线不断变得暗淡，曝光时间已经用到极限（比如30秒）还不能完成曝光，就是依照前面的设置，需要的曝光时间远远大于30秒，这时只能通过加大感光度以及光圈的办法来服从曝光时间的需要，以便完成拍摄。当然，使用B门操作的不在此列。
第四、静物和翻拍条件。静物和翻拍时，如果使用了三脚架，方案类似于夜景，因为时间不是问题；如果是手持拍摄，就要较高的感光度，以保证在“安全快门”下完成拍摄。
第五、剧场和舞台演出条件。剧场和舞台的拍摄，光线变化莫测，我们很难判定使用多大的感光度。拍摄实践告诉我，使用速度优先模式，将速度设定在1/80—1/50秒之间，而将感光度设置成“自动”跟随，这个时候相机能够在保证速度的前提下，选择合适的光圈和较低的感光度进行动作，一般都会有很好地画质表现；如果你的手持功夫足够深，又想获得舞蹈动作的“动感”效果，还可以将速速设置成1/30秒左右，这将一举多得，得到的画面既会非常新亮艳丽又会动感传神。
第六、星轨拍摄等。对于星轨的拍摄，我的理解是因为从曝光时间上去考虑，而设置成较高的感光度；对于有一种“只有较高的感光度才能拍出星轨味道”的说法，实在是无法评价。
关于iso的设置，其实我以前也会遵从一个概念：越低越好！所以新手期很长一段时间我都是用最低iso拍摄，然后发现暗光拍摄的照片总是不理想。后来发现 过低的iso会导致弱光拍摄时手持不稳，因为iso太低 哪怕你1.4光圈镜头 也有很多时候必须使用低速快门才能满足曝光量。
所以后来学会了要保持安全快门，这个比低iso更重要！然后一段时间我就习惯稍微光线暗一点 我就把iso往高了开，虽然这样糊片率降低了，但成像质量有些就觉得不满意了，特别是微距片最头疼。
慢慢玩过一段时间就明白了iso和快门还有画质的关系，这时候就会合理使用参数组合了，不单单依靠于某一项来调整曝光量。 光圈 快门 iso这三个东西搞清楚了、差不多也就渡过了开始的新手期。
然后慢慢的积累一段时间的经验之后，就明白了大家都懂的一个道理：在能满足基础曝光量的情况下 尽量低的使用ISO！
比如我要拍摄某个东西、首先考虑快门速度够不够？ 不够的话 看看是不是能够开大光圈？如过开到了最大所需光圈 还是不能保持安全快门，那么考虑提升iso吧，比如开400iso就能够保持安全快门了、那就尽量不要再往高了开啦。
然后我就发现了一个很多人都不会注意的问题，往往很多人都担心过高ISO影响画质、所以会用一个最低的ISO值来维持画面亮度！这个iso也许刚刚能够满足曝光量、甚至需要后期去提亮才行，这里我用经验给大家两个忠告。
1.如果你考虑后期提亮的办法、所以前期想用低iso来维持画质，那还不如直接开更高一级iso！
2.如果你对暗部细节有更高的要求、那么请开高iso！
为什么这么说？因为我发现后期提亮产生的噪点、比直接开高iso更可怕！
然后在使用高iso值拍摄的照片里面，暗部的噪点往往比亮部多得多！
所以简单来讲就是：宁愿用更高iso来保证画面曝光绝对充足，也不要迷恋去使用低一级iso来维持画质！ 合理正常的曝光度比低iso值更重要。
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感光度这个东西，其实并不是很重要了。一般情况下，不要去设置感光度。
关于感光度的具体设置和使用技巧，我大概谈谈：
一、当你没有三脚架的时候，你对于感光度，其实是只能听之任之的
是的，当你有了三脚架，往往你才有资格来设置感光度。如果你就是手持拍摄，其实感光度完全可以设置为自动，相机会自动调整感光度，以免你的照片被拍模糊。
ISO感光度的自动控制，其实真的是非常方便的功能
其实，自动感光度，没啥不好的了。对于大多数人和大多数情况来说，自动感光度都够了。
就好比我们用手机拍照，现在大部分手机都可以设置ISO感光度，但是，我从来不设置，或者说，几乎就没有设置过ISO感光度。都是由手机自动调整感光度的了。
因为自己手动设置感光度，没有必要，没有意义啊。
二、对于M挡来说，其实把感光度设置为自动也是极好的抓拍秘籍
这个，尤其是对于光线经常变来变去的拍摄场合，比如说舞台表演，这个，真的是M挡全手动曝光模式，结合ISO感光度自动，太棒了！
三、凡是抓拍来说，其实都可以放心使用ISO感光度自动
四、如果你是拍摄静止的景物，比如说荷花，夜景，那么，还是可以手动设置ISO感光度
当然，手动设置的原则嘛，就是越低越好，只要快门速度不要太慢。当然，如果你有三脚架，也无所谓快门速度的了。
总结一下：不要把ISO感光度看的太重要了，也不要随时随地都去调整ISO感光度。
不同的拍照环境下，该如何设置感光度？
说说个人看法，
简单的理解感光度，就是对光的敏感度，数值越高，对光越敏感，曝光也就越强（缺点，照片的颗粒也就越大）。
如果手持相机的情况下（保证安全快门上以的）
白天有大太阳下（阳光充足情况下），用100的感光度。
阴天用200或400的感光度。
雨天用400或800的感光度
晚上用800以上的感光度。（光些越暗，感光度也就越高）
感光度、快门、光圈三者都是有紧密联系的，三者不同的组合，可以让曝光一样准确，但不同组合拍出来的照片就不一样效果。所以有时也要结合自己想要的效果来调整三者的数值。
不同的拍照环境下，该如何设置感光度？
很多新人经常会咨询关于感光度的问题，他们对这个数值不是太懂，在相机上设置为自动。实际上这样做是很不好的习惯，下面我们共同来交流一下关于感光度的问题。
感光度，说的最通俗，就是调整它的数值，在光圈或快门不变的情况下，可以让我们的画面变亮或变暗。
1、光线充足时。这种情况下，我们一般把感光度调到最小值就行，100、200都是可以的，现在有些相机的低感可以达到64数值。感光度小的话，画面的颗粒度会极小，让我们得到优良细腻的画质。
2、光线不足时。这种情况，为了达到曝光的平衡，我们可以适当调高感光度，比如室内等光线弱的一些场景，可以调高，但不要太高了，以防止出现过多的噪点而影响画质。
3、拍摄夜景时。一般来说我们拍摄夜景都会用到三脚架，这种情况下我们会进行长时间的曝光，而长时间的曝光本身会带来一些噪点的，所以在拍摄夜景时，我们一定要把机身上的感光度调低一些，以防更多噪点的产生。
4、拍摄星空时。这种情况我们就得用高感光度来拍摄，用5000左右来拍摄，因为在没有光线的夜晚，我们要拍摄天空，只能用大光圈和高感来拍摄了。
5、在用三脚架时。个人建议在用三脚架拍摄时，我们可以降低感光度，以达到细腻的画面。
以上就是本人在拍摄中的一点经验，欢迎各位朋友补充或评论。